Tygebærkompott for vinteren

Tyttebær, sammen med tyttebær, er blant de mest helbredende og har de siste årene blitt enda mer populært enn noen eksotisk frukt.Tygebærkompott for vinteren er en av de enkleste typene hjemmelagde preparater, som krever et minimum av tid og krefter. Resultatet er en helt drikkeklar helbredende drikk.

Fordeler med tyttebærkompott

Hvis du ikke vet om de fordelaktige egenskapene til tyttebær, så gjetter nok alle. Overfloden av vitaminer, først og fremst C og gruppe B, gjør det mulig å øke motstanden til immunsystemet og takle en rekke infeksjonssykdommer som venter på deg i kaldt og vått vær.

I kompotter gjennomgår bærene minimal varmebehandling, så de fleste gunstige stoffene er godt bevart.

På grunn av den rike mineralsammensetningen og variasjonen av organiske syrer i tyttebær, kompott fra det:

• hjelper med hypertensjon, reduserer blodtrykket og styrker blodårene;
• har en gunstig effekt på hjertemuskelen;
• øker nivået av hemoglobin i blodet;
• hjelper motstå strålingssyke (kininsyre);
• styrker tannkjøttet på grunn av innholdet av tanniner;
• fremmer muskelvekst og reduserer samtidig størrelsen på fettlaget (ursolsyre);
• er en kraftig antioksidant.

Og den viktigste egenskapen til tyttebærkompott er at den, med kraftige vanndrivende og desinfiserende egenskaper, optimerer funksjonen til nyrene og urinsystemet.

Er det mulig å ha tyttebærkompott under graviditet?

Den siste egenskapen til tyttebærkompott er veldig viktig for gravide kvinner, fordi den hjelper til med å takle ødem og andre problemer i urinsystemet i denne viktige perioden.I tillegg forårsaker tyttebær vanligvis ikke allergi, og kompott laget av dem kan forbedre vitaliteten, noe som også er viktig for gravide og ammende kvinner. Og takket være sin rike vitamin- og mineralsammensetning, vil tyttebærkompott bidra til å kompensere for deres naturlige mangel i kroppen til kvinner i denne perioden.

Ikke alle er imidlertid fornøyd med den unike smaken til denne drinken, men tillegget av andre like sunne frukter og bær lar deg myke opp og forbedre smaken.

Hvordan tilberede tyttebærkompott riktig

Du kan lage tyttebærkompott enten på vanlig komfyr eller ved hjelp av moderne kjøkkenassistenter, for eksempel en multikoker. Det er vanligvis to hovedmåter å lage det på, uavhengig av oppskriften:

• bruke fylling: dobbel eller til og med enkelt;
• ved å lage mat.

Uavhengig av den valgte metoden, er det to hovedstrategier for å tilberede tyttebærkompott til vinteren, og bruken av noen av dem i forskjellige oppskrifter avhenger av husmorens smakspreferanser.

1. Hvis utseendet til drikken kommer først, det vil si at du vil ha en helt gjennomsiktig kompott med hele, uskadede bær, helles tyttebærene umiddelbart med kokende vann og praktisk talt ikke kokte.
2. Hvis du ønsker å få en konsentrert drikk som er mest mulig mettet med bærjuice, som minner om en fruktdrikk, så bør bærene knuses før koking og kokes i minst 5 minutter.

Tygebær er ville bær, så de vil alltid inneholde mye naturlig rusk, som de må frigjøres fra før du starter matlagingsprosessen. Men huden er ganske tynn, så for ikke å skade den ved rengjøring og sortering, er det bedre å fylle den med kaldt vann i 5-10 minutter.Hell deretter i et dørslag og dypp det flere ganger i rent vann, sørg for at alt rusk forblir utenfor. Deretter helles den på et rent håndkle for å tørke.

Som når du arbeider med ethvert surt bær, er det ikke tillatt å bruke aluminiumsbeholdere for å tilberede kompott, hvis vegger og bunn kan reagere ugunstig med stoffer i tyttebærsammensetningen.

Tilsetning av sukker er nødvendig for å myke opp den sure smaken av bæret, men vi må huske at jo mindre det tilsettes, desto sunnere blir preparatet. Ofte, for å myke opp og komplementere smaken av tyttebærkompott, tilsettes også søte frukter og bær: epler, pærer, plommer, blåbær, blåbær.

I tillegg bidrar tilsetning av krydder til å gi smaken til drikken smak og gjøre den rikere: vanilje, kanel, nellik, ingefær, kardemomme, stjerneanis.

