Innhold
Når de kjøper denne eksotiske frukten for første gang, vet de fleste ikke om de trenger å skrelle en avokado og hvordan de skal gjøre det riktig. Dette er ikke overraskende: Tross alt har noen mennesker rett og slett ikke hatt tid til å prøve den uvanlige frukten og vet ikke hvordan de skal håndtere den riktig.
Trenger du å skrelle en avokado?
Avokado, eller alligatorpære, er veldig populær blant tilhengere av en sunn livsstil. Massen er veldig sunn, den består av lett fordøyelig fett og vitaminer K, C, E, B. Før du spiser, anbefales det å vaske og skrelle avokadoen grundig. Fruktens skall har ingen distinkt smak. Den er ganske tøff og inneholder giftstoffer, som, hvis den er individuelt intolerant, forårsaker en allergisk reaksjon og gastrointestinale plager.
Hvordan skrelle en avokado hjemme
Skallet på avokadofrukten er grovt. Ujevne overflater kan samle mye smuss og bakterier. Derfor, før du skreller en avokado hjemme, sørg for å vaske frukten under varmt vann med en myk svamp.Det er også viktig å gjøre dette slik at mikrober ikke kommer inn i fruktkjøttet når du fjerner skallet.
Skinnet på en moden frukt skreller bokstavelig talt av selve fruktkjøttet. Det er enkelt å skrelle det med hendene, ganske enkelt ved å begynne å trekke skallet vekk fra stilken. Du kan også bevæpne deg med en kniv og skrelle frukten "som en potet", og kutte skallet fra topp til bunn. En annen måte er å skrelle en avokado som en banan: etter å ha kuttet av toppen trekker du skinnet ned med kanten av kniven. Men disse alternativene er ikke egnet for hard, umoden frukt. For å skrelle en grønn avokado på riktig måte, må du ta en skarp liten kniv og skjære forsiktig av huden og prøve å fjerne så lite fruktkjøtt som mulig. Du kan bedre forstå hvordan du skreller en avokado fra videoen:
Hvordan fjerne gropen fra en avokado
Gropen i alligatorpærefrukten er ikke spiselig. Den inneholder, i likhet med skallet, giftige stoffer. Derfor, for å unngå negative konsekvenser, anbefales det å spise bare frukt som er fullstendig skrellet.
For å fjerne gropen, må du skjære avokadoen i to: stikk en kniv inn i midten av den brede delen av frukten og stikk den inn i fruktkjøttet til bladet hviler på beinet, fortsett deretter å kutte frukten langs benet. Du bør ende opp med to halvdeler: en med bein, den andre uten. Benet kan fjernes med en skje ved ganske enkelt å ta det opp nedenfra. Noen trekker ut beinet med en kniv: stikker et blad inn i det, vrir det til sidene.
Hvordan kutte en avokado
Modne avokadoer har en veldig myk tekstur, noe som gjør dem enkle å kutte på en rekke måter for spesifikke retter. For salater kuttes skrelt avokado ofte i terninger, og for rundstykker - i strimler.I tillegg kan fruktkjøttet knuses med en gaffel hvis du skal tilberede en saus, for eksempel guacamole. Dette er en veldig populær kald forrett, hvis grunnlag er avokadopore. For guacamole er det ikke nødvendig å male fruktkjøttet av den skrellede frukten fullstendig; små hele biter er tillatt. Den resulterende pureen blandes med sitronsaft og salt. Noen ganger brukes tomater, hakkede urter og ulike krydder som tilleggsingredienser.
Hvordan kutte en avokado i to
For å kutte en avokado riktig i to, må du ta en kniv som ikke er mer enn 15 cm lang, ellers vil det være vanskelig å jobbe med. Legg den skrellede frukten på et skjærebrett og begynn å kutte på den bredeste delen av frukten. Du må fortsette å trykke på bladet til det når benet. Så snart kniven hviler på beinet, bør du fortsette å kutte den øvre delen av frukten i en rett linje. Tegn deretter en omtrentlig kuttlinje på den andre siden og gjør alt på samme måte. Kuttlinjene skal være på samme steder på begge sider. Etter dette tar du frukten og legger hånden på dens øvre halvdel. Rull deretter begge deler til venstre og høyre slik at kjøttet beveger seg bort fra beinet, og fjern den øvre halvdelen.
Å kutte frukten i to kan gjøre en næringsrik frokost. Frukten skal renses for bein og skallet skal stå på. Knekk ett egg i hver halvdel. Dryss så over salt og pepper og stek i ovnen ved 180°C i 15 - 20 minutter. Pynt den ferdige retten med finhakket persille.
Hvordan kutte en avokado til smørbrød
Avokado utmerker seg ved sin delikate, oljeaktige fruktkjøtt, og det er grunnen til at smørbrød med den har en veldig uvanlig tekstur og smak. For å forberede, må du velge en frisk moden frukt, vaske den, skrelle den og pit den.Ta deretter halvparten av frukten og skjær i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm brede. Fruktstykker er ideelle for smørbrød med laks og kremost, som du trenger følgende ingredienser til:
- 250 g rød fisk (lett saltet laks eller chum laks);
- 150 g ostemasse;
- 1 fersk agurk;
- 1 avokado;
- 1 fedd hvitløk;
- sandwich brød;
- dill og sitronsaft etter smak.
