Gresskarchips i ovnen, i tørketrommelen, i mikrobølgeovnen

Gresskarchips er en velsmakende og original rett. De kan tilberedes både salt og søtt. Prosessen bruker samme tilberedningsmetode. Imidlertid har de resulterende rettene en rekke smaker - krydret, varmt, salt, søtt.

Hvordan lage gresskarchips

Nesten alle varianter av grønnsaker egner seg til snacks.

Det anbefales ikke å kjøpe oppkuttede grønnsaker. Siden holdbarheten er lang, er det lurt å kjøpe hele gresskaret og kutte det hjemme. Følgende varianter brukes til chips og andre gresskarretter:

1. Butternut squash.
   
   Karakterisert av en pæreformet eller "gitarlignende" form. Den har en tynn hud med blek oransje farge. Dette er den søteste varianten av grønnsaker. Massen er saftig, "sukkerig", men ikke vannaktig, og har en rik oransje farge. Muscat aroma, frø lokalisert i den bredeste delen. Antallet deres er lite, så de er ikke spesielt brukte. Grønnsaken er ideell for å tilberede søte retter. Inneholder ikke kolesterol. Et utmerket alternativ for å lage gresskarchips i ovnen for de som går ned i vekt. Holder ikke lenge sammenlignet med andre varianter.

2. Storfrukt gresskar.
   
   Dette er den største arten. Fruktene er lys oransje, runde i form, med hvitaktige "skiver". Skrell av middels tykkelse. Fruktkjøttet er oransje, noe tørt. Det er en diskré melonaroma. Frøene er plassert i sentrum. De produserer deilige frø. Brukes til matlaging i de fleste oppskrifter som en universell type. Denne varianten kan brukes til å lage gresskarchips i en elektrisk tørketrommel.

3. Hardbarket variant.
   
   Deres avlange form ligner en zucchini. Huden er veldig seig og vanskelig å kutte. Massen er blek oransje, uten en spesifikk aroma. Dette er en rekke "ferske" gresskar. Frøene opptar det meste av grønnsaken - saftig og kjøttfull. Brukes til å trekke ut gresskarolje og i matlaging. Tykkhudede gresskar dyrkes for frø. Variasjonen av frø er "gymnosperm"; de dannes i selve frukten uten skall.

Tilbereder du gresskarchips i en dehydrator, kan de brukes til ulike typer tilbehør og til å tilberede kjøttfrie retter. Derfor, før du lager forberedelser, må du bestemme hvilken smak av snacken du vil få til slutt. Dette er hovedhemmeligheten i å forberede det første produktet.

Hvordan lage gresskarchips i ovnen

Det er nødvendig å skrelle gresskaret, fjerne fruktkjøttet og frøene. Skyll under rennende vann, tørk av med et papirhåndkle. Skjæring utføres i skiver (tynne skiver 2-3 mm) av vilkårlig form. Jo tynnere, jo sprøere og luftigere blir chipsene.

Kle en stekeplate med bakepapir. Hvis ønskelig, drypp med olivenolje eller sesamolje.

Legg de tilberedte grønnsaksskivene på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 90-100 grader for å tørke. Det anbefales å legge det ut i ett lag. Ideelt sett vil det være en avstand mellom bitene på 2-3 mm.

Tørkeprosessen vil ta ca. 2 timer. Ovnstemperaturen bør holdes på 100 grader. La døren stå litt åpen under hele prosessen for å forhindre at produktet brenner seg. Husk å snu gresskaret mens det koker.

Gresskarchips i mikrobølgeovnen

Forbered grønnsaken som i ovnens tilfelle. Ytterligere ingredienser du trenger er olivenolje eller sesamolje.

Legg gresskarskivene på en mikrobølgeovn og tørk. Du bør starte med høy effekt og en tid på 5 minutter. Snu bare når snacks er visuelt tørre på den ene siden. Hvis effekten er for høy, reduser den. Tiden bør reduseres gradvis. Når du er fornøyd med resultatet, fjern den fra mikrobølgeovnen.