Hvor lenge skal du koke tyttebærkompott

Som nevnt ovenfor tilberedes tyttebærkompott for vinteren ofte uten tilberedning for å bevare maksimalt med næringsstoffer. Maksimal tid det kan få putre på svak varme er 12 minutter.

Klassisk oppskrift på tyttebærkompott

Du vil trenge:

• 2 kg bær;
• ca 1,5 kg granulert sukker;
• 6 liter vann.

Drikken tilberedt etter denne oppskriften beholder en betydelig del av næringsstoffene. Men det er nødvendig å sterilisere både tomme og fylte glass.

1. Bærene sorteres, alle bortskjemte prøver kastes og skylles.
2. Kok opp vannet, løs opp alt sukkeret i det, varm opp sirupen i minst 10 minutter.
3. Plasser bærene i sterile glass slik at de ikke opptar mer enn ¼ av glasset. I dette tilfellet vil konsentrasjonen av kompott være nær drikkevann.
4. Tilsett varm sirup i hver beholder.
5. Plasser glassene i en vid kjele og pasteuriser i omtrent en halv time (litersbeholdere).
6. Etter at pasteuriseringen er fullført, kan kompottglass umiddelbart rulles sammen, avkjøles og lagres.

Tygebærkompott for vinteren uten sterilisering

Det er enda enklere å tilberede tyttebærkompott i henhold til oppskriften uten sterilisering, og med vedlagte bilder vil det være veldig enkelt å gjøre.

For en tre-liters boks av den ferdige drinken må du finne:

• 500-600 g tyttebær;
• 200 g sukker;
• ca 3 liter vann.

Metode for forberedelse av oppskriften:

1. Skyll grundig og kok glassene i vann eller over damp.
   
2. Sorter og vask bærene, tørk dem og legg dem i en varm sterilisert krukke.
   
3. Hell kokende vann slik at vannet kommer nesten helt til halsen.
   
4. Dekk til med lokk og la stå i 10-15 minutter.
5. Tøm vannet fra glasset, tilsett den nødvendige mengden sukker, og kok opp, sørg for at alt er oppløst i væsken.
6. Hell sukkersirupen tilbake i glasset med bærene og skru den umiddelbart godt fast med en maskin.
   
7. Sett glasset opp ned, legg det under et varmt teppe og la det avkjøles i minst 12 timer.

Lingon- og blåbærkompott

I henhold til oppskriften beskrevet ovenfor, uten sterilisering, tilberedes tyttebærkompott med tilsetning av andre vill- og hagebær. For eksempel vil blåbær gi drikken en edel mørk farge og en søtlig smak.

Legg på en tre-liters krukke:

• 350 g hver av tyttebær og blåbær;
• 1,5-2 liter vann;
• 100 g sukker;
• 1 ts. sitronskall.

Søt blåbær- og tyttebærkompott til vinteren

Ville blåbær er mye vanskeligere å finne kommersielt, selv om kultiverte varianter har blitt tilgjengelig de siste årene. Lingonbærkompott med blåbær utmerker seg også ved sin sødme, aroma og farge. Den er tilberedt med samme teknologi, og erstatter blåbærene i forrige oppskrift med nøyaktig samme mengde blåbær.

Kompott av tyttebær og jordbær til vinteren

Kombinasjonen av jordbær og tyttebær vil gi kompotten en så original smak at det er usannsynlig at noen vil gjette hva den er laget av. Jordbærene må mest sannsynlig brukes frosne, siden de vanligvis faller av når tyttebærene modnes. Imidlertid kan du også finne remontante varianter som bærer frukt i hele august og september.

Du vil trenge:

• 250 g tyttebær;
• 250 g jordbær;
• 300 g granulert sukker;
• ca 2,5 liter vann.

Lage oppskriften:

1. Bærene vaskes eller tines (hvis de brukes frosne).
2. Overfør dem til en steril tre-liters krukke, hell kokende vann over dem og la stå i 4-5 minutter.
3. Vannet tømmes og sukkersirup tilberedes av det.
4. Kokende sukkerlage helles over bærene igjen og glasset skrus umiddelbart på.

Solbær- og tyttebærkompott for vinteren

Den samme oppskriften brukes hvis du vil kombinere tyttebær med solbær eller rips, eller til og med begge bærene samtidig.

Forberede:

• 2 kopper rips;
• 1 kopp tyttebær;
• 1 kopp granulert sukker;
• mengde vann - hvor mye vil passe inn i en tre-liters krukke etter fylling.

