Fiskesalat til vinteren

Salat med fisk til vinteren er et produkt som ikke tilhører det daglige kostholdet, men noen ganger når du er sliten og ikke vil bruke lang tid ved komfyren, vil det hjelpe hver husmor. Et stort utvalg i butikker gjør det mulig å lage forberedelser til vinteren ved hjelp av raske, ukompliserte oppskrifter.

Regler for tilberedning av fiskesalater hjemme

Kjente kokker og matelskere har utviklet et stort antall oppskrifter i krukker for ulike fiskesalater til vinteren, som selv nybegynnere husmødre kan håndtere. For å gjøre dette trenger du bare å vite noen hemmeligheter og viktige punkter angående valg og tilberedning av de viktigste salatingrediensene.

1. Til matlaging kan du bruke elve- og sjøfisk, uansett størrelse. Det er viktig at den har intakt hud og alltid er frisk.
2. Du må rulle opp forberedelser til vinteren med fisk og grønnsaker i glassbeholdere med et volum på 0,3 til 1 liter.Beholdere må steriliseres - dette vil sikre langtidslagring.
3. Det er nødvendig å følge oppskriften strengt for å unngå problemer med produktlagring.

Først etter å ha studert oppskriften nøye og tilberedt alle nødvendige produkter, kan du begynne å lage mat.

Deilig salat med fisk til vinteren

En vintersalat med fisk vil forbedre og dekorere hver rett. Denne forretten er perfekt for en ferie, og vil også være uunnværlig under en familiemiddag.

Nødvendige komponenter:

• 2 kg fisk (helst makrell);
• 3 kg tomater;
• 2 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper;
• 250 ml olje;
• 100 g sukker;
• 200 ml eddiksyre;
• 2 ss. l. salt.

Slik lager du en vintermatbit med fisk og grønnsaker:

1. Kok makrellen og fjern beina etter avkjøling.
2. Mal tomatene med en foodprosessor, rør den resulterende massen med grønnsakene kuttet i strimler. Send til koking.
3. Etter 30 minutter, tilsett fisk, olje, smak til med salt, eddik, tilsett sukker, krydder og hold i ytterligere 30 minutter.
4. Hell den varme snacksen i tørre steriliserte krukker og, etter å ha rullet dem sammen, snu dem og pakk dem inn.

Oppskrift på vinter fiskesalat fra saury

En solid, mør salat i henhold til denne oppskriften med saury kombinerer uvurderlige fordeler, raffinert smak og spennende aroma.

Nødvendige ingredienser i oppskriften:

• 2 bokser saury i olje;
• 2,5 kg zucchini;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 0,5 liter tomatpuré;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ss. Sahara;
• 250 ml olje;
• 50 ml eddik.

Sekvens av trinn i henhold til oppskriften:

1. Legg grovt revet gulrøtter og løk i terninger i en panne med vegetabilsk olje. Sett på komfyren for steking.
2. Skjær den skrellede zucchinien i terninger og legg i pannen med grønnsakene. Fortsett å putre under konstant omrøring etter å ha tilsatt tomatpuré.
3. Etter 30 minutter, tilsett saury, salt, sukker og hold i ytterligere 30 minutter.
4. Etter at tiden har gått, tilsett eddik og la det småkoke i 10 minutter.
5. Fordel salaten mellom glassene og rull sammen.

En enkel oppskrift på vinterfiskesalat med sild

Hver husmor prøver å fylle opp den maksimale mengden forberedelser til vinteren; for variasjon kan du også prøve en oppskrift på salat med sild.

Komponentstruktur:

• 2 kg sild (filet);
• 5 kg tomater;
• 1 PC. rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 2 ss. l. salt;
• 0,5 ss. Sahara;
• 1 ss. l. eddik.

For å lage en rett med sild til vinteren i henhold til denne oppskriften, må visse prosesser utføres:

1. Skjær sildefileten på tvers i mellomstore biter.
2. Vask rødbeter og gulrøtter, fjern skallet og riv dem med et grovt rivjern. Kutt tomatene i terninger uten å fjerne skinnet. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Ta en panne med tykk bunn og hell i solsikkeolje. Tilsett gulrøtter, rødbeter, tomater og la det småkoke under lukket lokk i 30 minutter, skru på moderat varme.
4. Tilsett sildefilet, tilsett løk, smak til med krydder og ha i ytterligere 30 minutter. Tilsett eddik 2 minutter før slutten av tilberedningen.
5. Fordel den varme salaten i steriliserte beholdere og forsegl med lokk. La avkjøle, snu og pakk hver krukke på forhånd.

