Plommejuice til vinteren

Plommejuice er ikke bare et veldig smakfullt produkt, men også sunt. Siden det ikke er særlig populært blant forbrukere av pakket juice (noe som betyr at det er vanskeligere å finne i butikkhyllene enn drikker laget av annen frukt og bær), er det sunnere og enklere å tilberede det selv.

Hvordan lage plommejuice: generelle regler

Til tross for mangfoldet av oppskrifter, er det også generelle regler for tilberedning av hjemmelaget plommejuice, basert på hvilke du kan lage dine egne variasjoner av preparater:

1. Den første regelen gjelder for enhver konservering – tilberedning skal foregå på en ren måte, produktene må ikke inneholde fremmede urenheter, og glass og lokk må først steriliseres eller i det minste vaskes grundig og overdryppes med kokende vann.
2. Ett kilo frukt inneholder vanligvis 100 gram sukker.
3. Frukt beregnet på høsting må være av god kvalitet - moden, ikke råtten eller overmoden.Det er lurt å bruke søte varianter, men dette er selvfølgelig en smakssak.
4. Det er ikke tilrådelig å blande plommer med andre frukter under prosessen.
5. For at fruktene skal produsere juice bedre, skåldes de med kokende vann før koking.

Sviskejuice: fordeler og skader

Drikkens fordelaktige egenskaper er ikke begrenset til dens relativt lave kaloriinnhold (50 kilokalorier per 100 gram). Det inkluderer:

• vitaminer B, A, C;
• kalium og fosfor;
• pektiner og tanniner.

På grunn av det høye kaliuminnholdet har drikken en positiv effekt på nervesystemet, styrker blodårene og kan derfor brukes til å forhindre hjerte- og karsykdommer.

Antioksidantene i drikken har en gunstig effekt på kroppen, og forbedrer tilstanden til huden og håret. Drikken er også nyttig for personer som lider av høyt kolesterol i blodet, samt anemi, nyre- og leversykdommer.

Imidlertid har dette produktet også ulemper. For det første anbefales det ikke brukt i tilfelle individuelle kontraindikasjoner. For det andre, til tross for det lave kaloriinnholdet, kan det ikke brukes til vekttap (og det er strengt forbudt for fedme eller diabetes), siden forholdet mellom fettsyrer i det er ekstremt ujevnt - det er en sterk skjevhet mot karbohydrater. For det tredje er det bedre å ikke misbruke det for gastrointestinale sykdommer og revmatisme.

Plommejuice for vinteren gjennom en juicepresse

For å forberede deg trenger du:

• plomme - 3 kg;
• granulert sukker - 300-500 gram (etter smak);
• vann.

Samt en juicer og en kjele.

Tilbered plommejuice gjennom en juicer for vinteren som følger:

1. Krukker og lokk er forhåndssterilisert.
2. Fruktene vaskes, tørkes og fjernes fra frøene. Hell deretter kokende vann og la stå i 2-3 minutter.
3. Fruktene som har vært i kokende vann føres gjennom en juicer. Resultatet blir plommejuice med fruktkjøtt. Hvis du ikke trenger fruktkjøtt, kan du sile saften gjennom osteduk.
4. Mål volumet av den resulterende væsken og fortynn den med vann 1:1.
5. Hell blandingen i en kjele, kok opp og tilsett sukker.
6. Etter at sukkeret er helt oppløst, kok i ytterligere 5-10 minutter (avhengig av mengde), fjern deretter fra varmen og hell i glass.
7. Krukkene rulles sammen, snus på lokkene og pakkes inn i et teppe, lar de avkjøles helt og overføres til et kjølig sted.

Plommejuice med fruktkjøtt til vinteren

Ingredienser:

• plomme - 5 kg;
• granulert sukker - 1 kg (etter smak);
• vann - 5 liter.

Tilbered plommejuice med fruktkjøtt hjemme som følger:

1. Krukkene er forhåndssterilisert.
2. Fruktene vaskes, groper, helles deretter i en kjele, fylles med vann og settes i brann.
3. Kok til koking, etter koking, reduser varmen til lav og kok i en halv time.
4. Hell væsken i en kjele og mal frukten gjennom en sil.
5. Kombiner fruktkjøttet og væsken, tilsett sukker, kok opp og kok i ytterligere 5-10 minutter, rør jevnlig.
6. Hell i glass og rull dem sammen.
7. Glassene settes på lokket, pakkes inn og får avkjøles. Overfør deretter til et kjølig sted.

Plommejuice i en juicepresse

For å forberede deg trenger du:

• plomme - 5 kg;
• sukker – 500–700 gram (etter smak).

Tilbered juice i en juicer på følgende måte:

1. Krukkene steriliseres før koking.
2. Fruktene vaskes, utskjæres, la de stå i kokende vann i 2–3 minutter og tørkes litt.
3. Legg frukten i juiceren, plasser den på bålet og plasser en beholder som juicen vil renne av.
4. Hell sukker i en kjele, hell i den resulterende drikken, sett den på bålet og kok til sukkeret er oppløst.
5. Hell væsken i glass, rull dem sammen, la dem avkjøles og oppbevar dem på et kjølig sted.

Konsentrert plommejuice hjemme

For å forberede deg trenger du:

• plomme - 6 kg;
• sukker - 4-6 kg (etter smak);
• vann - 6 liter.

Samt en kjele og en sil (eller juicer, eller blender).

