Innhold
Ryadovka scalyta, også kjent som søtsopp, er en av de spiselige soppene som finnes overalt. Men den har også falske dobler som kan være livstruende. Derfor er en slik sopp som skjellete rogne ekstremt viktig å studere for de som er interessert i "stille jakt".
Hvor vokser skjellete rader?
Skjellet roere vokser hovedsakelig i barskog og blandingsskog, og foretrekker unge furukratt og godt opplyste steder. Samtidig er den søte jenta også å finne langs veien.
Utbyttet av soppen avhenger av værforholdene. Hvis sommeren er varm og solrik, begynner de første soppene å dukke opp i begynnelsen av august. Men hovedtoppen av frukting observeres i september, og den slutter i midten av oktober. I noen regioner med varmt klima vokser søtsaker til begynnelsen av november.
Hvordan ser skjellete rader ut?
Den skjellende raden har et interessant utseende, hvis funksjoner kan vurderes fra bildet og beskrivelsen av soppen:
- Hetten er klokkeformet eller konveks, med rullede kanter. Over tid blir den mer nedbrutt, og en veldefinert tuberkel er synlig i midten. Diameteren kan nå 8 - 10 cm Fargen er brunrød, kanskje med en rød fargetone og en flekk av samme tone i midten. Hele overflaten av den øvre delen av fruktkroppen er dekket med skjell.
- Stilken har en sylindrisk form, vanligvis buet, med en utvidelse ved bunnen av soppen. Den kan nå en lengde på 10 cm.. Hulrommet i benet til et voksent eksemplar er hult, og i ung alder er det fylt med fruktkjøtt. Den nedre delen av fruktkroppen er fibrøs og brun i fargen.
Er det mulig å spise skjellete rader?
Den skjellete søtsoppen er en spiselig sopp, men ikke alle elskere av stille jakt tar den med seg hjem fordi de ikke er sikre på dens egnethet til konsum. Dette skyldes det faktum at den skjellete raden ikke er fullstendig studert.
Smak på egenskapene til den skjellete radsoppen
Det søte har en bitter smak, så det anbefales å bløtlegge det før tilberedning. Etter dette må soppen kokes og først da kan den spises. Samtidig har raden en uttalt behagelig smak og delikat aroma. Sopp er spesielt godt når den er saltet og syltet.
Fordeler og skader på kroppen
Den skjellete raden har mange nyttige egenskaper. Blant dem er:
- Søknad i medisin. Enzymene som finnes i fruktlegemene brukes til å lage antibiotika for å behandle tuberkulosepasienter.
- Høyt innhold av vitaminer. De skjellete radene inneholder et helt kompleks, som inkluderer vitaminene C, B, A og PP.
- Hjelp med mental tretthet. Sweetie bidrar til å berike blodet med oksygen, som har en positiv effekt ikke bare på hjernen, men på hele kroppen som helhet.
- Soppen er også nyttig for pasienter med hypertensjon og diabetes. Egnet til kosthold på grunn av det høye proteininnholdet. Kan være en komplett kjøtterstatning for vegetarianere.
- Forbedrer fordøyelsen, øker immuniteten, hjelper med å bli kvitt kronisk tretthet, gjenoppretter veggene i blodårene og renser kroppen for giftstoffer.
Av de ugunstige aspektene som kan oppstå ved bruk av skjellende rader, kan bare følgende identifiseres:
- Individuell intoleranse overfor produktet.
- Forverring av sår og gastritt på grunn av feil tilberedning av søtsaker.
Denne videoen vil hjelpe deg å bli nærmere kjent med den skjellete raden:
Falske dobler
Blant de falske doblene av den skjellete raden kan følgende typer sopp skilles:
- Hvitbrun rad. Hetten når en diameter på 10 cm, har en vinbrun farge, som endres til brunrød over tid. Overflaten er skinnende, med sprukket hud. Ved regn blir hetten slimete. Benet er sylindrisk, lengden når 10 cm.Arten vokser på dårlig jord og er klassifisert som en betinget spiselig sopp.
- Gul-brun. Fargen på hetten tilsvarer navnet. Overflaten på den øvre delen av fruktkroppen er glatt og har ingen skjell. Har en bitter lukt. Benet er sylindrisk, lengde ikke mer enn 15 cm. Den øvre delen er hvit, den nedre delen er gulbrun. Sorten vokser i blandings- og løvskog.
- Bandasjert. Denne raden har et lyst utseende. Hetten er kobber, kantene er senket, overflaten har mange skalaer. Diameteren kan nå 10 cm. Benet kan være fusiform eller rett, hulrommet er hult.
- Ku. Sopphetten er liten, omtrent 3 - 8 cm i diameter, fargen er rødbrun, det er en rufsete frynser langs kantene, og mange store skjell kan observeres på overflaten. Benet er rett, bunnen er farget i fargen på hetten.
Innsamlingsregler
Som andre sopparter kan skjellende roer ikke samles på miljømessig ugunstige steder:
- industrisoner;
- veikantområder;
- forlatte gruver;
- søppelfyllinger;
- steder for deponering av kjemisk og landbruksavfall.
Fruktkropper, som svamper, absorberer giftstoffer, giftstoffer, tungmetaller, etc., noe som kan føre til matforgiftning.
Hvordan forberede skjellete rader
Siden det søte har en spesiell bitter smak, må du lære å lage den riktig. I denne forbindelse er det verdt å gjøre deg kjent med noen anbefalinger:
- Til å begynne med må fruktlegemene bløtlegges i saltet kaldt vann i 3 til 5 timer. I løpet av hele denne perioden må du skifte vannet minst én gang.
- Deretter må skjellraden kokes minst 2 ganger i 15 minutter.
- Etter dette kan preparatet legges til forskjellige retter, frosset, stuet, stekt og bakt.
Konklusjon
Ryadovka skjellete er en spiselig og veldig sunn sopp som kan samles nesten hvor som helst. Men ikke alle elskere av "stille jakt" stoler fortsatt på denne skoggaven.
