Innhold
Å dyrke bladselleri fra frø er en oppgave for begynnende gartnere. Denne rike urten er inkludert i mange krydrede blandinger, sauser og tilsettes kjøtt- og fiskeretter, pickles og marinader. Selleri inneholder mange mineraler og vitaminer, vil bidra til å senke blodtrykket og normalisere stoffskiftet, og det er mye mer eteriske oljer i bladene enn i bladstilkene eller røttene.
Hvordan ser bladselleri ut?
Selleri som lukter eller dufter (Apium graveolens) er en art som tilhører slekten Selleri fra familien Apiaceae. Kulturen har tre varianter - blad, petiole og rot.
Livssyklusen til bladselleri er 2 år. I den første gir han en høst av grønt, og i den andre skyter han en blomsterpil opp til en meter høy og setter frø. Samtidig trenger bladselleri, i motsetning til rot- og bladselleri, ikke å graves opp for vinteren - i kalde områder er det nok å dekke roten for ikke å fryse.Om våren vil den først vokse tøff grønt, og deretter sende ut en pil med grønnhvite blomster samlet i en kompleks paraply. På slutten av sommeren vil små frø modnes.
Roten til selleri er pålerot, dekket med mange sugende skudd. Bladene er grønne, avhengig av sorten, mørke eller lyse i fargen. Pinnately dissekert, med rombeformede segmenter, de er plassert på en forgrenet, rillet stilk.
Kulturen danner en stor rosett, bestående av forskjellige varianter av 40-150 tynne bladstilker toppet med åpne blader. Lengden deres varierer fra 12 til 25 cm, og vanligvis (men ikke alltid) jo flere stengler en plante har, jo kortere er de.
Funksjoner av bladselleri
Selleri regnes som en grønnsaksplante, selv om bladene riktig vil bli klassifisert som urter. Smaken av grønt er så rik på grunn av det høye innholdet av eteriske oljer at de fleste bare kan spise dem som en del av en hovedrett, saus eller som krydder. Men finhakkede blader kan erstatte salt. Det er greener som inneholder de mest fordelaktige stoffene.
I motsetning til bladstilk og rotvarianter er bladvarianter lettere å dyrke ved å så frø i bakken, selv om ingen hindrer deg i å få en tidligere høsting gjennom frøplanter. Selleri, som er plantet for sine greener, har den korteste vekstsesongen og vil produsere to eller flere avlinger selv i nordvest. I de sørlige regionene kan bladsorter sås i bakken før vinteren.
Avlingen er kuldebestandig; selv frøplanter tåler lett et kort temperaturfall til -5°C.
Populære varianter
Fra en rekke bladvarianter kan du velge mellom de som gir store avlinger eller møre grønnsaker. Uansett har de alle en rik krydret smak, inneholder mange nyttige stoffer og få kalorier.
Bladselleri Mørt
I 1999 godtok statsregisteret Nezhny-sorten, forfatteren av denne er oppdretter M. V. Aleksashova. Den anbefales for dyrking i hele Russland og kan dyrkes både på personlige tomter og i små gårder.
Dette er en midtsesongvariant, der det går 100-105 dager fra fremveksten av frøplanter til den første samlingen av blader. Danner en middels spredt rosett med mange skudd. Bladene er mørkegrønne, middels store, med en sterk aroma. Sorten gir et høyt utbytte; fra 320 til 350 centners grønt blir høstet per hektar per sesong.
Bladene brukes til fersk konsum, tørking, tilberedning av ulike retter og hjemmelagde preparater.
Bladselleri Vigor
En bladsort akseptert av Statsregisteret i 2006 og anbefalt for dyrking på hjelpegårder i alle regioner. Opphavsmannen var Agrofirm Poisk LLC.
Dette er en middels modningsvariant, der den første høsten av grønt blir høstet 100-110 dager etter fremveksten. Den er preget av store grønne blader og lange bladstilker. Høyden på den oppreiste rosetten når 60-70 cm.
Utbyttet av grønt fra en plante er 220-270 g. Variasjon per 1 kvm. m per sesong gir en avling på 2,2-3,5 kg. Aromaen er god. Brukes til fersk konsum, tørking, matlaging og hermetikk.
Kartuli
En populær georgisk bladsort, oppdrettet på Tskhaltuba Experimental Station of Vegetable Growing. Den vokser bedre i de sørlige regionene, men kan med hell dyrkes i Midtsonen og Nordvest.
