Er det mulig å fryse paprika til vinteren: oppskrifter og metoder for å fryse dem i fryseren hjemme

Det er verdt å fryse fersk paprika til vinteren umiddelbart etter høsting av flere grunner: frysing bidrar til å bevare alle vitaminene til den varme grønnsaken, prisene i høstsesongen er flere ganger lavere enn om vinteren, og å tilberede porsjoner lar deg spare tid når lage mat.

Frosne belger beholder alle sine vitaminer og mikroelementer

Er det mulig å fryse paprika til vinteren?

Den krydrede grønnsaken bidrar til å styrke immunforsvaret, stimulere appetitten, forbedre humøret og stoffskiftet. Populære oppskrifter for preparater med eddik er ikke egnet for alle på grunn av det kaustiske konserveringsmidlet. Oppbevaring i kjøleskap i en oljeløsning gir krydderet en spesifikk smak. For å bevare den friske bitre smaken, aromaen og elastiske konsistensen kan du fryse grønnsaker til vinteren hele, i terninger, ringer, med tilsetning av urter eller separat.Det er også viktig at fersk pepper ikke kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en og en halv måned; hvis den er frossen, kan den lagres i et år til et og et halvt år.

Hvordan fryse paprika riktig for vinteren

Frysing av varm paprika til vinteren krever nøye utvalg:

1. Fruktene må være helt modne, rike på lyse farger og små i størrelse.
2. Skal være sunt, uten flekker, sprekker, bulker eller andre skavanker.
3. Før frysing bør grønnsaker tilberedt for høsting oppbevares i kjøleskapet i en til tre dager for å forhindre råtne.

Forberedelseshemmeligheter:

1. Når du høster fra en personlig tomt, bør stilken stå og kuttes av sammen med pepperen.
2. For effektivt å fjerne jord og skadedyr, blir paprikaen først stående kort i varmt vann, deretter vasket med kaldt vann.

Belg som er fri for sprekker, flekker og bulker skal brukes til frysing.

Du kan fryse fersk varm paprika til vinteren med den iboende varme smaken, men du kan bruke hemmeligheten med å redusere "varmheten": før frysing kan belgene dyppes i kokende vann i ett eller to minutter og deretter tørkes.

Hvordan fryse hele paprika

Du kan fryse hele paprika hvis de ikke er for store. Etter vask og fjerning av overflødig fuktighet, uten å skille stilken og frøene, legges den ut på et serviett eller folie i ett lag og fryses i to timer. Deretter overføres arbeidsstykket til kompakt emballasje (poser, beholdere) og legges til lagring i fryseren i lang tid.

Fjerning av stilken bidrar til å redusere bitterhet og redusere lagringsplass

Det er også mulig at paprikaen med stilk og frø legges i oppbevaringsbeholdere og legges i fryseren. Deretter slår de på den intensive frysemodusen, etter en time overfører de den til det normale temperaturområdet på omtrent -18 grader Celsius.

Det er verdt å fryse hele den varme pepperen, først og fremst, fordi etter å ha tatt den ut av fryseren, er det lett å skille den fra hovedmassen. Det er så lett å få den nødvendige mengden uten å skade resten av frukten og uten å tine alt.

Å fjerne frøene fra frisk frukt før frysing vil redusere den bitre smaken. En ekstra fordel med å fryse en grønnsak uten frø er at du ikke trenger å vente til den tiner for å fjerne frøene før tilberedning. Ferdigskrelt frisk frukt er lett å kutte når den er frossen.

Rask frysing av varm paprika

Frisk frukt må vaskes, tørkes, fjernes fra frø og legges i oppbevaringsposer. Hvis det er overflødig fuktighet på dem, vil de holde seg sammen under lagring, etter tining kan de bli myke og mindre bitre.

Før frysing må fruktene behandles: tørket og tømt for frø.

Slik fryser du hakket varm paprika med urter

Du kan fryse fersk paprika til vinteren ved å blande dem med forskjellige urter: selleri, dill, grønn løk, persille, korianderblader.

Grønne bør vaskes og tørkes for å fjerne overflødig fuktighet. Frisk paprika skal også skrelles, tørkes og kuttes i små ringer. Oppkuttede grønnsaker må blandes grundig, legges i poser og fryses.

