Pepperrot med rødbeter: oppskrifter for vinteren

Alle husmødre vet utmerket godt hvordan vinterforberedelser hjelper i den kalde årstiden. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter. Rødbeter rulles sammen både som dressing til borsjtsj og som ferdige salater. Rødbeter med pepperrot til vinteren er en utmerket forrett som kan brukes til hver dag og på et feriebord. Det er flere oppskrifter for å tilberede rotgrønnsaker med pepperrot, som hver er originale og velsmakende på sin egen måte.

Hvordan lage pepperrot med rødbeter hjemme

Hovednøkkelen til en velsmakende og vellykket vintersnack er riktig utvalg av ingredienser for tilberedning av hermetikk. Først av alt må du velge riktig rotgrønnsak.Disse skal være små frukter, burgunder i farge, bordvariant. Frukten skal være frisk, sterk og uten tegn på sykdom.

Det anbefales å bruke frukt- eller bæreddik, siden et naturlig produkt vil gi en mer interessant smak.

Røttene må også være av høy kvalitet for at krydderet skal bli krydret nok.

Klassisk oppskrift på hjemmelaget pepperrot med rødbeter

Pepperrot hjemme med rødbeter er lett å tilberede i henhold til en klassisk enkel oppskrift uten unødvendige ingredienser:

• rot - 50 gram;
• 2 rødbeter;
• en halv teskje salt;
• en spiseskje sukker;
• 2 store skjeer eddik.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

1. Mal den skrellede roten i en blender eller kjøttkvern.
2. Kok opp rotgrønnsaken og riv den.
3. Tilsett pepperrotrot og rør.
4. Tilsett salt og eddik.
5. Rør og la stå i en halvtime.
6. Overfør alt til en ren, dampet krukke.
7. Steriliser deretter og forsegl tett.

Etter noen dager kan du senke arbeidsstykket ned i kjelleren.

Pepperrot med kokte rødbeter

Ingredienser for å tilberede en matbit med kokte rødbeter:

• rotgrønnsak - 800 g;
• 120 gram rot;
• 60 g vegetabilsk olje uten lukt;
• 50 ml eddik 9%;
• 25 g granulert sukker;
• litt malt pepper;
• 15 g bordsalt.

Stadier for å tilberede et velsmakende, krydret preparat:

1. Skjær roten og hodet på grønnsaken og kok til de er møre.
2. Avkjøl den kokte grønnsaken, skrell og kutt i terninger eller skiver, etter ønske fra vertinnen.
3. Skrell roten og hakk så mye som mulig. Hvis det oppstår maling med kjøttkvern eller blender, anbefales det å bruke en plastpose ved utgangen.Dette vil forhindre øyeirritasjon fra den skarpe lukten.
4. Tilsett alle grønnsakene, samt salt, sukker og pepper i en emaljepanne.
5. Varm oljen i 10 minutter og hell også i grønnsakene.
6. Rør og varm opp til 75°C.
7. Fjern fra komfyren, tilsett eddiken som kreves for konservering.
8. Overfør alt til forberedte krukker, som først må vaskes og steriliseres.
9. Deretter må alle krukker med arbeidsstykket steriliseres ved en temperatur på 90 °C i 20–25 minutter, avhengig av beholderens volum.

Etter at steriliseringen er fullført, må glassene fjernes og forsegles hermetisk. Snu den så og pakk den inn i et teppe slik at konserveringen avkjøles sakte.

Pepperrot med rødbeter: oppskrift med sitron

Krydret krydder kan også tilberedes med sitron. En halv sitrus er nok. Følgende produkter er nødvendige for matlaging:

• 400 gram rot;
• 1 rotgrønnsak;
• en stor skje med eddik;
• 2 små skjeer sukker;
• en halv sitron;
• en liten skje bordsalt.

Matlagingsalgoritmen er ikke komplisert:

1. Skyll pepperrotrøttene i rennende vann, skjær og skrell.
2. Vask og rens også rødbetene grundig.
3. Mal pepperroten i en blender eller hakk den på hvilken som helst tilgjengelig måte.
4. Tilsett rødbeter, salt i blenderen, klem ut en halv sitron og 50 ml vann.
5. Kvern alt igjen med en blender og legg i varme glass.

