Innhold
Tidlig på våren, etter at snødekket har smeltet og det øverste laget av jorden begynner å varmes opp, aktiveres soppmyceliet. Det er en rekke tidlige vårsopper preget av rask modning av fruktlegemer. Disse inkluderer spiselig strobelurus. Frukting av disse soppene begynner i midten av april og fortsetter til det varme været setter inn. Denne sorten tåler ikke brennende sol. Under påvirkning av strålene tørker de ut og rynker.Men så snart varmen avtar, fortsetter veksten av representanter for denne arten med samme aktivitet. Den andre fasen av frukting begynner i midten av september og fortsetter til frost.
Hvor vokser Strobilurus spiselig?
Spiselig strobilurus finnes utelukkende i granskog. Den legger seg i umiddelbar nærhet til falne grankongler begravd i fuktig søppel. Strobilurus spiselig er en saprotrof - en organisme som bruker dødt organisk vev til mat. Strobilurus elsker fuktige områder av granstrø, godt opplyst av sollys. Bare en liten fruktkropp er synlig over bakken, og det meste av fruktkroppen er skjult for nysgjerrige øyne. Det er en lang og luftig micellær tråd som strekker seg flere titalls centimeter ned i jorda – til der den halvnedbrente grankonglen ligger.
Hvordan ser strobilurus matvarer ut?
Strobilurus spiselig er en veldig liten representant for Physalacriaceae-familien med en lamellær hymenofor. Hetten i voksne prøver er ikke mer enn 3 cm i diameter, mens den hos unge prøver er mindre enn en centimeter. Til å begynne med er den halvkuleformet og konveks. Senere blir den liggende: kantene åpner seg, og etterlater en sentral tuberkel. Den tørre, fløyelsmyke huden blir klissete etter regn. Fargen på hetten kan være forskjellig: krem, gråaktig eller brun. Hymenoforen er mer farget. Den består av hyppige, lett forgrenede plater av middels tykkelse, noen ganger synlige gjennom den tynne huden på hetten.
Stilken til Strobilurus spiselig er tynn og lang. Dens overjordiske del når 4 cm, og den rotlignende micellarbasen går dypt ned i jorden og stammer fra en grankongle.Benet er stivt i strukturen, hult innvendig og kan derfor ikke spises. Hvit eller gulaktig øverst, den mørkner litt nederst.
Kjøttet til Strobilurus er tett og hvitt. Nesten alt er inneholdt i en tynn hette. Den smaker nesten nøytral, men har en behagelig sopplukt.
Er det mulig å spise Strobilurus spiselig?
Strobilurus spiselige kan spises, som navnet antyder. Massen av hettene er forkokt og deretter utsatt for ulike typer kulinarisk behandling. På grunn av sin lille størrelse er denne sopparten ikke av økonomisk betydning. For å mate minst én person, må du samle et betydelig antall fruktlegemer.
Smak kvalitetene til sopp
Strobilurus spiselig er ikke preget av verdifulle kulinariske egenskaper. Ifølge klassifisereren tilhører den den fjerde kategorien, som inkluderer lavverdivarianter med lav smak, samt lite kjente og sjeldent innsamlede varianter. Massen av soppen er veldig aromatisk, men kan være bitter, så den er forkokt.
Fordeler og skader på kroppen
Som alle spiselige varianter er strobilurus rike på verdifullt planteprotein, inneholder karbohydrater - soppsukker (mykose og glykogen), nyttige aminosyrer. De har en mangfoldig mikroelementær sammensetning (fosfor, svovel, magnesium, kalium, kalsium, klor) og vitaminer (A, gruppe B, C, D, PP).
Falske dobler
Strobilurus spiselig har flere beslektede arter. Det er nødvendig å kunne skille dem, siden blant de spiselige og betinget spiselige variantene er det også giftige.
I furuskog vokser det rot (trådfot) og skjærende (snerpende) strobilurus. Disse artene slår seg bare ned på kongler og finner dem i en dybde på opptil 30 cm:
- Strobilurus stiklinger klassifisert som betinget spiselige arter. Hetten, opptil 2 cm i diameter, er konveks spredt, matt. Benet er tynt, 0,2 cm i diameter, langt, gult med en oransje fargetone. Kjøttet til representanter for denne arten er tynt, hvitt, i eldre prøver er det snerpende, bittert og har en ubehagelig sildlukt.
- Strobilurus lacepodus spiselig. Den har hvit, behagelig smakende og aromatisk fruktkjøtt. Hetten er konveks, tynn, brun til mørkebrun, opptil 1,8 cm i diameter. Oker eller rødlig stilk - opptil 0,4 cm Avlingen bærer frukt fra midten av april til den første frosten, og oppstår noen ganger under en tining.
- Mykene kjegle-elskende - en annen art relatert til Strobilurus spiselig, lever av grankongler. Den bærer frukt i april-mai. Dens representanter har en brun hette, som er større enn Strobilurus og har en klokkeform. Benet er sprøtt og litt pubescent. Det viktigste kjennetegn ved massen er en skarp ammoniakklukt.
- Vårentoloma, Frukt i slutten av april, det er en giftig sopp. Den gråbrune hetten blekner over tid. Hovedtrekket som skiller representanter for denne arten fra Strobilurus er et mørkebrunt ben.
- Beospora musehale har en hygrofan (væskeabsorberende) blekbrun hette på opptil 2 cm i diameter og en gulbrun hul stilk. Den bærer frukt om høsten og kan vokse på både gran og kongler.
Innsamlingsregler
Strobilurus spiselig er veldig liten i størrelse.Når du samler den, må du gå sakte gjennom skogen, undersøke nøye hvert stykke grankull. Etter å ha funnet en sopp, bør du forsiktig skru den av bakken eller kutte av stilken til roten med en skarp kniv. Det gjenværende hullet må drysses forsiktig, og prøven som ble funnet må renses for eventuell gjenværende jord og legges i en kurv. Det anbefales å ta bare voksne prøver med større hetter, siden de etter koking reduseres betydelig i størrelse.
Bruk
Strobilurus spiselig konsumeres oftest stekt. For mat, ta bare sopphettene, skjær av den harde stilken. Før steking kokes hettene hele i 10 minutter, deretter legges de i en stekepanne.
Marasmic syre som finnes i sopp er et kraftig antibakterielt middel. I folkemedisin brukes strobiluruspulver og alkoholinfusjon til å behandle bakterielle infeksjoner. Disse soppene brukes også som et anti-inflammatorisk middel i kinesisk medisin.
Soppens motstykke, Strobilurus cherenkov, har høy sopptoksisk aktivitet. Det skiller ut stoffer som hemmer veksten av andre sopp som er dens ernæringsmessige konkurrenter. Et stoff, et soppdrepende middel av organisk opprinnelse, ble isolert fra denne varianten av Strobilurus. Dette er strobirulin A, som også er et naturlig antibiotikum. På grunnlag av det syntetiserte forskere et kunstig medikament - Azoxystrobin, der ulempene med det organiske soppdrepende middelet (følsomhet for lys) ble eliminert.
Konklusjon
Strobilurus spiselig er en liten, lite iøynefallende sopp, men dens betydning er stor.Sammen med andre skoginnbyggere er han en del av skogsamfunnet. Alle plantene og dyrene i den er sammenkoblet med hverandre, takket være hvilken skogen er en sammenhengende fungerende organisme. Organer sikrer dens vitale funksjoner, og er derfor like viktige og nødvendige. Takket være deres rike enzymapparat, bryter skogssopp aktivt ned organiske rester og bidrar til dannelsen av et fruktbart jordlag.