Vinterfiskesalat med lodde

Ved å bruke denne oppskriften, fra den populære sjøfisklodden, kan du lage en smakfull og uvanlig forberedelse til vinteren, som i sin smak ligner brisling i tomat. Salaten kan serveres som en uavhengig rett, eller den kan legges til en hvilken som helst siderett.

Komponentstruktur:

• 2 kg lodde;
• 1 kg gulrøtter;
• 0,5 kg løk;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kg rødbeter;
• 100 ml eddik;
• 2 ss. l. salt;
• 6 ss. l. Sahara;
• 500 ml olje.

Oppskriften innebærer å utføre følgende prosesser:

1. Skrell lodda, skille hodet, vask det og skjær det i biter. En fisk skal deles i 2-3 stykker.
2. Stek løken til den er gyldenbrun. Mal gulrøtter og rødbeter med et grovt rivjern.
3. Legg alle tilberedte ingredienser i en kokebeholder.
4. Mal tomatene i en kjøttkvern og tilsett resten av produktene. La småkoke på lav varme i 1,5 time, etter å ha dekket med lokk. Under slukningsprosessen bør blandingen omrøres med jevne mellomrom.
5. Smak til med salt, eddik, tilsett sukker og hold i en halvtime til.
6. Pakk den ferdige vintersalaten med fisk i steriliserte beholdere og forsegl. Snu og pakk inn med et teppe.

Enkel fiskesalat til vinteren fra brisling

En lavbudsjett, men veldig appetittvekkende brislingsalat til vinteren i henhold til denne oppskriften vil overraske deg med sine uttalte toner av sjøfisk stuet i tomat og aromaen av grønnsaker. For å gjøre dette bør du ta:

• 3 kg brisling;
• 1 kg gulrøtter;
• 500 g rødbeter;
• 500 g løk;
• 3 kg tomater;
• 1 ss. l. eddik;
• 1 ss. oljer;
• 3 ss. l. salt;
• 1 ss. Sahara.

Matlagingsprosesser i henhold til oppskriften:

1. Rens og kutt brislingen, vask den med spesiell forsiktighet.
2. Kutt de vaskede tomatene i biter og mal dem med en kjøttkvern. Skjær den skrellede løken i terninger. Skrell rødbeter og gulrøtter og hakk dem med et grovt rivjern.
3. Ta en stor emaljebolle og legg alle de tilberedte ingrediensene i den, hell i solsikkeoljen, tilsett sukker, smak til med salt og sett på komfyren. Kok opp og hold i 1 time, skru på lav varme.
4. Tilsett brislingen, rør og kok i ytterligere 1 time. Tilsett eddik 7 minutter før slutten av tilberedningen.
5. Fyll beholderne med den resulterende lapskausblandingen, lukk dem og pakk dem opp ned i et teppe, sett til side til helt avkjølt.

Elvefisksalat til vinteren

En forrett som ikke blir liggende lenge på et bord. Denne oppskriften innebærer bruk av elvefisk som: abbor, karpe, ruffe, tårn, mort og andre småting. Denne oppskriften vil ta mye tid å forberede, men tilberedningen vil vise seg mye smakfullere og sunnere.

Hvilke ingredienser trenger du:

• 1 kg karpe;
• 4 gulrøtter;
• 700 g løk;
• salt, olje.

Viktige punkter når du lager mat etter oppskriften:

1. Fjern skjell og sløy fisken, vask den deretter med spesiell forsiktighet.
2. Skjær karpen i tynne biter og legg i en kjele, tilsett salt og sett til side i 1 time.
3. Vask gulrøttene og hakk dem med et rivjern etter å ha fjernet skallet. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Kombiner fisk med tilberedte grønnsaker.
5. Tilsett ca 3 ss i hver krukke. l. solsikkeolje, tilsett deretter fisk og grønnsaker.
6. Ta en panne, legg et håndkle på bunnen, plasser beholdere med innholdet på toppen og hell vann opp til opphengene på boksene. Dekk til med lokk og la småkoke i 12 timer, skru på lav varme.
7. Rull sammen den ferdige salaten og legg den under et teppe til den er avkjølt.

