Innhold
Blant de mange betinget spiselige representantene for soppriket, står den sataniske soppen litt fra hverandre. Forskere har ennå ikke kommet til en klar konklusjon om dens spiselighet; i noen land er det tillatt å samles og spises, i andre anses det som giftig. Deretter vil et bilde og en beskrivelse av den sataniske soppen bli gitt, stedene der den vokser vil bli beskrevet, og karakteristiske trekk vil bli gitt som gjør at den ikke kan forveksles med andre arter.
Hvorfor heter den sataniske soppen det?
Boletus satanas er det latinske navnet på den sataniske soppen. Den nøyaktige opprinnelsen til dette navnet er ikke kjent med sikkerhet. Mest sannsynlig er det forbundet med fargen på benet. Fargen er lys rød eller crimson nær bakken, nærmere hetten blir tonen lysere, fargen blir til hvit, rosa eller gul. Dermed ligner den voksende sataniske soppen vagt på en tunge av helvetesild som rømmer fra bakken. En satanisk sopp som vokser i skogen er avbildet nedenfor.
Den andre hypotesen for opprinnelsen til navnet er knyttet til det faktum at det visuelt ligner litt på en ekte boletus, det ønskede byttet til mange soppplukkere, men samtidig er det uspiselig, giftig, en slags lokkefugl.
Hvor vokser den sataniske soppen?
Satansoppen vokser i løvskog (sjeldnere i blandede) skoger med en overvekt av eik, bøk, agnbøk eller lind, som den ofte danner mykorrhiza med. Du kan møte den på godt opplyste steder fra juni til oktober. Foretrekker å vokse på kalkholdig jord. I Russland vokser den i begrenset grad, hovedsakelig funnet i noen sørlige regioner, i Kaukasus, så vel som i den sørlige delen av Primorsky-territoriet. Boletus satanas er utbredt i landene i Sør- og Sentral-Europa.
En oversiktsvideo om denne representanten for Boletov-familien kan sees på lenken:
Hvordan ser en satanisk sopp ut?
Ifølge beskrivelsen har satansoppen ganske mange likhetstrekk med den velkjente steinsoppen (lat. Boletus edulis), noe som imidlertid ikke er overraskende, siden begge artene er en del av samme familie. Hetten er 5-25 cm i diameter, tett, massiv, halvsirkelformet eller puteformet, dekket med hvit, krem eller grønngul fløyelsmyk hud på toppen. Den nedre delen av hetten er rørformet, fargen kan variere fra gul til oransje eller dyp rød.Kjøttet blir rødt i pausen og blir deretter blått.
Benet er 15-17 cm langt, diameteren i den fortykkede delen kan nå 10 cm. Formen er pæreformet eller tønneformet, fargen er rød, crimson, rødbeter eller rosa, det er et tydelig nettingmønster på flate. Når den skjæres, blir kjøttet av stilken til den sataniske soppen først rødt og deretter blått.
Er satanisk sopp spiselig eller giftig?
Mykologer har ikke konsensus om å klassifisere Boletus satanas som spiselig eller uspiselig. I Russland regnes den sataniske soppen definitivt som giftig, siden inntak av den rå vil garantert resultere i forgiftning. Selv etter langvarig varmebehandling av fruktkroppen forblir giftstoffer inne i den, noe som kan føre til forverring av helsen. Til tross for dette, i noen europeiske land, for eksempel i Tsjekkia og Frankrike, anses den sataniske soppen som betinget spiselig og samles aktivt og spiser den etter langvarig bløtlegging og varmebehandling.
Spørsmålet om spiselighet eller uspislighet av Boletus satanas er ikke endelig løst. Imidlertid er det fortsatt bedre for soppplukkere, spesielt uerfarne, å avstå fra å samle den. Det er ikke nødvendig å risikere helsen din med en slik overflod av andre sopp i Russland, spesielt siden mange av dem garantert er smakligere og tryggere.
Hvordan smaker satanisk sopp?
Erfarne soppplukkere har et ordtak: "Du kan spise all sopp, men noen bare én gang."Det er mest direkte relatert til det beskrevne medlemmet av soppsamfunnet. Å konsumere det rå er kontraindisert da det kan være dødelig. I de landene der Boletus satanas anses som betinget spiselig, blir den bløtlagt i lang tid før inntak og deretter kokt i minst 10 timer.
Etter denne behandlingen blir den nesten smakløs, selv om noen synes den smaker litt søt. Tatt i betraktning alle nyansene og restriksjonene knyttet til bruken av dette produktet, er det spørsmål om dets ernæringsmessige og kulinariske verdi.
Hvordan skille en satanisk sopp
Boletaceae-familien (lat. Boletaceae) er ganske omfattende og samtidig dårlig studert. Den inkluderer, i tillegg til Boletus satanas, følgende uspiselige boletus:
- Hvitaktig boletus (lat. Boletus albidus).
- Rosa-gyllen boletus (lat. Boletus rhodoxanthus).
- Falsk satanisk sopp (lat. Boletus splendidus).
- Legal boletus, eller de Gal (lat. Boletus legaliae).
I tillegg til disse boletussoppene, klassifiseres også andre typer boletussopp som er dårlig studert eller ikke klassifisert som uspiselige.
