Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage rabarbrakompott til vinteren
- 2 Klassisk oppskrift på rabarbrakompott til vinteren
- 3 Oppskrift på vinterkompott laget av rabarbra, jordbær og mynte
- 4 Oppskrift på rabarbrakompott med kanel til vinteren
- 5 Rabarbrakompott med mynte i glass
- 6 Deilig kompott av rabarbra og rips til vinteren
- 7 En enkel oppskrift på rabarbrakompott med kirsebærblader i krukker
- 8 Hvordan lage rabarbrakompott med appelsiner til vinteren
- 9 Hvordan lage rabarbrakompott til hver dag
- 10 Hvordan lage en forfriskende kompott av rabarbra og sitroner
- 11 Rabarbrakompott med epler og kanel
- 12 Deilig rabarbrakompott med jordbær og honning
- 13 Rabarbrakompott med vanilje og sitronsaft
- 14 Deilig rabarbrakompott med rosiner og sitron
- 15 Tonic rabarbrakompott med mynte og rosiner
- 16 Rabarbra- og ingefærkompott
- 17 Deilig kompott av rabarbra, epler og solbær
- 18 Slik oppbevarer du rabarbrakompotter
- 19 Konklusjon
Rabarbrakompott vil redde deg fra varmen, gi deg et løft av energi og berike den med vitaminer. Den kan kombineres med frukt, krydder og bær, er rask å tilberede, og det finnes et stort utvalg av ferdige kompottalternativer. Prosessen bruker ferske eller frosne ingredienser uten stor forskjell i smak og aroma.
Hemmeligheter med å lage rabarbrakompott til vinteren
Bare stilkene kan tilberedes, bladene kan ikke konsumeres. Kompott kan styrke det kardiovaskulære systemet, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Risikoen for svulster er redusert. Fordelaktig fra overflødig vitamin C.I stand til å normalisere funksjonen til nervesystemet.
Forhindrer forekomsten av forkjølelse og luftveissykdommer, bekjemper halsinfeksjoner, er nyttig for rennende nese, toner og forbedrer humøret, styrker immunforsvaret.
Det bør ikke brukes av de som har sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som de som lider av sykdommer i nyrene og urinsystemet. Diabetespasienter bør oppsøke lege. Ikke ta hvis det er inflammatoriske prosesser i magen eller tarmene, samt med høy surhet.
Oppskrifter for å lage rabarbrakompott begynner med riktig utvalg av ingredienser. Hovedproduktet høstes i juni, når stilkens tykkelse blir 1,5 cm.
- Med rosa stilk – brukes til desserter, da den søte bærsmaken dominerer.
- Med grønn stilk – fersk. Mer egnet for å lage supper, salater, forretter.
For å få en søt og sunn kompott, må du beregne proporsjonene for sirupen. I standardoppskrifter er dette 1 liter vann per 1 kg sukker. Moderne oppskrifter reduserer mengden sukker til et minimum, opprettholder fordelaktige egenskaper og reduserer kaloriinnholdet. I enhver versjon av kompotten kan sukker erstattes med honning.
Klassisk oppskrift på rabarbrakompott til vinteren
Mange gunstige egenskaper, styrker immunforsvaret og motstår forkjølelse. Du kan tilberede kompott av følgende ingredienser:
- rabarbra - 1 kg;
- sitron - 1 stk;
- sukker - 250 g;
- renset vann - 3 l.
Press juice fra sitron ved hjelp av en juicer eller manuelt. Sil for å bli kvitt fruktkjøtt og frø. Grønne deler av grønnsaken, bladene trimmes. Fjern filmen og vask grundig.
Skjær i små biter og strø over sitronsaft. Hell vann i en kjele og sett den på brann.Kok opp, tilsett sukker og kok i ikke mer enn 5 minutter. Hell ut sitrussaften og tilsett grønnsakene. Kok innen ti 10. Fjern fra varmen.
Rull til steriliserte tørre krukker, lukk godt med lokk. Oppbevares på et mørkt sted i ikke mer enn 1,5 år. Hvis væsken blir uklar over tid, kan den ikke lenger spises.
Oppskrift på vinterkompott laget av rabarbra, jordbær og mynte
En kalorifattig drikk som hjelper i varmen. For forberedelse trenger du:
- rabarbra (bare stilker) - 500 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 200 ml;
- jordbær - 250 g;
- mynte - 3 ss. l.
Legg grønnsakene i en emaljepanne. Forrens filmen, vask og kutt. Tilsett sukker og vann. Sett på brann og kok opp.
