Innhold
- 1 Regler for tilberedning av tyttebær i sin egen juice
- 2 Metoder for å få tak i tyttebærjuice
- 3 Tygebær i egen juice med sukker
- 4 Tygebær i egen juice uten sukker
- 5 Tygebær i egen saft i ovnen
- 6 Tygebær i sin egen juice i en slow cooker
- 7 Slik koker du tyttebær i din egen juice med kanel
- 8 Hvordan lage tyttebær med epler i egen juice
- 9 Regler for oppbevaring av tyttebær i egen juice
- 10 Konklusjon
Lingonbær er et deilig nordlig bær som har et stort antall stoffer som er gunstige for menneskers helse. Det er viktig ikke bare å spise den riktig, men også å kunne forberede den til vinteren. Tygebær i sin egen juice er en av de mest populære oppskriftene for å tilberede bær hjemme. Det finnes flere varianter av dette mesterverket, både med og uten sukker.
Regler for tilberedning av tyttebær i sin egen juice
Først av alt må du velge de riktige ingrediensene. Bæret må være sterkt, ikke miste sin integritet og ha en tilstrekkelig grad av modenhet. Umodne frukter vil ikke inneholde den nødvendige mengden væske, og derfor vil det være vanskelig å behandle bærene i henhold til denne oppskriften. Du kan legge sukker til preparatet eller erstatte det med honning.
Til å begynne med må alle bærene sorteres for å utelukke syke, råtne og rynkete prøver. Ett råttent bær kan ødelegge all innsats.
Når du vasker, vær forsiktig så du ikke knuser råvarene. Jo mer intakt produktet er etter vask, jo bedre.
Etter at avlingen er vasket, må den tørkes. På denne måten vil preparatet ikke surne og lagres med hell hele vinteren.
Krukkene som tyttebær skal lagres i i egen juice for vinteren, må skylles grundig og deretter steriliseres. Dette kan gjøres over damp eller i ovnen, avhengig av husmorens preferanser.
Metoder for å få tak i tyttebærjuice
En sunn tyttebærdrikk kan fås på flere måter. Mange husmødre bruker en juicepresse til dette. Den gamle metoden egner seg også, når råvarene ble presset ut og malt gjennom en sil. Dermed ble all den tykke komponenten igjen i silen, og væsken under, i beholderen.
Du kan først male råvarene ved hjelp av en blender eller kjøttkvern og klemme med gasbind.
Tygebær i egen juice med sukker
Dette er en klassisk oppskrift som er tilgjengelig selv for uerfarne husmødre. Ingredienser:
- kilo tyttebær;
- et halvt kilo sukker.
Det er nødvendig å vaske og tørke bærene, deretter legge dem i en kjele, tilsett bare et par spiseskjeer vann og varm opp til råmaterialet slipper væske.
Rør hele tiden, kok blandingen, tilsett sukker gradvis. Kok slik i 10 minutter. Fjern bærene og legg dem i glass. På dette tidspunktet, la sirupen koke og hell råvarene i glassene. Rull straks beholderne sammen, snu dem og pakk dem til avkjøling.
Tygebær i egen juice uten sukker
Denne oppskriften vil bidra til å bevare den maksimale mengden vitaminer og næringsstoffer i fruktene.
Den eneste ingrediensen i oppskriften er tyttebær. Det krever ikke honning, sukker eller andre tilsetningsstoffer, selv ikke i form av krydder.
Kokealgoritme for å lage tyttebær i din egen juice uten å bruke sukker:
- Sorter bærene og separer dem, legg de sterke og vakre til side for tilberedning, og de litt knuste til å klemme.
- Klem ut væsken fra bærene som er valgt for dette.
- Hell juice over råvaren i forholdet 3 deler væske og 7 deler frukt.
- Sett på komfyren.
- Så snart preparatet begynner å koke, må det helles i forberedte krukker.
- Dekk dem med lokk og steriliser beholderne i 10–20 minutter, avhengig av volumet.
- Ta så ut boksene og rull dem sammen.
Etter at beholderne med arbeidsstykket er avkjølt, må de sendes til et kjølig sted for lagring.