Det er en rekke andre representanter for denne familien, hvis spiselighet ikke er enstemmig. Disse inkluderer følgende betinget spiselige boletussopp:
- Olivenbrunt eiketre (lat. Boletus luridus).
- Spettet eik (lat. Boletus erythopus).
Alle representanter for Boletaceae-familien har visse likheter. For ikke å gjøre en feil når du høster en skogsavling og ikke plukke sataniske boletus i stedet for spiselige, må du veldig tydelig kjenne deres særtrekk.
Forskjellen mellom satansoppen og eikesoppen
Utseendemessig er eikesoppen (poddubnik) og satansoppen veldig like.Det er ikke lett å skille dem selv med indirekte tegn: begge blir blå når de trykkes. De modnes i samme tidsrom, så det er ganske lett å forveksle disse to artene. Likevel er det fortsatt forskjeller mellom dem.
I motsetning til eikesopp blir ikke satansoppen blå umiddelbart. Ved pausen blir kjøttet først rødt, og deretter endres bare fargen til blått. Dubovik på sin side blir blått nesten umiddelbart på stedet for mekanisk skade. Det er andre tegn som kan skille mellom disse to soppene. Kjøttet til eikesoppen er sitronfarget, mens satansoppens kjøtt er hvitt eller litt kremaktig. Hetten på et ungt eiketre har en behagelig olivenfarge, som blir oransje eller burgunder med alderen; fargen på hetten til Boletus satanas er hvit, kremaktig eller litt grønnaktig.
Forskjellen mellom en satanisk sopp og en hvit sopp
Det er veldig enkelt å skille en hvit sopp fra en satanisk. Den enkleste måten er å kutte den i to. Hvitt, i motsetning til satanisk, blir aldri blått når det kuttes. Forskjeller vises også i farger. Den vanlige boletus er aldri malt i så prangende farger; den har ikke et rødt ben eller et oransje rørformet lag. Utsnittsvisning av den sataniske soppen - avbildet nedenfor:
Steinsoppen skiller seg fra satansoppen i sitt mye bredere utbredelsesområde, som når polarsirkelen og til og med påvirker polarsonen. Naturligvis forekommer ikke Boletus satanas på slike breddegrader. Selv i det sentrale Russland kan oppdagelsen snarere tilskrives unntak. Dette bekreftes av det faktum at det i nesten alle land kalles det samme, i motsetning til den virkelige boletusen, som har et stort antall lokale navn.
Satanisk soppforgiftning
Som nevnt ovenfor er det strengt kontraindisert å spise satanisk sopp i sin rå form. Dette vil 100% føre til forgiftning. Fruktkjøttet inneholder muskarin, det samme giftstoffet som finnes i fluesopp. Innholdet er litt mindre, men selv i slike konsentrasjoner kan det føre til alvorlig forgiftning. I tillegg til muskarin inneholder fruktkjøttet det giftige glykoproteinet bolesatin, som forsterker blodpropp.
Gerard Houdou klassifiserer i sin "Encyclopedia of Mushrooms" Boletus satanas som giftig. Noen andre mykologer anser det som mildt giftig og tillater det som mat, siden giftstoffene det inneholder er i samme gruppe som melkesaften til noen agaric sopp. Derfor mener de at det maksimale som kan true en som spiser et stykke satanisk sopp er urolig mage. Det er ingen konsensus om dette spørsmålet. Til tross for dette er alle enige om én ting: Boletus satanas bør ikke konsumeres rå.
Bløtlegging og langvarig varmebehandling reduserer innholdet av giftstoffer i fruktkroppen til et visst nivå som er akseptabelt for mennesker. Imidlertid kan et barn eller en voksen bli forgiftet av en satanisk sopp etter alle nødvendige behandlinger. Enhver sopp i seg selv er ganske tung mat, og ikke hver mage tåler dem. Ikke rart at deres bruk er kontraindisert for barn under 10 år. Symptomer på satanisk soppmatforgiftning inkluderer følgende:
- mageknip;
- vedvarende diaré, noen ganger med blod;
- kaste opp;
- spasmer i lemmer;
- alvorlig hodepine;
- besvimelse.
Alvorlig forgiftning kan resultere i luftveislammelse eller hjertestans.Når de første tegnene på forgiftning oppdages, er det nødvendig å skylle magen, redusere mengden giftstoffer i kroppen. For å gjøre dette, må du drikke så mye som mulig av en svak løsning av kaliumpermanganat, og deretter fremkalle oppkast. Hvis kaliumpermanganat ikke er tilgjengelig, kan du bruke mineralvann eller vanlig vann tilsatt litt salt. For å redusere absorpsjonen av giftstoffer i magen, i tilfelle satanisk soppforgiftning, må du ta et absorberende stoff (aktivert karbon, Enterosgel, Polysorb eller lignende legemidler).
Konklusjon
Bildet og beskrivelsen av den sataniske soppen er langt fra fullstendig informasjon om denne representanten for Boletaceae-familien. På grunn av den svært begrensede bruken har den blitt studert ganske dårlig, så det er mulig at mykologer i fremtiden entydig vil klassifisere den i en kategori. Inntil dette skjer, er det bedre å avstå fra å bruke det, for ikke å skade deg selv igjen. Soppplukkere har en gylden regel: "Jeg vet ikke, jeg tar den ikke," og den bør følges ikke bare i forhold til den sataniske soppen.
