Hvordan tørke nyper riktig hjemme

Du kan tørke nyper hjemme enten i solen eller i tørketrommel, stekeovn eller varmluftsovn. Det er bedre å ikke vaske råvarene, men bare sortere dem og legge dem ut i ett lag. Tørking utføres over flere timer, dager eller uker (avhengig av valgt metode). Det ferdige produktet oppbevares på et mørkt, tørt og kjølig sted.

Er det mulig å tørke nyper?

For at nyper skal beholde alle de gunstige stoffene, for eksempel vitamin C, som er nødvendig for å styrke immunforsvaret, er det best å tørke dem. I motsetning til matlaging innebærer denne metoden langsiktig bearbeiding av produktet i et luftmiljø ved en temperatur på ikke mer enn 60–70 °C.Derfor er de fleste vitaminer og andre komponenter bevart. Basert på de oppnådde råvarene kan du tilberede te og andre sunne drikker.

Er nypebladene tørket?

Det er ikke nødvendig å tørke kronbladene. Du kan ganske enkelt drysse dem med sukker (2 ganger mer i volum) og sitronsyre (en teskje per glass blomsterstander). Under slike forhold gir kronbladene raskt juice, hvoretter de males til glatte og legges i steriliserte krukker. Blandingen brukes i te. Produktet er effektivt for behandling av luftveissykdommer (bronkitt, sår hals).

Er det mulig å tørke nyper i solen?

Tørking av frukt i solen regnes som den mest korrekte metoden når det gjelder å bevare næringsstoffer. For å gjøre dette sorteres bærene og de skadede fjernes. Gode ​​frukter legges ut på en bakeplate eller treplanker i solen (utendørs eller i vinduskarmen).

Samtidig må du overvåke været: hvis det forventes regn, flyttes pallene inn i huset. Metoden er ikke arbeidskrevende, men tar mye tid. Avhengig av tilstanden til råvarene og værforholdene, varer tørkingen opptil tre uker. For å fremskynde prosessen kan fruktene kuttes i to og fjernes fra frøene.

Er det mulig å tørke nyper i mikrobølgeovn?

Teoretisk sett kan du tørke nyper i mikrobølgeovnen, spesielt hvis du gjør det "i en hast." Men dette alternativet er ikke det mest korrekte. Det vil fortsatt ikke være mulig å tørke bærene helt, og de vil miste en betydelig del av næringsstoffene.

Hvordan forberede nyper for tørking

Å forberede nyper for tørking er veldig enkelt:

1. Sorter bærene på et flatt underlag.
2. Fjern råtne, skadede, rynkete frukter.
3. Har du tid og mulighet kan du kutte bærene i to og fjerne frøene. Da vil tørkingen gå mye raskere.
4. Legg på en bakeplate eller plate i ett lag og legg til tørk.

På tampen av tørking er det bare å sortere ut nypene (du trenger ikke å vaske dem)

Trenger jeg å vaske og rense nyper før tørking?

Det er en vanlig misforståelse at nyper må vaskes før tørking. Faktisk er dette strengt forbudt, fordi overflødig fuktighet vil forbli på bærene, og det vil være vanskelig å fjerne. Da vil ikke tørking fungere - fruktene vil dampe litt: slike råvarer er ikke egnet for høsting. Det er heller ikke nødvendig å skrelle begerbladene fra bærene, ellers vil overflaten bli skadet og begynne å produsere juice. Dette vil ikke bare forstyrre tørkingen, men vil også føre til tap av næringsstoffer.

Etter dette tørkes de i friluft eller i et tørt rom i 2–3 timer. Det er ikke tilrådelig å dyppe det med et håndkle, siden det kan skade både fruktene og begerbladene.

Ved hvilken temperatur tørkes nyper?

For å tørke nyper riktig hjemme, må du justere temperaturen. Det optimale temperaturområdet er fra 50 til 60 grader Celsius. Dessuten anbefales det i utgangspunktet å varme opp tørketrommelen til 45–50 grader, og fra den tredje timen av behandlingen, øke den gradvis til +60 °C.

I dette tilfellet holdes døren eller lokket til tørkebeholderen litt åpen slik at overflødig fuktighet fritt kan slippe ut i luften. Bakeplaten eller brettet ristes av med jevne mellomrom slik at bærene endrer posisjon. Men det er ikke nødvendig å berøre fruktene med hendene eller kjøkkenutstyret - i dampet tilstand blir de lett skadet.

Ved hvilken temperatur bør du tørke nyper i en elektrisk tørketrommel?

I en elektrisk tørketrommel tørkes nyperåvarer ved en temperatur på 50 til 60 (sjeldnere opptil 70) grader. Den totale varigheten av prosessen er fra 7 til 20 timer. De fleste apparater er utstyrt med timere, så tid og temperatur er innstilt på forhånd. Men det anbefales ikke å forlate av sikkerhetsmessige årsaker. Råvarene må overvåkes med jevne mellomrom ved å endre temperaturen:

• De første 2 timene varmes tørketrommelen opp til maksimum (+65–70 °C);
• reduser deretter til +50 °C;
• 2 timer før avstengning, hev til +60 °C og hold til slutten.

Tørk i en elektrisk tørketrommel i 6 til 20 timer

Hvor lang tid tar det å tørke nyper?

