Innhold
Burroughs' boletus er et medlem av Boletaceae-familien og en nær slektning av steinsoppen. Det særegne ved arten er at den kan nå gigantiske størrelser, men blir sjelden ormespist. Vokser i små grupper og hele familier. Det offisielle navnet er Boletus barrowsii.
Hvordan ser Burroughs boletus ut?
Burrows boletus har en klassisk fruktkroppsform
Den øvre delen er stor og når en diameter på 6-25 cm.. Formen på hetten hos unge eksemplarer er konveks og rund, men når den modnes blir den flat. Overflaten forblir tørr selv ved høy luftfuktighet. Fargen på hetten varierer fra lys til gulbrun eller grå.
Massen har en tett konsistens med en sterk sopplukt. Når den kuttes, er den hvit i fargen og endres ikke ved kontakt med luft; melkeaktig juice skiller seg ikke ut ved pause.
Stengelen til Burroughs boletus er kølleformet, noe som betyr at den tykner ved bunnen. Høyden kan nå 10-25 cm, og dens bredde - 2-4 cm. Nederst er overflaten av benet malt i en hvitaktig fargetone, og nærmere hetten dominerer en brunaktig farge. Det er et lett mesh-mønster på toppen av hovedtonen. Strukturen er tett, langsgående fibrøs, uten tomrom.
Denne arten har en rørformet hymenofor, som kan festes til den nedre delen eller komprimeres nær den. Tykkelsen er 2-3 cm avhengig av soppens alder. Til å begynne med er rørene hvite i fargen, men blir deretter mørkere og får en gulgrønn farge. Sporene til Burroughs' boletus er olivenbrune og spindelformede. Deres størrelse er 12-17 x 4,5-6 mikron.
Hvor vokser Burroughs boletus?
Denne arten finnes i Canada og USA. Det er ennå ikke oppdaget i europeiske land og Russland.
Kan du spise Burroughs boletus?
Denne arten er spiselig. Den kan konsumeres både fersk og bearbeidet.
Innsamling og klargjøring bør utføres for både unge og voksne prøver, mens smakskvalitetene ikke endres gjennom hele vekstperioden.
Smak kvalitetene til sopp
Når det gjelder smaksegenskaper, er Burroughs boletus dårligere enn steinsoppen og tilhører den andre kategorien. Massen er preget av en rik sopparoma og en søtlig behagelig smak.
Falske dobler
I utseende ligner Burroughs boletus på mange av sine slektninger, hvorav noen er giftige. Derfor, for å kunne gjenkjenne dobler, bør du bli kjent med deres karakteristiske forskjeller.
Lignende typer:
- Boletus er vakker. Denne soppen regnes som uspiselig på grunn av sin bitterhet. Vokser i europeiske land, foretrekker blandede skoger og bartrær. Den glatte tørrhetten har en konveks form med bølgete kanter. Fargen er lys grå eller beige med en brun fargetone, diameteren er 10-15 cm.Kjøttet er lyst i fargen, men blir blåaktig når den skjæres. Lengden på benet når 10-15 cm.Den nedre delen har flere nyanser: på toppen er den sitron, og nærmere basen blir den rødbrun. Det offisielle navnet er Caloboletus calopus.
Når du blir eldre, kan den røde fargen på benet gå tapt.
- Satanisk sopp. Et giftig motstykke som er vanlig i europeiske land, Kaukasus og Fjernøsten. Finnes i løvplanting nær agnbøk, eik, kastanje og bøk. Fruktperioden er juni-september. Diameteren på den øvre delen kan nå 30 cm.. Skyggen på hetten varierer fra lys gul til grønnaktig-oliven med rosa striper. Massen ved pausen har en ubehagelig lukt, og ved kontakt med luft blir den først rosa og deretter blå. Det tønneformede benet er 7-15 cm høyt. Overflaten er malt i gul-røde nyanser og dekket med netting. Det offisielle navnet er Rubroboletus satanas.
Den ubehagelige lukten av råtnende løk vises bare i voksne prøver
Innsamlingsregler
Veksten av Burroughs' boletusmycel begynner tidlig på våren og fortsetter til sent på høsten. Fruktperioden begynner i juni og varer til slutten av august.
Bruk
Før du spiser denne soppen, er det nødvendig å utføre foreløpig forberedelse. Den består av grundig skylling, samt fjerning av vedhengende blader og jord.Etter dette anbefales det å bløtlegge soppen i kaldt saltet vann i 20 minutter og deretter skylle.
Du kan tilberede ulike retter basert på Burroughs boletus, uten at kjøttet blir mørkere som følge av varmebehandling.
Denne soppen kan være:
- Kok opp;
- steke;
- lapskaus;
- tørke;
- marinere;
- bevare;
- Spis ferskt.
Konklusjon
Burroughs' boletus, til tross for at den er litt dårligere i smak enn steinsoppen, regnes også som en verdifull art.
Imidlertid er det ikke mange elskere av rolig jakt som klarer å finne den i skogen, siden den har et ganske lite utbredelsesområde. Derfor kan ikke alle sette pris på kvaliteten på frukten.
