Appelsin kombinerer en lys, forfriskende smak med rik kjemisk sammensetning og helsemessige fordeler. Denne sitrusen er veldig populær som dessert og selvstendig rett, men det er ikke alltid mulig å servere den vakkert. Det er ofte vanskelig å skrelle en appelsin uten å skade fruktkjøttet eller bli skitten med juice. Faktisk er det ikke noe komplisert med det hvis du velger riktig sitrus og følger instruksjonene trinn for trinn.
Velge og tilberede en appelsin
Den enkleste måten å skrelle en moden frukt. Dens modenhet er bevist av det glatte skallet av en jevn, rik oransje farge, uten flekker eller "sprut" av andre nyanser. I bleke og grønnaktige appelsiner passer skallet veldig tett til fruktkjøttet; å skrelle dem uten å bli sprutet med juice er nesten umulig. Det samme kan sies om sitrusfrukter med "rynkete" og "klumpete" skall.
Et annet kriterium for å vurdere hvor enkelt det vil være å skrelle en appelsin er vekten. Når den åpenbart er tyngre eller lettere enn sitrusfrukter av samme størrelse, er det bedre å nekte kjøpet.I det første tilfellet hadde fruktkjøttet tydelig begynt å råtne og bli til en uappetitlig grøt, i det andre hadde det tørket ut og mistet sin saftighet.
Umodne, overmodne, bortskjemte appelsiner har ikke bare en dårlig smak, de er også vanskelige å skrelle
Å forberede appelsinen før du skreller den er et valgfritt trinn. Men noen mener at etter det går prosessen lettere, og fruktkjøttet blir saftigere. Sitrusen tvinnes på et skjærebrett, bordplate eller annen horisontal overflate i 10-15 sekunder, lett pressende men ikke presset med åpen håndflate.
Slik skreller du raskt og enkelt en appelsin
Det er flere måter å skrelle en appelsin raskt, enkelt og nøyaktig. Men noen av dem krever ekstra "enheter", så de brukes ikke alltid.
Slik skreller du en appelsin raskt og uten å sprute
Når estetikken til resultatet ikke spiller en spesiell rolle, kan du skrelle sitrusen med en hvilken som helst kniv med et ganske tynt og skarpt blad, og etterlate hvite filmer på skivene og en del av det tette "laget" mellom dem og skallet. For å gjøre dette, skjær først av "bunnen" og "lokket" på stilken. Den gjenværende skorpen bør ideelt sett fjernes med en solid stripe, men dette fungerer ikke alltid, spesielt i fravær av øvelse. Det er ingenting i veien med å skrelle en appelsin ved å skjære av skallet i flere strimler.
Frukten holdes i hendene og snus gradvis. De beveger seg i en spiral, og fjerner med en kniv ikke bare skallet, men også så mye av det hvite laget under som mulig. Den omtrentlige tykkelsen på "kuttet" er 2-4 mm. Poteter skrelles på samme måte, så alle har den nødvendige "grunnleggende ferdigheten".
De spiser en appelsin, skjærer den i små skiver og "slår ut" hver enkelt, samtidig som de fjerner restene av det hvite laget under skallet.
Slik skreller du raskt filmen fra en appelsin
Den hvite filmen på skivene gjør appelsinen mer "skjemmende". Noen mener generelt at det er uegnet til mat. Men å fjerne det manuelt fra hver skive er upraktisk - det tar mye tid, og fruktkjøttet er skadet.
For å skrelle en appelsin raskt, uten å sprute saften eller bli skitne på hendene, trenger du en skarp kniv med et ganske tynt blad, uten en avrundet spiss, og en flat tallerken, fat eller skjærebrett.
Algoritmen for handlinger er enkel:
- Vask og tørk hendene og selve appelsinen grundig.
- Skjær av "bunnen" og "lokket", og skap en "flat" i form av en sirkel med en diameter på 2-3 cm. Dette vil gi sitrusen den nødvendige stabiliteten. Denne operasjonen lar deg også evaluere tykkelsen på skorpen slik at massen blir minimalt påvirket i prosessen.
- Legg sitrusen på en tallerken eller annen horisontal overflate. Beveg deg i en sirkel og fra topp til bunn, fjern skallet og laget under i lag 2-2,5 cm brede. Samtidig lar denne metoden deg rense sitrus fra hvite filmer. Jo skarpere og tynnere knivbladet er, jo mindre saft frigjøres under prosessen.
- Legg frukten forsiktig på siden og skjær ut hver skive en etter en, kjør tuppen av knivbladet mellom den hvite filmen og fruktkjøttet.
Hvis du skreller en appelsin med en kniv, er den resulterende "fileten" veldig egnet for å dekorere bakevarer og andre desserter
Hvordan skrelle en appelsin uten kniv
En "grunnleggende" metode som lar deg skrelle en appelsin uten ekstra utstyr. Kvaliteten på sitrusen spiller en stor rolle her. Det er problematisk å manuelt skrelle frukt med både veldig tykke og spesielt tynne skall, som er tydelig umodne. Og for appelsiner med rynket, tørket skall er dette nesten umulig uten merkbar skade på fruktkjøttet og sprut av juice.
