Innhold
- 1 Vokser trøfler i Russland?
- 2 Hvordan trøfler vokser i naturen
- 3 Når samles trøfler i Russland?
- 4 Hvor vokser trøffelsopp i Russland?
- 4.1 Hvor trøffelsopp vokser i Leningrad-regionen
- 4.2 Hvor vokser trøfler i Saratov-regionen
- 4.3 Hvor vokser trøfler i Ryazan-regionen
- 4.4 Hvor vokser trøfler i Nizhny Novgorod-regionen?
- 4.5 Hvor vokser trøfler i Vladimir-regionen
- 4.6 Hvor vokser trøfler i Kaluga-regionen
- 4.7 Hvor vokser trøfler i Voronezh-regionen
- 4.8 Hvor vokser trøfler i Rostov-regionen
- 4.9 Hvor vokser trøfler i Samara-regionen
- 4.10 Hvor vokser trøfler i Krasnodar-regionen
- 4.11 Hvor vokser trøfler i Tambov-regionen
- 4.12 Hvor vokser trøfler i Volgograd-regionen
- 4.13 Hvor vokser trøfler i Kaliningrad-regionen
- 4.14 Hvor vokser trøfler i Sibir?
- 4.15 Hvor vokser trøfler i Ural?
- 4.16 Hvor vokser trøfler i Bashkiria
- 5 Hvordan finne en trøffel i skogen
- 6 Som hjelper til med å lete etter trøffelsopp
- 7 Konklusjon
Trøffel er en dyr sopp som er verdsatt for sin høye smak og uvanlige aroma. I gjennomsnitt overstiger ikke størrelsen en valnøtt, men noen ganger blir det funnet gigantiske prøver som veier opptil 1,5 kg.Inntil nylig ble det antatt at denne soppen bare ble funnet i Europa, men trøfler vokser også i Russland, og for å finne dem må du kjenne til soppsteder. Deres særegenhet er at de vokser under jorden i små grupper på 5-7 stykker og har en uvanlig kjøttfull eller gristly konsistens av fruktkroppen.
Vokser trøfler i Russland?
Disse soppene finnes oftest i land med varmt temperert klima. Men i Russland er det også flere typer trøfler.
Den sjeldneste av dem er hvit. Fruktperioden i Russland skjer på begynnelsen av høsten og fortsetter til vinteren. Utseendemessig ligner den jordskokkknoller med lysebrun hud og en delikat fruktkjøtttekstur.
Til å begynne med er overflaten glatt, men når den modnes blir den rynket.
Fruktkroppen er rund og har ikke en tydelig definert hette eller stilk. Dens størrelse når 15 cm, og vekten varierer fra 100 til 500 g. Den hvite varianten har en uttalt aroma, så det anbefales å lage den som en uavhengig rett.
I Russland finnes trøfler i midtsonen og Volga-regionen. I tillegg er det registrert tilfeller av vellykkede funn i følgende områder:
- Moskva;
- Smolenskaya;
- Tula;
- Samara;
- Voronezh;
- Leningradskaya;
- Orlovskaya;
- Vladimirskaya.
I Russland kan du også finne en sort variant av soppen. Fruktsesongen til disse trøflene er lengre. Varer fra juli til november, hvis værforholdene tillater det. Fruktkroppen har en størrelse på 2,5-10 cm Formen er rund, overflaten er ru, blåsvart eller mørkebrun med utpregede vorter.Kjøttet av soppen er i utgangspunktet gulhvitt, tett, og etter hvert som det modnes blir det løst, kaffefarget med hvite årer, som ligner et marmormønster. Svart trøffel har en søtlig, nøtteaktig smak, med en aroma som ligner lukten av skogssøppel. Du kan tilberede denne typen på egen hånd eller i kombinasjon med annen sopp og grønnsaker.