Reduser varmen og kok i 5 minutter. Rør under prosessen. Etter at sukkeret er helt oppløst, kok i 8-10 minutter. Grønnsaksstilkene skal bli myke.
Fjern fra varmen, tilsett hakkede jordbær og mynte (riv med hendene). Rør og la avkjøles. Etter dette setter de den i kjøleskapet.
Oppskrift på rabarbrakompott med kanel til vinteren
En søt og sunn drink med enkel oppskrift og rimelige ingredienser. Du vil trenge:
- rabarbra - 500 g;
- sukker - 100 g;
- vanillin - 1 ts;
- renset vann - 1,5-2 l;
- limejuice - 40-50 ml;
- kanel - 2 ts.
Grønnsaker bløtlegges i kaldt vann i 5 minutter. Ta den ut og fjern bladene og de grønne bladstilkene. Fjern filmen og kutt i biter. Legg i tørre glass. Hell kokende vann over og dekk til med plastlokk med hull.
Etter 30 minutter, hell vannet fra boksene i en emaljepanne. Tilsett kanel, vanilje og sukker. Kok i 5 minutter og tilsett limesaft. La stå på lav varme.
Grønnsaker i krukker helles igjen med kokende vann og dreneres etter 10 minutter. Sirupen fra pannen helles i glass og forsegles raskt.
Rabarbrakompott med mynte i glass
Oppskrift på å lage rabarbrakompott basert på en gammel kokebok. Du trenger følgende produkter:
- rabarbrastilker - 300 g;
- mynte - 3 ts;
- sukker - 100 g.
Grønnsaker vaskes og bløtlegges i kaldt vann i flere minutter. Overfør til en serviett for å renne av væsken. Fjern filmen og kutt i biter.
Krukkene vaskes og tørkes. Plasser de hakkede stilkene opp til 1/3. Mynteblader vaskes under kaldt rennende vann og legges i glass. Hell kokende vann over i 15 minutter.
Vannet helles i pannen. Tilsett sukker og kok opp. Hell i glass og lukk. Den lagres i 1-1,5 år, og opprettholder en behagelig farge.
Deilig kompott av rabarbra og rips til vinteren
En fantastisk kombinasjon av plante og bær. Rik nyanse og forfriskende smak.
- røde rips - 170 g;
- sukker - 125 g;
- vann - 2 l;
- rabarbrastilker – 9 stk.
Stilkene vaskes under kaldt rennende vann. Fjern filmen og fibrene og kutt i biter. En emaljepanne med vann og sukker settes på bålet. Etter koking, tilsett stilkene. Kok i 5 minutter.
Hell i rips og kok opp. Slå av varmen, dekk med lokk og la stå i 10 minutter. Sil gjennom en sil. Avkjøl og sett i kjøleskapet i 1-2 timer.
En enkel oppskrift på rabarbrakompott med kirsebærblader i krukker
Forfriskende brus.Hvis husmoren planlegger å rulle den opp til vinteren, kan du legge til 1 ts til oppskriften. kanel.
- rabarbra - 500 g;
- kirsebærblader - 1 håndfull;
- sukker - 200-250 g.
Stilkene vaskes, skrelles og kuttes i terninger. Steriliserte glass fylles 1/3 fulle. Bladene vaskes under kaldt vann og legges på toppen. Hell kokende vann over og la stå i 15 minutter.
Vann helles i pannen ved hjelp av lokk med hull. Tilsett sukker og kok til sanden er helt oppløst. Hell tilbake i glass og rull sammen.
Snu, dekk med et teppe og la avkjøle. Den aromatiske kompotten oppbevares på et mørkt sted.
Hvordan lage rabarbrakompott med appelsiner til vinteren
En uvanlig, velsmakende og interessant drink. For matlaging trenger du produkter:
- epler - 350 g;
- appelsiner - 200 g;
- rabarbra - 350 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 2,5-3 l.
Fruktene vaskes og skrelles. Epler og stilker kuttes i barer. Appelsiner i halvsirkler. De skrellede sitrusfruktene helles med vann i en emaljepanne. Sett på brann og kok opp. Etter 5-7 minutter, fjern fra varmen, sil og sett tilbake på bålet.
Tilsett sukker, vent til det er oppløst, legg frukt og grønnsaker i glass. Hell sirup fra pannen og la stå i en time. Bruk plastlokk med hull, tøm vannet fra glassene tilbake i pannen.
