Innhold
Furuboletus er en representant for Boletaceae-familien, slekten Obabok. Finnes typisk i blandings- og løvskog. Veldig lik andre slektninger av denne familien. Det er imidlertid også særtrekk.
Hvordan ser furuboletuser ut?
Ved den minste berøring kan furuboletus endre farge
I ung alder har hetten en halvkuleformet form; når den modnes, blir den flat-konveks. Huden er fløyelsmyk, tørr, farget brun. Diameteren på hetten varierer fra 7 til 15 cm, men under gunstige forhold kan størrelsen være større.
Benet er sylindrisk, fortykket i bunnen, solid. Den når en lengde på opptil 15 cm, og en tykkelse på opptil 5 cm i diameter. Den er malt hvit, det kan være en grønnaktig fargetone i bunnen. Massen er tett uten en uttalt lukt eller smak. Hymenoforen består av et rørformet lag, som i det innledende modningsstadiet er farget hvitt, og i en eldre alder får en gråaktig kremtone. Blir rød når den trykkes. Sporepulveret har en gulbrun fargetone.
Hvor vokser furuboletuser?
Den gunstige tiden for utviklingen av denne arten er perioden fra juni til oktober. Furuboletus vokser i områder preget av et temperert klima. Oftest lever de i bartrær og blandede skoger, og danner mykorrhiza utelukkende med furutrær.
Er det mulig å spise furuboletus?
Furuboletus er en av de spiselige soppene. Egnet for alle typer bearbeiding, slik at de kan stekes, kokes, fryses, saltes, tørkes og syltes. Under matlagingen får den en mørkere nyanse, som er karakteristisk for disse soppene.
Falske tvillinger av furuboletuser
Sopp har en tendens til å samle giftstoffer, så eksperter anbefaler ikke å samle overmodne frukter.
Det aktuelle eksemplaret har ytre likheter med mange arter av boletus. De mest slående tvillingene er:
- Den gulbrune boletus tilhører den spiselige kategorien.Hetten til denne sorten har mer mettede oransje toner, og danner mykorrhiza utelukkende med bjørk. Et annet særtrekk er at når den kuttes, får soppen en rosa fargetone, og etter en stund blir den blå eller grønn.
Gulbrun boletus finnes i samme klimasone som furu
- Gran boletus er en spiselig sopp som danner mykorrhiza kun med grantrær. I motsetning til den aktuelle arten, har dobbelen en liten ruhet på hetten.
Dette eksemplaret foretrekker å vokse i furu- eller granskog ved siden av bær eller moser
- Eik boletus. Hovedforskjellene er de brunere nyansene av fruktkroppen og stilken med røde skjellete utvekster.
Pine boletus er en spiselig sopp som vokser nær eiketrær
- Hvit boletus. Mest lik det aktuelle eksemplaret i voksen alder. På modningsstadiet er hetten malt hvit, og etter en tid får den brune nyanser.
I voksen alder blir hetten til denne arten alltid fra hvit til gulaktig eller brun
- Rød boletus er et spiselig eksemplar. Du kan skille den fra furu ved den røde fargen på hetten.
Som regel danner rød boletus mykorrhiza med osp, i noen tilfeller vokser den nær andre løvtrær
- Gallesoppen er den eneste uspiselige arten blant sine kolleger. Karakteristiske trekk inkluderer en mørkere brun hette og en lett buet stilk.
Det andre navnet på denne soppen er bitter, som den mottok på grunn av sin ubehagelige bitre smak.
Innsamlingsregler
Når du skal på leting etter furuboletus, bør du sette kursen mot blandings- og løvskog. Ikke glem at denne arten kun danner mykorrhiza med furutrær. Hver prøve skal kuttes forsiktig med en kniv for ikke å skade mycelet. Etter innsamling bør primærbehandling utføres så raskt som mulig, siden furuboletus forringes ganske raskt. Du bør ikke legge råtne prøver til den generelle kurven, da det er stor sannsynlighet for forgiftning fra dem. Det anbefales heller ikke å samle gamle skogsprodukter på grunn av den iboende ubehagelige smaken.
Bruk
Det er et stort utvalg av oppskrifter som bruker denne ingrediensen. Det ble tidligere nevnt at furuboletuser egner seg for alle typer bearbeiding. Det antas at de er spesielt gode stekt eller kokt som hovedrett. Men før du fortsetter til matlagingen, er det nødvendig å utføre forbehandling. For å gjøre dette blir skogens gave vasket og ryddet for kvister, blader og annet rusk. Mange erfarne kokker anbefaler å la dem ligge i saltet vann i en time før tilberedning. For å forhindre at soppen mørkner under varmebehandlingen, kan du tilsette en liten mengde sitronsyre til bløtleggingsløsningen. Når du tørker, tvert imot, anbefaler ikke eksperter å vaske dem, langt mindre å bløtlegge dem, siden ellers vil prosessen trekke i lang tid.
Konklusjon
Pine boletus er ikke bare spiselig, men også en velsmakende sopp, som brukes til å tilberede forskjellige retter.Til tross for dette, bør det huskes at å inkludere dette produktet i kostholdet er ganske farlig for barn, gravide og ammende kvinner, så vel som personer som er utsatt for allergi eller lider av kroniske patologier i fordøyelsessystemet.
