Sloekompott for vinteren: hvordan forberede seg, hvor mye sukker, fordeler og skader, kontraindikasjoner

Sloekompott er en forsterket drikk med utmerket smak og rik næringssammensetning. Fruktene til denne planten selv er ikke veldig velsmakende, men de har vist seg utmerket i hjemmepreparater. De er svært nyttige, bidrar til å styrke og vedlikeholde immunforsvaret, og anbefales brukt ved mange sykdommer. Sløyer er det samme som plommer, bare med tornede busker og syrlige frukter med en syrlig ettersmak.

Svartbær inneholder mye vitaminer og næringsstoffer

Hva er fordelene med sloekompott?

Våre forfedre visste om fordelene med svarttornkompott, som brukte den ikke bare til preparater, men også til medisinske formål.Alle deler av planten: frukt, blomster, bark, blader kan brukes til å forberede rettsmidler for mange sykdommer. Blackthorn hjelper til med å lindre ubehagelige symptomer knyttet til mage-tarmkanalen, har en gunstig effekt på diaré, tarm- og magesykdommer, dreper bakterier og bakterier, lindrer kvalme og oppkast. Bæret regnes som et godt vanndrivende middel og hjelper mot feber ved forkjølelse. Det brukes til mild dysenteri, kolitt, matforgiftning, og brukes som en hjelpebehandling for nyrer, lever, metabolske forstyrrelser og nevralgi. Frukt kan hjelpe mot vitaminmangel. Regelmessig inntak av tornkompott bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytter mot influensa og forkjølelse.

De gunstige egenskapene til sloekompott skyldes tilstedeværelsen av stoffer som:

• vitaminer (C, B, E);
• karoten;
• organiske syrer;
• pektin;
• nitrogenholdige forbindelser;
• cellulose;
• flavonoider;
• mineralsalter;
• tanniner;
• faste oljer.

I tillegg har svarttorn et høyt innhold av fruktose og glukose (opptil 8,8%). Kaloriinnholdet i produktet er 43,9 kcal per 100 g.

Kontraindikasjoner for bruk av tornkompott

Før du begynner å lage sloe-kompott, er det tilrådelig å gjøre deg kjent med listen over kontraindikasjoner for bruk. Bæret har høy surhet og produktet laget av det kan ikke konsumeres av alle. Personer med følgende sykdommer bør drikke denne tornedrikken med forsiktighet:

• gastritt med høy surhet;
• tendens til allergi;
• duodenalsår eller magesår.

Det er forbudt å prøve nektar hvis du har individuell intoleranse mot frukten.

På grunn av surheten til fruktene, bør forbruket begrenses til visse kategorier mennesker

Funksjoner ved å tilberede tornkompott

Det er enkelt å brygge en drink fra ville plommefrukter. Men for at de gunstige stoffene skal bli bevart i den i lang tid, må du følge noen instruksjoner:

1. Pass på å sortere og vaske bærene nøye før bruk. Selv litt sprukne frukter er ikke egnet for høsting.
2. Behandle beholdere for søm med brus og steriliser om nødvendig.
3. Ikke la tornkompotten ligge i pannen, men lukk den umiddelbart godt.
4. Oppbevar åpnet nektar i kjøleskapet i ikke mer enn en dag.

Hvordan velge og forberede svingen

For å gjøre kompotten mer velsmakende, bør du velge hovedkomponenten riktig. Du trenger kun å bruke modne og friske svarttornbær. De har en mørkeblå farge og et svakt hvitt belegg og en tett tekstur. Fruktkjøttet skal være grønt, aromatisk, lett syrlig og syrlig på smak. Før du bruker slåkken bør den vaskes godt, sorteres, fjernes råtne og ormefulle prøver og frigjøres fra stilkene.

Bær med selv små tegn på ødeleggelse bør ikke legges i krukker.