Dette produktet må ikke oppbevares i kjøleskap i mer enn 5 måneder. Perfekt til gelékjøtt.

Pepperrot med rødbeter hjemme: oppskrift med sterilisering

Sterilisering er en utmerket lagringsmetode fordi den lar deg bevare maten i lang tid. Ingredienser for å lage krydder:

• et halvt kilo rot;
• et halvt kilo rødbeter;
• 1,5 glass rent vann;
• et glass eddik;
• 25 gram salt og sukker.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Kok opp rotgrønnsaken og skjær i skiver. Du trenger ikke å hakke den, men riv den på et grovt rivjern.
2. Mal pepperrotrøttene i en kjøttkvern.
3. Lag en saltlake av vann, salt, sukker og eddik.
4. Hell over blandede rotgrønnsaker og pepperrotrøtter.
5. Hell fyllet over alt i glassene og plasser for sterilisering.

Det er nødvendig å sterilisere beholderen i 15-20 minutter, hvoretter det er nødvendig å forsegle den tett.

Forberedelse til vinteren: rødbeter med pepperrot

Å lage pepperrot med rødbeter er veldig enkelt. Dette er en populær og utbredt rett som har blitt praktisert av russere i hundrevis av år. En av de enkleste oppskriftene inneholder ikke unødvendige ingredienser. Produktene du trenger er:

• rot - et halvt kilo;
• 300 ml rent vann;
• 50 ml eddikessens;
• 3 skjeer sukker;
• 1,5 ts bordsalt;
• 1 stk rødbeter.

Algoritme for oppskriftsforberedelse:

1. Riv pepperrotrøttene og rotgrønnsakene.
2. Bland revne ingredienser.
3. Tilsett salt og sukker i vannet, kok opp, tilsett essensen.
4. Hell kokende marinade over røttene og rødbetene og rull sammen.

Etter 12 timer kan du konsumere den, eller du kan lagre den i kjelleren og la den stå til vinteren.

Pepperrot og rødbetkrydder

Det er en annen måte å tilberede et utrolig velsmakende krydder på. Ingredienser i oppskriften:

• 1 kg skrellede røtter;
• en halv liter betejuice;
• 40 g bordsalt;
• sukker - 60 gram;
• 2 store skjeer eddik.

Det er enkelt å tilberede: tilbered en saltlake av juice, salt, granulert sukker og eddik, og når det koker, hell den hakkede pepperrotroten i rene og steriliserte glass.

Rull så alt sammen og pakk det inn i et varmt ullteppe. Etter et par dager kan du senke den ned i kjelleren eller sende krydderet til balkongen for langtidslagring.

Pepperrot med rødbeter til vinteren

For å tilberede tradisjonell russisk krydder trenger du:

• kilo rotgrønnsaker;
• 300–400 g røtter;
• 200 ml vann;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss hver av salt og sukker;
• 50 g eddik;
• noen pepperkorn.

Pepperrot er lett å tilberede:

1. Kok rotgrønnsaken til den er mør.
2. Skrell og hakk pepperroten.
3. Forbered en marinade av vann og alle krydder.
4. Bland rot- og rotgrønnsakene i rene, steriliserte glass.
5. Hell kokende marinade over innholdet i glassene.
6. Plasser selve glassene for sterilisering og etter 15 minutter forsegle dem tett med metall- eller nylonlokk.

Etter at konserveringen er avkjølt, er det nødvendig å lagre den i et kjølig rom.

Deilig pepperrot rødbete forrett

Hver husmor trenger å lage en slik forrett slik at hun kan glede gjestene sine ved enhver anledning. Dette krydderet passer til alle kjøttretter. Tilberedning av pepperrot og rødbeter er enkel å tilberede. Du må ha følgende komponenter:

• rot - 200 g;
• svart pepper;
• 100 g rødbeter;
• 3 ss eddik;
• en teskje salt;
• en stor skje med granulert sukker;
• 200 ml rent vann.