Den totale varigheten av behandlingen i tørketrommel eller ovn varierer fra 1 time til tre uker. Tiden avhenger av flere faktorer:

1. Tørkemetode. Prosessen foregår raskest i en varmluftsovn, tregest i friluft.
2. Værforhold (hvis tørking foregår ute) - mye raskere i varmen.
3. Tilstanden til frukten. Skjær i to og skrell tørr 1,5–2 ganger raskere enn hele.
4. Tilberedning av råvarer - hvis du først vasker bærene med vann, øker tiden med 1–2 timer.
5. Størrelse. Jo større fruktene er, jo tregere tørker de. Selv om denne faktoren ikke er så viktig.

Hvordan tørke nyper riktig hjemme

Du kan tørke nyper hjemme i ovn, elektrisk tørketrommel eller varmluftsovn. Naturlig tørking i friluft under solen er også tillatt.

Hvordan tørke nyper riktig hjemme

Alle tørkemetoder er tilgjengelige hjemme, fra naturlig (hold på vinduskarmen i flere uker) til moderne:

• i ovnen;
• i tørketrommelen;
• i en airfryer.

Bærene tilberedes på samlingsdagen, hvoretter de umiddelbart begynner prosedyren, som varer fra 7 til 20 timer (noen ganger mer). Etter ferdigstillelsen mister råvaren ¾ av massen: fra 1 kg frisk frukt kan du tilberede 250 g tørket. Tørkede bær legges i krukker og oppbevares på et mørkt, kjølig sted (kan være i kjøleskap eller i en nisje).

Hvordan tørke nypeblader og blomster på riktig måte til te

Hjemme kan du tørke ikke bare nyper, men også kronblader og blomster, som er egnet for å lage deilig, sunn te. På tampen av prosessen trenger du ikke å gjøre noe med dem (det anbefales spesielt ikke å vaske dem). Tørking av nypeblomster skjer oftest i solen. De legges ut i et jevnt lag og holdes utendørs i flere dager.

Hvis været ikke tillater det, utføres prosedyren hjemme, på et tørt og varmt sted (så langt som mulig fra badet og komfyren). De resulterende råvarene lagres i poser laget av naturlig stoff under forhold med moderat fuktighet.

Du kan tørke nypeblomster utendørs eller innendørs med moderat fuktighet.

Hvordan tørke nyperøtter

For høsting, velg små røtter (opptil 1,5 cm i diameter). De tørkes også i ovn eller tørketrommel. Men temperaturen bør være innenfor 45–50 °C (ikke høyere). Røttene legges ut i ett lag, temperaturen reduseres gradvis etter hvert som matlagingen skrider frem, og døren holdes også på gløtt. Den totale varigheten av prosedyren er fra 8 til 10 timer.

Hvordan tørke nyper i en elektrisk tørketrommel

Det er praktisk å tørke nyper i en elektrisk tørketrommel, som er spesielt designet for slike prosesser.Instruksjonene er enkle:

1. Forbered, sorter ut råvarene, la bare hele bær stå igjen.
2. Forvarm tørketrommelen til 60 °C.
3. Legg frukten i et jevnt lag på brett.
   
4. De første 2 timene, hold den på maksimal temperatur (opptil 70 °C), åpne døren litt.
5. Reduser temperaturen til 50 grader i løpet av de påfølgende timene og rist brettene med jevne mellomrom.
6. 2 timer før klargjøring økes temperaturen igjen til 60 °C.
7. Beredskap bestemmes av utseende (bærene er rynkete, kobberfargede, delvis gjennomsiktige).
8. Plasser brettene på bordet eller la dem stå i tørketrommelen med døren helt åpen. Avkjøl til romtemperatur.
9. Legg i glass og oppbevar på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet.

Hvordan tørke nyper i mikrobølgeovnen

Mange sommerboere tror at hjemme kan nyper raskt tørkes i mikrobølgeovnen. Faktisk behandles forskjellige produkter i en slik ovn. Men det er definitivt ikke egnet for disse bærene, om ikke annet fordi det ikke vil være i stand til å skape en jevn økning i temperaturen.

Som et resultat av bearbeiding vil fruktene bare tørkes på utsiden og låses inne. Et annet negativt poeng er at massen mister nyttige stoffer på grunn av "aggressiv" oppvarming.

Det anbefales ikke å bruke en mikrobølgeovn for å forberede nyper til vinteren.

Hvordan tørke nyper i en airfryer

Du kan også tørke nyper til vinteren i en airfryer. For å gjøre dette, bruk et nett med små celler. Bærene legges på den i ett lag.Et varmebestandig brett er plassert mellom lokket og bunnen for å fjerne fuktighet. Still inn timeren på 40 minutter og tørk ved høy lufthastighet ved en temperatur på +60 °C. Vanligvis er denne tiden nok, men hvis det ikke er mulig å bringe den til beredskap, behandles råvarene i ytterligere 15–20 minutter.

Airfryer - den raskeste tørkemetoden

Konklusjon

Den enkleste måten å tørke nyper hjemme er i en varmluftsovn, men det er tryggere å tørke dem i solen eller i en elektrisk tørketrommel. Takket være jevn og langvarig oppvarming ved lave temperaturer, beholder fruktene maksimale næringsstoffer og mister ikke smak og aroma.

Anbefalte innlegg

Når og hvordan samle nyper riktig for tørking for vinteren

Hvordan tørke berberis hjemme

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker det, hva det hjelper med

Tørket kumquat: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Gresskarchips i ovnen, i tørketrommelen, i mikrobølgeovnen

Er det mulig å tørke kantareller for vinteren og hvordan gjøre det riktig

Porcini-sopp: hvordan tørke for vinteren, hvordan lagre

Tørkede champignoner: hvordan tørkes i en elektrisk tørketrommel, i ovnen

Formering av nyper med stiklinger: vår, sommer, høst