Svart trøffel har et uvanlig marmormønster inni
Denne representanten kan bli funnet årlig og regelmessig på Svartehavskysten av Kaukasus og i skogsteppen på Krim. I tillegg strekker habitatet til trøfler seg til følgende regioner i Russland:
- Podolskaya;
- Belgorodskaya;
- Volgogradskaya;
- Tula;
- Ryazan;
- Nizhny Novgorod;
- Kaluga;
- Saratovskaya;
- Tverskaya;
- Kaliningradskaya;
- Tambovskaya;
- Orlovskaya;
- Pskovskaya;
- Moskva;
- Krasnodar-regionen.
I tillegg til de listede regionene, kan denne typen sopp finnes i Sibir, Ural og Bashkiria.
Hvordan trøfler vokser i naturen
For å finne denne soppen, må du vite stedene hvor den foretrekker å vokse, samt under hvilke trær du skal se, og dens modningsperiode. I tillegg er det viktig å nøye studere utseendet og de strukturelle egenskapene til fruktkroppen før du går inn i skogen.
På hvilken dybde vokser trøffel?
Denne arten foretrekker å vokse i en dybde på 10-20 cm fra jordoverflaten, men noen ganger kan den ligge litt lavere. Når den vokser, beveger fruktkroppen seg høyere, men i løpet av modningsperioden forblir den fortsatt i bakken.
Gamle eksemplarer kan allerede sees ovenfra på overflaten. Men i denne alderen er de uegnet til mat, så det anbefales ikke å samle dem. Ved sitt ytre utseende kan slike sopp forveksles med en liten stubbe eller abscess i bakken på grunn av det store antallet vorter på overflaten. Samtidig blir hetten tett, som ligner trebark.
Under hvilke trær vokser trøffel?
Denne soppen danner mykorrhiza med forskjellige trær. Den tar vann og næringsstoffer fra dem, så den kan bare vokse i nærheten av friske planter. Trøffelen ligger nær de store røttene, hvor det er mer fuktighet. Det er viktig at jorda er løs og inneholder sand og kalk.
Foretrukne typer trær (busker):
- eiketrær;
- bøk;
- agnbøk;
- bjørk;
- hassel
Trøfler kan finnes i løvskoger og blandede skoger i Russland. Erfarne soppplukkere sier at etter å ha funnet ett eksemplar, er det nødvendig å fortsette å søke etter slektningene rundt. I de fleste tilfeller kan du samle fem om gangen. Svært sjelden vokser trøfler alene.
Hvor lenge vokser en trøffel?
Denne arten begynner å vokse om våren, så snart jorden varmes opp etter vinteren. Soppen som dukker opp på denne tiden er på størrelse med en liten ert. De vokser gradvis, men selv i begynnelsen av sommersesongen er de ennå ikke egnet for høsting. Først i andre halvdel av sommeren får trøfler sin karakteristiske smak og aroma. Derfor anbefales det å grave opp denne arten ikke tidligere enn høsten.
Når samles trøfler i Russland?
Innsamling skal gjennomføres fra slutten av juli-august til slutten av november.Under gunstige værforhold kan trøffelsesongen forlenges med ytterligere 2-3 uker.
Hvor vokser trøffelsopp i Russland?
Denne arten er svært vanskelig å finne i skogen uten tilstrekkelig erfaring. Derfor, for å begrense søkeområdet, må du vite nøyaktig soppstedene i en bestemt region i Russland, noe som i stor grad vil lette oppgaven.
Hvor trøffelsopp vokser i Leningrad-regionen
Det er veldig vanskelig å finne ut de nøyaktige koordinatene hvor denne arten vokser i denne regionen av Russland, siden erfarne soppplukkere prøver å holde informasjon hemmelig. Og dette er ikke uten grunn, fordi prisen på trøffel er høy, og med et vellykket funn kan du øke familiebudsjettet betydelig.
Soppsteder i Leningrad-regionen hvor du kan finne denne arten:
- Priozersky-distriktet, skoger mellom landsbyene Borisov og Michurinskoye;
- Podporozhye-distriktet, nær landsbyen Agalatovo;
- Tosnensky-distriktet, landsbyen Nadino, landsbyen Stekolny;
- bjørkekanter langs innsjøen Khondrova;
- løvskog langs Murmansk-motorveien i Sinyavinsky-sumpene;
- beplantning mellom landsbyene Solnechnoye, Motornoye og Pochinok, som ligger sørøst i Priozersk.
