De deiligste oppskriftene for å lage kvedekompott til vinteren

Kvedekompott har en behagelig smak og interessant fruktig aroma. Den kan tilberedes med forskjellige ingredienser, inkludert pærer, sitron, appelsin, plommer, kirsebær og til og med bringebær. Det ferdige produktet avkjøles og helles i steriliserte krukker. I denne formen kan kompotten lagres til neste sesong.

Fordeler med kvedekompott

Fordelene med denne drinken bestemmes av den rike kjemiske sammensetningen av kvede. Den inneholder pektinforbindelser, karbohydrater, fiber, vitamin A, C, gruppe B, samt mineralforbindelser (kalium, natrium, fosfor, magnesium, kalsium). Regelmessig inntak av kvede har en gunstig effekt på ulike kroppssystemer:

• antibakteriell effekt;
• anti-inflammatorisk;
• hemostatisk;
• antiemetisk;
• vanndrivende;
• snerpende;
• slimløsende;
• gjenopprettende.

Kvedekompott kan brukes som et ekstra middel i behandling og forebygging av fordøyelsessykdommer, luftveislidelser (bronkitt, tuberkulose) og nervesystemet.Frukt kan inkluderes i kostholdet til diabetikere da de bidrar til å normalisere blodsukkernivået. Men i dette tilfellet må du tilberede drikken uten sukker.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å tilberede en deilig kompott, bør du bare kjøpe moden kvede. Dette er ganske enkelt å bestemme:

• helt gul, rik farge;
• ingen grønne flekker;
• middels hardhet - ikke "stein", men samtidig uten å trykke;
• det er ikke noe klebrig belegg på huden;
• uttalt aroma;
• Det er bedre å ta frukt som ikke er for store - de er søtere.

Å forberede kvede for å lage kompott er ganske enkelt: den vaskes, skrelles, deretter kuttes i to og frøkamrene fjernes helt. Fruktkjøttet kuttes i små skiver av samme størrelse.

Slik koker du kvedekompott

Prinsippet for å tilberede kompott er det samme: løs opp sukker i en kjele, tilsett hakket fruktkjøtt og kok først over høy og deretter over middels varme. Den totale koketiden er 20–30 minutter etter koking. Selv om det i noen tilfeller kan økes eller reduseres litt - alt avhenger av kvedens modenhet. Det er nødvendig å lage mat til fruktene blir helt myke.

Den deiligste oppskriften på japansk kvedekompott til vinteren

Japansk kvede (chaenomeles) er en av de vanligste variantene, som kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. Sammenlignet med vanlig kvede er smaken mer syrlig, og derfor har frukten et andre navn - nordlig sitron.

Den klassiske oppskriften er basert på følgende ingredienser:

• kvede - 3 stk.;
• sukker - 100 g;
• vann - 2 l;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.

Kvedekompott kan tilberedes på 1 time

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Skjær frukten i små biter.
2. Ha i vann og sett på høy varme
3. Du kan umiddelbart tilsette sukker og røre.
4. Etter koking, kok i ytterligere 20 minutter.
5. 5 minutter før tilberedning, tilsett en spiseskje sitronsaft.

Kvedekompott uten sukker

For å tilberede kvedekompott uten sukker trenger du et minimum av ingredienser:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l.

Instruksjonene er:

1. Å koke vann.
2. Kast fruktkjøttet i terninger i væsken.
3. Ta av komfyren, dekk til med et håndkle og la stå i 5-6 timer.
4. Hell i beholdere.

Med sitronskall

Mens sitronsaft tilfører en behagelig surhet, er aromaen av sitrusfrukter i seg selv bare inneholdt i skallet. Hvis du lar drinken brygge på sitronskall, vil den gi den en delikat, knapt merkbar bitterhet. Du trenger følgende produkter:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 400 g;
• sitron - 1 stk.

Instruksjonene er som følger:

1. Forbered fruktkjøttet.
2. Hell vann, slå på komfyren, tilsett sukker, rør.
3. Legg fruktskiver.
4. Kok opp, og kok deretter i 20–30 minutter.
5. På 10 min. til den er klar, press saften fra en halv sitron, pass på at frøene ikke kommer inn i væsken.
6. Skjær den resterende halvdelen i runde skiver og ha i drinken sammen med skallet. Den bør tas ut etter en time. I stedet kan du ganske enkelt få skallet ved å rive det øverste laget og tilsette det på 10 minutter. til den er klar i en felles beholder.