Først må du blande kremost og urter i en blender. Skrell deretter agurken, riv den, fjern overflødig juice og bland med ost. Tilsett deretter hakket hvitløk og salt. Stek brødbitene litt i en stekepanne uten olje, legg fisken på dem. Topp med cottage cheese og et annet stykke fisk. Legg avokado, skrelt og skåret i skiver, oppå fisken og dryss alt med sitronsaft.
Til smørbrød brukes også avokado som pålegg på brød. For å gjøre dette, skrell frukten, del den i to halvdeler og ta en liten kniv og skjær deretter fruktkjøttet i firkanter, pass på så du ikke skader huden.
Ta så ut all fruktkjøttet med en skje og hakk det med en gaffel eller med en blender. Resultatet er en pasta som kan smakes til med sitronsaft og salt og smøres på brød i stedet for smør. Dette er et flott frokostalternativ for de som er på diett eller faster.
Hvordan kutte en avokado til salat
Avokadobiter, kuttet i terninger, brukes ofte i salater. For å kutte en avokado til salat, må den skrelles og utbenes. Ta så den ene halvdelen av frukten og skjær den i terninger av ønsket størrelse. Slik kan du tilberede en salat med reker og yoghurt, som du trenger:
- 450 g reker;
- 2 paprika;
- 2 avokadoer;
- 1 agurk;
- 50 g koriander;
- 100 g cherrytomater;
- 100 g gresk yoghurt;
- 2 ts. eple cider eddik;
- 1 fedd hvitløk.
Skrell rekene og stek i ikke mer enn tre minutter. Vask alle grønnsakene, hakk koriander, del cherrytomatene i to. Skjær avokado og agurk i små terninger. Skrell paprikaen, del i små skiver og skjær i terninger. Til dressingen blander du yoghurt med eplecidereddik og hakket hvitløk. Tilsett salt og pepper etter smak. Legg alle grønnsakene i en dyp bolle og bland med sausen, og pynt med koriander på toppen.
Hvordan kutte en avokado til rundstykker
Moden og myk avokado er en viktig ingrediens for å lage gode rundstykker. For å gjøre retten vellykket, må du velge riktig frukt. Hvis du tar en umoden frukt, vil det være vanskelig å kutte og ødelegge smaken.
I rundstykker kuttes ofte avokado i strimler. For å gjøre dette må du skrelle frukten, dele den i to halvdeler og fjerne beinet. Ta så en del og kutt den. Skrell de resulterende kvartalene (du kan skjære den av med en kniv eller bare trekke den slik at den skiller seg fra fruktkjøttet). Etter dette skjærer du halvdelene i små strimler. I denne formen brukes frukten som fyll for vegetariske eller California-ruller. I tillegg er det rundstykker som avokado legges på toppen. I dette tilfellet kuttes de skrellede frukthalvdelene i tynne skiver. Når du skjærer, må du bruke en skarp kniv, ellers blir bitene slurvete.
Nyttige tips
Avokado finnes i mange varianter, og fargen på frukten kan variere fra grønn til brun. Det er imidlertid én regel for alle: jo mørkere fargen på skallet er, jo mer moden blir frukten. Fruktens mykhet er et viktig kriterium når du skal velge en god avokado. Når du trykker på huden skal den bøye seg, men lett gå tilbake til sin opprinnelige form.Hvis skallet er for mykt, er dette et tegn på at frukten kan være overmoden og begynner å forringes nær gropen. Stilken til en moden frukt er tørr og lett separert eller helt fraværende. Stedet der stilken er festet skal også være mykt.
Å velge en moden avokado med hell første gang er en ganske vanskelig oppgave. Dette krever litt erfaring, som med vannmeloner og meloner. Ofte viser frukter som ser modne og friske ut å være råtne i gropen. Dette skyldes feil transport og lagring av frukt i butikken. For ikke å bli skuffet over kjøpet, kan du velge en umoden frukt og modne den hjemme.
På plantasjer plukkes avokado mens de fortsatt er faste, og de modnes under transport. For å modnes hjemme, legges frukten i en papirpose eller bare pakket inn i papir og settes på et kjølig, mørkt sted. Du kan legge bananer i samme pose med avokado: de avgir en spesiell gass - etylen, som fremskynder modningen. Men selv uten slike "naboer" vil avokadoen modnes om 3 til 5 dager.
Hvis fruktene er kuttet, men ennå ikke skrellet, kan de oppbevares for videre bruk en stund. For å gjøre dette, beskytt fruktkjøttet fra å mørkne med sitronsaft. Etter bearbeiding legges frukten i en plastbeholder med lokk eller pakkes inn i matfilm og oppbevares i kjøleskapet.
Konklusjon
Det er enkelt å lære å skrelle en avokado: for å gjøre dette må du velge en moden frukt i butikken og bevæpne deg med en god kniv. Og den skrellede fruktkjøttet er behagelig å bare spise eller bruke i ulike retter.