Når du går på en rolig trøffeljakt, må du bevæpne deg med et praktisk verktøy
Hvor vokser trøfler i Saratov-regionen
Denne regionen i Russland er delt i to deler av Volga-elven. Og det er på høyre side det er et stort antall blandingsskoger.
Steder hvor trøfler vokser i Saratov-regionen:
- Tatishchevsky-distriktet, landsbyene Yagodnaya Polyana og Kamenka;
- Engels-distriktet, beplantning langs Tin-Zin-sjøen;
- skoger nær den urbane landsbyen Bazarny Karabulak;
- Marksovsky-distriktet, landsbyen Zvonarevka;
- Petrovsky-distriktet, landsbyen Ozerki.
Hvor vokser trøfler i Ryazan-regionen
Denne regionen i Russland er kjent for sine soppflekker på grunn av tilstrekkelig nedbør om høsten, moderate temperaturer om sommeren og et stort antall vannmasser. Derfor er det også fullt mulig å finne trøfler i Ryazan-regionen, men gitt egenskapene til veksten deres, må du fylle på med utholdenhet og tålmodighet.
Steder hvor du kan finne denne arten:
- beplantning nær innsjøene Chernenkoe og Segdenskoe;
- Chuchkovsky-distriktet, landsbyen Nazarovka;
- skog på høyre bredd av Ranova-elven nær landsbyen Iberd;
- Klepikovsky-distriktet, landsbyen Tuma;
- Kasimovsky-distriktet, landsbyen Kochemary.
Hvor vokser trøfler i Nizhny Novgorod-regionen?
Det meste av denne regionen i Russland består av blandede skoger, så det er ingen mangel på sopp. Trøfler er heller ikke noe unntak, men ikke alle elskere av rolig jakt vet hvor de skal lete etter dem. Derfor, for at en tur til skogen ikke skal bringe skuffelse, må du vite hvilken retning du skal gå. Erfarne soppplukkere har til og med i hemmelighet kompilert et kart over distribusjonen av trøfler, siden det er mulig å høste fra det hvert år ved å kjenne et soppsted.
De viktigste stedene i Nizhny Novgorod-regionen hvor du kan finne denne arten:
- grensen til distriktene Krasnobakovsky og Urensky, landsbyen Shemanikha;
- Gorodetsky-distriktet, landsbyen Fedurino;
- Volodarsky-distriktet, skoger langs Pyra-elven;
- Vsevolozhsk-distriktet, beplantning nær Kutizhma-elven;
- skoger rundt Svetloyarsjøen.
Hvor vokser trøfler i Vladimir-regionen
Mange soppplukkere prøver å holde soppstedene som ligger i denne regionen av Russland hemmelige. Dette er forståelig, vel vitende om verdien av trøffelen. Men problemet ligger også i å kunne finne denne arten i skogen, for den vokser som kjent under jorden.Derfor, når du går på en rolig jakt i skogene i Vladimir-regionen og andre regioner i Russland, må du være oppmerksom på karakteristiske tegn som kan fortelle deg hvor trøffelen befinner seg.
Steder hvor du kan finne denne arten:
- Muromsky-distriktet, Moshok-landsbyen;
- Vyaznikovsky-distriktet, landsbyen Rytovo;
- Gus-Khrustalny-distriktet, landsbyen Neklyudovo;
- Sudogodsky-distriktet, landsbyen Kartmazovo, landsbyen Baraki.
Hvor vokser trøfler i Kaluga-regionen
Du kan finne sopp i denne regionen av Russland uten store problemer hvis du kjenner deres sannsynlige habitater. Gunstige værforhold gjør at stille trøffeljakt kan bli vellykket. Men når du går inn i skogen, bør du ikke regne med rask suksess, siden søket etter denne soppen krever spesiell utholdenhet og tålmodighet.
De viktigste stedene i Kaluga-regionen hvor du kan finne trøfler:
- Przemysl-distriktet, landsbyen Bolshiye Kozly;
- nabolag langs Blue Lakes;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Tarutino;
- Maloyaroslavetsky-distriktet, landsbyen Rozhki;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Verkhovye.