Sitronskall gir kompotten en behagelig aroma og lett bitterhet.

Kompott med kanel og nellik

Du kan også lage kvedekompott med krydder – for eksempel nellik og kanel. Om ønskelig kan du legge til stjerneanis. Dette settet med urter gir drikken en behagelig aroma som understreker hovedsmaken. For tilberedning, ta følgende ingredienser:

• kvede - 1 kg;
• vann - 3 l;
• sukker - 350 g;
• sitron - ½ del;
• kanel - 1 stk;
• stjerneanis - 1 stk;
• nellik - 1 stk.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forbered fruktkjøttet ved å skjære det i like skiver.
2. Ha sukker i en kjele og tilsett vann. Sett i brann.
3. Rør og tilsett kvede.
4. Kok opp og kok i 20–30 minutter. over moderat varme.
5. På 10 min. til den er klar, tilsett alle krydderne og pass på å dekke med lokk.
6. Press samtidig saften av en halv sitron. Bein skal ikke komme ned i vannet.
7. Ta ut krydderne og avkjøl drinken.
8. Hell i steriliserte krukker og forsegl.

Nellik og kanel gir kompotten en interessant aroma

Med epler

Epler passer til nesten alle fruktretter som hoved- eller tilleggskomponent. For å brygge drikken trenger du følgende produkter:

• kvede - 2 stk;
• eple av noe slag - 1 stk.;
• sukker - 3 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 1 l.

Instruksjonene er veldig enkle:

1. Vask, skrell og skjær fruktene i like små biter.
2. Ha i vann, tilsett sukker.
3. Kok raskt opp. Kok i ytterligere 20 minutter.
4. Juster syren: hvis eplet er grønt, så er det nok. Om nødvendig kan du tilsette 1 ts ferskpresset sitronsaft.

For å tilberede kvedekompott kan du ta epler av hvilken som helst variant.

Med pærer

Pærer produserer ikke syre. Men de tar med sin egen smak. Du kan tilberede en slik kompott basert på følgende produkter:

• kvede - 2 stk;
• pære av enhver type (kun moden) - 2 stk.;
• sukker - 4 ss. l.;
• vann - 1,5 l.

Algoritme for handlinger:

1. Fruktene kuttes i små biter.
2. Dekk med sukker. Hell vann og slå på komfyren.
3. Etter koking, kok i ytterligere 20 minutter.
4. Sil og avkjøl.

Quince går bra ikke bare med epler, men også med pærer

Med hvitvin

Den originale oppskriften med hvitvin lar deg få en drink med en variert og interessant smak. Følgende produkter brukes til matlaging:

• kvede - 2 stk;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 120-150 g;
• sitron - 1 stk;
• hvitvin av enhver type - 2 ss. l.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

1. Forbered fruktkjøttet ved å kutte det i små biter.
2. Fyll med vann, sett på komfyren, tilsett sukker.
3. Kok opp, og kok i ytterligere 20–30 minutter. over middels varme.
4. Hell kokende vann over sitronen, og fjern deretter skallet (kun det øverste laget).
5. Press sitronsaft i en separat beholder.
6. Umiddelbart etter koking, tilsett den forhåndstilberedte skallen. Det er ikke nødvendig å ta den ut.
7. Avkjøl, hell i vin og sitronsaft.

For å tilberede kompott kan du bruke hvit bordvin av enhver type.

Med druer

Druer blir ofte merkbart sure selv i løpet av sesongen (sensommeren - midten av høsten). Det er ubehagelig å spise det ferskt, men det er egnet for å lage en velsmakende drink. Du kan ta hvilken som helst variant, for eksempel Isabella. Du trenger følgende komponenter:

• kvede - 4 stk;
• druer - 500 g;
• sukker - 300 g;
• vann - 3 l.

Du må gjøre dette:

1. Hell den tilberedte fruktkjøttet med vann og sett på komfyren.
2. Sorter druene forsiktig, fjern alle råtne bær. Legg dem til kvede.
3. Tilsett sukker og bland.
4. Kok i 20–30 minutter etter koking.
5. Avkjøl og hell i beholdere.

Det er en annen versjon av oppskriften. Kok sirupen separat (kok opp sukker og vann), tilsett druer og kvedemasse og kok i 30 minutter. over moderat varme. Takket være dette vil druene bedre beholde formen.

