Kan du spise bladselleri?

Noen ressurssterke agronomer vet om en sjelden avling - bladselleri, som plantes i bokser i begynnelsen av mars for å introdusere en av de mest nyttige plantene i kostholdet gjennom hele året. Fordelene og skadene med bladselleri bør være kjent for alle.

Hvordan ser bladselleri ut?

I motsetning til de to typene selleri, rot og petiole, produserer bladselleri et stort volum av blader. Roten er tynn og vokser dypt ned i bakken. Bladene vokser fra en rosett. Dette er strukturen til bladene når basen deres er tett sammenvevd og ligner en busk. Bladene er den spiselige delen av selleri, som visuelt minner om persille, de er like luftige, har en lignende tetthet, farge og plassering på stilken, men er forskjellige i lukt og smak.

Andre funksjoner, høyden og antall blader på rosetten, avhenger av sorten.For eksempel vokser "Samurai"-varianten opp til 65 cm og har en luftig bukett med blader, mens "Zakhar"-varianten tvert imot har en høyde på opptil 36 cm og har færre blader, men den modnes raskere. Den "lokale" varianten vokser også opp til 65 cm, men dens tetthet kan ikke sammenlignes med noen annen; fra 1 m² kan du høste 3 kg avling.

Bladselleri - årlig eller flerårig

Siden bladversjonen av selleri har en liten rot, lever planten bare 1 år. Det neste året er det nødvendig å plante frøplantene igjen i vinduskarmen og plante dem på nytt i bakken etter en måned. Andre typer selleri dyrkes for roten, så de blir fullstendig revet ut, og etterlater ingenting i bakken. Det er bare 1 type av denne planten, som plantes en gang i 10-15 år. Det kalles Lubistok, også kjent som Piper, eller Zorya.

Spiser du bladselleri?

Bladselleri spises som et selvstendig produkt. Den tilsettes og tilberedes på en rekke måter. De tørker det for vinteren, maler det i en blender, drikker det som juice, baker paier, fryser det, legger det til syltetøy og lager smoothies. Det er mange oppskrifter for konservering og tilberedning av disse aromatiske grønnsakene. Den vanligste bruken av bladproduktet er å kutte det i en grønnsakssalat.

Helsefordelene og skadene til bladselleri

Ethvert grønt er populært ansett som et sunt produkt. Bladselleri er kjent for sine gjenoppbyggende egenskaper og positive effekter på den mannlige kroppen. For adenom og impotens tilberedes spesielle sunne oppskrifter av honning og annen frukt blandet med juice fra bladselleri. Det er ingen skade å bruke disse oppskriftene daglig.

Når du går ned i vekt, er det veldig populært å juice bladselleri og annen frukt og grønnsaker.På grunn av deres minimale kaloriinnhold og rike innhold av nyttige elementer, gir slike drikker styrke for hele dagen, og fjerner giftstoffer fra kroppen ved hjelp av fiberen i planten.

Selleriblader er høye i natrium. På grunn av sin evne til å fjerne overflødig væske fra kroppen, er det ikke skadelig for personer med hypertensjon. Planten er også kjent for sin evne til å eliminere kolesterol fra arterier og blodårer, noe som også er nødvendig for de som lider av høyt blodtrykk.

Ulike urter, inkludert bladselleri, renser blodet og beriker det med oksygen, noe som resulterer i økt kraft og en bølge av styrke. Derfor blir greenene til denne planten konsumert med lavt hemoglobin.

Skader kan oppstå hvis du bruker produktet mye og hver dag. Hyppig inntak av sellerijuice på tom mage øker surheten og fører til gastritt. Når du tar greener til medisinske formål, når det er viktig å ta det på tom mage, bør du ikke drikke mer enn tre spiseskjeer om gangen. Ellers avhenger alt av individuell intoleranse, tilstedeværelsen av kroniske sykdommer og allergier.