Fra fremveksten av frøplanter til den første avskjæringen av blader, går 65-70 dager. Danner en oppreist rosett med mørkegrønne blader og bladstilker. Den har en sterk aroma og er svært motstandsdyktig mot kulde og tørke. Allsidige greener.
Zakhar
Sorten, innført i statsregisteret i 2000, anbefales for dyrking i hele Russland. Opphavsmann til Federal State Budgetary Institution "Federal Scientific Center for Vegetable Growing", forfatter - Khomyakova E. M.
De grønne bladene samles i en halvhevet rosett på 80-150 stykker, bladstilkene er 10-12 cm lange. Det går 150-160 dager fra fremveksten til første høsting.
Zakhar er en universell bladsort med sterk aroma, god smak og høyt utbytte. Gjennomsnittlig utbytte av greener per 1 kvm. m – 2,4 kg per sesong.
Plante bladselleri
Bladselleri kan sås direkte i bakken. Men for tidlig produksjon av greener, spesielt i kalde områder, dyrkes det gjennom frøplanter.
Plante frøplanter
Så frøplanter i slutten av mars. Små frø spirer dårlig fordi de inneholder eteriske oljer. Uten foreløpig forberedelse vil de stige tidligst om 20 dager, og ujevnt og ikke på samme tid. For å fremskynde frøspiring brukes forskjellige metoder:
- Bløtlegg i 30 minutter i vann ved en temperatur på 60°C.
- Bruken av spesielle preparater for frøspiring.
- Lang (flere dager) bløtlegging i varmt vann. De endrer det med noen timers mellomrom.
Deretter blir bladsellerifrøene sådd i bokser i rader plassert i en avstand på 5-8 cm fra hverandre.Som underlag bruker du vanlig kjøpt jord til frøplanter. Du kan bruke spesielle kassetter eller separate plastkopper med dreneringshull. 2-3 frø blir sådd i dem, og så er den sterkeste spiren igjen - resten klippes av ved roten med neglesaks.
Beholderne vannes forsiktig med en husholdningssprayflaske, dekkes med glass og plasseres på et varmt, lyst sted. Så snart frøplantene klekkes, settes sellerien i et kjølig rom med god belysning og en temperatur på 10-12° C. Dette vil forhindre at frøplantene strekkes ut.
Bladsellerien bringes så tilbake til varmen. Den ideelle temperaturen for frøplanter av denne avlingen er fra 16 til 20 ° C. Hvis termometeret synker til 5 ° C, vil utviklingen stoppe og spirene kan dø eller utvikle svarte ben.
Når frøplantene spirer 2-3 ekte blader, plukkes de. For å gjøre dette, bruk individuelle kopper og kassetter, eller de samme boksene, bare hver plante er plassert i en avstand på 5 cm fra naboen. Røtter lengre enn 6 cm klemmes med 1/3.
For frøplanter av bladselleri er overholdelse av temperaturregimet, å holde dem på et godt opplyst sted, luftventilasjon og regelmessig vanning av stor betydning. Jorden skal være fuktig, men ikke våt, og stagnasjon av vann bør ikke tillates i det hele tatt.
Under dyrking av frøplanter mates bladselleri to ganger med en svak løsning av kompleks gjødsel. Første gang er etter plukking, når spirene slår rot og gjenopptar veksten. Den andre - 2 uker før planting i åpen mark.
Omtrent 7 dager etter den andre fôringen begynner frøplantene å stivne. Først tas den ut i frisk luft i flere timer, for så å stå ute hele dagslyset.To dager før transplantasjon i bakken, bringes ikke frøplanter inn i rommet over natten.
På dette tidspunktet skal kål allerede plantes i hagen, og selleri skal ha 4-5 ekte blader.
Sengen må graves opp på forhånd og plasseres på et godt opplyst sted. Jorden for planting av selleri skal være løs, godt gjennomtrengelig for vann og luft, fylt med en stor mengde organisk materiale - kompost eller humus.
Bladvarianter plantes i rader med en avstand på 25 cm. La det være ca 20 cm mellom buskene Selv om bladselleri danner en stor rosett, lider den ikke spesielt av fortykning. I tillegg kan busker som forstyrrer hverandre tynnes ut ved å konsumere "ekstra" planter til mat.
Frøplantene plantes i bakken for å la dem ligge på overflaten og ikke dekke vekstpunktet med jord, og vanne dem rikelig.
Plante bladselleri i åpen mark
I sør kan bladselleri sås i bakken på senhøsten. Det tar lang tid å spire, det er ingen fare for at frøene klekkes under en tining. Utover vinteren vil de gjennomgå naturlig lagdeling, slik at de om våren vil spire kraftig.
