Innhold
Rubinsommerfugl (Suillus rubinus) er en spiselig rørformet sopp fra Boletaceae-familien. Arten skiller seg fra andre representanter for slekten i den karakteristiske fargen på hymenoforen og bena, som har en saftig tyttebærrosa nyanse.
Hvordan ser en rubinoljer ut?
Ruby oiler har en rekke andre navn gitt til den til forskjellige tider av botanikere fra Tyskland og andre europeiske land hvor den er utbredt:
- rubin sopp;
- rubin pepper sopp;
- rubin svinghjul;
- rubinoboletus;
- Chalciporus rubin.
Forskere er enige om én ting - rubinfargen formidler mest nøyaktig fargen på den nedre delen av oljelokket og overflaten på stammen.
Beskrivelse av hetten
Suillus rubinus er en liten sopp med en hettediameter på 4-8 cm Unge eksemplarer har en halvkuleformet eller avrundet hette, men med alderen åpner den seg og blir til en flat, puteformet. De skarpe bølgete kantene på hetten vender ut og bøyer seg oppover. Huden som dekker den øvre delen av hetten er tørr, føles som semsket skinn og kan ikke fjernes med en kniv. I tørt vær kan det oppstå sprekker på den, i regnvær er den dekket med et tynt lag med slim. Fargen på hetten kan være:
- murstein;
- gulaktig brun;
- karminrød;
- brungul.
Kjøttet på hetten har flere nyanser: under huden er det knallgult, i midtpartiet er det gulaktig, og ved siden av det rørformede laget er det rosa. Når soppen kuttes fra den øvre delen av stilken, endres ikke fargen på kjøttet.
Den nedre delen av hetten (hymenophore) er en rørformet struktur med store porer, malt i en rik rød-rosa farge. Når den trykkes, endres ikke fargen på rørene. Reproduksjon av rubinoljeren utføres gjennom mikroskopiske runde eller bredt elliptiske okerfargede sporer som dannes i et brunaktig sporepulver.
Beskrivelse av beinet
Rubinoljeren har en sterk, lav stilk, formet som en mace eller sylinder, avsmalnende mot basen. Diameteren overstiger vanligvis ikke 3 cm, gjennomsnittshøyden er 3-6 cm. Ofte finnes prøver med buet ben. Overflaten er glatt, i sjeldne tilfeller pubescent, malt i et tynt, subtilt nettingmønster av karminrosa farge, bunnen er okergul. Når et lengdesnitt av soppen er laget, kan du se at kjøttet av stilken har en ujevn farge. I bunnen er den fyldig gul, resten er rosa.
Rubinoljeren finnes sjelden i Russland; den regnes som en ny art, dens habitat er fortsatt gjenstand for studier og overvåking. Til tross for mangelen på data, er rubinoljeren oppført i Den russiske føderasjonens røde bok.
Er Ruby Butter spiselig eller ikke?
Rubinoboletus er en spiselig sopp med god smak. Når det gjelder næringsverdi, tilhører den gruppe 2, sammen med spiselig champignon, eik, boletus og andre typer boletus. Massen har ikke en tydelig lukt eller smak; noen eksemplarer har en knapt merkbar bitterhet. Den kjemiske sammensetningen av rubinoljeren inkluderer:
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B6;
- karbohydrater;
- lecitin;
- aminosyrer;
- fettsyre;
- essensielle oljer.
100 g produkt inneholder bare 19,2 kcal; inntak av boletus bidrar til å fjerne urinsyre fra kroppen og redusere kolesterolnivået. Biologer anbefaler imidlertid sterkt å avstå fra å samle disse soppene, siden arten er på randen av utryddelse.
Hvor og hvordan vokser rubinoljeren?
Rubinoboletus er vanlig i noen europeiske land; den er ekstremt sjelden i Russland, hovedsakelig i Fjernøsten og Transkaukasia. Det eneste bekreftede stedet hvor denne soppen vokser i Russland er skogbeltet i nærheten av landsbyen. Havregrøt i Amur-regionen.
Soppen foretrekker eik eller blandingsskog med en overvekt av bjørk, bøk, lind, kastanje, hagtorn og kristtorn. I sjeldne tilfeller vokser den i en furuskog med en liten blanding av løvtrær. Denne typen sommerfugler kan finnes i underskogen med et tett forb-dekke, hvor det finnes et stort antall korn.Den elsker fruktbar jord, som oftest finnes på siltig leirjord, på flommarker og på steder der husdyr jevnlig beiter.
Ruby boletus er sopp som vokser enkeltvis eller i grupper på 2-3. Det er registrert tilfeller av utvikling av mycelium Suillus rubinus på godt nedbrutt eiketre. Rubinoboletus bærer ikke frukt hvert år; de beste betingelsene for aktiv vekst er varme og stormfulle somre og tidlig høst.
Uerfarne soppplukkere kan forveksle rubin-smørskålen bare med en gallesopp. Artene er like i strukturen til fruktlegemet, men tvillingen har ikke den karakteristiske rosa fargen på stilken, og det rørformede laget blir rødbrunt ved press.
Hvordan tilberede rubin smør
Soppen spises etter varmebehandling. Smør er godt når det stekes, kokes, stues, saltes og syltes. De kan også tørkes.
Konklusjon
Rubin-smørskålen er et objekt for studier og oppmerksomhet fra russiske mykologer. Finner du den i skogen er det bedre å la soppen være intakt slik at arten ikke forsvinner for alltid. På steder der Suillus rubinus vokser, kan du lett finne andre arter som ikke er dårligere enn den i næringsverdi og smak.
