Innhold
Rotboletus er en ganske sjelden uspiselig sopp som finnes i sørlige klimaer og i midtsonen over hele verden. Selv om det ikke forårsaker alvorlig helseskade, anbefales det ikke å forveksle det med sunne varianter og spise det.
Hvordan ser rotboletus ut?
Utseendet til den roterende boletus er ganske typisk for Boletaceae.Arten, som også kalles bitter svamp boletus eller tettsittende boletus, har en stor hette opp til 20 cm i diameter, i en tidlig alder har hatten en konveks halvkuleformet form, deretter flater den litt ut, men forblir fortsatt puteformet. Unge rotboletter har lett rullede kanter, mens voksne har rette og bølgete kanter. Hetten er dekket med tørr, glatt hud med grå, grønnaktig eller lys fawn farge, som blir blå når den trykkes.
Den nedre overflaten av hetten til fruktlegemene er rørformet, med små avrundede porer. På punktet der stilken er festet til hetten, er det rørformede laget litt nedtrykket; fargen på rørene er sitrongul i unge fruktkropper og med en olivenfarge hos voksne. Når den trykkes, blir den rørformede nedre overflaten raskt blå.
Fruktlegemet stiger på en stilk til en gjennomsnittlig høyde på 8 cm, diameteren på stilken når 3-5 cm.. Formen på unge fruktlegemer er knollaktig og tykk, med alderen blir den sylindrisk med en bevart fortykkelse i nedre del . Fargen på benet er sitrongul på toppen, og nærmere basen er den dekket med olivenbrune eller grønnblåaktige flekker. I den øvre delen er et ujevnt nett merkbart på overflaten. Hvis du bryter et bein, blir det blått når det brytes.
Kjøttet av hetten på roteboletus er tett og hvitaktig i fargen, blåaktig nærmere det rørformede laget. Når den kuttes, blir den blå når den utsettes for luft, har en behagelig lukt, men en bitter smak.
Hvor vokser rotboletus?
Den roterende bolet foretrekker hovedsakelig varme områder. Den finnes i Nord-Amerika og Europa, Nord-Afrika, vokser i løvskog og blandingsskog, og danner spesielt ofte en symbiose med bjørke- og eiketrær.Til tross for sitt brede utbredelsesområde, er den sjelden funnet. Perioden med mest aktive frukting skjer på slutten av sommeren og begynnelsen av høsten, selv om du kan se den bitre svampen fra juli til frosten.
Falske motstykker til rotboletus
Den tykke boletussoppen i skogen kan forveksles med flere varianter av sopp, spiselig og uspiselig. Det er verdt å vite forskjellene mellom dem, slik at du ikke ved et uhell går forbi en spiselig sopp, og forveksler den med en bitter svampete boletus.
Satanisk sopp
Variantene er veldig like i størrelse og struktur; de er forent av en halvkuleformet konveks hette, en tett stilk og en overveiende lys nyanse av hetten. Men samtidig har den sataniske soppen på den nedre delen av stilken et rødlig maskemønster, som rotbolet ikke har, og skyggen av det rørformede laget er også rødlig.
Gallesopp
Arten har også en viss likhet med den utbredte gallesoppen, den mest kjente falske tvillingen av den spiselige Boletaceae. Den såkalte bitterlingen har en stilk og hette som er veldig like i form og struktur, men fargen er mye mørkere enn den roterende boletusen. I tillegg er stammen til bitterlingen dekket med et godt synlig "vaskulært" nettverk, som er fraværende i den roterende boletus.
Uspiselig boletus
Boletusen med sitt uttrykksfulle navn har en ytre likhet med rotboletusen. Begge variantene har stilker like i form og størrelse, konvekse halvkuleformede hetter med lett krøllede kanter og glatt hud.
Den uspiselige boleten kjennetegnes hovedsakelig av fargen på hetten - lysebrun, gråbrun eller mørk oliven. Den tykke boleten har vanligvis en lysere hette. I tillegg er benet til den uspiselige boletus lysere i fargen: i den øvre delen er den sitron, i midten er den rød, og i den nedre delen er den dyp burgunder.
Denne soppen er, i likhet med rotboletus, uegnet for matinntak. Kjøttet smaker for bittert, og denne funksjonen forsvinner ikke når den kokes.
Halvhvit sopp
En av de spiselige falske motstykkene til rotbolet er en halvhvit sopp som vokser i leireaktig, fuktig jord i de sørlige delene av Russland. Den halvhvite soppen ligner på rotsoppen i den halvkuleformede formen på hetten og omrisset av stilken.
Men samtidig er fargen på den halvhvite soppen mørkere - lysebrun eller mørkegrå. Stengelen er strågul øverst og rødlig nederst; kjøttet til den halvhvite soppen endrer ikke fargen når den brytes. Et annet karakteristisk trekk ved den spiselige arten er den tydelige lukten av karbonsyre som kommer fra den ferske fruktkjøttet.
Jomfru boletus
En spiselig art med en behagelig smak, som minner om en bitter svampeboletus, er jomfruboletus, som vokser i løvskog, men er ganske sjelden. Variantene ligner hverandre i formen på hetten; hos unge prøver er den konveks, hos voksne er den puteformet. Dessuten er boleter nesten like store.
Men samtidig har jomfruboletusen ikke et sylindrisk, men et konisk ben; i den nedre delen smalner den litt og blir spiss.Hetten er kastanjebrun eller lysebrun, mørkere, og benet får også en mørk nyanse i den øvre delen.
Jomfruboletuser er nesten like sjeldne som rotboletuser, men i motsetning til dem har de en utmerket smak og dekorerer enhver rett.
Er det mulig å spise rotboletus?
Chunky boletus tilhører kategorien uspiselige sopp. Den inneholder ikke giftige stoffer, og forbruk kan ikke føre til alvorlig forgiftning. Imidlertid er massen til en slik fruktkropp for bitter. Det er rett og slett meningsløst å bløtlegge et uspiselig funn i saltvann eller koke det, for den bitre smaken går ikke bort.
Hvis du ved et uhell legger til bitter svampete bolet til en rett, vil alle andre produkter bli håpløst bortskjemt av den bitre smaken av soppkjøttet. Hvis du har økt følsomhet i magen eller hvis du har en allergi, kan inntak av bitter bolet forårsake fordøyelsesbesvær, diaré eller oppkast - stoffene i fruktkjøttet vil virke irriterende på slimhinnene. En urolig mage vil imidlertid ikke forårsake noen konsekvenser, og ingen giftige stoffer vil forbli i kroppen.
Konklusjon
Rotboletusen er en sopp uegnet for matbruk, som har lignende egenskaper som mange spiselige og uspiselige representanter for Boletaceae.Det er nyttig å studere egenskapene til bolet for ikke å legge det til en kulinarisk rett ved en feiltakelse og ikke forveksle de smakfulle og sunne fruktlegemene til andre arter for uspiselige bolet.