Frosne paprika, i motsetning til syltede, ødelegges ikke og endrer ikke farge.

Hvordan kan du fryse paprika i porsjoner?

Emballasje i små beholdere lar deg spare porsjoner ferskvare i riktig mengde. Etter vask og tørking av ingrediensene kuttes de i strimler eller terninger og legges i en vakuumpose eller beholder. Det er viktig at det ikke er overflødig fuktighet der. Umiddelbart etter at luften er fjernet fra posen eller beholderen er lukket, skal den legges i fryseren og ikke fjernes før nødvendig.

Før du fryser, må du fjerne luften fra posen.

For å male den krydrede grønnsaken kan du bruke en blender. Dette vil bidra til å fremskynde høsteprosessen og unngå kontakt med den brennende frukten. Du kan tilsette salt og urter i pepperen. Etter noen sekunders bearbeiding av grønnsaksmassen legges den i porsjonsposer. Det er praktisk å forme dem til en flat kake for å gjøre det lettere å skille den nødvendige mengden uten å tine hele volumet.

Frysende varme pepperringer

Grønnsaker kuttet i ringer er ideelle for bruk med kjøtt, bakevarer og til supper og sauser. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene før du skjærer fruktene. Ringene kan være en til tre centimeter brede, avhengig av de planlagte oppskriftene.

De kuttede ringene bør ikke være for tynne

En måte å fryse varm paprika kuttet i ringer:

Slik fryser du vridd paprika til vinteren

Frisk varm paprika vridd med hvitløk er et tradisjonelt krydder i koreansk mat.

For å forberede deg trenger du:

• 300 gram chili;
• 150 gram hvitløk;
• salt etter smak.

Sekvensering:

1. Vask ingrediensene grundig, rengjør og fjern overflødig vann.
2. Kvern i en kjøttkvern eller bruk en blender.
3. Tilsett salt.
4. Lukk blandingen i en krukke og oppbevar i kjøleskapet med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje, eller overfør til en matbeholder og frys.

Krydderet av chili og hvitløk er veldig varmt, du bør prøve det og legge det til rettene forsiktig.

For å redusere spiciness av retten, kan du erstatte halvparten eller en tredjedel av chilien i oppskriften med paprika. I kjøkkenet til folkene i Kaukasus er oppskrifter på vridd paprika med hvitløk og tilsetning av tomater, aubergine, khmeli-suneli, koriander og andre ingredienser populære.

Friske vridde belger kan bevares. For å gjøre dette må du kutte 1 kilo grønnsaker, tilsett et halvt glass 5% eddik og salt. Om ønskelig kan du legge til løk eller hvitløk. Legg blandingen i steriliserte glass, forsegl tett og oppbevar på et mørkt, tørt sted.

Regler for oppbevaring av varm paprika i fryseren

Hovedregelen er at paprika ikke kan fryses på nytt. Dette vil føre til tap av smaksegenskaper og næringsstoffer i sammensetningen.

Til frysing, bruk kun poser eller beholdere som er godkjent for mat.

Temperaturen skal være ca -18 grader. Hvis fryseren støtter forskjellige moduser, for eksempel hurtigfrysing, kan du slå den på (mindre enn 18 grader), og deretter sette den tilbake til normal driftstilstand.

Konklusjon

Selv en uerfaren husmor kan fryse frisk paprika til vinteren, uten spesialutstyr. Dette er en enkel måte å spare tid og penger på.Mange oppskrifter på kjøttretter, tilbehør og supper krever bruk av friske bitre grønnsaker; fryser du dem ned i store mengder, kan du lage favorittrettene dine hele året. Det er verdt å prøve flere frysemetoder, bli kjent med forskjellige smaker og velge din favoritt.

Anbefalte innlegg

Hvordan fryse squash til vinteren hjemme

Slik fryser du tyttebær i fryseren

Frysing av rødbeter til vinteren hjemme

Er det mulig å fryse syre?

Frossen sitron: fordeler og skader

Russulas: hvordan fryse eller tørke, lagring, oppskrifter for vinteren

Er det mulig å fryse brennesler til vinteren: regler og metoder for frysing

Hvordan fryse jordbær riktig hjemme for vinteren

Frossen persimmon: fordeler og skader på kroppen, mister egenskapene eller ikke