Slik tørker du gresskarkjerner hjemme: i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en stekepanne

Du kan tørke gresskarfrø hjemme på forskjellige måter, ved å bruke moderne kjøkkenapparater til å tilberede forskjellige retter ved høye temperaturer. Hver metode er veldig enkel, men har sine egne små funksjoner som du bør kjenne til for å få smakfulle og sunne gresskarkjerner.

Fordelene og skadene med tørkede gresskarfrø

Gresskarfrø er ikke bare velsmakende, men også sunt for menneskekroppen. De er rike på en hel rekke nyttige mineraler og vitaminer. I dette tilfellet spiller ingen rolle typen gresskar. Forskere har lagt merke til at maksimal nytte av gresskarfrø kan oppnås ved å konsumere dem rå.Men i denne formen forringes de raskt og er vanskelige å rengjøre. Det er mulig å bevare gunstige egenskaper i lang tid bare i tørkede kjerner.

Skader fra tørkede gresskarfrø kan bare være forårsaket av overdreven forbruk av dette produktet eller i tilfelle individuell intoleranse mot grønnsaken.

Hvor mange kalorier er det i tørkede gresskarkjerner?

Fans av denne snacken bør være oppmerksom på at kaloriinnholdet i tørkede, skrellede gresskarfrø er 559 kcal, mens kaloriinnholdet i tørkede, uskrellede gresskarfrø er nesten 2 ganger mindre, nemlig 197 kcal. De kan enkelt stille sulten og brukes som et lite mellommåltid.

Til tross for det høye kaloriinnholdet i tørkede gresskarfrø per 100 g produkt, anbefaler leger å konsumere dem i kostholdsretter så ofte som mulig, men i små mengder. For å oppnå fordeler bør du ikke misbruke det hvis du ikke ønsker å gå opp i vekt. Det er nok å spise 10-15 stykker. på en dag.

Hvordan forberede gresskarfrø for tørking

Forberedelse til tørking hjemme har sine egne små egenskaper. Det må gjøres riktig slik at frøene er uskadde og fri for massefibre. Dette vil tillate dem å bli bevart lenger. Etter at innsiden av frøkammeret er helt fjernet fra gresskaret, fortsett som følger:

1. De tar en del av den fjernede kjernen og skiller frøene manuelt i den ene retningen og fruktkjøttet i den andre (den kan brukes i fremtiden til å tilberede supper, sauser og andre retter).
2. Frøene som samles på denne måten legges i et dørslag og vaskes under rennende kaldt vann til de viskøse fibrene i fruktkjøttet er fullstendig fjernet. På slutten av vask skal overflaten på skallet være litt ru.
3. Legg på et kjøkkenpapir og tørk toppen med en serviett for å fjerne gjenværende vann.

Det anbefales å la det ligge på papiret i et par timer slik at overflødig fuktighet fordamper, og deretter starte hovedtørkeprosessen.

Hvordan trekke ut frø fra gresskar

Det er ikke vanskelig å få frøene ut av gresskaret, siden de er på ett sted - i kammeret som ligger i midten av grønnsaken.

Hvordan gjøre det:

1. Det modne gresskaret kuttes i to.
2. Bruk en stor skje til å øse ut den fibrøse kjernen.
3. Legg i en dyp bolle eller på et brett.

Det vil være mer praktisk å skille frøene fra den fibrøse massen på en flat tallerken.

Hvordan tørke gresskarkjerner hjemme

Du kan tørke gresskarkjerner hjemme fra både bord- og fôrsorter. Det viktigste er å få dem ut av gresskaret i tide, for ikke å overskride modningsprosessen og ikke samle dem umodne. De deiligste og sunneste kommer fra gresskar som er ferdigmodnet i hagen.

Med bruken av forskjellige kjøkkenapparater utviklet av produsenter for å hjelpe husmødre, har det blitt mulig å tørke gresskarfrø ved å bruke noen av disse enhetene:

• stekeovn;
• elektrisk tørketrommel;
• mikrobølgeovn;
• luft frityrkoker;
• stekepanne på komfyren.

Hver metode har noen funksjoner og lar deg samtidig få et smakfullt, næringsrikt og sunt produkt. Du trenger bare å velge den beste metoden for deg selv og bruke den. Og for å gjøre dette, må du bestemme hva tørkingen er for: å lagre eller umiddelbart bruke det tilberedte produktet.

Hvordan tørke gresskarkjerner i en stekepanne

Å ta en stekepanne for tørking anbefales for de som ønsker å tilberede et produkt med en gyllenbrun hud slik at selv luften er mettet med aromaen. For dette:

1. Sett kjelen på middels varme og varm opp i 3-5 minutter.
2. Reduser varmen og tilsett tilberedte frø.
3. Rør kontinuerlig med en trespatel slik at frøene ikke brenner seg, men tørker jevnt.
4. Når frøene er klare, hell dem i en bolle i stedet for å la dem ligge i pannen. Ellers kan de tørke ut.

For å tørke i en stekepanne, bruk lav varme. Jo lavere temperatur på pannen er, desto lengre tørketid. Men jo mer effektivt vil kjernene tørke og ikke brenne. I gjennomsnitt tar tørking på denne måten ikke mer enn 20-30 minutter.

Hvordan tørke gresskarkjerner i ovnen

Ovnen kan være gass eller elektrisk. I alle fall lar tørking av gresskarfrø i ovnen få et jevnt tørket produkt. Gjør dette:

1. Forvarm ovnen til 200⁰Fra ca 10-15 min. Reduser oppvarmingstemperaturen til lavest mulig nivå.
2. Legg tilberedte rene gresskarkjerner i jevne lag på en stekeplate dekket med bakepapir.
3. Plasser på et middels nivå slik at tørking skjer jevnt nedenfra og ovenfra.
4. Sjekk smaken og rør minst 2 ganger i løpet av hele tiden i skapet.

