Innhold
Boletus rosa, spraglete eller oksiderende, bjørk spraglete er navnet på den samme soppen i Boletaceae-familien. Denne arten er en nær slektning av boletus og er preget av høy smak, derfor er den egnet for alle typer behandling uten forutgående forberedelse. Det offisielle navnet er Leccinum roseafractum.
Hvor vokser den rosa boletussoppen?
Denne soppen foretrekker å vokse i tundraen og våte skoger i de nordlige regionene. Den finnes også i høylandet, i kombinasjon med tre- og buskbjørketrær.Det kan ikke alltid finnes ved foten av trær, det er ofte plassert lenger fra stammen over de unge røttene.
Soppen vokser separat i små grupper på 2-3 stykker i bjørk eller blandingsskog. Foretrekker å kamuflere seg i kratt med høyt gress og mose. Den kan ofte finnes ved bredden av skogsvann, sumper og også nær torvmyrer.
Rosa boletus er utbredt i den nordlige delen av Vest-Europa. Men du finner den bare i perioder med høy luftfuktighet i skogen.
Hvordan ser en rosa boletus ut?
Denne arten har en klassisk form for fruktkroppsstruktur. Derfor er hetten og benet tydelig uttrykt. Den øvre delen er preget av en liten størrelse, og dens diameter i voksne prøver overstiger ikke 7 cm. Høyden på fruktlegemet er 12-15 cm, men det er noen unntak som når 20 cm.
Størrelsen på den rosa boletusen er betydelig mindre enn dens slektninger
I det innledende vekststadiet er hetten halvkuleformet og glatt, men når den modnes blir den konveks og puteformet. Overflaten er gulbrun i fargen, hvor kaotisk plasserte lysflekker er godt synlige, noe som skaper inntrykk av et marmormønster. Denne egenskapen er et særtrekk ved arten.
På baksiden av hetten er det et rørformet lag, som først har en lys nyanse, og etter hvert som sporepulveret modnes blir det skittengrå i fargen. Når du trykker på den med fingeren, blir den raskt rosa.
Massen har en tett hvit tekstur. Men ved kontakt med luft blir boletus først rosa på kuttet og blir deretter mørkere.På grunn av denne funksjonen fikk soppen navnet sitt. I modne prøver blir fruktkjøttet løst og vannaktig.
Stilken til den rosa boletusen er sylindrisk, litt fortykket ved bunnen. Den kan enten være flat eller svakt buet mot solens stråler. Hovedskyggen er lys, og på toppen er det tykke mørkegrå skalaer. Den ytre fargen på benet ligner en bjørkestamme. Kjøttet i den nedre delen er i utgangspunktet tett, og etter hvert som det modnes blir det fibrøst.
Er det mulig å spise rosa boletus?
Denne arten regnes som spiselig. Den er egnet for konsum både fersk og bearbeidet.
Bare unge prøver må samles og tilberedes, siden når de er modne, endres strukturen til fruktkjøttet betydelig og blir uegnet for mat.
Smak kvalitetene til sopp
Når det gjelder smak, tilhører denne arten den andre kategorien. Når den brytes, avgir fruktkjøttet en behagelig sopplukt. Når den er fersk eller tilberedt, smaker den litt søtt.
Fordeler og skader på kroppen
Rosa boletus har en rik kjemisk sammensetning. Den inneholder følgende komponenter:
- karbohydrater, proteiner, fett, fiber;
- vitaminer B, C, PP;
- mono-, disakkarider;
- næringsfiber;
- umettede fettsyrer;
- mineraler (fosfor, kalsium, jern, mangan, kalium, magnesium, natrium).
Takket være dette har soppen mange gunstige egenskaper for menneskekroppen. Regelmessig bruk hjelper:
- redusere innholdet av skadelig kolesterol i blodet;
- normalisere blodtrykket;
- akselerere hematopoietiske prosesser;
- forbedre stoffskiftet;
- øke immuniteten;
- normalisere funksjonen til fordøyelsesorganene.
Rosa boletus kan bare skade kroppen hvis det er en individuell intoleranse for produktet. Derfor, hvis tegn på allergi vises, er det nødvendig å ekskludere soppen fra kostholdet. Hvis det er komplikasjoner i situasjonen, bør du umiddelbart ringe en lege.
Falske dobler
Når det gjelder ytre egenskaper, ligner rosa boletus på mange måter gallesoppen, som anses som giftig. Derfor bør du kjenne til de karakteristiske tegnene på en falsk dobbel for å unngå forgiftning av kroppen.
Du kan kjenne igjen gallesoppen på den ru overflaten på hetten, som merkes hvis du kjører fingeren over den. Du bør også være forsiktig med det faktum at voksne prøver ikke har selv de minste tegn på orme. Dette skyldes det faktum at insekter ikke spiser den falske tvillingen på grunn av dens bitterhet.
Viktig! Gallesoppen vokser i eikelunder nær råtne stubber eller grøfter, noe som er uvanlig for boletussopp.
Gallesoppen ormer ikke selv når den er moden
Dobbelthatten har ikke et karakteristisk marmormønster; nyansen kan være rødgrønn eller knallbrun. Overflaten på benet er dekket med et beige netting, som minner om blodkar.
Innsamlingsregler
Fruktperioden til rosa boletus begynner i juni og varer til slutten av oktober. Denne arten er preget av rask vekst og, i nærvær av gunstige forhold, vokser den med 4 cm per dag, og etter seks dager modnes den fullstendig.
Unge prøver bør samles, siden når de blir eldre, blir smaksegenskapene dårligere og kjøttet blir vannaktig.
Når du høster, må du kutte boletus ved basen med en skarp kniv for ikke å skade myceliet. Dette vil gjøre at innsamlingen kan gjennomføres på ett sted hvert år.
Bruk
Rosa boletus kan stekes, syltes, stues, kokes. I tillegg kan den tørkes og fryses. Den eneste ulempen med denne typen er at under varmebehandling blir kjøttet svart.
Strukturen til boletusstammen er litt tøffere og krever derfor lengre varmebehandling. Den nedre delen brukes best til å tilberede supper, sauser, hovedretter, kombinere den med grønnsaker og kjøtt. Hettene brukes best til baking, steking, tørking, sylting, og kan også brukes ferske.
Konklusjon
Rosa boletus er en velsmakende sopp som er fortjent populær blant elskere av rolig jakt. Du kan møte den i skogen bare med høy luftfuktighet, siden i tørre perioder stopper utviklingen av myceliet. Men når du samler, er det nødvendig å tydelig kjenne de karakteristiske forskjellene til arten for ikke å forveksle den med en falsk dobbel.