Kok opp og hell på glass igjen. De forsegles, pakkes varmt inn og avkjøles helt. Plasser på et mørkt sted, vekk fra direkte sollys. Pass på at væsken forblir klar.
Hvordan lage rabarbrakompott til hver dag
Det er ikke alltid nødvendig å rulle opp produktet for vinteren. På en varm sommerdag er det behagelig å nyte en kjølig kompott med en forfriskende smak. Du vil trenge:
- rabarbra - 400-500 g;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 150-200 g (etter smak).
Grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i terninger 2-3 cm brede. Vann helles i en kjele og kokes opp. Tilsett sukker og rør til det er oppløst. Stilkene helles i en krukke, helles med sirup, la stå i 20 minutter, vann helles i pannen og kokes igjen.
Fyll på igjen og la stå til det er avkjølt. Sett den så i kjøleskapet i en time. Standard kompott laget av frossen eller fersk rabarbra.
Du kan legge til følgende ingredienser i oppskriften:
- appelsiner - 200 g;
- epler - 150-300 g;
- mynteblader - 9-10 kvister;
- rosmarinkvister - 5-6 stk.;
- stikkelsbær - 1 håndfull;
- tranebær - 200 g.
Alle produktene helles ganske enkelt over stilkene i krukker, ellers endres ikke oppskriften. For å forsterke syrligheten, tilsett sitronsaft. Ved å kombinere ulike produkter kan du få mange alternativer.
Hvordan lage en forfriskende kompott av rabarbra og sitroner
En ideell kompott for både en varm dag og en kald vinterkveld foran peisen. Ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- ingefær - 15 g;
- sukker - 75 g;
- rabarbra - 350 g;
- vann - 2 l.
Stilkene vaskes og kuttes i like store biter. Vann helles i en panne, bitene legges ut og kokes opp. Kok i 3-5 minutter. Sitron med skall kuttes i skiver.
Ingefæren vaskes, skrelles og kuttes i skiver. Alle ingrediensene tilsettes vann med grønnsaker. Kok opp og kok i 3 minutter. Fjern fra varme.
Rabarbrakompott med epler og kanel
En populær og enkel oppskrift på å lage rabarbrakompott. Du vil trenge:
- rabarbrastilker - 400 g;
- stort eple - 3 stk.;
- vanillin - 1 ts;
- kanel - 1 ts;
- sukker - 100 g;
- sitron - 1 stk.
Stilkene hakkes, eplene deles i 4-6 skiver. Fjern frø og kjerne. Kan kuttes i terninger. Kok opp renset vann i en kjele. Tilsett alle produktene (unntatt sitron) og krydder og kok opp.
Skallet fjernes med en grønnsaksskreller og tilsettes kompotten. Fjern fra varmen og la trekke i gjennomsnittlig 5 timer. Avkjøl og sil om nødvendig.
Deilig rabarbrakompott med jordbær og honning
En sommerdrink med en forfriskende smak og behagelig aroma. Ingrediensene som brukes er:
- rabarbrastilker - 7 stk;
- jordbær - 150 g;
- sukker - 200 g;
- honning - 2 ss. l.;
- renset vann - 1-1,5 l;
- oransje - 1 stk.
Fjern skallet fra sitrusen og press ut saften separat. Hell vann i pannen, tilsett skall, sukker, juice og honning. Sett på bålet, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter.
Stilkene skrelles, hakkes og legges i sirup. Kok opp og fjern fra varmen etter 5 minutter. Dekk til med lokk og la stå i en time. Sett pannen tilbake på lav varme. Tilsett hakkede jordbær, kok opp, skru av varmen og dekk med lokk.
Avkjøl og sett i kjøleskapet i en time. Den ferdige kompotten kan dekoreres med mynte- eller rosmarinblader.
Rabarbrakompott med vanilje og sitronsaft
Et forfriskende alternativ som vil slukke tørsten og gi deg energi på en varm sommerdag.
- rabarbrastilker - 450 g;
- sitron - ½ stykke;
- vann - 2,5 l;
- sukker - 150 g.
Bladene trimmes, stilkene vaskes og renses for film og harde fibre.Skjær i skiver og legg i kaldt vann i 10-12 minutter. Vask sitronen, skjær av 4 skiver. Hell renset vann med sukker i en kjele og kok til det er oppløst. Overfør grønnsaker og sitrusfrukter.
Kok over middels varme i ikke mer enn 15 minutter. Dekk til med lokk og et håndkle, la stå i 10-12 minutter. Sil og la avkjøles.
