Nyper: når skal man samle frukt, blader, røtter, tid, i hvilken måned, innsamlingsdatoer i Moskva-regionen, sentrale Russland, Sibir, Ural

Innhold

1 Hva slags nyper kan samles?
2 I hvilken måned og når kan du samle nyper til tørking til vinteren?
3 Hvordan samle nyper riktig og raskt
- 3.1 Hvordan samle nypeblomster
- 3.2 Hvordan samle nyper
4 Konklusjon

Det er nødvendig å samle nyper for tørking fra midten av september til første halvdel av oktober. I dette øyeblikket er bærene helt modne, de er rikt farget og inneholder maksimal mengde nyttige stoffer. Du kan ikke forsinke samlingen, siden de første frostene har en dårlig effekt på sammensetningen og smaken. Overmodne frukter mister vitamin C og kan ikke lagres lenge.

Hva slags nyper kan samles?

For høsting må du velge frukt som oppfyller flere kriterier samtidig:

Nyper bør samles i det øyeblikket de er helt modne, dvs.vil få en rik oransje eller lys rød farge (avhengig av variasjon).
Det er viktig å bestemme tidspunktet veldig nøyaktig, siden både umodne og overmodne nyper ikke er egnet for høsting.
Fruktene skal være faste å ta på, ikke mykne eller ødelagte.
For tørking er det bedre å samle bare store og mellomstore nyper: små har dårligere smak, og de inneholder ikke mange nyttige stoffer.
For innsamling må du bare velge kjente, beskrevne varianter.
Busker som vokser nær veier eller industribedrifter bør unngås. Det er heller ikke verdt å samle frukt i byen. For å gjøre dette reiser de spesielt til landsbygda, til utkanten av skoger og til elveflom.

Er det mulig å samle nyper etter frost?

Det er folkelige "legender" om at nyper kan høstes etter frost. Men på grunn av nedgangen i temperatur blir mange nyttige stoffer ødelagt. Bærene mister smaken og begynner å smake bittert. I tillegg kan de forringes litt, og som et resultat vil utbyttet av det ferdige produktet reduseres.

Er det mulig å samle grønne umodne nyper?

Umodne, grønnaktige eller lite lyse frukter bør heller ikke samles. I motsetning til modne bær har de ikke en rik vitaminsammensetning. Smaken og aromaen til slik nype er ikke så lys.

Er det mulig å samle overmodne frukter?

Du kan også ta overmodne (myke) bær. De har mye mindre vitamin C, men mer sukker. Derfor er slike frukter merkbart smakfullere. De brukes ofte til å lage syltetøy eller fruktdrikker.

Merk følgende! Overmodne nyper bruker lengre tid på å tørke og kan ødelegges ganske raskt. Derfor er det bedre å bruke dem først eller umiddelbart sende dem til preparater (syltetøy, kompotter, etc.).

Til tørking er det lurt å bruke kun modne, men ikke overmodne eller frostskadede bær.

I hvilken måned og når kan du samle nyper til tørking til vinteren?

Vanligvis begynner bærhøsting på slutten av sesongen. Den spesifikke timingen for høsting av nyper avhenger av flere faktorer:

klimatiske forhold i regionen;
været i år;
avling varianter;
deler av planten som er gjenstand for høsting (frukt, blader, røtter, blomster).

Når skal man samle nypeblomster

Planten blomstrer i slutten av mai - første halvdel av juni. Dette er tiden for å høste blomster. De tas ferske, ikke visne. Det er viktig å fange den før kronbladene begynner å falle.

Når kan du plukke nyper?

Modningen av bær begynner fra slutten av august (tredje tiår) til midten av september (15.–20.). Derfor er den optimale innsamlingsperioden fra de siste dagene av september til midten av oktober. Fruktene beholder sin beste konsistens, farge og næringsstoffer på dette tidspunktet. Ofte må man skynde seg med innsamlingen på grunn av froststart, som kan komme til og med i september.

Når du skal samle nypeblader til te

Det anbefales å samle bladene under blomstringen (fra slutten av mai til midten av juni). I dette øyeblikket samler de den maksimale mengden nyttige stoffer og ødelegger ikke. For oppsamling, velg tørt vær, og gå ut på ettermiddagen eller kvelden slik at morgenduggen rekker å tørke helt. Det anbefales ikke å høste etter regn. Våte råvarer bruker lang tid på å tørke, og de kan bli mugne under lagring.

Når skal man samle nyperot

Nyperøtter må samles for vinteren 2 ganger i året:

Tidlig på våren, til begynnelsen av mai, når buskene ennå ikke har begynt å produsere blomster.
Midt på høsten, under frukthøsten (september - oktober).

I disse øyeblikkene er rhizomene ganske sterke, siden planten enten ikke har blomstret ennå eller allerede har gitt opp bærene og sluttet å vokse på tampen av vinterperioden.

Når du skal samle nyper for tørking i Moskva-regionen

I Moskva-regionen begynner høstingen i andre halvdel av september og slutter i oktober. Dette er tiden for indisk sommer, som varer i 1–2 uker. Det er best å gjøre det rett i dette øyeblikket - bærene vil modnes og være helt tørre. Når du planlegger innsamlingsdagen din, anbefales det å stole på værmeldingen.