Å tilberede retten vil ikke være vanskelig, siden algoritmen i prinsippet allerede er kjent:

1. La pepperrotroten ligge i vann over natten.
2. Neste morgen skrell og hakk roten.
3. Hakk også rotgrønnsaken og bland i en emaljebolle.
4. Tilsett kvernet pepper, sukker, smør og salt.
5. Rør, varm alt opp til 75 °C, og tilsett så eddik.
6. Hell det varme innholdet i glassbeholdere.
7. Legg i vann og steriliser i en halv time.

Resultatet er en svært velsmakende forrett som varer hele vinteren og som er perfekt som krydder til gelékjøtt, pålegg og andre festlige tradisjonsretter.

Hvordan tilberede hjemmelaget pepperrot med rødbeter til gelékjøtt

Det beste alternativet for å krydre gelékjøtt er en dressing som kan lages av de enkleste ingrediensene. Det varme krydderet pakkes i små glass og oppbevares hele vinteren på et kjølig sted. Produkter til oppskriften:

• 300 g røtter;
• 3 rotgrønnsaker;
• en spiseskje salt og granulert sukker;
• et halvt glass eddik;
• 2 glass varmt vann.

Instruksjoner for å lage hjemmelaget krydder:

1. Skyll røttene og rengjør grundig.
2. Mal roten ved å bruke hvilken som helst tilgjengelig metode.
3. Mal også den rå rotgrønnsaken og bland den med roten.
4. Hell varmt vann over alt og tilsett salt, sukker, eddik.
5. Rør og la stå i 3 timer.
6. Legg den tilberedte blandingen i glass.

Kan steriliseres for konservering. Hvis du ikke steriliserer den, må du oppbevare den i kjøleskapet. Dette er blant annet også et nyttig krydder.

Rødbetsuppe med pepperrot

For å tilberede en deilig rødbetsuppe er en oppskrift med tomater perfekt. Ingrediensene er alle enkle, men sluttresultatet er en deilig dressing som kan brukes som krydder eller saus til kalde aspicretter, kjøtt, fisk og noen salater.

Ingredienser til matlaging:

• 400 g røtter;
• 2 skjeer sukker;
• 1,5 ts bordsalt;
• 2 tomater.

Algoritme for å tilberede vinterkrydder:

1. Skold tomatene med kokende vann og fjern skallet.
2. Mal tomaten med en blender, du kan også gni den gjennom en sil.
3. Mal pepperroten, hell saften over, og tilsett salt og sukker. Dekk alt med et lokk.
4. La krydderet stå i tre dager uten kjøling.
5. Bland og fordel i glass.

Glassene kan deretter steriliseres, noe som vil forlenge holdbarheten til snacksen. Tomater vil gi en syrlig smak etter tre dager.

Oppskrift på rødbeter og pepperrotsaus

Denne oppskriften forutsetter et produkt med en annen konsistens. Derfor vil krydderet være nærmere sauser. Ingredienser til matlaging:

• 100 gram selve roten;
• 1 rotgrønnsak;
• 90 ml rent vann;
• en halv teskje salt;
• en halv spiseskje sukker;
• 2 ss eddik.

Tilberede rødbeter med pepperrot til vinteren i form av saus tilberedes som følger:

1. Forbered marinaden, kok opp.
2. Mal roten.
3. Kok og riv rødbetene.
4. Bland rot- og rotgrønnsaker.
5. Legg i steriliserte krukker.
6. Hell over varm marinade.

Rull den deretter umiddelbart sammen og legg den i et varmt håndkle eller teppe slik at avkjølingsprosessen skjer sakte.

Pepperrot med rødbeter for vinteren: oppskrift uten eddik

Det er hjemmelaget pepperrot med rødbeter, som tilberedes uten bruk av eddik. Ingredienser:

• 300 gram pepperrotrøtter;
• 1 rotgrønnsak;
• en teskje salt;
• en stor skje med bordsalt.

Matlagingstrinn:

1. Mal roten ved å bruke hvilken som helst praktisk metode.
2. Kok rødbetene, riv rotgrønnsaken.
3. Klem ut saften, som deretter helles i en beholder, sammen med rotgrønnsakene og hakket pepperrot.
4. Tilsett salt og sukker og legg i forberedte varme krukker.
5. Steriliser i 20 minutter.

