Innhold
Sølvaktig eller gulnende, utskåret rad er en betinget spiselig sopp som lett kan forveksles med falske representanter. Derfor unngår soppplukkere det ofte.
Hvor vokser sølvrekker?
Sølvrekke (eller Tricholoma scalpturatum) tilhører Tricholoma-familien. Utbredt i skoger, parker, hager, langs veier og skogbelter. Representanten vokser i store grupper, såkalte heksekretser blant folket. Hele kolonien henger sammen i en stor sirkel.
Fruktkroppen finner du overalt.I Moskva-regionen begynner fruktingen tidlig på sommeren og fortsetter til midten av høsten. I de sørlige regionene vises sopp fra begynnelsen av mai og fortsetter å vokse til desember.
Hvordan ser sølvrekker ut?
I beskrivelsen står det at radens hette er mellomstor sølv. Diameteren er ca. 3-8 cm. Hos unge prøver er den konveks, senere blir den liggende, men en karakteristisk tuberkel forblir i midten. Kantene på hetten er ujevne, bølgete og revet i enden. Huden er oftest grå, men kan være sølvbrun. Overmodne prøver er noen ganger dekket med gulaktige flekker.
Nederst på hetten kan du se tykke plater som vokser sammen. Hos unge sopp er de hvite, senere får de et gulnende utseende.
Benet på sølvraden er tynt, når 4-6 cm i høyden. Det er glatt, fibre og rester av sengeteppet er godt synlige på det. Fargen på bena er hvit eller gråaktig.
Massen til fruktkroppen er skjør, tynn, med en karakteristisk melaktig farge og lukt.
Er det mulig å spise sølvrekker?
Sølvrad regnes som en betinget spiselig sopp, som har mange nyttige egenskaper. Den spises etter nøye bearbeiding.
Smakskvaliteter av sølvrad sopp
Smaken av sølvrad er veldig middelmådig og til og med bitter, men dette er lett å bli kvitt. Sopp kan syltes, syltes og kokes.
Fordeler og skader på kroppen
Radene inneholder mange nyttige stoffer:
- vitaminer A, B, P;
- kalsium;
- mikroelementer;
- aminosyrer.
Takket være denne sammensetningen har fruktlegemer en helbredende effekt på kroppen, beskytter den mot tretthet, overarbeid, styrker veggene i blodårene, øker immuniteten og metter hjernen med næringsstoffer.
Antibiotika er laget av sølvrekker, som ofte brukes til å bekjempe tuberkulose. Ekstrakter og ekstrakter fra fruktlegemer har en gunstig effekt på leverens tilstand, fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen. Brukes til å behandle hudsykdommer.
Tørkede sølvrader brukes i kosmetikk. Pulver fra dem tilsettes kremer og lotioner for å ta vare på fet eller akne-utsatt hud.
Sopp kan bare forårsake skade hvis de er feil tilberedt eller misbrukt. De forårsaker uro i fordøyelseskanalen.
Falske dobler
Silver row blir ofte forvekslet med andre medlemmer av familien:
- skjellete;
- jordgrå;
- brindle.
Fra skjellete rader kan skilles ut med den karakteristiske fargen på hetten. Kjøttet er tett, kjøttfullt, og stilken er tykk. Platene har stor avstand fra hverandre. Klassifisert som spiselig.
Rekkehatt jordgrå stor, opptil 7 cm i diameter Malt i askegrå, musefarge. Benet er fortykket, med et karakteristisk belegg. Massen er tynn og endrer farge når den blir skadet. Soppen er betinget spiselig, men kan forårsake rabdomyolyse.
Tigerrekke – en giftig representant, som forårsaker alvorlig forgiftning selv i små mengder. Du kan skille den på hetten, som har en sfærisk form og når 12 cm i diameter.Hudfargen er off-white med en blåaktig fargetone. Skjell og flak er godt synlige på overflaten. Benet er langt - opptil 15 cm. Smaken er ikke bitter, kjøttet er grått, gulaktig i bunnen.
Innsamlingsregler
Bare unge frukter som ennå ikke har vokst ut blir samlet inn. Alle eksemplarer som er skadet og ødelagt av skadedyr blir liggende i skogen. Det er bedre å ikke ta dem.
De går etter sopp etter god nedbør. De trenger mye fuktighet for å vokse. I tørt vær samles ikke radene, da de er skadet av insekter.
Bruk
Friske fruktkropper sorteres og skrelles, som enkelt kan fjernes med en kniv. Hvis de ikke er veldig skitne, kan du ganske enkelt skylle dem under rennende vann og fjerne bare de mørke områdene. Det er ikke nødvendig å bløtlegge sølvrekker.
Fruktene kan syltes, stekes, saltes, men de må kokes først. For å gjøre dette, ta rent vann i pannen, tilsett salt 1 ss. l. per 1 kg. Når vannet koker, må du ha litt sitronsyre i og tilsette soppen. Kok på lav varme i ca 20 minutter. På slutten av kokingen tilsetter du laurbærblad, allehånde og noen nellik. Legg det ferdige produktet i et dørslag. Tøm buljongen, det vil ikke være nyttig.
For videre sylting brukes unge sopp som ble samlet på høsten. De er de tetteste og mest egnet for disse formålene. Den klassiske oppskriften bruker:
- krydder;
- rips blader;
- pepperrot;
- Laurbærblad.
Sopp er stablet i lag, drysset med salt, krydder og urter. Det siste laget skal være et lag med urter. Legg en vekt oppå den og sett beholderen på et kjølig sted i 40-45 dager.
Konklusjon
Sølvrekke kan se ut som en giftig sopp, men det er ikke en. Det spises og brukes i folkemedisin.Du trenger bare å samle og forberede fruktkroppen ordentlig.