Life hack for de som har metallgrillstativ inkludert i mikrobølgeovnen. Begge nivåene kan brukes. Legg skiver på glassbunnen.Plasser et stativ på toppen og legg også et gresskar.

Fordelen med denne tilberedningsmetoden er hastigheten. Vanskeligheten ligger i det faktum at en mindre mengde produkt legges på retten, noe som betyr at prosessen med å tilberede snacks blir forsinket. Det er også nødvendig å forberede en testbatch for å bestemme den nøyaktige oppholdstiden til gresskaret og temperaturregimet for hver type mikrobølgeovn.

Hvordan lage gresskarchips i tørketrommelen

Denne metoden lar deg holde snacks fersk i lengste tid. Egnet til vinterforberedelser. Etter bruk av den elektriske tørketrommelen, kan chips legges til både søte og salte retter. Brukes som en selvstendig godbit.

Tilberedningsprosessen er universell for alle matlagingsmetoder. Rengjør, vask, tørk. Men før du legger det i tørketrommelen, bør det hakkede gresskaret settes under trykk i en dag i kjøleskapet eller på balkongen (i høst-vinterperioden).

Hvis du lager søte gresskarchips hjemme, kan du bruke følgende oppskrift. Fortynn saften av en sitron med 2 ss. l. honning, tilsett et glass kaldt drikkevann (ikke kokt). Bløtlegg skivene i en lukket beholder i 12 timer med denne løsningen ved romtemperatur. Bland deretter innholdet og sett i kjøleskapet i ytterligere 6 timer. Fjern og tørk på bakepapir i 2-3 timer.

Legg deretter på elektriske tørkebrett og fordel i et tynt lag med en avstand på 2-3 mm mellom skivene. Den optimale temperaturen vil være 50 grader.

Pass på at chipsen tørker og ikke brenner seg. Dette gjelder spesielt for den søte versjonen.

Deilige gresskarchips i en stekepanne

Forbered gresskaret som i tidligere tilfeller. For å lage snacks i en stekepanne, brukes panering. For å gjøre dette, bland mel og salt i de nødvendige proporsjonene.

Dypp gresskaret skåret i skiver på begge sider i den valgte paneringen, legg i en forvarmet stekepanne med olje (oliven, gresskar, sesam).

Vegetabilsk og gresskarolje forsterker smaken av chipsene. Den hardbarkede og storfruktede varianten vil lage deilige salte snacks med krydder.

Salte gresskar chips oppskrift

Det er bedre å bruke en rekke gresskar med stor frukt eller hardbark. Du kan tilberede den i en stekepanne, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. For saltede chips trenger du:

• gresskar;
• salt;
• krydder, urter, krydder;
• vegetabilsk, sesam-, oliven- eller gresskarolje (avhengig av tilberedningsmetoden).

Kaloriinnholdet i en slik rett beregnes som 46 kcal per 100 g ferdig produkt.

Koketid: 1,5-2 timer.

Bland salt og valgt olje i en tallerken. Hvis ønskelig, tilsett krydder, friske eller tørkede urter. Det er akseptabelt å bruke hvitløk.

Når grønnsaken er brunet, vil dette være den siste fasen av matlagingen. Du kan umiddelbart belegge gresskaret med marinade. For å gjøre dette, hold i ytterligere 10-15 minutter til oljen og krydderne er absorbert og fjern for å avkjøle helt.

Kan brukes som et frittstående produkt eller supplert med sauser, ketchups - hva du måtte ønske. Brukes som dekorasjon eller tillegg til hovedretter - supper, tilbehør, salater.

Søte gresskarchips

En rekke muskatnøtt eller gresskar med stor frukt er ideelt. Produktet smaker best i ovnen, men matlaging i mikrobølgeovn og elektrisk tørketrommel er akseptabelt.