Den hvite trøffelen verdsettes mye høyere da den er mindre vanlig
Hvor vokser trøfler i Voronezh-regionen
På grunn av sin beliggenhet er denne regionen i Russland et ideelt sted for sopp å vokse. Mer enn 200 spiselige arter finnes her, og trøffel er også en av dem. Derfor vil en tur til skogen være vellykket hvis du vet nøyaktig hvor du skal gå på jakt etter denne dyre arten.
De viktigste stedene hvor du kan finne trøfler:
- Khokholsky-distriktet, landsbyene Kostenki og Borshchevo;
- Ramonsky-distriktet, omgivelsene til landsbyen Medovka og landsbyen Yamnoye;
- Nizhnedevitsky-distriktet, landsbyen Andreevka;
- Semiluksky-distriktet, Orlov Log-landsbyen, Malaya Pokrovka-landsbyen.
Hvor vokser trøfler i Rostov-regionen
Denne regionen ligger i steppesonen i den sørlige delen av den russiske sletten, og den okkuperer også delvis territoriet til Nord-Kaukasus. Rostov-regionen er preget av gunstige forhold for vekst av sopp. Derfor, når du går inn i skogen, kan du fullt ut regne med et vellykket funn. Og for å begrense søkeområdet, må du avklare soppstedene. Du bør imidlertid ikke regne med rask suksess, siden en stille trøffeljakt innebærer visse vanskeligheter.
De viktigste stedene i Rostov-regionen hvor du kan finne denne verdifulle arten:
- Millerovsky-distriktet, landsbyen Degtevo;
- beplantning langs Don-elven;
- Shchepkinsky-skogen;
- skogplantasjer nær byen Kamensk-Shakhtinsk;
- plantinger i Sholokhov- og Oblivsky-distriktene.
Hvor vokser trøfler i Samara-regionen
Denne regionen i Russland er kjent for sine soppflekker på grunn av lange sesongregn og moderate lufttemperaturer. Men for å finne trøfler i skogene i Samara-regionen, må du være en sann kjenner av denne arten. Tross alt kan mange landinger ganske enkelt ikke nås uten personlig transport. Men erfarne soppplukkere hevder at med utholdenhet kan du finne denne arten, tatt i betraktning egenskapene til veksten.
De viktigste soppstedene i Samara-regionen hvor trøfler finnes:
- Kinelsky-distriktet, landsbyen Malaya Malyshevka;
- Stavropol-distriktet, landsbyen Shiryaevo;
- Shigonsky-distriktet, landsbyen Volzhsky Utes, landsbyen Muranka;
- Syzran-distriktet, landsbyen Zaborovka;
- Kinelsky-distriktet, landsbyen Spiridonovka;
- Volzhsky-distriktet, landsbyen Dubovyi Gai;
- Krasnoglinsky-distriktet, landsbyen Vintai.
Hvor vokser trøfler i Krasnodar-regionen
Denne regionen i Russland har høye soppavlinger. Dette tilrettelegges av et varmt klima, næringsrik jord og et stort antall edelløvskoger. Derfor kan en rolig jakt på denne verdifulle arten godt være vellykket hvis du vet nøyaktig hvor du skal gå for den.
De viktigste stedene i Krasnodar-regionen hvor trøfler vokser:
- Seversky-distriktet, landsbyen Shabanovskoye;
- Agur Gorge området;
- Khostinsky-distriktet, Plastunka-landsbyen;
- Yeisk-distriktet, Vorontsovka-landsbyen nær Bolshaya Khosta-elven;
- Adler-distriktet, landsbyen Galitsyno;
- planting nær Zmeykovsky-fossene.
Å finne en trøffel i bakken er ikke en lett oppgave
Hvor vokser trøfler i Tambov-regionen
Denne regionen ligger i den sentrale delen av Russland. Det er omgitt av skog på alle sider. Til tross for det relativt lille territoriet til Tambov-regionen, er det fullt mulig å finne denne verdifulle sopparten her. Og etter å ha funnet gode steder, vil det være mulig å samle trøfler der hvert år. Derfor, når du samler, er det nødvendig å plukke av fruktlegemene forsiktig for ikke å skade myceliet.