Du kan så avlingen tidlig på våren hvis du forbereder bedet om høsten. Det er bedre å ikke bløtlegge frøene før du planter direkte i bakken - de vil klekkes av seg selv i tide.
I et område som er gravd opp og fylt med organisk materiale (en bøtte med humus per 1 kvm) om høsten, utføres en grunn løsning, furer trekkes i en avstand på 25 cm fra hverandre og de kastes med vann. Bladsellerifrø blandet med sand blir sådd på toppen og drysset med tørr jord. Det er altså ingen fare for at små korn, som det er ca 800 av i 1 g, faller ned i jorden eller vaskes ut av en vannstrøm.
Når bladsellerien klekkes og produserer 2-3 ekte blader, begynner de å tynne den ut. Gradvis fjerning av frøplanter gjøres plantingen fri nok til at naboplanter kan utvikle seg normalt. Den revne sellerien spises eller plantes i et nytt bed.
Selleripleie
Bladselleri blir ikke skadet av en temperaturreduksjon - hvis den faller til 5 ° C, slutter avlingen ganske enkelt å utvikle seg og venter på oppvarming.
Vanning og gjødsling
Bladselleri er en fuktighetselskende avling. Det må vannes regelmessig, mye, men slik at det ikke er stagnasjon av vann i rotområdet.
Det er umulig å gjøre uten gjødsling - selleribladene vil være små og det vil ikke vokse godt. Avlingen trenger hovedsakelig nitrogen. Første gang, i fasen med 2-3 ekte blader ved såing i bakken, eller en uke etter transplantasjon av frøplantene, får planten et fullt mineralkompleks. I fremtiden befruktes sellerien hver uke med infusjon ugress.
Luking og mulching
Det gir ingen mening å dekke bladselleriplanter - jorden må løsnes ofte. Denne prosedyren er av stor betydning. Samtidig med å løsne blir ugressfrøplanter og skadedyr som gjemmer seg i jorda eller på overflaten ødelagt, og luftingen forbedres. Selleri vokser ikke bare godt, men absorberer også næringsstoffer og vann.
Sykdommer og skadedyr
Bladselleri inneholder mye bitterhet og eteriske oljer, og derfor blir avlingen sjelden syk og lite skadet av skadedyr. De fleste problemer med planten oppstår på grunn av feil stell, spesielt overdreven vanning uten å løsne jorda eller på tett jord. Vekstpunktet for selleri er spesielt følsomt for råte.
Blant sykdommene til frøplanter bør svartben fremheves. En voksen plante lider av:
- fra bakteriell bladflekk;
- viral mosaikk.
Bladselleri skadedyr:
- gulrotfluer;
- scoops;
- snegler;
- snegler
Hvorfor blir bladselleri gule?
Bladselleri kan bli gule på grunn av vannmasser, spesielt ofte på tett jord som sjelden løsnes. Fargen på det grønne vil også endres hvis det er mangel på nitrogen.
Separat bør det bemerkes at det er en annen grunn til gulning av bladselleri - skade av edderkoppmidd. Det vises på avlinger i varmt vær med overdreven tørr luft. Hvis du vanner selleri i henhold til reglene for landbruksteknologi, vil skadedyret omgå det.
Når du skal høste og hvordan du lagrer bladselleri
Til daglig forbruk kan du plukke bladselleri så snart de vokser litt. Kommersiell høsting skjer når avlingen når teknisk modenhet. Overgrodde greener blir for seige. Du kan finne ut om tidspunktet for modning og høsting av bladselleri i beskrivelsen av sorten; de er også angitt på pakkene med frø.
Det er umulig å holde grønt friskt lenge. Den tørkes, tilberedes til salater med bladselleri og legges til marinader når den hermetiseres.Hvis greenene vaskes, tørkes, legges i plastposer eller beholdere og fryses, vil de etter tining bare være egnet for tilberedning av varme retter og vil ha et skjemmende utseende.
Det er mye bedre å hakke bladsellerien i en blender, tilsett litt vann og fryse i isbeholdere. Deretter kan du umiddelbart ta den nødvendige delen av greener.
Konklusjon
Å dyrke bladselleri fra frø ved å så direkte i bakken er en oppgave for nybegynnere. Å dyrke en avling gjennom frøplanter er litt mer komplisert, men på denne måten kan du få friskt grønt mye tidligere. Uansett er det verdt å plante selleri i alle områder - det er lett å ta vare på, og det gir mer vitaminer enn andre krydrede avlinger.