Vintersalat fra aubergine med fisk

Den balanserte smaken av en enkel matbit vil glede alle familiemedlemmer. For å gjenskape oppskriften, må du bare bruke fersk fisk for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til produktet.

Komponentsett:

• 1 kg makrell;
• 1 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 løk;
• 1 hvitløk;
• 200 ml olje;
• 150 ml eddik;
• 2 ss. l. Sahara;
• 3 ss. l. salt.

Oppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Forbered fisken ved å kaste hodet, finnene, halen og innvollene.Profiler skrottene, fjern det ytre skinnet, og skjær dem deretter i plater, hvis bredde skal være 3 cm.
2. Skjær de vaskede auberginene i mellomstore terninger. Salt de tilberedte grønnsakene og sett til side i 15 minutter. Hakk den skrellede løken i terninger og lag tomatjuice av tomatene.
3. Ta en kjele med olje, tilsett løk og auberginer i den og bland med en trespatel. La det småkoke og tilsett tomatjuice, krydder, sukker, salt etter 15 minutter. Stek i 10 minutter, slå på makrellen og stek i ytterligere 30 minutter.
4. 7 minutter før ferdigstillelse, hell i eddik og bland alt med spesiell forsiktighet.
5. Fyll glassene med varm salat og forsegl, vend deretter og dekk med et varmt teppe.

Rask tomatsalat med fisk til vinteren

Denne enkle hjemmelagde vinteroppskriften kan serveres til lunsj, middag med tilbehør, eller som en kald forrett. Påkrevd:

• 400 g sild;
• 750 g tomater;
• 100 g rødbeter;
• 150 g løk;
• 300 g gulrøtter;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. eddik.

Oppskrift på fisk med grønnsaker til vinteren:

1. Stek løken, hakket i halve ringer, i en moderat mengde olje til den er gjennomsiktig.
2. Flytter den tilberedte løken inn i beholderen der salaten skal tilberedes.
3. Mal de skrellede gulrøttene med en blender og tilsett løkene etter steking i en separat stekepanne.
4. Skrell rødbetene, stek til de er myke og legg til de dumpede grønnsakene.
5. Hell i tomatsaus laget av tomater ved å blande og male gjennom en sil. La småkoke på middels varme i 20 minutter.
6. Mens grønnsaksblandingen koker, tilbereder du silden ved å skille hodene og fjerne innmaten.Tilsett så fisken til grønnsakene, smak til med salt, tilsett sukker, hell i eddik og la det småkoke i en halv time etter å ha blandet grundig.
7. Pakk den varme salaten i glass, steriliser dem på forhånd og forsegl med lokk.

Fantastisk vintersalat med fisk og ris

Å tilberede en salat med fisk i henhold til denne oppskriften kan erstatte det andre kurset fullt ut og hjelpe hver husmor å gi hele familien en næringsrik middag. For matlaging må du fylle opp:

• 1,5 kg makrell;
• 300 g kokt ris;
• 400 g løk;
• 3 stk. pepper;
• 3 stk. gulrøtter;
• 200 g smør.

Funksjoner av oppskriften:

1. Rens og kok fisken, etter å ha kuttet den i biter. La risen koke. Fjern skallet fra tomatene og hakk dem med en kjøttkvern.
2. Kombiner den resulterende tomatpuréen med 10 g olje og kok i 10 minutter.
3. Ha fisk- og tomatblandingen i en kjele og sett på komfyren i 1 time.
4. Stek hakket pepper, løk og gulrøtter, legg deretter til innholdet i beholderen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
5. Etter at tiden har gått, tilsett ris og kok i 15 minutter.
6. Pakk i steriliserte krukker og forsegl.

Salat med fisk og perlebygg til vinteren

Forberedelse til vinteren vil være et utmerket alternativ til butikkkjøpt hermetikk, siden den kun inneholder naturlige ingredienser. Takket være denne oppskriften på salat med fisk til vinteren, kan du få en uavhengig rett, samt en utmerket dressing for suppe.

Komponenter og proporsjoner:

• 500 g perlebygg;
• 4 kg sjøhvit fisk;
• 3 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg løk;
• 200 g sukker;
• 2 ss. oljer;
• 2 ss. l. salt.