Du vil ikke være i stand til å holde hendene rene når du prøver å skrelle sitrus uten kniv eller annet utstyr. Med noen mekanisk skade på skallet, frigjør den "juice", mettet med essensielle oljer og "ansvarlig" for den karakteristiske aromaen. Hvis du skreller mye frukt på en gang, vil det til og med gjøre fingertuppene og neglehullene blekgule. Dessuten er det ikke lett å bli kvitt en uønsket nyanse - du må vaske hendene minst 3-4 ganger.
Slik skreller du en appelsin for hånd, uten kniv eller annet utstyr:
- Skold sitrusen med kokende vann og tørk. Etter dette, hvis du venter et par minutter, vil det være lettere å skrelle - skallet vil begynne å skille seg fra fruktkjøttet.
- Bruk neglen på tommelen eller pekefingeren (det som er mest praktisk) for å plukke opp skallet av appelsinstilken og riv den med en skarp, men jevn og kontinuerlig bevegelse. Der er det lettest å "løfte" det uten å skade fruktkjøttet eller bli sprutet med juice. Til tross for den omtrent like tykkelsen på "laget", er "påliteligheten av feste" av skallet til sitrusen minst sannsynlig her.
- En frisk og moden appelsin kan skrelles ved å skrelle den med én strimmel i en spiral, fra stilken til "bunnen". Oftest viser det seg å rive av individuelle strimler eller til og med små biter. Det er ingenting galt med dette, det viktigste er ikke å skade fruktkjøttet.
I prinsippet kan umodne appelsiner også skrelles på denne måten. Men oftest, når skallet fjernes, i tillegg til filmen på skivene, gjenstår et ganske tett hvitt "lag". Det er usannsynlig at du vil være i stand til å fjerne den uten å skade fruktkjøttet eller bli sprutet med juice - du må kutte sitrusen i skiver med en kniv og spise den slik.
Prosedyren for rengjøring av sitrus for hånd er kjent for alle siden barndommen.
Hvordan skrelle en appelsin på 10 sekunder
Et morsomt og ganske effektivt "triks" som lar deg skrelle en appelsin veldig raskt (en video tatt av de som praktiserer det bekrefter dette). Men ingen garanterer at du vil kunne unngå å sprute juice på deg selv og de rundt deg. Estetikken til resultatet er også et stort spørsmål. Denne metoden brukes bare hvis du planlegger å spise fruktkjøttet snart.
Algoritmen for handlinger er som følger:
- Vask appelsinen og hendene og tørk godt.
- Klipp av "lokket" og "bunnen", og fange ikke bare skallet og det hvite laget under, men også en liten film fra fruktkjøttet for å bestemme plasseringen av segmentene.
- Bruk en skarp tynn kniv og lag et langsgående kutt til midten av sitrusen. Ideelt sett ønsker du å komme nøyaktig mellom to skiver uten å skade kjøttet, men dette krever litt øvelse.
- Sett tomlene på begge hender inn i kuttet.
- Med et skarpt, ganske sterkt "rykk" i forskjellige retninger, er det som å "vende" appelsinen ut og inn. Hvis alt er gjort riktig, vil resultatet være en serie med hele, adskilte segmenter på et kontinuerlig "lag" av skallet.Noe lignende skjer hvis du kutter sitrus i sirkler, og deretter river skallet og "ruller ut" det til en strimmel.
Denne metoden for å skrelle en appelsin er ikke egnet for verken umodne eller overmodne sitrusfrukter. I det første tilfellet, for å "slå ut" det sterke skallet som passer tett til skivene, må du gjøre en betydelig innsats, og kjøttet vil sikkert bli rynket. I den andre er den allerede myk, selv med et lite trykk med fingrene, vil den "åpnende" appelsinen sprute juice på både den som prøver å skrelle den og de rundt ham.
Hvordan skrelle en appelsin med en skje
Et nyttig life hack som lar deg skrelle en appelsin med minimal skade på fruktkjøttet. Skallet fjernes fra det i to hele halvdeler. Derfor er metoden etterspurt, for eksempel av gartnere som bruker dem som "potter" for dyrking av frøplanter, og av husmødre for original servering av fruktsalat og iskrem.
Å skrelle en appelsin med en skje er ikke vanskelig; lang øvelse er ikke nødvendig for å utvikle ferdighetene:
- Lag et tverrsnitt omtrent i midten av sitrusen, prøv å fange bare skallet og det hvite "laget" på det, men ikke filmen på skivene.
- Stikk forsiktig en teskje eller håndtaket inn i kuttet og "gå" det i en sirkel, og skille skorpen fra fruktkjøttet.
- Gjenta det samme med andre halvdel. Hvis alt er gjort riktig, skilles skallet nesten helt fra segmentene; det holdes sammen med appelsinen bare av restene av det hvite "laget" ved stilken og bunnen.
- Fjern skallhalvdelene ved å ta sitrusen i hendene og snu dem i forskjellige retninger.
Når du skreller en appelsin med en skje, minimeres risikoen for å sprute juice eller få stygge gule juiceflekker på hendene
Konklusjon
Å skrelle en appelsin forsiktig og raskt fra skall og filmer er fullt mulig. Trinn-for-trinn-instruksjoner vil hjelpe deg med å bli kjent med de forskjellige metodene i detalj, og videoen vil gi klarhet. I prinsippet er metodene egnet for enhver sitrusfrukt, men hvis estetikken til resultatet er viktig, må du velge riktig frukt.