Tygebær i egen saft i ovnen
Dette er en gammel versjon av oppskriften. Tidligere ble den laget i en russisk ovn, som nå erstattes med en ovn.
Ingredienser:
- kilo råvarer;
- 450 g perlesukker.
Bland bærene med perlesukker og sett i ovnen. Varm opp til de slipper væske. Overfør bærene til glassene i det øyeblikket de blir gjennomsiktige eller glassaktige. Gi sirupen et oppkok og hell over tyttebærene i glassene. Rull sammen og pakk til den er helt avkjølt.
Tygebær i sin egen juice i en slow cooker
Moderne husmødre kan bruke en multikoker. For å gjøre dette, trenger du bare å helle litt vann i multikokerskålen og legge til bærene der. Slå på og vent til bæret gir saft. Du kan røre flere ganger for å sikre at væsken er jevnt fordelt.
Hell i varme krukker, rull sammen og pakk inn slik at arbeidsstykket avkjøles jevnt.
Slik koker du tyttebær i din egen juice med kanel
Du kan legge til litt kanel i blandingen for smak. Dette vil gi oppskriften på tyttebær i sin egen juice en spesiell smak og behagelig lukt. Ingrediensene som trengs for oppskriften er de samme som til den klassiske tilberedningen. Dette er sukker og hovedkomponenten.Kanel må tilsettes noen minutter før du begynner å helle drikken på glass. Du kan tilsette litt krydder direkte i glassene.
Du kan tilsette kanel til preparatet selv om sukker ikke brukes.
Hvordan lage tyttebær med epler i egen juice
Dette er et enkelt tilberedningsalternativ hvor det i tillegg til hovedingrediensen brukes epler. Dette alternativet diversifiserer smaken og gir delikatessen en original aroma.
Komponenter:
- 1 kg hovedingrediens;
- et halvt kilo epler av hvilken som helst sort, men helst søte og små;
- liter tyttebærjuice;
- granulert sukker - 300 gram.
For å tilberede juicen må du helle bærene i en kjele og helle tre glass vann over dem. Kok opp, bærene skal sprekke. Så skal du presse og tilsette sukker.
Algoritme for å forberede selve arbeidsstykket:
- Skjær eplene i to og fjern kjernen, fruktene må også skrelles.
- Skjær i små skiver.
- Blancher i kokende vann i 3 minutter.
- Tilsett deretter bær i pannen, bland med epler og tilsett juice.
- Varm opp uten å koke og hell i glass.
Etter at alle boksene er rullet sammen, må de pakkes inn i et varmt teppe eller frottéhåndkle. På denne måten vil arbeidsstykket avkjøles veldig sakte og kan bevares godt. Om vinteren vil hele familien ha både delikatesse og nytte på bordet i én oppskrift.
Regler for oppbevaring av tyttebær i egen juice
For å lagre deilige preparater, må du velge et rom som oppfyller alle betingelsene. Først av alt bør direkte sollys ikke trenge inn der, siden ethvert arbeidsstykke reagerer veldig negativt på det. Det beste alternativet er en kjeller eller kjeller.I en leilighet kan dette være en bod eller et skap på balkongen.
En viktig faktor for lagring er temperatur. Den bør ikke overstige 10 °C, men det er ikke tilrådelig at den faller under 0 °C. Ved oppbevaring på balkongen er det derfor viktig at glassene ikke fryser der. For kjellere og kjellere er det nødvendig å utelukke høy luftfuktighet, samt spor av fuktighet og mugg på veggene. Hvis dette er en bod i en leilighet, så må det være et uoppvarmet rom.
Konklusjon
Tygebær i sin egen juice er en forberedelse for enhver smak og budsjett. Det er sunt, og med tilsetning av kanel dufter det også. Utseendet til det røde nordlige bæret vil glede alle på et teselskap. Det er viktig å oppbevare arbeidsstykket riktig slik at det holder hele vinteren. For dette brukes en kjeller eller kjeller, og ved høsting bør spesiell oppmerksomhet rettes mot sterilisering og klargjøring av beholdere som fruktene skal helles i sin egen juice.