I Moskva-regionen høstes nyper fra midten av september til første halvdel av oktober

Når skal man samle nyper i Ural

I Ural høstes frukt før frosten begynner: det er bedre å gjøre det i begynnelsen av den første høstmåneden. Hvis værmeldingen er ugunstig, starter prosedyren i slutten av august.

Når skal man samle nyper i det sentrale Russland

Tidspunktet for å samle nyper i regionene i det sentrale Russland er nøyaktig det samme som i Moskva-regionen: fra midten av september til første halvdel av oktober inkludert. I samme periode høstes bær i Black Earth-regionen og andre regioner i den sentrale regionen i Russland.

Når skal man samle nyper i Sibir

I Sibir plukkes nyper for tørking fra slutten av august til første halvdel av september. På dette tidspunktet har sommeren ennå ikke trukket seg tilbake, frost og langvarig regn er usannsynlig. Hvis det utsettes til senere, kan bærene lide av lave temperaturer.

Hvordan samle nyper riktig og raskt

Innsamlingen gjennomføres på en fin, klar dag. Det er tilrådelig å ikke gjøre dette om morgenen, slik at det ikke er dugg på fruktene. Det skal ikke komme regn dagen før – det er optimalt om bærene og blomstene er helt tørre. Du må jobbe med råvarer nøye for å holde dem intakte.

Hvordan samle nypeblomster

Du kan plukke nypeblomster for tørking:

manuelt (det er bedre å bruke hansker);
saks.

Teknologien er den samme - blomstene tas sammen med en del av stilken (ikke for stor, 2 cm). Under innsamlingen sørges det for at blomsterstanden beholder sin integritet og at kronbladene ikke flyr fra hverandre. De legges i en beholder i flere lag, og de skal ikke presses. Blomster bør holdes intakte hvis mulig. Så tar de det med hjem, legger det ut i ett lag og tørker det i et varmt rom eller i friluft. Avhengig av værforholdene vil hele prosessen ta 3–7 dager.

Blomster kan tilberedes på en annen måte ved å drysse dem med sukker. For et glass kronblader, ta 400 g sukker og 1 teskje sitronsyre, bland. Legg blandingen i steriliserte glass og lukk med lokk. I stedet for syre kan du bruke ferskpresset sitronsaft. Det ferdige produktet har en behagelig smak og interessant rosearoma. Den brukes til å lage te, samt til å behandle sår hals og bronkitt.

Nypeblomster bør høstes fra slutten av mai til midten av juni

Hvordan samle nyper

Instruksjonene for å samle nyper er enkle:

Velg en gren og bøy den litt mot deg.
Plukk av fruktene slik at stilkene og bekkene blir liggende på dem.
Legg innhøstingen i en beholder.
Hjemme, sorter bærene og send dem til tørking eller høsting (ingen grunn til vask).

Når du arbeider med tornede busker, bruk kun hansker for å unngå skader.

Dette er den tradisjonelle metoden for å samle med bare hender. For å fremskynde prosessen kan du bruke følgende verktøy:

PET-flaske;
hakke;
sleiver, river;
hagesaks.

For å fremskynde prosessen, må du samle nyper for tørking ved hjelp av en 1,5 liters plastflaske (brusflaske).To kutt er laget i den: fra bunnen og fra nakken. Dessuten bør sistnevnte være smal - så mye at bare fingrene, og ikke håndflaten, kan passere fritt gjennom den.

Flasken settes på hånden fra bunnen og frukten tas (den andre hånden støtter grenen)

Så snart en håndfull er samlet, helles de i en beholder. Flasken utfører to funksjoner:

beskytter hendene mot torner;
hindrer deg i å miste et enkelt bær.

Du kan også samle stikkende nyper ved hjelp av en hakke. Den føres raskt langs grenen, hvoretter alle bærene faller ned i beholderen. Skuddene kan imidlertid svinge sterkt og til og med skade huden, så du bør hele tiden holde dem.

Det er praktisk å høste avlinger med raker med innebygd bøtte. Siden med tennene føres langs grenen, fruktene faller inn i beholderen, hvoretter de raskt kan overføres til hovedbeholderen.

Rask innsamlingsmetode - bruk av hagesaks

Bøtten settes under grenen, og fruktene kuttes med kniver. Du må jobbe nøye for å bevare stilken og ikke kutte av sammen med grenene, som da må fjernes manuelt.

Konklusjon

Det anbefales å samle nyper for tørking i september og oktober. Denne perioden er egnet for Moskva-regionen, midtsonen, Black Earth-regionen, så vel som for de sørlige regionene. Når det gjelder Ural og Sibir, begynner samlingen i midten - andre halvdel av september. Vi må prøve å klare det før de første frostene og langvarig regn. I ekstreme tilfeller kan råbær også tas (hvis de ikke er overmodne). I dette tilfellet legges de ut i ett lag og får ligge i flere timer i et tørt rom. Etter dette begynner de umiddelbart å forberede produktet (i en elektrisk tørketrommel, ovn eller varmluftsovn).