Innhold
Rød camelina er en spiselig og svært velsmakende sopp. Den inneholder ikke giftige stoffer, og hvis den er riktig behandlet, vil den være et godt tillegg til mange retter.
Hvor vokser røde safranmelkehetter?
Rød safranmelkehette tilhører Russula-familien og er ikke veldig utbredt i Russland. Oftest kan den finnes i barskog og fjellområder, og den vokser vanligvis i små grupper med flere fruktlegemer. Fruktsesongen er sensommeren og tidlig høst, mellom august og september kan den sees i størst mengder.
Hvordan ser røde safranmelkehetter ut?
En sopp fra slekten Milky har en hette fra 3 til 10 cm i diameter, flatet i unge fruktkropper og traktformet hos voksne. Kantene på hetten er litt krøllet, huden er fuktig og klissete å ta på. Undersiden av hetten er dekket med tynne plater av rosa, oker eller dyp røde farger, avhengig av alder. Selve platene kan gå ganske dypt ned i stilken. Fargen på selve hetten er vanligvis rødoransje; noen ganger er det blodrøde safranhetter med en knapt merkbar grønnaktig fargetone.
Den røde camelinaen hever seg ikke mye over bakken, benet når gjennomsnittlig 6 cm. Mot basen smalner den litt, og overflaten er ofte dekket med et pulveraktig belegg. Bilder og beskrivelser av rød sopp viser at fargen på benet vanligvis er rosa-oransje eller fiolett-syrin; hos unge sopp er den tett og kjøttfull, og hos voksne er den hul fra innsiden.
Hvis du bryter en rød safranmelkehette, vil du se tett og skjørt beige kjøtt med røde flekker. På stedet for bruddet frigjøres melkeaktig juice av en rødlig fargetone.
Er det mulig å spise røde safranmelkehatter?
Skogproduktet tilhører den første spiselige kategorien. Dette betyr at det er tillatt å spise, og selv lang og nøye behandling er ikke nødvendig - det er ingen giftige stoffer i fruktkjøttet.
Smak kvalitetene til sopp
Rød safranmelkehette har en veldig behagelig smak og god tett konsistens. I matlaging er det vanlig å ikke bare salte det, men også å koke det, marinere det og steke det. Den røde soppen er egnet for tørking; i dette tilfellet kan den bevares i lang tid og nyte dens fordelaktige egenskaper og smak flere måneder etter innsamling.
Fordeler og skader på kroppen
Rød camelina har en rik kjemisk sammensetning, inkludert vitaminer, mikroelementer og antioksidantforbindelser. Det kan gi store fordeler for menneskers helse.
Rød safranmelk lar deg:
- forbedre fordøyelsen - produktet hjelper til med å fjerne giftige stoffer fra kroppen;
- styrker immunsystemet, vitaminer i sammensetningen gjør en person mer motstandsdyktig mot virale og smittsomme sykdommer;
- forbedre tilstanden til huden - de fordelaktige stoffene i sammensetningen fremmer fornyelsen av epidermale celler, det er ikke uten grunn at produktet brukes til å helbrede kutt og brannskader;
- øke generell utholdenhet, rød camelina inneholder mye proteiner og aminosyrer, så det regnes som et veldig næringsrikt produkt.
Det er spesielt verdt å merke seg stoffet laktarioviolin i fruktkjøttet; dette naturlige antibiotikumet har anti-tuberkuloseegenskaper. Lactarioviolin brukes av offisiell farmakologi for å lage legemidler rettet mot å behandle alvorlige sykdommer.
Selvfølgelig, i noen tilfeller kan rød sopp forårsake skade på kroppen. Det anbefales ikke å bruke det hvis du er utsatt for forstoppelse, har kroniske problemer med galleblæren eller har alvorlig leverskade. Foreldede prøver kan forårsake stor skade - før du konsumerer, må du forsikre deg om deres høye kvalitet, spesielt hvis vi snakker om et kjøpt produkt.
Falske dobler
Det er nesten umulig å forveksle rød safranmelkhette med en farlig giftig. Imidlertid har den en sterk likhet med andre representanter for slekten, så det er viktig å studere bildet av den røde camelina-soppen og dens dobler.
Ekte safran melkehette
Furu, furu eller ekte safran melkehette er en helt spiselig sopp med utmerket smak. Den er veldig lik rød i strukturen og har også en slimrød eller hvit-oransje hette med en fordypning i midten og en sylindrisk stilk.
Men samtidig er ekte safranmelkhette vanligvis større i størrelse og lysere i fargen enn rød. I tillegg er den ekte soppen mye mer utbredt og vokser i barskoger i hele Russland fra den europeiske delen til Sibir.
Safranmelkhette av gran
Gransoppen er en annen velsmakende spiselig som kan forveksles med den røde. Den har også en konveks hette når den er ung og en traktformet hette i voksne sopp, hvis diameter kan nå 8 cm.Skinnet på hetten av gransoppen er glatt og klissete, stilken stiger over bakken med et gjennomsnitt på 6 cm.
Fargen på grantreet er vanligvis rødoransje, og på denne måten ser det ut som en rød safranmelkehette. Men i gransoppen kan du merke en uttalt grønnaktig fargetone. Grantreet finnes overalt i skog og er langt fra like sjeldent som det røde motstykket.
Innsamlingsregler
Hovedtyngden av røde arter vises i barskoger nærmere høsten - i slutten av august og begynnelsen av september. Det er bedre å gå for sopp etter regnværsdager - i fuktig vær vokser de spesielt raskt og rikelig. Når du leter etter rød sopp, må du se nøye på føttene dine; takket være den oransje fargen, smelter soppen ofte inn i høstens fallende blader.
Det er nødvendig å samle de røde artene i rene skoger, plassert vekk fra støyende motorveier, jernbaner og industrianlegg. Siden soppmasse lett akkumulerer giftstoffer som vokser i et vanskeligstilt område, kan fruktlegemene være skadelige.
Hvordan tilberede røde safranmelkelokk
Den kulinariske bruken av røde safranmelkhetter er veldig brede; de kan spises i nesten alle former. Siden sopp ikke har en bitter smak, trenger de ikke å bløtlegges før bearbeiding; bare skrell og skyll under kaldt vann:
- Oftest kokes røde safranmelkekapsler - denne prosessen tar 15 minutter etter koking av saltvann. Kokt sopp legges til salater eller spises som en snack med salt.
- De kan også stekes og stues sammen med kjøtt og grønnsaker, legges til suppe eller til og med som fyll til paier.
- Noen ganger blir de konsumert sammen med epler - kombinasjonen er uvanlig, men hyggelig.
- Den klassiske oppskriften er røde safranmelkehatter med poteter og rømme.
Salting og sylting av røde safranmelkehetter er populært - denne behandlingen lar deg konservere dem til vinteren. Den innsamlede soppen kan tørkes og brukes etter lang tid til kulinariske eller medisinske formål.
Konklusjon
Rød safranmelkhette er en ganske sjelden, men veldig velsmakende edel sopp. Det forårsaker praktisk talt ingen helseskader, men fordelene ved det kan være svært store, spesielt hvis bruksnormene overholdes.