Sammensetning av bladselleri

Bladselleri inneholder et bredt spekter av vitaminer, noe som gjør det til en av de sunneste matvarene, sammen med nøtter og belgfrukter. Det er av denne grunn at denne planten er verdsatt blant vegetarianere som foretrekker levende mat. Kjemiske elementer funnet i bladverket og stilken inkluderer:

• kalium;
• kalsium;
• jern;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium;
• purin

Bladselleri har eteriske oljer, oksalsyre og klorogensyre, vitamin B, C, E, A og betakarotener. Næringsverdien til produktet per 100 g er 13 kcal, inkludert 0,9 g protein, 0,1 g fett, 2,1 g karbohydrater.

Hvordan spise bladselleri

Å ta produktet er effektivt i sin rå form. Det må huskes at varmebehandling, matlaging, baking reduserer mengden nyttige elementer. Selleri kan tørkes og fryses til vinteren. Kulturen har mye C-vitamin, som er nødvendig for immunforsvaret og blodårene. 100 g produkt kompenserer for det daglige behovet for vitamin C, betakaroten og vitamin A.

De gunstige egenskapene til bladselleri inkluderer essensielle oljer som stimulerer nervesystemet. Derfor er det nyttig å spise det om morgenen for å friske opp, i motsetning til kaffe, som er kontraindisert for personer som har trykkendringer i løpet av dagen.

For forstoppelse må du drikke sellerijuice fortynnet med vann 1:10. Dens styrkende effekt er nyttig selv for ammende mødre hvis barn lider av dårlig tarmobstruksjon. Med morsmelk vil babyen motta fortynningselementene i denne grønnsaksavlingen.

Det er gunstig å drikke sellerijuice før måltider fordi det stimulerer appetitten. Å ta kulturen før måltider har en gunstig effekt på nyrene under den inflammatoriske prosessen og reduserer smerter fra kramper under menstruasjon.

Blader, malt med honning, tas for prostatasykdom. Denne oppskriften er laget av like deler honning og selleri, tatt 2 ss tre ganger om dagen. Produktet bør oppbevares i kjøleskap.

Sunne og smakfulle oppskrifter

Bladselleri er en fleksibel plante og passer godt til nesten alt unntatt søtsaker.Du kan strø urter på hvilken som helst suppe eller grønnsakssalat. Det er verdt å vurdere noen få enkle oppskrifter med bladselleri som du kan tilberede hver dag.

Flatbrød med selleri

Denne originale armenske retten er svært lav i kalorier på grunn av tilstedeværelsen av urter og krydder som hovedingredienser. Den kan tilberedes på 1 time, tilberedningstiden vil ta 40 minutter.

Ingredienser:

• 400 g mel;
• 1 glass vann;
• 120 g bladselleri;
• 120 g koriander;
• 100 g grønn løk;
• 100 g hvitløksfjær;
• 100 g salat;
• 80 g spinat;
• 80 g sorrel;
• 50 g dill;
• 80 g vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland mel, vann, salt, lag en tykk deig, dekk til med film og la stå i 30 minutter.
2. Kutt alt grønt eller mal dem i en blender, tilsett salt og pepper.
3. Skjær deigen i 6 like deler, kjevle ut til en tykkelse på 1 mm.
4. Tilsett urtefyllet og form til paier.
5. Stek flatbrødene i en stekepanne til deigen er klar.

Settet med greener kan også inneholde løvetannblader, reddik og rødbetetopper og brennesler.

Banansalat med epler og selleri

Denne magre, men kaloririke retten kan tilberedes på 15 minutter. Alle produkter forblir ferske og kan ikke tilberedes. Om sommeren er det et raskt mellommåltid med et minimum av innsats.

Ingredienser:

• bananer;
• epler;
• tomater;
• bladselleri;
• malt pepper;
• salat;
• majones.

Matlagingsmetode:

1. Skjær bananene på langs i to deler uten å skade skallet (det vil tjene som en tallerken).
2. Finhakk salat, tomater og epler, smak til med majones og bland.
3. Smør på banan.

Retten er klar.

Sommer kvass salat fra greener

Denne jødiske diettsalaten har et minimum av kalorier og et rikt sett med vitaminer - det som trengs for de som er på diett. Alle ingrediensene brukes ferske og kan tilsettes i ubegrensede mengder. Du kan både spise og drikke salaten.

Ingredienser:

• salat;
• bladselleri;
• persille med dill;
• agurk;
• eple;
• pepperrotblad, rips og kirsebær;
• 2 fedd hvitløk;
• basilikum;
• sukker og salt.