Druer av en hvilken som helst variant legges til drikken.

Med appelsiner

Denne oppskriften for å lage kvedekompott bruker appelsiner, ikke sitroner. De gir også litt syre, men hovedfordelen med drikken er ikke dette, men den behagelige sitrusaromaen som løfter humøret selv om vinteren. Følgende komponenter er valgt for matlaging:

• kvede - 2 stk;
• oransje - 1 stk;
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 2 l.

Algoritme for handlinger:

1. Sett kjelen på komfyren.
2. Frukten kuttes i små biter.
3. Appelsinen vaskes og kuttes i små skiver sammen med skallet.
4. Så snart det koker, tilsett sukker og frukt.
5. Stek deretter på lav varme i 10–15 minutter.
6. Serveres avkjølt.

For å tilberede en deilig drink, ta bare 1 appelsin

Med plomme og kardemomme

Kvedekompott er deilig alene, men plomme og kardemomme er et verdig tillegg. De vil gi den en ny smak og aroma som helt sikkert vil bli husket. Hovedingredienser:

• kvede - 1 stk. (stor) eller 2 stk. (gjennomsnitt);
• plommer - 250 g (5 stk.);
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• kardemomme - 4-5 frø;
• vann - 1,5 l.

For å forberede trenger du:

1. Kok opp vann, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst.
2. Skrell frukten på forhånd og skjær i like store skiver.
3. Ha i kokende vann sammen med kardemommefrø og kok over moderat varme i 20 minutter.
4. Avkjøl og sil.
5. Avkjøl og server.

Drikken kan brukes om sommeren eller konserveres for vinteren

Med kirsebær

Kirsebær er en annen interessant ingrediens. Bæret gir ikke bare en uttalt, unik smak, men også en rik rød farge. Kirsebær er veldig syrlige, men dette er godt til kompott. Syren balanserer den søte smaken.

Ingredienser:

• kvede - 2 stk;
• kirsebær - 200 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• vann - 2 l.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Hell vann, slå på brannen.
2. Tilsett sukker og kok opp.
3. Vask og kutt kvede og kirsebær.
4. Tilsett i kokende vann og kok i 30 minutter.
5. Avkjøl, sil og avkjøl.

Kinesisk berberis har syrlige røde frukter.

Kirsebær gir en vakker farge og behagelig aroma

Med eple og bringebær

Hvis eplet skaper en nøytral fruktig aroma, bringer bringebæret en bæraroma til drikken. Derfor er dette matlagingsalternativet også verdt å prøve.

Skålkomponenter:

• kvede - 2 stk;
• epler av hvilken som helst sort - 2 stk.;
• bringebær - 20 g;
• sukker - 4 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 1,5 l.

Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Kok sirupen, la den koke opp.
2. Forbered frukten ved å kutte dem i like deler.
3. Legg i kokende vann (sammen med bringebær).
4. Kok i 20–30 minutter, avkjøl.

Bringebær gir drikken en fyldigere smak.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Fordelene og skadene til kvedekompott bestemmes av sammensetningen. Frukten er praktisk talt ufarlig for alle mennesker. Men det har en snerpende effekt, så det anbefales ikke for personer med kronisk forstoppelse. Hvis du har magesår, bør du ta det med forsiktighet. Gravide og ammende kvinner - med måte.

Vilkår og betingelser for lagring

Kompotten helles i steriliserte krukker og dekkes med metalllokk. Dette produktet kan oppbevares under normale romforhold i 1 år, og i kjøleskap i opptil to år. Etter åpning bør drikken inntas innen to uker (hvis den oppbevares i kjøleskap).

Konklusjon

Kvedekompott kan tilberedes på bare en time. Deretter avkjøles den og konserveres for vinteren. Drikken kan serveres umiddelbart (gjerne avkjølt). Kvede passer godt til de fleste frukter og bær. Derfor, for å tilberede kompott, kan du bruke ikke bare de beskrevne oppskriftene, men også dine egne versjoner, og kombinere forskjellige komponenter.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage gresskarkompott med epler

Kirsebærplommekompott

Kirsebærkompott: oppskrifter for vinteren i krukker

Fruktdrikk av havtorn

Kirsebær i sirup til vinteren

Tranebærjuice til amming

Multebær i sirup til vinteren

Hagtorn te: fordeler og skader

Basilikum te