Duftende tyttebær- og kirsebærkompott

Tygebær og kirsebær er en utrolig smakfull, vakker og sunn kompott, og den er også enkel å tilberede hvis du bruker metoden med å helle kokende vann en gang og deretter helle sukkersirup.

Når det gjelder ingredienser krever oppskriften:

• 500 g tyttebær;
• 1500 g kirsebær med urter;
• 2 ts. revet sitronskall;
• 400 g granulert sukker;
• vann - hvor mye får plass i en 3-liters krukke.

Kompotten er veldig konsentrert og må fortynnes når den brukes.

Den enkleste oppskriften på tyttebærkompott til vinteren

Ved å bruke den enkleste oppskriften for å lage tyttebærkompott, kan du til og med klare deg med en enkelt helling.

Alle ingrediensene til å lage kan hentes fra forrige oppskrift. Og selve oppskriften består av følgende trinn:

1. De tilberedte bærene blancheres i et dørslag i kokende vann i 2-3 minutter.
2. Legg i forhåndssteriliserte glass.
3. Tilbered sukkersirup ved å koke den som vanlig i 5-10 minutter.
4. Hell kokende sirup over tyttebær i glass og rull dem umiddelbart sammen.
5. Kompotten må avkjøles opp-ned under et teppe for å gjennomgå ytterligere sterilisering i denne formen.

Assortert kompott av tyttebær med ett fyll

Selvfølgelig vil det være veldig velsmakende å kombinere tyttebær og en rekke bær og frukt i en drink. Denne oppskriften beskriver et eksempel på assortert kompott, ingrediensene som ikke er vanskelige å finne.

Du vil trenge:

• 200 g tyttebær;
• 200 g blåbær;
• 100 g tranebær;
• 500 g epler;
• 400 g granulert sukker;
• vann - avhengig av ønsket konsentrasjon av kompott, men ikke mindre enn 2 liter.

Å lage tyttebærkompott etter denne oppskriften er veldig enkelt, men eplene må få tid til å brygge.

1. Eplene vaskes, skrelles fra frøhinnene og kuttes i små skiver.
2. Varm opp vannet til et oppkok og hell det over de hakkede eplebitene og ha i pannen. La stå i tre kvarter.
3. Etter infusjon tømmes vannet, sukker tilsettes, og etter oppvarming til koking, kok i 5-8 minutter.
4. Assorterte bær tilsettes glassene og kokende sirup helles på toppen.
5. Produksjonsprosessen er fullført, boksene kan skrus inn og legges opp ned under isolasjonen.

Kompott av servicebær og tyttebær

Irga, for all sin nytte og upretensiøsitet, er ikke veldig populær blant gartnere. Men når det gjelder vitamininnhold, er det ikke dårligere enn den samme chokeberry eller til og med solbær.

Tygebærkompott med tilsetning av servicebær vil ha en veldig vakker mørk nyanse, og smaken av søt servicebær vil bli veldig godt supplert med syrligheten i tyttebæret.

For en 3 liters beholder trenger du:

• 300 g tyttebær;
• 300 g servicebær;
• 300 g sukker;
• ca 2 liter vann.

Drikken tilberedes i henhold til denne oppskriften på en velkjent måte, ved å bruke en helling med kokende vann og påfølgende endelig helling av sukkersirup.

Slik lager du tyttebær- og appelsinkompott til vinteren

Lingonbærkompott med tilsetning av appelsin er uendelig deilig. Sitrusfrukter bringer alltid med seg en unik feriearoma, og denne drinken er god å drikke varm eller til og med varm på nyttårsaften.

Du vil trenge:

• 300 g tyttebær;
• 1 appelsin;
• 100 g granulert sukker;
• ½ ts. kanel;
• ca 2 liter vann.

Lage oppskriften:

• Før bruk skåldes appelsinen med kokende vann og skallet rives separat, som deretter brukes til kompott.De fjerner også det hvite skallet og frøene i fruktkjøttet, som kan gi bitterhet til drikken.
• Tygebær tilberedes på vanlig måte.
• Kok opp vann og sukker i 5 minutter, tilsett malt kanel.
• Appelsinkjøtt og revet skall legges i sterile glass sammen med tyttebær.
• Hell kokende sirup og vri for langtidslagring.

Slik koker du tyttebærkompott med sitron til vinteren

Tygebærkompott tilberedes på nøyaktig samme måte med tilsetning av sitron, som også brukes nesten utelukkende. Du trenger bare å fjerne frøene fra fruktkjøttet.

Bare granulert sukker tilsettes vanligvis 2 ganger mer i mengde.