Matlagingsmetode:

1. Hakk grønt og grønnsaker ikke veldig fint.
2. Legg alt i en tre-liters krukke, og la det være omtrent en halv liter ledig plass.
3. Tilsett salt og sukker 1 ts hver.
4. Hell varmt vann og dekk med gasbind, la det gjære i en dag.
5. Etter den tildelte tiden, tøm kvasset separat, kast de uspiselige bladene og finhakk de spiselige bladene.

Serveres avkjølt som hasj eller som salat. Du kan legge til grønt, for eksempel koriander, grønn løk, spinat.

Diett selleri suppe

Denne oppskriften er inkludert i settet med retter som fremmer vekttap. Matlaging sammen med tilberedning av ingrediensene vil ta en halv time. Suppen inneholder produkter som har rensende egenskaper, så kombinasjonen deres er nyttig for personer som gjennomgår rehabilitering etter operasjon.

Ingredienser:

• 1 haug bladselleri sammen med stilken;
• 1 mellomstor hvitkålhode;
• 5 tomater;
• 2 paprika;
• 3 løk;
• 1,5 liter vann;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hakk deler av selleri, paprika og løk etter ønske.
2. Skrell kålen, fjern den harde delen av kålen, hakk bladene.
3. Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i et minutt.
4. Bland alle grønnsakene, tilsett salt etter smak og stek i 25 minutter på svak varme.

Server suppen varm.Du kan også lage purésuppe av den. For å gjøre dette må du koke grønnsakene hele, deretter fjerne dem fra buljongen, legg dem gjennom en blender og tilsett buljong igjen.

Grønn smoothie med eple og ananas

Denne kostholdsdrikken, rik på plantekarbohydrater, kan vekke kroppen om morgenen og gi den styrke frem til lunsj. Kaloriinnholdet per porsjon er 318 kcal, hvorav 4 g kommer fra protein, 13 g fra fett og 48 g fra karbohydrater. Du kan forberede den på 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 grønne epler;
• selleri stilk og blader;
• 1 liten agurk;
• en halv ananas;
• en halv avokado;
• 50 g spinat;
• en kvart lime;
• 150 g is.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurk, eple, selleri og avokado i skiver.
2. Skrell ananas og lime og skjær dem også.
3. Før alt gjennom en blender, tilsett is.

Du kan legge til fersk mynte, jordbær, bringebær og andre vannholdige frukter i oppskriften. Du kan ta drinken med deg om morgenen for en løpetur; den frisker opp og toner kroppen, og normaliserer vannbalansen.

Kontraindikasjoner

I tillegg til de gunstige egenskapene til bladselleri, har det sine kontraindikasjoner. Personer med magesår og lav surhet bør ikke ta grønt i store mengder. Det er også kontraindisert hos pasienter med hemokromatose, der nivået av jern i kroppen overstiger normen, og hyperkalemi - et overskudd av kalium, der hjertemuskelen lider. For nyrestein, på grunn av tilstedeværelsen av fosfor i bladselleri, bør moderasjon brukes.

Purinen i selleri påvirker avsetningen av urinsyre, som avsettes i leddene i form av salter.Derfor anbefales ikke personer med giktgikt å konsumere bladselleri. Dette gjelder også de som er sterkt overvektige. For disse menneskene er det nødvendig å spise mat som fremmer fjerning av væsker i stedet for akkumuleringen som purin gjør.

Konklusjon

Fordelene og skadene med bladselleri avhenger direkte av tilstanden til menneskekroppen og følelsen av proporsjon når du spiser. For å forstå hvilken innvirkning grønnsaker har på kroppen, må du lytte til tilstanden din. Dette er en ganske sterk plante som kan ha både en gunstig effekt på organer og generelt velvære, og en destruktiv.

Anbefalte innlegg

De beste variantene av sellerirot

Dyrking av petiole selleri frøplanter

Dyrking av bladselleri

Sellerijuice: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Varianter av petiole selleri

Lovage eller selleri: forskjeller

Hvordan spise selleri for vekttap

Hvordan skrelle selleri

Dyrking av sellerirot