Kokeprosesser for oppskrifter:

1. Vask perlebygget og hell kokende vann over, la det stå til det sveller. Forbered fisken: skjær av hodet, fjern innmaten, fjern skinnet. Kok den resulterende fileten.
2. Hakk tomatene, hell den resulterende tomatblandingen i en kjele og sett på komfyren, kok i 20 minutter.
3. Hakk skrelte gulrøtter og skrelt løk. Sett deretter grønnsakene på komfyren for å steke til de er gyldenbrune.
4. Kombiner tomatblandingen med stekte grønnsaker, tilsett fisk, bygg, salt, søt og kok til byggen er gjennomstekt.
5. 7 minutter før tilberedning, hell eddik, rør, fordel den varme forberedelsen til vinteren i glass og rull sammen.

Hermetisert fisk med grønnsaker til vinteren

Den kjente hermetikken - brisling i tomat - kan lages hjemme hvis du kjenner oppskriften som er lett å tilberede. I tillegg vil det være grunn til å nekte butikkkjøpte produkter, siden smaken av hjemmelagde produkter er mange ganger overlegen fabrikkproduksjon.

Sett med komponenter for oppskriften:

• 2,5 kg brisling;
• 1 kg løk;
• 2,5 kg tomater;
• 1 kg gulrøtter;
• 400 g smør;
• 3 ss. l. Sahara;
• 200 ml eddik;
• 2 ss. l. salt.

Oppskrift i etapper:

1. Mal tomatene med en kjøttkvern og stek i 1 time.
2. Forbered grønnsakene: stek skrellede og revne gulrøtter og hakket løk i solsikkeolje.
3. Kombiner grønnsaker med tomatmasse, smak til med salt, tilsett sukker og krydder, rør og kok i 40 minutter.
4. Ta en gryte eller støpejern og legg et lag med grønnsaksblanding på toppen, et lag brisling og gjenta dette 3 ganger. Lukk beholderen med lokk og la det småkoke i ovnen i 3 timer. 7 minutter før du slår av, tilsett eddik.
5. Fordel fisken og grønnsakene for vinteren i glass og forsegl med lokk.

Forberedelse til vinteren: fiskesalat med grønnsaker og rødbeter

Et utvalg av grønnsaker vil gi salaten en smak av sommer, og fisken vil gi den en spesiell pikantitet.En balansert tilberedning i henhold til denne oppskriften vil raskt stille sulten; den kan brukes som dressing til suppe, fyll til en lukket sandwich eller pai. For å tilberede det, bør du fylle på med følgende ingredienser:

• 1 kg makrell;
• 200 g rødbeter;
• 300 g løk;
• 700 g gulrøtter;
• 1,3 kg tomater;
• 100 ml olje;
• 20 g salt;
• 50 ml eddik;
• krydder etter smak.

Fremgangsmåte i henhold til oppskriften:

1. Hakk de vaskede rødbetene, gulrøtter og løk med et grovt rivjern.
2. Blancher og skrell tomatfruktene og ha i en blender.
3. Ha olje i en dyp kjele, varm opp og stek løken.
4. Tilsett gulrøttene og hold i 5 minutter, tilsett deretter resten av grønnsakene, tomatene, saltet og kok opp.
5. Kok fisken, kutt den, fjern beinene, og legg den deretter til innholdet i pannen.
6. La småkoke i 1 time, tilsett krydder og eddik 7 minutter før tilberedning.
7. Pakk og forsegl fisken og grønnsakene i glass for vinteren.

Regler for oppbevaring av fiskesalater

Når fiskesalaten i glass for vinteren er avkjølt, bør den oppbevares i mørke rom med en luftfuktighet på 75 % og en temperatur på ca. 15 °C. Det er også nødvendig å beskytte glassene mot direkte sollys og kunstig belysning, siden plantematerialer inneholder vitaminer som oksiderer. Som et resultat begynner prosessen med utvikling av skadelige mikroorganismer.

Konklusjon

En fiskesalat til vinteren vil være en utmerket forrett til feriebordet. Denne forberedelsen vil definitivt overraske alle venner og slektninger som kommer neste gang med håp om å prøve dette kulinariske mesterverket igjen.

Anbefalte innlegg

Sterilisering i gassovn

Multe til vinteren i egen juice

Bløtlagt multebær

Lingonpreparater til vinteren uten matlaging

Borsjtsjdressing i en slow cooker for vinteren

Borschtdressing for vinteren

Hermetisk fisk til vinteren hjemme

Krydret rødbeter til vinteren

Frysing av rødbeter til borsjtsj til vinteren