Tygebærkompott med vanilje

Og hvis du tilsetter vanillin til sukkersirupen under matlagingen, vil smaken av tyttebærkompott myke seg betydelig, og selve drikken blir enda sunnere.

For 1 kg tyttebær ta:

• 400 g granulert sukker;
• 5 g vanillin;
• 2 liter vann.

Tygebærkompott med epler

Tygebær og epler er en klassisk kombinasjon, de utfyller hverandre perfekt både i smak og rikdom i en kompott for vinteren. I denne oppskriften blir frukten først kokt, noe som gjør smaken på drikken mer konsentrert.

Ingrediensene er som følger:

• 2 kg tyttebær;
• 1 kg epler;
• 1 kg granulert sukker;
• 5-6 liter vann.

Denne mengden produkt skal gi omtrent 3 tre-liters krukker.

Lage oppskriften:

1. Tygebær tilberedes på standard måte.
2. Vask eplene, skjær ut kjernen med frø og skjær i skiver på omtrent samme størrelse.
3. Sukkersirup lages av vann og sukker.
4. Legg epler skåret i skiver i den og kok på lav varme i omtrent et kvarter.
5. Bruk deretter en hullsleiv til å legge fruktene i sterile krukker.
6. Ha tyttebær i sirupen og stek i ca 10 minutter, bruk deretter samme hullsleiv til å legge dem oppå eplene.
7. Hell sirupen de ble kokt i over frukt og bær og forsegl dem hermetisk.

Kompott av plommer og tyttebær for vinteren

Lingonbærkompott tilberedes på nesten samme måte med tilsetning av plommer. Plommene må pittes, og koking av dem tar ikke mye tid - 10 minutter er nok.

Ellers er teknologien og forholdet mellom ingredienser nøyaktig det samme som i oppskriften med epler. Men fargen på kompotten vil være litt annerledes; selvfølgelig vil smaken og aromaen endre seg.

Kompott av tyttebær med pærer til vinteren

En lignende metode brukes til å lage tyttebærkompott med tilsetning av pærer.

Oppskriften krever følgende produkter:

• 2 kg pærer, modne, men fortsatt ganske faste;
• 1,5 kg tyttebær;
• 0,8 kg granulert sukker;
• 1 liter vann.

Produksjonsprosessen er veldig lik teknologien beskrevet i tidligere oppskrifter, med den eneste forskjellen at pærene kokes i sirup i bare 10 minutter, og tyttebær legges i den i bokstavelig talt et minutt, og deretter umiddelbart settes i krukker.

Hvordan lage kompott av tyttebær, epler og svisker

I denne oppskriften har tyttebær fantastiske naboer i form av epler og svisker. Den siste komponenten har i tillegg en gunstig effekt på tarmfunksjonen og øker effektiviteten, og sammen tilfredsstiller de kroppens behov for vitaminer og mineraler fullt ut.

Forholdet mellom komponenter er som følger:

• 500 g tyttebær;
• 400 g svisker med hull;
• 7-8 mellomstore epler;
• 200 g sukker;
• ca 6 liter vann.

Produksjonsmetoden er ikke fundamentalt forskjellig fra tidligere oppskrifter:

1. Sirup tilberedes av vann og sukker.
2. Frukt og bær vaskes og fjernes fra unødvendige deler. Epler skjæres i skiver, og svisker i 2-4 deler.
3. Tilsett først epler i sukkersirupen, etter 10 minutter svisker og etter like lang tid tyttebær.
4. Bålet slås av, og den ferdige kompotten, sammen med bær og frukt, pakkes i sterile krukker og skrus fast.

Frossen tyttebærkompott

Kompott fra frosne tyttebær tilberedes på lignende måte, ved å bruke den såkalte fem-minutters oppskriften.

Sammensetningen av produktene er som følger:

• 150 g frosne tyttebær;
• 200 g sukker;
• 2-2,5 liter vann.

For å lage frossen tyttebærkompott, bruk følgende oppskrift:

1. Tynebær tines først naturlig ved å ta dem ut av fryseren og la dem stå i romtemperatur i 8-10 timer.
2. Væsken som oppnås ved å tine bærene helles gjennom en sil i pannen der kompotten skal tilberedes, og den nødvendige mengden vann tilsettes.
3. Bærene vaskes under rennende vann, og fjerner alle bortskjemte prøver og planterester.
4. Sett en panne med vann på bålet, kok opp, tilsett sukker og kok til det er helt oppløst.
5. Tilsett så tyttebær i sukkersirupen og etter koking, kok i nøyaktig 5 minutter.
6. Legg i sterile beholdere og fest med sterile lokk.

