9 oppskrifter på syltet kirsebærplomme

Syltet kirsebærplomme fengsler med sin pikante smak og fungerer som en original siderett til hovedretter og kjøttretter, og en interessant komponent i salater. Å konservere bær rike på syrer er ikke vanskelig og kan gjøres uten sterilisering. I tillegg er de billigere i løpet av sesongen enn andre frukter, og forberedelsene vil vise seg utmerket.

Hemmelighetene til hermetisering av kirsebærplommer

Det har allerede blitt vanlig å tilberede bær med tomater, zucchini, agurker og gulrøtter. En vittig idé om husmødre blir populær: å forberede syltet gul kirsebærplomme til vinteren, "oliven hviler." Selv om ingen har kansellert eksperimenter, blir det stadig født vellykkede kombinasjoner av ulike krydder og grønnsaker.

Du må velge riktig frukt for hermetisering:

1. De sorterer gjennom fruktene og kaster de med feil og skader.
2. Noen oppskrifter bruker umodne eller grønne frukter, som beholder formen bedre når de varmes opp.
3. Hvis ønskelig, plasser rød, gul og blå kirsebærplomme i en beholder. Selv om det er en oppfatning blant eksperter om at blandingen ikke er gunstig for den originale smaken til hver variant.
4. Vanligvis syltes kirsebærplommer hele, godt vasket.
5. Når de tilberedes, får frukt hele smakspekteret flere uker etter hermetisering. Så, om høsten og vinteren, åpner de sylteagurkene og nyter sommerens gaver.

Klassisk oppskrift på syltet kirsebærplomme til vinteren

Til marinaden må du fylle på med krydder.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Forbered produkter:

• 3 kg kirsebærplomme;
• 0,7 kg granulert sukker;
• 0,8 l vann;
• 20 ml eddik;
• allehånde;
• nellik;
• Laurbærblad;
• salt.

Kokeprosess:

1. Vaskete og utvalgte bær legges i dampede glass.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, salt, krydder og eddik etter koking.
3. Marinaden helles i glassene og forsegles. Om ønskelig kan du snu den og pakke den inn i et teppe slik at hermetikken gjennomgår en slags sterilisering.

Oppskrift på syltet kirsebærplomme som "oliven"

Velg modne, men harde, umodne frukter for høsting.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Forberede:

• 1 kg kirsebærplomme;
• 50 g sukker;
• 60-70 g salt;
• 200 ml eddik;
• krydder: dessertskje med estragon, laurbærblad, sort pepper, nellik.

Når du følger oppskriften "Syltet kirsebærplomme som "oliven", ta gule varianter.

1. Legg vaskede, utvalgte frukter i en kjele og hell kokende vann over dem.
2. Når vannet er avkjølt, blir det drenert, varmet opp og fruktene skåldes igjen og får stå.
3. Bruk et lite dørslag, fjern bærene fra pannen og fyll glassene med dem.
4. Tilsett sukker, salt og alle krydderne i blandingen og kok opp. Tilsett eddik og fjern fra varmen.
5. Fyll beholdere med marinade, dekk med lokk, men ikke rull opp. Forberedelsen koster en dag.
6. Etter en dag steriliseres beholderne i en stor kasserolle i 15 minutter.
7. Emnene vris, snus og pakkes inn til de er avkjølt.

Krydret kirsebærplomme til vinteren

Tilsetning av paprika gir det marinerte preparatet en appetittvekkende smak.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Forberedelsen med varm pepper er laget i små beholdere.

For hver halvliters beholder, tilbered 1 teskje granulert sukker og salt, og en dessertskje med eddik. Ta nok bær til å fylle glassene helt. Fordel krydderne likt: 20 kvister persille, 2 hoder hakket hvitløk, strimler av varme pepper.

1. Tilberedte bær legges i beholdere og krydder tilsettes.
2. Krukkene fylles med kokende vann og får stå i en halv time.
3. Etter å ha tømt væsken, kok med sukker og salt, tilsett eddik på slutten og fyll glassene.
4. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Syltet grønn kirsebærplomme

Dette preparatet lager aromatisk tkemalisaus om vinteren. Du trenger bare å hakke de syltede bærene og tilsette favorittkrydderene dine.

Ingredienser og matlagingsteknologi

For en 0,5-liters beholder med kirsebærplomme trenger du:

• 1 ss. l. granulert sukker;
• 1 ts hver salt og 9% eddik;
• noen blader av basilikum og selleri;
• et hvitløkhode;
• svart pepper;
• favorittkrydder.

Kokeprosess:

1. Bærene vaskes og blancheres i 1-2 minutter i kokende vann, legges i glass med urter og hvitløk.
2. Tilsett sukker, salt, pepper, eddik.
3. Hell kokende vann og rull det opp umiddelbart.

Fruktkjøttet av bærene vil være mettet med alle krydderne fra marinaden om omtrent to måneder. Det er etter denne tiden det er bedre å bruke det marinerte preparatet som en siderett eller råvare for en smakfull saus.

Oppskrift på syltet rød kirsebærplomme

Beholdere med syltede bær av knallrød farge vekker allerede appetitten ved sitt ytre inntrykk, for ikke å nevne de forfriskende smaksopplevelsene.

Ingredienser og matlagingsteknologi

Modne røde kirsebærplommer er valgt for å fylle en 3-liters beholder med bær. Tilbered 2,3-2,7 liter vann, 330-360 g sukker, 80 ml 5% eddik, 2 g kanelpulver, 10 nellik, salt.

