Innhold
Slekten Obabok, som boletus variegated tilhører, kjennetegnes av en lang rekke arter. Ofte er artsforskjellene mellom dens representanter så uskarpe at det er mulig å skille en variant av boletus fra en annen bare etter spesiell analyse. Imidlertid er dette vanligvis ikke nødvendig, siden de alle er spiselige.
Hvor vokser den fargerike boletusen?
Hovedvekstområdet for flerfarget boletus strekker seg til de tempererte klimaområdene i den europeiske delen av Russland, samt Ural, Sibir og Fjernøsten.Soppen foretrekker fuktig jord, vokser ofte i myrområder, på pukler og åser, ofte i mose. Vanligvis funnet fra juni til oktober, i løvfellende, sjeldnere blandede skoger, og danner mykorrhiza med bjørk.
Den fargerike boletusen vokser vanligvis i enkeltprøver, selv om det noen ganger finnes små grupper.
Hvordan ser en fargerik boletus ut?
Ofte, når de går til skogen, tenker mange soppplukkere ikke engang på det faktum at boletussopp kan avvike fra hverandre og anser dem som en art. Det er det imidlertid ikke. Du kan skille den flerfargede boletusen fra andre boletusene ved følgende egenskaper:
- hatt. I en ung sopp er den halvsirkelformet, tett, fløyelsaktig å ta på og glatt i vått vær. Fargen på overhuden er skittengrå, fargen er ujevnt flekkete, stripete, minner om marmor. Etter hvert som fruktkroppen vokser, stiger kantene på hetten, formen blir mer puteformet, og strukturen blir myk og løs. Det sporebærende laget er rørformet, hvitaktig, lys grått eller lys beige, og blir brunt med alderen. Vanligvis når hetten 10-12 cm i diameter.
- Bein. Glatt, sylindrisk eller lett konisk med utvidelse mot basen, kan bli buet eller vippet med alderen. Under normale forhold vokser den opp til 10-12 cm i lengde og opptil 3 cm i diameter, hvis soppen vokser i moseområder, kan den bli lengre. Strukturen er langsgående fibrøs, tett og tørr i unge prøver, og vannaktig i eldre prøver. Kjøttet på benet er hvitt, overflaten er dekket med mange små brune eller svarte skjell.
Er det mulig å spise fargerik boletus?
Boletus flerfarget tilhører spiselige sopp i kategori II. Det inkluderer arter med god smak og høy næringsverdi. Du kan spise flerfarget boletus selv i rå form, uten forutgående bløtlegging og varmebehandling.
Fordeler og skader på kroppen
Proteinene som finnes i fruktlegemene til boletus flerfarget er nesten identiske i sammensetning med proteiner av animalsk opprinnelse. Derfor kan sopp betraktes som et alternativ til kjøtt, noe som vil være nyttig for eksempel for vegetarianere. Obabka-masse inneholder kalsium og magnesium, B-vitaminer, nikotinsyre og askorbinsyre. Men ikke glem at under vekstprosessen absorberer sopp tungmetaller og radionuklider. Derfor bør de ikke samles på følgende steder.
- Nær travle motorveier.
- Nær jernbane.
- I territoriene til eksisterende og forlatte industrisoner.
- Nær militære installasjoner.
Falske dobler
Det er ikke helt riktig å snakke om falske tvillinger av boletus flerfarget. Begrepet "falsk" refererer vanligvis til en sopp som ligner i beskrivelsen, hvis forbruk kan forårsake forgiftning. Men i dette tilfellet kan vi bare snakke om arter som visuelt kan forveksles med denne lille tingen. Blant dem er det praktisk talt ingen giftige eller uspiselige, så feil identifikasjon av typen sopp ved innsamling vil ikke føre til alvorlige negative konsekvenser.
Sopp som visuelt ligner den flerfargede boletus inkluderer alle andre typer boletus:
- Hvit;
- Bolotny;
- Harde;
- Vanlig.
Falske dobler kan også inkludere gallesopp (gorchak). Den er omtrent den samme i størrelse, mens benet er mer kjøttfull, og hetten har en brun farge i forskjellige nyanser og et rosa (skittent rosa i gamle sopp) rørformet lag.
Hovedforskjellen mellom sennep er dens skarpe, bitre smak, som bare forsterkes under varmebehandling. Denne soppen er ikke giftig, men den kan ikke spises. Det er nok å bryte av en bit av soppen og smake på kjøttet med tungespissen for nøyaktig å finne ut om det er sopp eller bitter.
Bruk
Du kan spise flerfarget boletus i hvilken som helst form, det er trygt. Oftest brukes disse soppene til koking og etterfølgende steking for konsum med poteter. Flerfarget boletus kan tørkes, fryses eller syltes.
Obabki brukes til å tilberede soppsuppe, paifyll, saus og soppkaviar. En kort video om hvordan du sylter boletussopp:
Konklusjon
Boletus flerfarget er en av de vanligste soppene i Russland. Sjelden er en tur til skogen komplett uten et nært bekjentskap med denne lille karen eller hans nærmeste slektninger fra samme familie. Soppen egner seg godt til å tilberede mange forskjellige retter og er et ettertraktet trofé for mange soppplukkere.