Deilig tyttebær- og tyttebærkompott

En annen klassisk kombinasjon er kombinasjonen av tyttebær og tyttebær i en krukke. Tross alt vokser de ofte i nærheten i naturen. Og i kompott selv fra frosne tyttebær og tyttebær, kan bærene utfylle hverandre med sine helbredende egenskaper.

For å få en tre-liters krukke med denne to-komponent kompotten, må du ta:

• 1 glass av begge bærene;
• 120-130 g granulert sukker;
• 2,5-3 liter vann.

I henhold til tilberedningsmetoden ligner oppskriften på fruktjuice.

1. Bærene sorteres, vaskes i kaldt vann og tørkes litt.
2. Dekk med sukker og mal med en blender eller trestapper.
3. I en separat beholder, kok opp vann og legg bærblandingen der.
4. Etter koking, kok i omtrent tre minutter.
5. Hell over i sterile beholdere gjennom en sil, og la de mosede bærene stå utenfor.
6. Bankene rulles opp.

Slik lager du tyttebærkompott med krydder og hvitvin til vinteren

Denne oppskriften på tyttebærkompott er ikke beregnet på barn, selv om det er nesten umulig å smake alkoholen. Vin tilfører bare raffinement og en behagelig aroma til den ferdige drinken.

Påkrevd:

• 0,7 kg tyttebær;
• 0,35 g sukker;
• 0,22 ml hvitvin;
• 5 g hver av malt kanel og kardemomme;
• revet skall fra en sitron;
• 2-3 g ingefær.

Prosessen for å lage oppskrifter er ganske enkel:

1. Bærene legges i en tørr og ren krukke, dryss med sukker og malte krydder lagvis.
2. Tilsett ingefær og revet sitronskall i det siste laget.
3. Krukkene dekkes med lokk og steriliseres i kokende vann i cirka et kvarter.
4. Etter fullført sterilisering, forsegle den umiddelbart hermetisk.

Slik lager du tyttebærkompott uten sukker til vinteren

Sure frukter og bær kan ganske enkelt tilberedes til vinteren uten bruk av sukker, siden syrene de inneholder i seg selv er gode konserveringsmidler.

Alt du trenger er selve tyttebæret og vann.

Prosessen for å lage oppskrifter er enkel:

1. Tykkebærene vaskes og tørkes.
2. Fyll sterile glass 1/3 med bær og hell kokende vann slik at det blir 2-3 cm fritt volum igjen i den øvre delen av glasset.
   Viktig! Denne plassen er nødvendig for å koke kompotten under sterilisering.
3. Deretter legges glassene med kompott i en bred kjele med varmt vann, i bunnen av dette legges et lite håndkle.
4. Steriliser i minst 10 minutter hvis du bruker litersglass.

Tygebærkompott for vinteren uten matlaging

På grunn av tilstedeværelsen av naturlige konserveringsmidler i tyttebær, kan de enkelt konserveres om vinteren under vann.

Til 1 kg bær bruker du ca 2,5 liter vann.

1. Bærene legges tett i en glassbeholder og fylles med kokt vann i romtemperatur, slik at det dekker tyttebærene helt.
2. Dekk til med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.
3. Væsken kan dreneres hele vinteren og brukes til å lage kompott eller fruktdrikk. Og bare tilsett rent vann i glasset med bær.

Slik koker du tyttebærkompott til vinteren i en slow cooker

Du kan raskt og enkelt tilberede tyttebærkompott i en slowcooker, og deretter pakke den i glass for lagring for vinteren.

Forberede:

• 600 g tyttebær;
• 250 g sukker;
• 2 liter vann.

Forbereder oppskriften:

1. Vann helles i bollen til enheten og varmes opp med "dampende" -modus til det koker.
2. Tilsett sukker og tyttebær, kok i ca 10 minutter.
3. Pakket i sterile beholdere og skrudd.

Regler for oppbevaring av tyttebærkompott

Tygebærkompott holder seg godt gjennom hele vinteren og ved normal romtemperatur. Kompott uten sukker oppbevares best i kjøligere rom. Og kompott uten matlaging lagres vanligvis i kjelleren eller kjøleskapet.

Konklusjon

Tygebærkompott for vinteren kan tilberedes med nesten alle bær og frukter, og i alle fall vil det være en veldig velsmakende og sunn drink.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage kompott fra Isabella druer

Kirsebærplommekompott

Plommejuice til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren

Multebær i sirup til vinteren

Tranebærsirup

Basilikumdrikk med sitron

Sort chokeberry fruktdrikk: 7 oppskrifter

Basilikum te