1. Fruktene vaskes, sorteres og legges i en krukke.
2. Tilsett krydder i kokende vann og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett eddik og slå av marinaden.
3. Hell i frukten, dekk med lokk og steriliser i en stor beholder i 20 minutter.
4. Etter forsegling med lokk, hold marinaden på høy temperatur og pakk inn glassene.

Syltet kirsebærplomme i aserbajdsjansk stil

Du trenger elastiske, nesten grønne frukter, som er forseglet i halvlitersglass.

Ingredienser og matlagingsteknologi

• 1 kg grønnaktig frukt;
• 1 hode vinterhvitløk;
• 40 g salt;
• 50 g sukker;
• 10 ml 70 % eddikessens;
• 4-7 stk. nelliker;
• 10 deler. allehånde;
• 3-4 laurbærblader.

Kokeprosess:

1. De vaskede fruktene prikkes.
2. Krydder legges i bunnen av beholderne, og frukt legges på toppen.
3. Beholderen fylles med kokende vann, dekkes med lokk og settes til side i 5 minutter.
4. Væsken helles i en beholder, og marinadeblandingen kokes med salt og sukker. Etter koking, tilsett eddikessens.
5. Marinaden fordeles i beholdere med arbeidsstykket og rulles sammen.
6. Smaken av det syltede preparatet vil utvikle seg etter noen uker, til høsten.

Uvanlig og smakfull, eller syltet kirsebærplomme i kombinasjon med andre grønnsaker

Likevel er det verdt å prøve å marinere kirsebærplommer med tomater, zucchini og rødbeter. Syltede grønnsaker har en behagelig smak, salater ser veldig appetittvekkende og elegante ut, takket være de lyse fargene på kirsebærplommen.

Kirsebærplomme med tomater

En 3-liters flaske krever halvannet kilo tomater og et halvt kilo kirsebærplomme, 40 g salt, 70-80 g sukker, 75-80 ml eddik, laurbærblad, 2-3 nellik, noen få sorte pepperkorn, 4-5 fedd hvitløk, 5-6 kirsebærblader, 2-3 dillparaplyer, 1,2-1,5 liter vann. Hvis du liker krydret snacks, tilsett frisk varm pepper.

1. Tomater og frukt vaskes. Paprika renses for frø og kuttes i strimler.
2. Alle krydder legges i dampede glass. Toppen er fylt med frukt.
3. Kokt vann helles i beholdere, dekkes med lokk og får stå i 15-20 minutter.
4. Den drenerte væsken kokes og fruktene helles på nytt i samme tid.
5. Neste gang, tilsett salt og sukker til den kokende væsken, deretter eddik og fyll flaskene med varm helling.
6. De ruller den sammen, snur den, pakker den inn i noe som holder på varmen – en gammel vinterjakke, et teppe, og lar den stå til den avkjøles.

Grønnsaksblanding eller syltet kirsebærplomme med grønnsaker

Krukken inneholder litt sommergaver fra hagen. Forbered 200 g kirsebærplommer, tomater, cornichons, paprika, løk, revet gulrøtter. Samme mengde hvite spisedruer, syrlige epler, blomkål og hvitkål. For å smake, tilsett bønner og to kolber melkeaktig moden mais, delt i 2-4 deler.Fra krydderne, ta 3 blader av fersk selleri og tørket laurbær, 2-3 knopper av nellik, 3-5 erter med allehånde, en stor frisk pod med varm pepper, hvitløk om ønskelig, 200 ml eddik. Dette volumet av grønnsaker og frukt krever 1 ss. en skje salt og to sukker. Selv om de i denne forbindelse styres av deres smak.

1. Grønnsaker og frukt vaskes grundig, kuttes, og krukker med krydder fylles med blandingen.
2. Kok opp fyllet, tilsett salt, sukker, tørre krydder, eddik. En 3-liters beholder med diverse frukt og grønnsaker krever 1,2-1,5 liter vann.
3. De assorterte glassene fylles med marinaden og legges i en stor kjele for å sterilisere.
4. Når vannet rundt glassene begynner å koke, legg merke til tiden. Tre-liters beholdere steriliseres i 20 minutter, 1-liters beholdere i 15 minutter.

Kirsebærplomme med rødbeter og gulrøtter

For to 1-liters krukker, tilbered 1 kg kirsebærplomme, en gulrot og en rødbete hver. Fra krydderne, ta en halv belg med varm pepper, et hvitløkhode, 10-15 kvister persille og dill, 3-4 knopper av nellik, 2 laurbærblader, 1 ss. en skje sennepsfrø, 1,5 ss. en skje salt og to sukker, 80 ml eplecidereddik.

1. Grønnsaker og frukt vaskes, gulrøtter og rødbeter kuttes i skiver.
2. Legg alle krydderne i bunnen av glassene, deretter frukt- og grønnsaksblandingen.
3. Fyll beholderne med kokende vann i 18-22 minutter.
4. Den drenerte væsken kokes med salt og sukker, og eddiken helles i glass.
5. Fyll beholderne med marinade og rull sammen.

Konklusjon

Syltet kirsebærplomme diversifiserer vintermiddagene, og overrasker deg med sine sommerfarger og attraktive smak.En blanding av frukt og grønnsaker er lett å tilberede, og en ferdig salat vil være et hyggelig funn. Eksperimenter med nye smaker ved å bruke gaver fra hager og grønnsakshager.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage hjemmelaget squashkaviar til vinteren

Auberginekaviar i en stekepanne

Svigermors tungesalat fra agurker til vinteren

Aubergine i adjika: oppskrift

Sterilisering av krukker i ovnen med forberedelser

Søt lecho til vinteren: oppskrift

Grønne tomater for vinteren i armensk stil

Tindved te

Tomater i tsjekkisk stil