Klargjøring av beholdere

Det er mer praktisk å vri sloe-kompotten i små krukker, men alle som allerede har prøvd denne drinken og elsker den, kan også tilberede tre-liters beholdere. Før du starter den teknologiske prosessen, for langtidslagring av nektar, bør glassbeholdere forberedes nøye:

• vask med brus;
• skyll godt med vann;
• varm i ovnen, mikrobølgeovnen eller over damp i 10 til 30 minutter (varigheten av prosedyren avhenger av volumet på beholderen).

Hvordan lage svarttorn (sloe) kompott til vinteren

Sloekompott er lett å tilberede hjemme. Husmødre har brygget denne drinken i lang tid, og i løpet av årene har mange forskjellige tilberedningsmuligheter samlet seg. Fra 1 kg slake får du omtrent 6 liter sunn drikke.

En enkel oppskrift på tornkompott til vinteren

I følge den klassiske oppskriften tilberedes sloekompott av litt frosne bær. De beholder maksimalt med næringsstoffer.

Ingredienser:

• torn - 0,5 kg;
• sukker - 150 g.

Forberedelse:

1. Sorter fruktene, vask hvert bær og tørk.
2. Vask beholderen for kompott grundig og steriliser den med damp.
3. Fyll glasset med sloe, fyll til randen med vann ved en temperatur på 100 ⁰C, la stå i 20 minutter.
4. Hell den avkjølte nektaren i en kjele og kok opp med sukker til den er helt oppløst.
5. Hell sirupen i glasset helt til kanten og rull den umiddelbart sammen med en nøkkel.

Drikken tilberedt på denne måten bør oppbevares på et kjølig sted.

Sloekompott for vinteren uten sterilisering

Du kan lukke tornkompotten for vinteren ved hjelp av en enkel metode uten sterilisering. For tre liter vann må du ta:

• torn - 1 kg;
• sukker - 400 g.

Teknologisk prosess:

1. Sorter bærene, fjern rusk, stilker og råtne prøver.
2. Skyll godt og la tørke.
3. Hell bær i en ren tre-liters krukke; det skal ikke være mer enn 1/3 av volumet.
4. Forsiktig, slik at beholderen ikke sprekker, hell kokende vann i den, dekk til med lokk og la stå i et kvarter.
5. Hell vannet fra glasset i en kjele, tilsett granulert sukker, kok opp, rør.
6. Hell sirupen i bærene, rull sammen beholderne, snu dem opp ned og pakk dem sammen.
7. Etter avkjøling, ta den med til kjelleren.

For å gjøre smaken av drikken mykere, kan den fortynnes med vann før den drikkes.

Sloekompott uten frø

Sloefrukter kan brukes til å tilberede kompott til vinteren både med og uten frø. Det siste alternativet krever mer koketid.

Til kompotten trenger du:

• torn - 0,7 kg;
• sukker - 2 kopper;
• sitron - 3 skiver.

Kokeprosess:

1. Vask bærene, fjern frøene.
2. Legg dem i en steril krukke, dekk med sukker, tilsett sitron.
3. Kok opp vannet, hell forsiktig i beholderen, la det stå i 15 minutter.
4. Tøm sirupen, kok opp igjen, legg til fruktene og rull sammen.

Den vanskeligste oppskriften på frøfri sloe drink

Kompott av torner og epler til vinteren

Hvis du koker kompott fra torner og epler, blir smaken søtere og mer behagelig. Alle typer frukt kan brukes som råmateriale.

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• torn - 1 kg;
• granulert sukker - 0,3 kg per 1 liter vann.

Steg for steg oppskrift:

1. Skyll råvarene godt, skjær eplene i skiver (om ønskelig kan du skrelle dem).
2. Fyll en tredjedel av beholderen med frukt og hell kokende vann over dem.
3. Etter 15-20 minutter, hell vannet i pannen, tilsett sukker og kok opp.
4. Hell nektaren i glasset og lukk den.

For å få juicen til å vare lenger kan du ha en klype sitronsyre i den.