Tilbered konsentratet i henhold til følgende oppskrift:

1. Fruktene vaskes, groper og legges i en kjele. Fyll med vann (vannet skal dekke frukten helt) og sett på brann.
2. Kok til plommene er kokte – til de koker over høy varme, reduser deretter varmen. Skummet som dukker opp under kokeprosessen fjernes.
3. De ferdige fruktene tas ut av pannen og føres gjennom en sil (to ganger) eller gjennom en juicer. Du kan male dem i en kjøttkvern eller foodprosessor.
4. Den resulterende fruktpuréen (velling) blandes med den gjenværende væsken, sukker tilsettes og kokes i 10–15 minutter. Bland grundig under koking.
5. Deretter helles konsentratet i steriliserte glass, rulles sammen og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Plommejuice til vinteren hjemme uten sukker

For å lage plommejuice hjemme trenger du plommer - i hvilken som helst mengde.

Tilbered i henhold til følgende oppskrift:

1. Krukkene steriliseres før koking.
2. Fruktene vaskes, skrelles, groper og skåldes med kokende vann.
3. Deretter presses saften ut på en passende måte. Du kan bruke en juicepresse til dette.
4. Hvis du ikke har en juicepresse, kan du varme de tilberedte fruktene i en kjele (på laveste varme), la stå i 10–15 minutter og presse dem gjennom osteduken. Du kan også male fruktene i en kjøttkvern eller blender før oppvarming, og deretter varme opp den resulterende massen og presse ut væsken gjennom osteduk.
5. Det ferdige produktet helles i en kjele, settes på lav varme og kokes i 3-4 minutter. Hell deretter i glass og steriliser i 15 minutter.

Plommejuice med epler

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• epler - 500 gram;
• sukker - 200 gram.

Du trenger også en juicepresse.

Tilbered eple-plommejuice i henhold til følgende oppskrift:

1. Krukkene er forhåndssterilisert.
2. Vask plommene, fjern frøene og la stå i kokende vann i 3 minutter. Epler vaskes og kuttes i skiver (uten frø).
3. Fruktene sendes til juiceren.
4. Den resulterende drikken helles i en kjele, sukker tilsettes og kokes til det koker.
5. Det ferdige produktet helles i krukker, rulles sammen og sendes til et kjølig sted.

Hvordan lage plommejuice med pærer

For å forberede deg trenger du:

• plommer - 3 kg;
• pærer - 2 kg;
• kanel - 2-3 teskjeer;
• juicepresse - 1 stk.

Tilbered drikken i henhold til følgende oppskrift:

1. Frukt skrelles, vaskes, pittes (plommer) og kuttes i skiver (pærer).
2. Pass gjennom en juicer.
3. Tilsett kanel og rør.
4. Hell i steriliserte glass og steriliser igjen i vannbad.
5. Rull opp lokkene, dekk glassene med et teppe og la det stå helt avkjølt.
6. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Presset plommejuice

For å forberede deg trenger du:

• plommer;
• granulert sukker etter smak;
• gasbind.

Tilbered drikken på denne måten:

1. Fruktene vaskes, frøene fjernes og tørkes.
2. Skåld og ha i kokende vann i 3-4 minutter.
3. Legg osteduk og plommer lagvis i en beholder hvor drikken skal tilberedes. Det første laget er foret med gasbind, deretter legges fruktene ut.
4. Etter dette legges undertrykkelse på beholderen og får stå alene i flere timer.
5. Etter at saften dukker opp, helles den i en kjele og settes på brann i noen minutter. På dette tidspunktet kan du tilsette sukker om ønskelig. Fjern kjelen fra varmen uten å koke opp.
6. Drikken helles i steriliserte krukker, rulles sammen, vendes på lokk og pakkes inn.
7. Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Plommejuice for vinteren tilsatt frukt

Under tilberedningen av drikken kan du også tilsette andre frukter og bær etter smak. Unntaket er banan - på grunn av strukturen blir matlaging umulig, siden resultatet ikke er en drink, men en puré. Generelt er oppskriften ganske standard og kan enkelt endres.

For å forberede deg trenger du:

• 2 kg plommer;
• 2 kg fersken (druer, epler, kirsebær, etc. - på forespørsel fra kokken);
• 600 gram granulert sukker;
• vann.

Tilbered drinken slik:

1. Fruktene vaskes, pittes og kuttes i biter (om nødvendig).
2. Fyll på med vann slik at frukten er helt dekket.
3. Kok i 30–40 minutter (til skinnet begynner å skille seg).
4. Vannet helles i en kjele og frukten males gjennom en sil.
5. Den malte massen helles med den tidligere drenerte væsken, sukker tilsettes og kokes i ytterligere 10–15 minutter.
6. Hell drikken i sterile krukker.

Hvordan lagre plommejuice

Plommejuice oppbevares på et kjølig, mørkt sted (ved en temperatur ikke høyere enn +15 grader). Holdbarheten overstiger ikke ett år. Det er viktig å huske at når du drikker det, må det fortynnes med vann.

Konklusjon

Plommejuice er en sunn og velsmakende drikk som brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk, men du bør ikke drikke det i store mengder, da det kan være skadelig for helsen din.

Anbefalte innlegg

Kompott til vinteren fra plommer

Oppskrift på druekompott med rosin

Plomme og appelsin syltetøy

Syltede plommer

Hjemmelagde tørkede plommer

Dogwood kompott oppskrifter

Tygebærgelé: 5 oppskrifter

Eple- og aroniakompott

Blåbærkompott til vinteren: enkle oppskrifter