Innhold
Kompotter er elsket ikke bare av barn, men også av voksne. Så flott det er å ta frem en krukke med kompott en vinterkveld og nyte deilige bær eller frukt. Det er et stort antall varianter av kompotter. Den kan tilberedes av alle bær og frukter. Men noen russere har lenge kokt kompott fra grønnsaker - zucchini, gresskar. Våre bestemødre ga denne oppskriften videre til sine døtre og barnebarn.
Gresskarkompott for vinteren er lett å tilberede, uten mye utgifter eller tid. Smaken av dette produktet er ekstraordinært. Dessuten, basert på denne oppskriften, kan hver husmor, ved hjelp av fantasien, lage sine egne mesterverk. Vi vil nå fortelle deg om reglene for å forberede gresskarforberedelse til vinteren.
Hvordan lage gresskarkompott
For å forberede et deilig gresskarpreparat til vinteren, trenger du et minimum av produkter som en husmor alltid har i arsenalet sitt:
- gresskar - 1 stk;
- kaldt vann 3 liter;
- granulert sukker - 5 glass;
- nellik - 5 stykker;
- sitronsyre - 1 teskje;
- eddik essens - 1 spiseskje.
Det er ingen hemmelighet at alle retter og forberedelser blir utmerket hvis du gjør jobben med sjel og godt humør. Legg derfor alle problemer til side, tenk på hvordan barna dine vil nyte vinterkveldene mens de spiser deilig gresskarkompott.Så la oss komme i gang.
Trinn én - forberede produktene
Hovedingrediensen i kompotten er gresskar, som vokser på bakken. Derfor, før skjæring, vaskes den grundig i flere vann. Det er bedre å bruke en klut for å rense jorden.
- Etter dette tørkes grønnsaken og kuttes i biter. Skallet skjæres med en skarp kniv til fruktkjøttet. Midten med frøene fjernes. Fibrene skrapes ut med en skje.
- For kompott kuttes gresskaret i biter som måler 1x1 cm, eller høyst halvannen centimeter. Prøv å holde kompottelementene omtrent like store slik at de kan koke gjennom. Hvordan gjøre det? Gresskaret kuttes først i strimler 1 eller 1,5 cm brede, og først deretter i skiver en centimeter tykke.
Tenk hvor glade barna dine vil være. Det viktigste er å forberede seg på å gjøre det i hemmelighet.
Trinn to - kokeprosessen
For å tilberede en deilig gresskarkompott trenger du en stor 7 liters vask eller kasserolle slik at alle ingrediensene får plass i den og ikke koker over. Gresskaret i beholderen plasseres først på overflaten av vannet, og i kokeøyeblikket stiger det oppover sammen med skummet. Den kunne lett fly ut.
- Kaldt vann helles i et kar (3 liter) og gresskarstykker legges. Oppskriften angir ikke vekten på gresskaret; saken er at noen husmødre tilbereder gresskarkompott med mye væske, mens andre liker det når det inneholder mye frukt eller bær. Det samme gjelder forberedelse av gresskar til vinteren. Biter eller figurer legges i vann avhengig av fremtidig konsistens.
- Sukker og alle krydderne tilsettes kaldt vann, rørt slik at granulert sukker begynner å oppløses, og beholderen settes på bålet. Den skal være sterk før innholdet koker. Deretter reduseres temperaturen til gjennomsnittet. Gresskar fester seg som regel ikke til bunnen, avhengig av hva som passer best for deg, men du må fortsatt røre fra tid til annen.
- Skummet som kommer på kompotten fjernes med en hullsleiv. Reduser temperaturen og fortsett å koke etter koking i 25-30 minutter. I løpet av denne tiden skal brikkene eller figurene bli ravgule og gjennomsiktige. Det er enkelt å sjekke gresskarets beredskap - ta ut en bit og prøv.
Trinn tre - siste
- Klar gresskarkompott for vinteren helles umiddelbart i forberedte krukker. Fordel saften og gresskarbitene jevnt. Væsken skal helles helt opp til halsen slik at det ikke er plass til luft i glasset. Den brukes best i halvliters og åtte hundre grams krukker. Selv om produktet kan oppbevares i kjøleskapet etter åpning i minst 24 timer, anbefaler ikke erfarne husmødre å bruke store beholdere.
- Krukkene er forseglet med vanlige metall- eller skrulokk. Vær oppmerksom på forseglingens tetthet. Den minste lekkasje av væske vil føre til skade på arbeidsstykket. Snu den opp ned og pakk den inn i en pelsfrakk eller teppe for ytterligere sterilisering.
- Avkjølt gresskarkompott for vinteren kan lagres på et hvilket som helst kjølig sted: kjeller, kjeller. Hvis det ikke finnes slike oppbevaringsmuligheter, plasser glassene i kjøleskapet.
Variant av gresskarkompott uten bær og frukt:
Fordeler med gresskar
Noen husmødre kan være forvirret: hvorfor lage gresskarkompott når det er mange forskjellige frukter og bær rundt omkring. De ville ta feil, siden denne grønnsaken har virkelig unike egenskaper.
Gresskar, som ingen annen grønnsak, inneholder en enorm mengde mineraler, næringsstoffer og vitaminer. Hvis vi vurderer den kjemiske sammensetningen, inneholder denne grønnsaken:
- sukrose og stivelse;
- fiber og proteiner;
- pektiner, makro- og mikroelementer.
De medisinske egenskapene til appelsinkjøtt og frø har vært kjent og mye brukt siden antikken. Denne grønnsaken:
- leger sår;
- lindrer inflammatoriske prosesser;
- utvider blodårene;
- renser kroppen for avfall, giftstoffer, dårlig kolesterol;
- har en gunstig effekt på nervesystemet;
- normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, blæren, gallen;
- forlenger ungdommen;
- undertrykker tuberkulosebasillen.
Leger anbefaler å konsumere den gule eller oransje fruktkjøttet av grønnsaken til personer som lider av fedme, gikt, hjerte- og karsykdommer og mange andre plager.
Konklusjon
Gresskarkompott er en utmerket forfriskende og vitamindrikk som slukker tørsten. I tillegg, ved å drikke et glass kompott og spise biter av gresskar, vil du motta en stor mengde næringsstoffer, mikroelementer og vitaminer. Tross alt ødelegger varmebehandling dem ikke, de er bevart nesten hundre prosent.
Hvis du fortsatt ikke er sikker på smaken av gresskarkompott, bruk mindre mengder av ingrediensene.Det er trygt å si at du vil ta opp arbeidsstykket igjen, og mer enn én gang.
Enhver husmor som tilbereder gresskarkompott har et bredt felt for eksperimentering. Faktum er at gresskar går bra med ulike bær og frukter, inkludert sitrusfrukter. Lag forskjellige varianter og lag dine egne oppskrifter. Ikke glem å dele funnene dine!