For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• gresskar;
• olivenolje eller sesamolje;
• melis, stevia, honning, sitron, kanel.

Ta med snacks til halvkoking på en passende måte. Det er flere designalternativer:

1. Mens gresskarchipsene er varme, dryss over melis.
2. For idrettsutøvere og de som er på diett, bruk stevia sammen med kanel som et pulver.
3. Honning er en ideell løsning for barn. For å lage gresskarchips i ovnen, her er oppskriften. Fortynn 1 ss. l. honning med 2 ss. l. sitronsaft, tilsett 1 ts. drikkevann og hell denne løsningen over chipsene. For å fordele jevnt og spare penger, er det praktisk å bruke en konditorkost.

I fremtiden kan enhver kombinasjon av pulver og krydder brukes.

Hjemmelagde gresskarchips med paprika og muskatnøtt

Dette er et utmerket alternativ for en salt matbit med øl eller førsteretter. For å forberede, må du tilberede skiver fra storfrukt eller tykkhudet gresskar. For marinade bruk:

• oliven, sesam, gresskar, vegetabilsk olje;
• malt paprika;
• malt muskatnøtt;
• soyasaus;
• salt.

Fortynn de angitte ingrediensene i en bolle. For 100 g rå gresskar - 1 ts. olje, ¼ ts. paprika og muskat. Salt etter smak. Dypp grønnsaksskivene på begge sider og stek på en passende måte. Steker du i stekepanne må du bruke mel som panering.

Hvis ønskelig, på slutten av tilberedningen, dryss med soyasaus i en andel på 1 ts. for 50 ml vann.

Hvordan lage gresskarchips med kanel og sitronsaft hjemme

For å lage søte chips i mikrobølgeovnen, bruk gresskar med stor frukt eller muskatnøtt.

For 100 g tilberedt gresskar trenger du:

• 1 ss. l. granulert sukker eller pulverisert sukker;
• 1\2 ts. kanel;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. l. sesam eller olivenolje;
• skall av 1 sitron.

Bland alle ingrediensene i en grunn bolle. Brun gresskaret til det er halvt kokt i mikrobølgeovnen. Påfør sammensetningen på den ene siden med en kulinarisk børste og tørk til den er helt kokt.

La oss anta dette alternativet. Bland sukker, sitronsaft, sitronskall, smør og 2 ss. l. vann. Dekk det halvkokte gresskaret med marinade. Bring til beredskap, dryss med kanel.

Søte gresskarchips med kanel og vaniljeoppskrift

Skjær i skiver av hvilken som helst form. Bring til en nesten ferdig tilstand på en hvilken som helst praktisk måte. Videre krever oppskriften:

• pulverisert sukker, stevia eller honning;
• sitronsaft;
• vanilje;
• kanel;
• olivenolje eller sesamolje.

Bland sukker, sitronsaft, vanilje, olje i en bolle. Tilsett litt vann (basert på 100 g gresskar, 3 ss væske). Dypp gresskaret. Stek på hvilken som helst praktisk måte. Dryss over kanel før servering. Det vil være et utmerket alternativ for å lage gresskarchips i ovnen for de som går ned i vekt. I dette tilfellet er grunnlaget for retten stevia (et søtningsmiddel).

Originaloppskrift på gresskarchips med sesamfrø

Enhver type gresskar er egnet for matlaging. Skjær den ferdigskallede og vaskede grønnsaken i 2-3 mm skiver. Det er bedre å lage mat i ovnen. For panering trenger du:

• olivenolje, sesamolje;
• salt;
• malt allehånde;
• sesamfrø.

Bland alle ingrediensene unntatt sesamfrø i en bolle. Dypp skivene godt på alle sider. Dekk en stekeplate med pergament. Olje lett.Legg flisene på arket med intervaller på 3-4 mm. Stek til ferdig. Mens du fortsatt er varm, dryss over sesamfrø. Server med rømmesaus eller som mellommåltid til varme retter.