Lukk alt godt og snu det. Etter en dag kan du lagre den i et kjølig rom. Hvis det ikke er mye krydder, kan du la det stå i kjøleskapet. Krydderet vil være veldig krydret fordi eddik tar varmen av, og denne oppskriften inkluderer det ikke.

Hjemmelaget pepperrot med rødbeter og hvitløk

Ingredienser for å lage hvitløk hjemme:

• et halvt kilo rot;
• bete;
• 4 tomater;
• 5 fedd hvitløk;
• en stor skje vegetabilsk olje;
• 2 ss eddik;
• samme mengde sukker;
• en liten skje salt;
• litt vann.

Instruksjoner for å tilberede dette krydderet:

1. Mal roten og skrell tomatene.
2. Hakk hvitløken.
3. Lag en puré av tomatene.
4. Kok opp rotgrønnsaken og press saften ut av den kokte rotgrønnsaken.
5. Bland juice, tomater, hvitløk og pepperrot.
6. Legg alt i glass og tilsett eddik og olje.
7. Steriliser glassene og forsegl dem med blikklokk.

Krydderet lagres perfekt gjennom hele vinteren.

Oppskrift på pepperrot med rødbeter, epler og hvitløk

Dette tilberedningsalternativet gjentar det forrige fullstendig, siden det inneholder rødbeter og hvitløk. Men i tillegg til disse standardkomponentene tilsettes også epler her. I tradisjonelle russiske oppskrifter ble epler først bakt (dette kan gjøres i ovnen), og deretter ble saften fra de bakte eplene tilsatt direkte til preparatet.

Det er et enklere tilberedningsalternativ - bare hakk eplet med et rivjern og legg det umiddelbart til preparatet. Uansett er smaken original.

Veldig varmt pepperrotkrydder med rødbeter

For det krydrede krydderet trenger du følgende produkter:

• 2 rotgrønnsaker;
• 200 gram pepperrotrøtter;
• en teskje salt;
• en stor skje sukker;
• 180 ml vann;
• 6 store skjeer eplecidereddik.

Algoritmen for handlinger er standard:

1. Vask, skrell og hakk røttene som for tidligere oppskrifter.
2. Skrell rotgrønnsaken og mal den også med en blender.
3. Forbered en marinade av krydder, vann og eddik.
4. Bland rødbeter med pepperrot og hell kokende marinade over dem.

Lukk glassene godt og snu dem for å se etter lekkasjer. Etter et par dager kan du trygt flytte glassene til kjelleren.

Regler for oppbevaring av bete- og pepperrotpreparater

For lagring er det nødvendig å ha et kjølig rom. Hvis preparatet er laget med en liten mengde eddik og uten sterilisering, må det stå i kjøleskapet. I andre tilfeller er en kjeller, kjeller eller et hvilket som helst mørkt, kjølig rom perfekt. Du kan også bruke en uoppvarmet bod i leiligheten dersom lys ikke trenger inn i denne. Balkongen kan også være egnet for oppbevaring av konserves. Det er viktig at temperaturen ikke faller under null.

Du må også sjekke mengden fuktighet. Det skal ikke være tegn til mugg eller høy luftfuktighet på veggene i kjelleren. I dette tilfellet vil snacken bli perfekt bevart i seks måneder.

Konklusjon

Rødbeter med pepperrot til vinteren er en uunnværlig rett i russisk mat. Dette er et velsmakende krydder som er enkelt å lage og fint å lagre gjennom hele vinteren. Den egner seg som tillegg til enhver kjøtt- og fiskerett, og passer utmerket som dressing til krydrede supper og salater. Den mest populære bruken er å legge pepperrotdressing til gelékjøtt. Det er mange oppskrifter, hver husmor velger etter hennes smak.

Anbefalte innlegg

Tranebær i sukker hjemme

Multe til vinteren i egen juice

Sylting av cherrytomater

Tranebærte-oppskrifter

Koreanske rødbeter til vinteren

Gresskar og appelsinsyltetøy til vinteren

Fiskesalat til vinteren

Tranebærjuice for blærebetennelse

Når skal man samle aroniafrukter