Døren holdes lett åpen hele tiden. Frøene skal bli brune og bli harde. For å fullføre tørkeprosessen må du fjerne bakeplaten, helle innholdet i en tørr bolle og la kornene avkjøles helt.

Hvor lenge skal du tørke gresskarkjerner i ovnen

Det er to måter å tørke gresskarfrø i ovnen, som varierer i oppvarmingstid og temperatur:

1. Den lange veien vil ta fra 1 til 1,5 time.Ovnen varmes opp til en temperatur på 60-80 grader⁰MED.
2. Ekspresstørking tar bare 20 minutter, men varmen må heves til 180⁰C og tørk i denne modusen.

Ellers, for å tørke gresskarfrø i ovnen, må du fortsette på samme måte i begge tilfeller.

Hvordan tørke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen

Du kan også tørke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen. Den passer for de som ikke vil vente lenge, men vil nyte delikatessen umiddelbart. For dette:

1. Legg gresskarkjerner i et enkelt lag på en flat tallerken.
2. Sett i mikrobølgeovnen og slå den på med maksimal effekt i 3 minutter.
3. I løpet av denne tiden åpner du døren et par ganger og blander frøene.

Denne metoden er veldig enkel og rask. Men for å virkelig nyte smaken av kornene, bør gresskarfrø tørkes i mikrobølgeovnen etterfulgt av fullstendig avkjøling av produktet: de bør fjernes og stå i noen minutter før bruk.

Hvordan tørke gresskarkjerner utendørs

Den enkleste og mest pålitelige måten er å tørke den i frisk luft. Du trenger bare å spre frøene på et brett eller en annen flat tallerken i ett lag og plassere dem på et tørt og godt ventilert sted i minst 2-3 dager. Det anbefales å dekke oppvasken med ett lag gasbind, beskytte dem mot insekter og bunnfall av støv.

Hvis frøene er igjen i leiligheten, kan du ganske enkelt glemme dem i noen dager. Hvis det er mulig å la dem stå i frisk luft, må du sørge for at været er tørt og solrikt. Om natten bør brettet bringes inn i huset slik at de ikke blir mettet med fuktighet fra nattluften og blir fuktige. Frø tørket på denne måten vil ikke ha en pikant smak, men vil beholde alle de gunstige stoffene.

Hvordan tørke gresskarkjerner i en elektrisk tørketrommel

Den elektriske tørketrommelen er designet for tørking av grønnsaker, frukt, bær og sopp. Den kan også brukes til frø. Samtidig må du huske at de øvre og nedre skuffene byttes 1-2 ganger under tørkingen slik at produktet ikke brenner seg.

Slik går du frem når du bruker en elektrisk tørketrommel:

1. Frøene legges ut på stativene i ett lag.
2. Slå på temperatur 80⁰MED.
3. La stå i ca 1 time og slå av.

Hvis det er få frø, er det bedre å bare bruke det midterste brettet. I dette tilfellet er det nok å stille inn ønsket modus.

Hvordan tørke gresskarkjerner i en airfryer

Hvis du bruker en konveksjonsovn, må du huske at ventilert luft forbedrer tørkeprosessen flere ganger. Derfor bør du ikke sette temperaturen veldig høyt. Anbefalt grillmodus:

• temperatur – 60-70⁰MED;
• luftstrøm - maksimal;
• tid – 30-40 minutter.

Fastsettelse av beredskap

Du kan forstå at frøene er tørket nok for langtidslagring av flere tegn:

• utvendig fikk frøene en lys beige fargetone og en klar kant;
• en tynn film på overflaten av skallet kan enkelt fjernes fra den;
• trykker du på frøet fra de smale sidene, deler det seg lett opp, og inni finner du en smakfull mørkegrønn kjerne med lyse inneslutninger.

Det spiseklare interiøret skal ikke knase når det tygges, føles fuktig eller ha en spesifikk smak.

Regler for oppbevaring av tørkede gresskarfrø

Gresskarfrø bør oppbevares uskrellet, på et tørt og mørkt sted ved en temperatur på 23-25⁰MED.Dermed vil de beholde sine gunstige egenskaper og smake lenger.

De beste oppbevaringsbeholderne ville være stoffposer, papirposer eller tørkede glasskrukker med lufttilgang. Det anbefales å lagre ved å dele den tørkede frukten i små partier for å unngå ødeleggelse av hele produktet dersom noen korn viser seg å være uegnet.

Holdbarheten er ikke mer enn 1 år. Det anbefales ikke å lagre lenger, da frøene mister sine fordelaktige egenskaper. Det lagrede produktet må kontrolleres med jevne mellomrom for å tørke det i tide når luftfuktigheten stiger.

Butikkkjøpte gresskarfrø varer som regel ikke lenge. De er behandlet med spesielle konserveringsmidler, krydder og smaker. Derfor mister de raskt alt nyttig som var i produktet og får en ubehagelig harsk smak.

Konklusjon

Det er enkelt å tørke gresskarkjerner selv hjemme. I dag er det mange måter å gjøre dette på ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Du bør følge noen regler og resultatet blir mye bedre enn kjøpt i butikken - ferske, moderat tørkede, smakfulle og sunne gresskarkjerner.

Anbefalte innlegg

Hvordan tørke hagtorn

Hvordan tørke berberis hjemme

Tørkede morbær: gunstige egenskaper

Tørket fiken: fordeler og skader

Tørket fuglekirsebær: hvordan du bruker det, hva det hjelper med

Hva kalles en tørket fersken?

Tørket kumquat: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med tørket papaya

Hvordan lage kandiserte rabarbra hjemme