Fantastisk oppskrift på gresskarchips med soppsmak

Det er bedre å tilberede skiver for dette snackalternativet i en elektrisk tørketrommel. Hvis det ikke er noen, vil en ovn duge. Forbered en marinade med følgende produkter:

• olivenolje eller sesamolje;
• salt;
• tørket malt sopp (ideelt alternativ er porcini-sopp).

Legg gresskarchipsene i dehydratoren i et enkelt lag i en varmebestandig form på pergament. Påfør blandingen på chipsene med en børste. La stå i 10-15 minutter. Forbered ovnen i mellomtiden. Forvarm til 90 grader, sett en bolle med vann ned i ovnen. Legg fatet med chips litt over midten. Kok i 15-20 minutter.

Ferdig snacks er perfekt som selvstendig rett og som brød til forretter.

Du kan lage din favorittsoppbuljong eller fløtesuppe og komplettere den med sprø snacks. For eksempel:

• kyllingbuljong;
• 300 g champignon;
• 3 stk. poteter;
• 10 g smør;
• bearbeidet ost;
• 1 kyllingegg;
• salt pepper.

Tilsett poteter i den kokende buljongen. Finhakk champignonene. Kok over lav varme til halvkokt (ca. 20 minutter), tilsett smør, revet ost, salt, pepper, pisk inn et egg. Rør alt kraftig til osten er helt oppløst. Slå av og avkjøl. Blend med en blender til du får en kremet konsistens. Pynt med gresskarsoppchips.

Salte gresskarchips med spisskummen og gurkemeie

Det er bedre å bruke et gresskar med stor frukt eller hardbark. Finhakk den skrellede og vaskede grønnsaken. For panering trenger du:

• gurkemeie;
• salt pepper;
• spisskummen;
• malt paprika;
• olivenolje eller sesamolje.

Kle et ark med bakepapir og tørk skivene i ovnen. Bland ingrediensene og belegg fremtidige chips med blandingen. Stek til de er gjennomstekt. Server som en velsmakende forrett med saus.

En uvanlig oppskrift på gresskarchips med sitron og konjakk

Et utmerket alternativ for å dekorere søte retter. Enhver variasjon av gresskar vil gjøre. Praktisk å tilberede i mikrobølgeovn eller ovn. Du vil trenge:

• skall av 1 sitron;
• sitronsaft;
• honning;
• konjakk eller rom;
• olivenolje eller sesamolje;
• vann.

Fordel chipsene på en oljet ark med bakepapir eller en mikrobølgeovn. Bland ingrediensene i proporsjoner som står i forhold til mengden snacks. For 100 g tilberedte chips trenger du 1 ss. l. konjakk, fortynnet i 1 ss. l. sitronsaft og 1 ts. honning per 50 ml kaldt vann. Dekk chipsene med løsningen og sett i ovnen eller mikrobølgeovnen til de er kokte. Fjern og dryss med sitronskall. Kan pyntes med melis eller kanel.

Hvordan lagre gresskarchips

Det er bedre å spise de ferdige chipsene umiddelbart eller helle dem i en forseglet glassbeholder eller en spesiell papirpose. Det ferdige produktet lagres avhengig av temperaturforhold, i en leilighet - 30 dager. I spiskammer øker holdbarheten.

Konklusjon

Gresskarchips er en smakfull og sunn rett. Og for de som bryr seg om figuren sin, kan du alltid beregne BJU avhengig av oppskriften og type design.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke berberis hjemme

Tørkede morbær: gunstige egenskaper

Tørket fiken: fordeler og skader

Tørket kumquat: kalorier, fordeler og skader

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker det, hva det hjelper med

Hva kalles en tørket fersken?

Tørket kumquat: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Kandiserte fersken

Fordelene og skadene med tørket papaya