Innhold
Den sveitsiske ugressen eller tomentose yellowleg er medlem av Gomphidiaceae-familien. Denne arten er ikke spesielt populær blant elskere av rolig jakt, siden mange av uvitenhet tar den feil av en uspiselig sopp. I offisielle kilder kan den finnes under navnet Chroogomphus helveticus.
Hvordan ser sveitsiske møll ut?
Den øvre delen av den sveitsiske morukhaen er tørr, konveks i form og okerfarget. Dens diameter er 3-7 cm. Overflaten på hetten er fløyelsaktig, kanten er glatt. Når den er moden, beholdes formen.
På baksiden av hetten er det sparsomme forgrenede plater som går ned på stilken.Hos unge eksemplarer er de okerfarget, og når soppen modnes får de en svart fargetone.
Benet er langstrakt og sylindrisk. Høyden kan nå 10 cm, og kuttediameteren er 1,5 cm. Ved bunnen smalner den nedre delen litt. Fargen på stilken er identisk med den på hetten. Mellom øvre og nedre del er det et fiberteppe som dekker platene. Denne funksjonen er iboende bare i unge prøver.
Massen til fruktlegemet utmerker seg ved sin høye tetthet og fibrøse struktur. Fargen er oransje, i pausen blir den raskt rød når den kommer i kontakt med luft. Lukten av fruktkjøttet er svak.
Formen på fruktkroppen er standard: med en tydelig definert hette og stilk.
Sveitsisk spindelformet møll har sporer. Deres størrelse når 17-20 x 5-7 mikron. Når det er modent, blir sporepulveret olivenbrunt i fargen.
Hvor vokser sveitsiske møll?
Denne arten kan finnes i fjellområder. Foretrekker barskog, og kan også av og til finnes i blandet beplantning.
Sveitsisk ugress vokser både enkeltvis og i små grupper.
Er det mulig å spise sveitsisk møll?
Denne arten anses som betinget spiselig. Smaken er gjennomsnittlig, så når det gjelder næringsverdi er den klassifisert i den fjerde kategorien.
Falske dobler
Når det gjelder ytre trekk, ligner de gule filtene på mange måter sine nære slektninger. Derfor, for å gjenkjenne dobler, er det nødvendig å studere deres karakteristiske forskjeller.
Lignende typer:
- Mokrukha følte. Det særegne ved denne arten er at hetten er dekket med hvit pubescence. I tillegg er den øvre delen delt inn i lapper. Det offisielle navnet er Chroogomphus tomentosus. Klassifisert som spiselig.
Kjøttet av filtmokruha er tett, okerfarget, og når det tørker blir det rosa-vin.
- Våt lilla. Denne doble kan gjenkjennes på den glatte overflaten på den øvre delen. Og også fargen på fruktkroppen er rødoransje, i motsetning til okerfargen til den sveitsiske. Det offisielle navnet er Chroogomphus rutilus. Klassifisert som spiselig.
Platene til den lilla møllen er brede, og strekker seg utover benet
Innsamlingsregler
Sopphøsting kan gjøres fra juni til oktober. Det anbefales å lage preparatet fra unge prøver, siden smakskvaliteten reduseres merkbart ved modning. Du må kutte i bunnen av fruktkroppen for ikke å skade myceliet.
Bruk
Før du inntar sveitsisk mokka, må den først kokes. Etter rengjøring kan du steke, marinere, lapskaus. Denne soppen krever ikke langvarig varmebehandling. Koketiden bør ikke overstige 15-30 minutter, ellers kan smaken på den fremtidige retten forringes.
Konklusjon
Swiss weed er en lite kjent sopp som sjelden havner i kurvene til elskere av stille jakt. Smaken er ikke dårligere enn mange vanlige typer, så det lave nivået av popularitet kan bare forklares av uvitenhet om soppplukkere. I de nordlige delene av Kina regnes det som en delikatesse, og mange retter tilberedes basert på den. Men når du spiser det, må du observere moderasjon for å unngå en følelse av tyngde i magen.