De viktigste stedene i denne regionen av Russland hvor du kan finne en sjelden art:
- Tambov-distriktet, tettsted Novaya Lyada;
- Rasskazovsky-distriktet, Pelsverkslandsbyen;
- Kirsanovsky-distriktet, landsbyen Chutanovka;
- Uvarovsky-distriktet, landsbyen Verkhnee Chuevo;
- Inzhavinsky-distriktet, landsbyene Krasivka og Karaul;
- beplantning langs elven Vorona.
Hvor vokser trøfler i Volgograd-regionen
I denne regionen av Russland begynner stille jakt mye senere, noe som skyldes særegenhetene ved beliggenheten. Og du kan ikke finne sopp overalt her. Når du skal ut i skogen, vil det derfor være lurt å gjøre deg kjent på forhånd med stedene du kan finne trøfler. Det er også verdt å vurdere reiseveien din og fylle på med nok mat.
Soppsteder i Volgograd-regionen hvor trøfler finnes:
- Gorodishchensky-distriktet, landsbyen Panshino;
- Chernyshevsky-distriktet, Tsimlyansky-skogen;
- Ilovlinsky-distriktet, landsbyen Krasnodonsky;
- omgivelsene til Lebyazhya Polyana.
Hvor vokser trøfler i Kaliningrad-regionen
Skoger av blandet type er ikke uvanlig i denne regionen av Russland. Derfor kan du også finne trøfler her, siden værforholdene og klimaet i Kaliningrad-regionen bidrar til dette. Men ikke alle skogområder kan stole på flaks, så det er verdt å utforske soppplassene i denne regionen i Russland på forhånd. Dette vil bidra betydelig til å spare energi og tid.
De viktigste stedene i regionen hvor du kan finne trøfler:
- Guryevsky urbant distrikt, landsbyen Ushakovo;
- Bagrationovsky-distriktet, landsbyen Kornevo;
- Pravdinsky-distriktet, landsbyen Domnovo;
- Bondeskogen;
- Chernyakhovsky urbant distrikt, landsbyen Pastukhovo;
- Polessky-distriktet, landsbyen Krasny Bor.
Hvor vokser trøfler i Sibir?
Denne regionen i Russland er kjent for rikdommen i skogene. Her bør du samles for en rolig jakt i slutten av august og hele september. Sannsynligheten for å finne en trøffel i Sibir er veldig stor, så det er bare å hamstre proviant og gå inn i skogen. Det er også verdt å studere ruten på forhånd og finne ut hvor soppsonene ligger.
De viktigste stedene i Sibir hvor trøfler finnes:
- Tyumen-regionen, landsbyen Mullashi;
- plantinger i Suzunsky-distriktet i Novosibirsk-regionen;
- Volchikhinsky-distriktet i Altai nær landsbyen Malyshev Log;
- landsbyen Velizhany i Nizhnetavdinsky-distriktet;
- skoger nær byen Bolotnoye, Novosibirsk-regionen.
Denne arten foretrekker å vokse nær eikerøtter
Hvor vokser trøfler i Ural?
Skogene i denne regionen av Russland er rike på sopp. Et bredt utvalg av arter finnes her. Dette indikerer gunstige forhold. Men trøffelmodningsperioden i Ural er veldig kortvarig, så du må lete etter en verdifull art i slutten av august og til midten av september.
De viktigste stedene i Ural hvor du kan finne denne varianten:
- Tominsky landsby, Sosnovsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- utkanten av byen Kasli;
- Landsbyen Norkino, Argayash-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- Landsbyen Ayat, Sverdlovsk-regionen;
- skoger nær byen Nizhnie Sergi, Sverdlovsk-regionen;
- Landsbyen Verkhnee Dubrovo, Sverdlovsk-regionen.
Hvor vokser trøfler i Bashkiria
Værforholdene i republikken bidrar til aktiv vekst av sopp. Og gitt at den okkuperer et stort territorium og inkluderer fem forskjellige klimasoner, er sannsynligheten for å finne en trøffel her veldig høy.
