Innhold
Høsting av nordlige multebær skal ikke bare være velsmakende, men også beholde de fleste vitaminer og fordelaktige egenskaper. Multebær i egen juice er en rask og enkel oppskrift for å tilberede smakfulle og sunne bær til vinteren.
Hemmelighetene ved å tilberede multebær i din egen juice
For å tilberede multebær i din egen juice, må du først velge ingrediensene. Bæret må være modent, siden bare slike prøver vil produsere den nødvendige mengden juice effektivt og raskt. Før du begynner å lage mat, må du sortere det og skylle det. Det anbefales å gjøre dette forsiktig for ikke å knuse råvarene på forhånd.
De resterende ingrediensene skal være av høy kvalitet, og glassene som produktet skal oppbevares i, skal være rene og steriliserte. Sørg for å sortere gjennom bærene umiddelbart etter at du har kommet hjem og fjern alt rusk, kvister og blader.
Overmodne frukter er svært delikate råvarer, og derfor bør man være forsiktig når man tilbereder og vasker. Enhver skade vil føre til tap av integritet og skade på produktet. Men umodne multebær slipper kanskje ikke umiddelbart den nødvendige væsken, og derfor er det bedre å bruke dem til andre typer preparater: syltetøy, syltetøy eller bare tørke dem.Frosne bær, som konserverer alt, er også populært. nyttige funksjoner i en lang periode.
Multebær i egen juice med sukker
Sukker er hovedingrediensen som hjelper bærene med å frigjøre saft og holde lenge. Det finnes flere oppskrifter for å lage multebær i egen juice med sukker.
For den første oppskriften må du ta et halvt kilo multebær og 250 g sukker. Forberedelsesprosedyren er som følger:
- Skyll bærene og la renne av.
- Hell i pannen i lag, vekslende med sukker.
- Hvert lag sukker skal være ca 5 mm.
- Dekk glasset med råvarer med lokk og sett i kjøleskapet.
- Etter 5 timer, fjern og la renne gjennom et dørslag til en separat beholder.
- Kok opp den resulterende væsken og la den småkoke i et par minutter på lav varme.
- Legg råvarene i steriliserte krukker og hell kokende drikke over dem.
- Rull sammen, vend deretter glassene og pakk dem inn slik at de avkjøles så sakte som mulig.
Etter at glassene er avkjølt, overfør dem til et rom med en temperatur på opptil +10 °C. Der kan de lagres i opptil to år, spesielt hvis det ikke er tilgang til sollys.
For den andre oppskriften må du ta multebær og sukker. Oppskrift:
- Sorter forsiktig og skyll deretter.
- Hell i krukker med en hastighet på 2 cm med råvarer - 2 ss. skjeer sukker.
- Rist glassene slik at produktet sitter tettere og det ikke er lufthull.
- Det siste laget er dynket sukker.
- Dekk glassene med kokte lokk og legg på et mørkt sted i 5 timer.
- Etter 5 timer, steriliser alle glassene i en kjele i 15 minutter.
- I stedet for sterilisering anbefaler erfarne husmødre å bruke oppvarming i ovnen.For å gjøre dette, sett inn i en kald ovn og varm den til 120°C. Hold det slik i 15 minutter, og hev deretter temperaturen til 150 °C og hold det i ytterligere 15 minutter.
- Rull sammen glassene og pakk dem inn i gamle tepper for å avkjøles sakte.
Enhver av disse oppskriftene vil perfekt bidra til å bevare både bæret og alle dets fordelaktige egenskaper. Bæret avgir juice perfekt, og krever derfor ikke store mengder sukker, noen ganger er et par skjeer per lag med ferske råvarer nok.
Multebær i egen juice uten sukker
For å tilberede et sukkerfritt preparat må du ha 1 kg bær og 700 ml drikkevann. Anskaffelsesalgoritmen er som følger:
- Sorter gjennom, fjern alle syke og rynkete prøver, og skyll deretter med rennende kaldt vann.
- Legg i rene, steriliserte glass.
- Fyll 2/3 av beholderen med bær.
- Fyll resten med å drikke kaldt vann.
- Dekk beholderen med gasbind, som er brettet flere ganger. Gasbindet skal være rent og fuktig. Fest toppen med tråd eller et strikk slik at gasbindet ikke glir.
- Plasser i kjeller for langtidslagring.
I denne formen vil produktet lagres i opptil to år og vil ikke miste egenskapene og vitaminene i det hele tatt. Det er viktig at kun modne og sunne råvarer, uten skader eller soppsykdommer, kommer inn i en slik krukke.
Oppskrift på multebær i egen juice til vinteren med honning
Fylling med honning brukes også som preparat. Dette er en sunn oppskrift som vil hjelpe mot forkjølelse og svekket immunitet om vinteren.
Dette er en dyr oppskrift, men det er verdt det:
- Produktet må vaskes.
- Legg på et lag med råvarer og tilsett tre spiseskjeer honning.
- Så fyll hele glasset.
- Det øverste laget er honning med et lysbilde.
- Lukk lokket godt.
Bæret vil frigjøre væske og vil stå stille hele vinteren i et kjølig rom.Når som helst vil du ha en sunn godbit med et stort utvalg av vitaminer og styrkende stoffer tilgjengelig. Ved temperaturer opp til +4 °C kan bærene lagres i mer enn ett år. Det er viktig at solen ikke faller på disse glassene, ellers kan ubehagelige prosesser begynne.
Regler for oppbevaring av multebær i egen juice
Å lagre multebær i sin egen juice er ikke forskjellig fra å lagre andre produkter. Først av alt trenger du kjølighet. Under varme forhold kan bærene gjære eller bli ødelagt. Den optimale temperaturen for lagring er 4–8 °C. Det optimale stedet er en kjeller eller kjeller. I en leilighet kan dette være en balkong eller et kjøleskap.
Den andre betingelsen er fravær av lys. Alle preparater er bedre bevart i mørket.
Konklusjon
Multebær i sin egen juice for vinteren er et ekte lager av vitaminer. Produktet inneholder alt som er nødvendig for immunitet, og dets behagelige smak i kombinasjon med sukker eller honning vil ikke etterlate noen gourmet likegyldig. Om vinteren kan preparatet brukes både ferskt og til å tilberede kompotter, kulinariske retter, bakevarer og fruktsalater. Uansett vil immunforsvaret være takknemlig for slik støtte på kalde vinterkvelder, når smitte er på vakt i hvert hjørne. Det er matlagingsoppskrifter for enhver smak, og algoritmen er ganske enkel, det viktigste er å følge reglene for påfølgende lagring.