Deilig rabarbrakompott med rosiner og sitron
Delikat farge og aroma. Passer til kveldsmat eller feriebord.
- vann - 2,5 l;
- rabarbrastilker - 500 g;
- rosiner - ½ ss.;
- sitron - ½ stykke;
- sukker - 7 ss. l.
Bløtlegg de hakkede stilkene i kaldt vann i 15 minutter, fjern og la overflødig vann renne av. Rosiner vaskes i et dørslag under kaldt rennende vann.
Renset vann helles i pannen og kokes opp. Hell ut alt sukkeret og vent til det har løst seg opp. Fjern fra varmen, tilsett hakkede grønnsaker, sitronsaft og -skall, rør. Sett på bålet, kok opp, fjern og la det brygge til det er helt avkjølt. Sett i kjøleskapet i 1-2 timer.
Tonic rabarbrakompott med mynte og rosiner
Drikkens behagelige smak gir styrke og energi. Ideell i varmt vær, det vil slukke tørsten. For å tilberede rabarbrakompott i henhold til oppskriften trenger du:
- rabarbra - 450 g;
- sitron - 1 stk;
- mynteblader - 4 ss. l.;
- sukker - 70 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 ts;
- rosmarin - 2-3 kvister.
Rosinene vaskes med kaldt vann, overføres til en bolle og helles med kokende vann. Sil etter 5-7 minutter. Stilkene renses, vaskes, harde fibre fjernes og kuttes. Fjern skallet fra sitronen med en grønnsaksskreller, press saften over i et eget glass (sil).
Mynten rives i vilkårlige biter for hånd. Hell vann og sukker i en kjele og sett på brann til det er oppløst. Hell sitronsaft i sirupen, tilsett skall og rosiner. Kok i 5-7 minutter.
Fjern fra varmen og plasser igjen etter 15 minutter. Tilsett alle andre ingredienser og kok opp. Slå av umiddelbart, dekk til med et lokk og et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.
Rabarbra- og ingefærkompott
En drink for å løfte humøret. Et smakfullt tillegg til ethvert måltid. Ingredienser:
- rabarbra (bare stilker) - 400 g;
- ingefær - 20 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 ts;
- stjerneanis - 5 g.
Grønnsaker vaskes, skrelles og finhakkes. Legg vann og sukker på bålet og rør kontinuerlig. Tilsett krydder og kok opp. Fjern fra komfyren.
Ingefæren skrelles, kuttes i skiver og sendes i sirup sammen med grønnsaker. Kok opp på komfyren, rør i 5 minutter og slå av. Sil og la det trekke i 3 timer. Kompotten kan settes i kjøleskapet.
Deilig kompott av rabarbra, epler og solbær
Et uvanlig sommeralternativ for å lage en kald drink. Kan rulles til krukker. Du vil trenge:
- rabarbra (bare stilker) - 400 g;
- sukker - 150 g;
- grønne epler - 2 store;
- solbær - 200 g;
- vanillin - 1 ts.
Ripsene vaskes i kaldt vann og drysses med halvparten av sukkeret. Trykk lett ned med en moser for å presse ut litt juice. Rør og la stå i bollen. Stilkene vaskes og kuttes, som epler (kjernen og frøene fjernes).
Sett en kjele med vann og sukker på komfyren, kok opp og legg ut alle ingrediensene. Kok etter koking i 7 minutter og fjern fra varmen. La det stå i 10 minutter og gå tilbake til komfyren.Dette gjentas en gang til.
Sil, hell over i en karaffel og la det avkjøles, deretter kan du sette det i kjøleskapet.
Slik oppbevarer du rabarbrakompotter
Grønnsaker beholder sine gunstige egenskaper selv etter tilstopping. Denne drikken kan beholde sin rike aroma, smak og vitaminer i opptil ett og et halvt år. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted uten direkte sollys.
Kompotten kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Mister gunstige egenskaper og vitaminer innen 24 timer etter tilberedning. Oppbevares på benken uten ekstra kjøling i ikke mer enn 5 timer.
Konklusjon
Rabarbrakompott vil ta sin rettmessige plass i kostholdet til enhver familie. Det er enkelt å tilberede, beholder sine fordelaktige egenskaper i lang tid, og inneholder en stor mengde vitaminer og mikroelementer. Kalorifattig kjølekompott som passer til enhver tid på året. Det er bedre å ikke ta risiko med å endre oppskrifter, da du kan ødelegge smakskombinasjonene.
