Innhold
Japansk camelina er en spiselig og ganske velsmakende sopp som ikke krever langvarig behandling. Soppen har mange gunstige egenskaper som det er verdt å lære mer om.
Hvor vokser japanske safranmelkehetter?
Habitatet til japanske sopp er hovedsakelig Primorsky-territoriet, spesielt den sørlige delen. Sopp er også allestedsnærværende i Japan. De finnes både i barskog og blandingsskog, og sopp går oftest i symbiose med helbladede grantrær.
Hvordan ser japanske safranmelkehetter ut?
Japanske saffronmelkhetter er små i størrelse - diameteren på hettene deres overstiger vanligvis ikke 8 cm. Formen på hettene er flat, med gjemt traktformede kanter og en litt nedpresset midtre.Et karakteristisk trekk ved soppen er tydelig synlige konsentriske sirkler på hetten. Nyansen til camelina er vanligvis rosa, men du kan også finne oransje eller rød sopp; sirklene vil i dette tilfellet ha en terrakotta-tone.
Stammen til en spiselig sopp av denne arten stiger i gjennomsnitt 7 cm over bakken; strukturen er tynn og ganske sprø, fordi den er hul fra innsiden. I den øvre delen er det en tykk hvit linje langs omkretsen.
Er det mulig å spise japanske safranmelkekapsler?
Du kan spise sopp uten frykt; de er helt trygge. Denne variasjonen av safranmelkehetter krever ikke lang bløtlegging før tilberedning; det er nesten umulig å bli forgiftet av produktet hvis det samles inn riktig.
Smak kvalitetene til sopp
Japansk safranmelkehette tilhører ikke kategorien "elite" sopp; fruktkjøttet har en ganske mild smak. Men hvis du kombinerer soppen med krydder og urter, og også legger den til kjøtt og grønnsaker, kan den legge til nye nyanser til kjente retter og glede deg med en behagelig smak og tekstur.
Fordeler og skader på kroppen
Å spise japanske safranmelkekapsler er bra for helsen; disse soppene inneholder mange verdifulle vitaminer og mikroelementer.
- Soppen inneholder en stor mengde karoten; det er vitamin A som er ansvarlig for den lyse oransje fargen på hetten. Vitamin A er svært gunstig for menneskelig syn og forbedrer også hudtilstanden.
- Camelina inneholder undergruppe B-vitaminer; de er gunstige for nervesystemet og musklene; de anbefales å konsumeres under intens fysisk og psykisk stress.
- Japansk camelina inneholder askorbinsyre, på grunn av hvilken soppen har en gunstig effekt mot forkjølelse og smittsomme sykdommer.
- Fruktkjøttet av den japanske soppen inneholder en stor mengde aminosyrer; safranmelkhetter er en verdifull kilde til protein og er nesten like god som kjøtt.
- Sopp inneholder det verdifulle stoffet laktarioviolin; det er et naturlig antibiotikum som hjelper til med å takle selv svært alvorlige bakterielle sykdommer, som tuberkulose.
Japansk sopp inneholder naturlige sakkarider og aske, fiber og mineralsalter - fosfor, jern, kalium, kalsium og andre.
Selv om fordelene med spiselig camelina av denne sorten er veldig store, kan noen ganger soppen forårsake skade på kroppen. En kontraindikasjon for det er først og fremst en allergi - hvis det er til stede, er det strengt forbudt å konsumere produktet.
I tillegg bør sopp som er attraktivt i utseende og trygg i henhold til beskrivelsen ikke konsumeres:
- med gastritt;
- med en tendens til forstoppelse;
- for pankreatitt eller problemer med galleblæren;
- med en tendens til muskelsvakhet.
Falske dobler
Til tross for at det ikke er noen giftige sopp som ikke kan skilles fra japansk camelina, kan soppen lett forveksles med andre varianter av camelina.Mest sannsynlig vil dette ikke føre til ubehagelige konsekvenser, men det er fortsatt bedre å lære hvordan du nøyaktig skiller sopp fra hverandre.
Rød safran melkehette
Denne soppen er klassifisert som spiselig og ligner japansk safranmelkhette med en lys oransje-rød farge. Hovedforskjellen er at den røde varianten av soppen ikke har divergerende sirkler på overflaten, og diameteren på hetten kan nå 15 cm - den røde soppen er større. I tillegg blir dens blodrøde juice, som frigjøres ved pause, lilla når den utsettes for luft.
Safranmelkhette av gran
Den japanske varianten kan forveksles med safransopp av gran, siden begge soppene kan ha en rosa fargetone på hetten. Men hvis du bryter et grantre i to, vil både fruktkjøttet og melkesaften raskt bli grønt på bruddlinjen, men dette er ikke typisk for den japanske soppen.
Eik melkesopp
Eikebrystet har en lignende struktur og farge, men det kan skilles først og fremst med melkesaften. I melkesopp er den hvit og endrer ikke farge når den utsettes for luft, men den japanske soppen produserer rik rød juice.
Av alle falske motstykker til den japanske soppen utgjør eikemelksoppen den største faren. Den tilhører kategorien betinget spiselige sopp; den kan ikke spises rå; fruktkjøttet må bløtlegges i lang tid før behandling. Ellers kan den bitre soppen forårsake matforgiftning.
Innsamlingsregler
Japansk saffronmelkhette tilhører ikke kategorien sjeldne sopp, men ikke alle kan nyte det. Distribusjonsområdet til soppen er ganske smalt - den finnes bare i Japan og Primorsky-territoriet i Russland, og vokser utelukkende i nærheten av grantrær.
Japanske sopp begynner å vokse i juli, men de fleste kan bli funnet i september og oktober. Samtidig avhenger høstingen av sopp direkte av hvor regnfull sommeren er; etter mye nedbør i juli og august vokser spesielt mange sopp i barskog og blandingsskog.
Når du samler japanske safranmelkhetter, bør du følge de generelle reglene. Sopp samles i miljøvennlige områder unna veier og industrisoner. De må skrus forsiktig av bakken eller kuttes av med en kniv; du bør ikke trekke ut safranmelkhetten sammen med myceliet.
Bruk
Japansk sopp kan behandles med nesten alle eksisterende metoder, med unntak av tørking. Soppen kan saltes og syltes, stekes og stues, kokes og brukes som fyll til paier og omeletter. Produktet legges ofte til salater med grønnsaker og urter - camelina gir dem en veldig behagelig smak.
Det er viktig å merke seg at soppen ikke trenger å være forhåndsbløtlagt. Før matlaging er det nok å vaske den grundig for å rengjøre hetten og stammen fra vedheftende jord og skogrester.
Konklusjon
Japansk camelina er en fullstendig allsidig, smakfull og lett å tilberede spiselig sopp. Den eneste ulempen kan betraktes som dens smale fordeling - den vokser rett og slett ikke i det meste av Russland. Imidlertid kan innbyggere i Primorye samle denne soppen årlig i store mengder.
