Innhold
Boletus eller svart boletus (Leccinum nigrescens eller Leccinellum crocipodium) er en sopp av Boletaceae-familien. Dette er en typisk representant for slekten Leccinellum med gjennomsnittlig næringsverdi.
Svart boletus, midt-sen fruktingsperiode
Hvor vokser den svertende obabok-soppen?
Svartende obabok er en varmekjær art. Utbredelsesområdet i Russland er Nord-Kaukasus. Den vokser i alle typer skog hvis sammensetningen inkluderer bøk og eik, med rotsystemet som den danner mykorrhiza. Arten bærer frukt fra slutten av juni til midten av september i tørt, varmt vær. Hovedansamlingen av sopp er i åpne, moderat fuktige områder. Det er enkeltprøver eller små kompakte grupper. Arten foretrekker sur jord.
Hvordan ser en svertet obabok ut?
Dette er en mellomstor sopp - opptil 15 cm høy med samme hettediameter. Fargen på fruktkroppen til unge eksemplarer er en jevn lys gul farge, mens modne har en lysebrun fargetone.
Foto og ytre kjennetegn ved det svertende hodet:
- I begynnelsen av vekstsesongen er hetten i form av en halvkule, og åpner seg deretter gradvis og blir puteformet med glatte, butte kanter.
- Overflaten er glatt, ofte monokromatisk, det beskyttende laget er fløyelsaktig med sprekker i forskjellige former og størrelser.
- Den nedre delen av hetten er rørformet og tett, cellene er små, tykkelsen på det sporebærende laget er opptil 3 cm, og har en tydelig hakket kant nær stilken.
- Fargen er lys sitron i begynnelsen av veksten, og blir deretter mørkere.
- Benet er kølleformet, fortykket nær bakken. Strukturen er fibrøs. Overflaten ved bunnen er fint nettformet, nærmere hetten er den skjellete, fargen er blekgul.
Radiale striper på overflaten blir bredere mot kanten av hetten
Massen er gul i fargen og har en myk konsistens; når den kuttes kan den bli mørkerød eller lilla, deretter svart. Denne funksjonen ga arten navnet.
Er det mulig å spise svart egg?
Arten er spiselig, og i henhold til næringsverdien tilhører den den tredje gruppen. Fruktkropper trenger ikke koking eller bløtlegging før bruk. Smak og lukt er svak.
Fordeler og skader på kroppen
Fruktlegemene har mye protein, men lite fett og karbohydrater. Overvektige personer inkluderer obabok-sverting i kostholdet. Fiber i fruktlegemene fremmer veksten av bifidobakterier i tarmene, som derved forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen. Nyttige egenskaper til fruktlegemer:
- styrke immunforsvaret;
- stimulere hjernens funksjon;
- roe nervesystemet;
- hjelpe bli kvitt søvnløshet;
- gjenopprette leverceller;
- har antibiotiske egenskaper;
- ødelegge patogene mikroorganismer;
- fremme vevsregenerering;
- delta i prosessen med hematopoiesis;
- redusere kolesterolet.
Soppretter er kontraindisert for konsum under forverring av kronisk gastritt, for kvinner under amming og for små barn.
Falske dobler
Utad ligner den svertende gallesoppen obabok. Den er utbredt i de sentrale og europeiske delene. Dobbelen er uspiselig på grunn av sin bitre smak og er også giftig. Fargen er lys eller mørkebrun med en utpreget grovmasket overflate på stilken.
Kjøttet på kuttestedet blir mørkt rosa
Bruk
Fruktlegemene er universelle i bruk: de er stekt, kokt i suppe, stuet eller bakt med grønnsaker og kjøtt. Brukes til vintertilberedning, syltet eller saltet. Obaboken tørkes, da blir det ferdige produktet mørkt i fargen. Godt egnet til å fryse rå, kokt eller stekt.
Konklusjon
Svartende obabok er en spiselig sopp, klassifisert i den tredje kategorien. Fruktkropper med svak smak og uuttrykt lukt. Frukting av arten er rikelig - fra juni til september. Vanlig i varmt klima. Et særtrekk ved obabka er at kjøttet blir rosa på snittstedet.