De viktigste stedene i denne regionen av Russland hvor denne arten er vanlig:
- Ufa-distriktet, landsbyen Krasny Yar, landsbyen Kamyshly;
- i nærheten av landsbyen Ishkarovo, Ilishevsky-distriktet;
- Blagovarsky-distriktet, landsbyen Yazykovo;
- skogområder i Beloretsk-regionen;
- Abzelilovsky-distriktet, landsbyen Askarovo.
Hvordan finne en trøffel i skogen
Å finne og samle trøffelsopp er ikke en lett oppgave, gitt egenskapene til veksten. Derfor bruker mange elskere av rolig jakt forskjellige triks og finesser, slik at en tur til skogen for ønsket bytte ikke er forgjeves. Til tross for at denne soppen vokser under jorden, kan den bli funnet av karakteristiske tuberkler på jordoverflaten. Derfor, når du søker, bør du være oppmerksom på disse detaljene.
I tillegg, når du søker etter fruktlegemer i Russland, må du først se etter trærne som de foretrekker å vokse under. Men velg samtidig prøver med store, velutviklede røtter.
Bekreftelsen på at en trøffel vokser på dette stedet er en sverm av mygg som sirkler over bakken. Larvene deres lever av denne soppen, så hunnene foretrekker å legge egg i nærheten av den. Voksne blir ganske enkelt tiltrukket av den unike lukten av fruktkroppen. Overmodne prøver kan finnes allerede på overflaten av jorda, men deres slektninger bør være ved siden av dem, så det er en grunn til å undersøke jorda i nærheten.
Innsamlingen kan gjennomføres årlig på samme sted. Derfor er det nødvendig å lage huskenotater slik at du senere enkelt kan finne riktig sted.
Erfarne soppplukkere er i stand til nøyaktig å bestemme plasseringen av trøffelvekst ved å banke på bakken med en trepinne. Samtidig høres en karakteristisk matt lyd. Men for å bruke denne metoden for stille jakt, trenger du erfaring.
Som hjelper til med å lete etter trøffelsopp
Spesialtrente hunder hjelper deg med å finne trøfler
Spesialtrente hunder eller griser kan forenkle oppgaven betraktelig. Dyret hjelper soppplukkere med å søke etter trøfler, og når de oppdager hvor de befinner seg, begynner det aktivt å grave bakken.
Tidligere ble det kun brukt griser.Men siden de selv ikke er uvillige til å spise denne soppen, var det ikke alltid mulig å fjerne dyret i tide før det skadet det. For at en gris skal bli en trøffelfinner, må den være vant til lukten fra en ung alder. Men i store områder klarer ikke disse dyrene å jobbe over lengre tid, da de fort blir slitne og trenger hvile. Derfor har hunder nylig begynt å bli brukt. De er i stand til å dekke lange avstander, og dessuten kan de inkluderes i søket uten frykt for at soppen vil bli spist.
En spesialtrent hund koster flere tusen dollar. Men hvis du vil, kan du oppdra en slik hund selv. For å gjøre dette, må du hele tiden mate ham melk med tilsetning av sopp.
Trening er også viktig:
- Finn en passende pinne.
- Gni enden med trøffel.
- Gi hunden en snus og kast den et lite stykke.
- Øk avstanden gradvis.
- Etter hver oppdagelse, belønn kjæledyret ditt med en godbit.
Så snart hunden lærer å identifisere et sted nøyaktig ved lukt, kan den tas med på en rolig jakt.
Konklusjon
I Russland vokser trøfler i skogene i mange regioner. Men nybegynnere soppplukkere skjønner ikke engang dette, gitt spesifikasjonene i søket og samlingen deres. Bare erfarne sporere er i stand til nøyaktig å finne stedene hvor de vokser.
Derfor, når du går på en rolig jakt på en dyr art, bør du ikke regne med raske resultater. Bare ved å vise utholdenhet og tålmodighet kan du oppnå ønsket suksess.
Du kan lære mer om hvordan du ser etter trøfler i skogen fra videoen nedenfor:
