Hvordan tørke pærer i ovnen

Tørkede pærer er smakfulle og sunne tørkede frukter. Denne tilberedningsmetoden lar deg bevare alle vitaminene. Kan tørkes både i solen og ved hjelp av ulike kjøkkenapparater.

Fordelene og skadene til tørkede pærer

Når du vet om helsefordelene og skadene til tørkede pærer, kan du kompensere for mangelen på vitaminer, samt eliminere de ubehagelige konsekvensene av overdreven forbruk av tørket frukt.

Tørket pære, uansett oppskrift, er rik på fiber, som stimulerer tarmfunksjonen. Har en mild avføringseffekt, lindrer forstoppelse. Kalium er bra for blodårene og hjertet. I folkemedisin er fordelene med tørkede pærer mot hoste bevist.

Tørket frukt anbefales å inkluderes i kostholdet for lungebetennelse og bronkitt. Produktet renser leveren perfekt, øker mental aktivitet og ytelse.

Til tross for deres gunstige egenskaper, har tørket frukt sine kontraindikasjoner.De bør ikke spises av personer med magesår, eller av de som er allergiske mot produktet.

Tørket frukt anbefales ikke å konsumeres i store mengder. Dette kan forårsake forstoppelse og skade figuren din. Du kan ikke kombinere dem med melk.

Kaloriinnhold av tørkede pærer

Tørket pærefrukt er et lavkaloriprodukt. 100 g inneholder kun 246 kcal, som er 12 % av dagsverdien. Folk på diett kan erstatte søtsaker med tørket frukt.

Hvordan tørke pærer hjemme

Tørking består av 3 stadier:

1. Utvalg av passende fruktsorter.
2. Tilberedning av frukt.
3. Direkte tilberedning av tørket frukt.

Middels store frukter som er godt modne, søte og med fast fruktkjøtt egner seg til tørking. Frukten vaskes grundig, kuttes i to eller i 4 deler. Harde frukter forhåndsblancheres i 5 minutter. Villpæren tørkes hel.

Tørket frukt tilberedes i en elektrisk eller gassovn, i frisk luft, i en mikrobølgeovn eller elektrisk tørketrommel.

Hvilke pærer kan tørkes?

Umodne frukter velges for tørking. Fruktkjøttet skal være fast og ikke for saftig. Etter plukking bør pærer oppbevares i ikke mer enn 2 dager, ellers blir de uegnet til tørking. Følgende varianter er egnet for tilberedning av tørket frukt: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".

Pære tørketemperatur

Pærer tørkes i en elektrisk tørketrommel ved en temperatur på ikke mer enn 70 ° C, og snu dem med jevne mellomrom. Koketiden kan variere fra 15 timer til en dag. Tørking hjemme i ovnen utføres ved 60 °C i to timer, hvoretter temperaturen økes til 80 °C. Prosessen vil ta ca. 12 timer. I dette tilfellet snus fruktene hver 2. time.

Hvordan tørke pærer i en elektrisk ovn

En praktisk og rask måte å tørke pærer på. Tørket frukt tilberedt på denne måten har en utmerket aroma og smak, men under tilberedningsprosessen mister de noen av de gunstige stoffene sine.

Forberedelse:

1. Bakeplaten er dekket med bakepapir eller folie.
2. Pærene vaskes, tørkes og kuttes i ikke for tykke skiver. Legg fruktene i ett lag på en bakeplate.
3. Ovnen varmes opp til 60 °C. Etter 2 timers koking økes varmen til 80 °C og tørkes til skivene avtar i størrelse. Deretter reduseres temperaturen til 55 ° C og kokes til den er kokt. Når du trykker på frukten, skal det ikke komme juice ut av den.
4. Snu med jevne mellomrom for å sikre at skivene tørker jevnt. Tørking av pærer i en elektrisk ovn vil ta omtrent 12 timer. Stekeplaten skal plasseres på midterste nivå.

Hvordan tørke pærer i en gassovn

En ganske rask måte å tilberede tørket frukt til vinteren på, og bevare smaken.

Forberedelse:

1. Vask fruktene grundig. De skal være fri for skader og ormehull. Tørk og skjær i middels tykke skiver. Hell kokende vann over frukten og la stå i et kvarter. Tøm infusjonen og legg skivene på et papirhåndkle.
2. Kle en stekeplate med folie eller pergament. Legg skivene i ett lag. Sett i en forvarmet ovn til 55°C. Tørk i 2 timer. Øk deretter varmen til 80 °C. Når skivene krymper, setter du temperaturen tilbake til den opprinnelige verdien. Tørk pæren i ovnen på gasskomfyr til den er ferdig.

Hvordan tørke pærer i en elektrisk tørketrommel

Enheten lar deg tilberede en stor mengde tørket frukt.Takket være den optimale temperaturen tørkes pærene jevnt.

Forberedelse:

1. Vask og tørk pærene. Klipp ut skadede områder. Skjær hver frukt i to og fjern kjernen. Skjær fruktkjøttet i skiver.
2. Kok opp vann i en kjele. Legg pæren i den og blancher i et par minutter. Legg på en sil og avkjøl. Legg skivene på elektriske tørkebrett slik at det er plass mellom dem.
3. Plasser stativene med frukt i enheten og skru temperaturen til 70 °C. Å tørke pærer i en elektrisk tørketrommel vil ta omtrent 15 timer. Halvfabrikaten bør snus med jevne mellomrom for å sikre jevn tørking. Det ferdige produktet vil være brunt og vil ikke gå i stykker når det trykkes.

Hvordan tørke pærer hjemme

Tørking på denne måten vil ta lengre tid, men frukten vil beholde maksimalt med næringsstoffer. Et solrikt, godt ventilert sted er egnet for dette.

Forberedelse:

1. Vask godt, tørk og skjær fruktene i ikke for tynne skiver. Legg dem på et rent klede, papir eller bakepapir.
2. Plasser på et solrikt sted. Om natten, dekk de tørkede fruktene med gasbind og ta dem innendørs.
3. Snu skivene en gang om dagen slik at de tørker jevnt. Etter 3 dager, plasser de tørkede fruktene i skyggen for å tørke.

Alternativt kan skivene tres på en tråd og henges til tørk.

Hvordan tørke pærer riktig i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen er en rask og enkel måte å tilberede tørkede pærer på. Dette alternativet passer for de som bor i en leilighet og ikke har mulighet til å lufttørke produktet. Koketiden og modusen som skal stilles inn, avhenger av effekten til mikrobølgeovnen.

De eneste ingrediensene du trenger er modne pærer.

Forberedelse:

1. Fruktene er sortert. Vask godt, tørk og skjær i ikke for tynne skiver.
2. En bred tallerken som er egnet for tilberedning i mikrobølgeovn er dekket med pergament. Legg skiver på den i kort avstand fra hverandre.
3. Sett i mikrobølgeovnen. Slå på enheten på 300 W. Tiden er satt til 5 minutter. Hvis bitene ikke er helt tørket, la frukten stå i mikrobølgeovnen i ytterligere 90 sekunder.

Hvordan tørke hele pærer hjemme

Kan forberedes til vinteren ved å hermetisere, fryse eller tørke. Sistnevnte metode lar deg bevare den maksimale mengden næringsstoffer. Frukt kan tørkes, kuttes i skiver eller hele.

Forberedelse:

1. Vask modne pærer uten skader eller ormehull. Fruktene skal være små. Trim stilkene. Legg på et papirhåndkle og tørk.
2. Kle en høysidet stekeplate med bakepapir. Plasser fruktene på den tett inntil hverandre.
3. Forvarm ovnen til 90°C. Legg en bakeplate på øverste nivå. Stek i ca 1,5 time. Slå deretter av varmen og la frukten stå i ovnen til den er helt avkjølt.
4. Ta frukten ut i frisk luft og la den ligge i solen til kvelden. Sett den så tilbake i ovnen og gjenta prosedyren. Tørk pærene i en uke. De ferdige fruktene skal være tørre, uten tegn til fruktkjøtt inni.
5. Legg de ferdige tørkede fruktene i en tørr, ren krukke, lukk lokket og oppbevar i et kjølig rom.

Hva kan du lage av tørkede pærer?

Tørket frukt konsumeres som en uavhengig rett, men brukes oftere til å tilberede ulike retter og drikker. Passer perfekt med fermenterte melkeprodukter. De tilsettes ostemasse eller yoghurt.

Tørket frukt brukes til å tilberede kompotter og uzvars. Det er mange oppskrifter for baking og desserter med tilsetning av tørket frukt. De passer godt til bær og sitrusfrukter.

Tørket frukt vil gi pikant til kjøttsausen. De legges til borsjtsj, salater og bakt kjøtt med dem.

Hvordan lagre tørkede pærer hjemme

For å bevare de fordelaktige egenskapene og kvaliteten til produktet, må du følge lagringsregler. De viktigste fiendene til tørket frukt er varme og fuktighet. Den ideelle temperaturen for lagring er 10 °C. Det ferdige produktet overføres til en tørr, ren glassbeholder eller papir- eller lerretspose. Dette vil beskytte tørket frukt mot insekter og mugg. Oppbevares i et mørkt skap eller pantry, vekk fra varmeovner og sollys.

Det anbefales ikke å oppbevare tørket frukt i kjøleskapet. Der vil de fort bli fuktige. Det anbefales å plassere en beholder med salt på stedet der tørket frukt er lagret, som vil beskytte mot mugg ved å absorbere overflødig fuktighet. Produktet kan lagres i et år, periodisk sortering og tørking i frisk luft.

Konklusjon

Ved å tilberede tørkede pærer riktig, kan du nyte deilige og aromatiske frukter om vinteren. Før bruk anbefales det å bløtlegge dem i kokende vann i et kvarter slik at de tørkede fruktene blir myke.

Anbefalte innlegg

Tørket fiken: fordeler og skader

Hjemmelaget tørket fersken

Hjemmelaget kandisert melon

Kandisert papaya

Slik tørker du gresskarkjerner hjemme: i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en stekepanne

Rå og tørkede kantareller for parasitter: oppskrifter, bruk

Er det mulig å tørke østerssopp og hvordan tilberede dem?

Hvordan tørke svinghjul hjemme

Tørkede kirsebær for vinteren hjemme: hvordan lage mat i ovnen, i en elektrisk tørketrommel, i solen