Oppskrift på vintertornkompott med zucchini

En kompott laget av torner med tilsetning av ung zucchini anses som ganske original. For denne kombinasjonen trenger du:

• torn - 0,4 kg;
• zucchini - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 3000 ml.

Kokeprosess:

1. Sorter bærene, skyll og fjern frø og skall fra grønnsaken.
2. Skjær zucchinien i små terninger.
3. Legg alle ingrediensene i en dyp beholder og sett på lav varme.
4. Kok blandingen etter koking i 15 minutter under konstant omrøring.
5. Legg slåen og zucchinien i sterile glass, hell i sirupen og rull sammen.

Zucchini gir nektaren en interessant subtil smak som ekte gourmeter vil sette pris på.

Sloekompott med bær

Villplommer passer godt til forskjellige bær, så du kan tilsette tyttebær, jordbær, bjørnebær, bringebær, kirsebær, epler og tindved til din tornkompott etter smak. Ytterligere komponenter vil gi drikken en subtil aroma og rik farge, samt en behagelig syrlighet.

For en tre-liters krukke ta:

• blanding av forskjellige bær - 0,2 kg;
• vill plomme - 0,5 kg;
• epler - 3 stk.;
• sukker - 0,3 kg.

Anskaffelsesprosess:

1. Skyll råvarene godt, kutt eplene, fjern kjernen.
2. Fyll glasset med ingredienser, hell i kokende vann, la stå i en halv time.
3. Hell nektaren og la den koke.
4. Hell den konsentrerte væsken i en krukke og forsegl den.

Du kan legge nesten hvilken som helst frukt i en bærblanding med sloe.

Sloe plommekompott med kirsebærplomme

En drink laget av kirsebærplomme alene er uappetitlig i utseende, har en blek farge og gir deg ikke lyst til å ta en prøve, men med tilsetning av tornfrukt blir den rik og attraktiv.

Ingredienser:

• torn - 0,2 kg;
• gul kirsebærplomme - 0,2 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Kok opp vann, tilsett sukker.
2. Vask fruktene, legg i kokende sirup, kok i et kvarter.
3. Hell sirupen sammen med ingrediensene i glass og lukk med metalllokk.

Frukt i kompott skal ikke kokes

Frossen sloekompott

For de som foretrekker ferske kompotter fremfor hermetiske, er en oppskrift laget av frossen sloe perfekt. Bærene passer perfekt i fryseren og beholder alle sine verdifulle egenskaper.

Drikkesammensetning:

• frossen sloe-frukt - 200 g;
• sukker - 1 glass;
• vann - 2 l.

Anskaffelsesprosess:

1. Ta bærene ut av fryseren og la stå i romtemperatur i 1 time.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og frukt.
3. Kok over lav varme i 30 minutter.

Frossen svarttornkompott smaker bedre hvis du legger til jordbær eller bringebær tilberedt for vinteren.

Vilkår og betingelser for lagring

Hvis du strengt følger teknologien for å rulle kompott fra sloe, vil holdbarheten være 12 måneder fra tilberedningsdatoen. Ved lengre lagring vil drikken ikke miste smaken, men fylles med skadelige stoffer som frigjøres av frøene til bærene. Stedet der konserveringen er plassert skal være mørkt og kjølig, uten plutselige temperaturendringer.

Konklusjon

Sloekompott er en behagelig smakende, forfriskende og oppkvikkende drink som er lett å nyte til vinteren. Det er et bredt utvalg av oppskrifter, og alle kan finne et alternativ i henhold til deres preferanser. I tillegg til den behagelige smaken er nektar til fordel for kroppen; torner inneholder vitaminer og næringsstoffer som beholdes selv etter varmebehandling.

Anbefalte innlegg

Feijoa kompottoppskrift for hver dag

Oppskrifter på hvit druekompott til vinteren

Fruktdrikk av havtorn

Blackberry kompott

Tranebær kvass

Tranebærjuice under graviditet

Dogwood kompott oppskrifter

Chokebærsirup

Hvordan brygge tørket hagtorn