Innhold
Noen ganger er det fint å åpne en krukke med hjemmelaget squashkaviar om vinteren, når det ikke er nok grønnsaker og vitaminer. Det er enda hyggeligere når squash kaviar forberedt til vinteren med egne hender. Vi tilbyr deg flere oppskrifter og tips til hvordan du lager squashkaviar, og vi vil også fortelle deg hvorfor zucchini er sunt, hvor mange kalorier det er i squashkaviar og hva som er best å servere den til.
Hva er fordelene med en zucchini-rett?
Zucchini-kaviar er ikke bare deilig, det er også utrolig sunt. Retten forbedrer fordøyelsen, metter kroppen med nyttige mikroelementer og vitaminer. Kaloriinnholdet i squashkaviar er svært lavt. Ett hundre gram inneholder bare 70 kcal. Dette tyder på at det kan brukes av folk som er på diett av helsemessige årsaker eller ønsker å gå ned ekstra kilo. Retten absorberes veldig raskt og lett av kroppen vår.
Dessuten inneholder squashretten mye kalium, som er nyttig for personer som er utsatt for hevelse, med sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren. Pasta laget av denne grønnsaken stimulerer peristaltikk, forbedrer tarmfunksjonen og normaliserer mikrofloraen.Som du forstår, er den sunneste hjemmelagde squashkaviaren laget med egne hender, uten bruk av forskjellige kunstige konserveringsmidler og av velprøvde ingredienser.
Så denne retten:
- reduserer kolesterolnivået;
- forbedrer fordøyelsen;
- har lavt kaloriinnhold;
- normaliserer hemoglobinnivået;
- har vanndrivende egenskaper;
- Det er nyttig for personer som lider av diabetes.
Oppskrifter på hjemmelaget deilig kaviar
Det er utrolig mange oppskrifter for å lage squashkaviar hjemme. Vi tilbyr deg flere klassiske alternativer for hjemmelaging av den deiligste retten.
Oppskrift nr. 1
For den fremtidige retten trenger du følgende ingredienser:
- halvannen kg zucchini;
- 2 stykker middels løk;
- 4 mellomstore unge gulrøtter;
- 2 stykker liten paprika;
- 2 små pakker tomatpuré;
- 150 gr. solsikkeolje;
- salt og sukker 3 ts hver.
Tilberedning: Kutt først løk og pepper i mindre biter. Varm oljen i en behagelig stekepanne og tilsett løken der, stek godt, men pass på at produktet ikke brenner seg. Tilsett hakket zucchini og gulrøtter til løken. Tilsett et halvt glass rent vann. Nå må alle ingrediensene i pannen putre godt, men uten å dekke, for ikke å holde på overflødig væske.
Etter 10-15 minutter må du tilsette krydder og tomatpuré, la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Alt du trenger å gjøre er å fjerne den fra komfyren og du kan begynne å spise. Hvis vi snakker om høsting for vinteren, må du forberede en viss beholder for dette. Nylaget zucchini-rett kan plasseres i praktiske hermetisk forseglede krukker og sendes til et kaldt sted.
Oppskrift nr. 2
Det er en annen måte å tilberede squashkaviar til vinteren hjemme. For å forberede oss trenger vi:
- 250 gr. tomater;
- 400 gr. squash;
- 700 gr. aubergine;
- 300 gr. gulrøtter;
- 300 gr. pepper;
- 5 fedd hvitløk;
- 440 gr. løk;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivenolje;
- 5 gr. fin sort pepper.
Først må du finhakke løken og rive gulrøttene. Skjær deretter paprikaen i terninger. Nå må alle disse grønnsakene stekes i olivenolje.
Hakk nå aubergine, tomater og zucchini i terninger.
Overfør så grønnsakene fra stekepannen til gryten og tilsett zucchini, aubergine og tomater. Tilsett litt olivenolje og la grønnsakene småkoke i 60 minutter. Etter ca 30 minutter etter at du har lagt grønnsakene i gryten, tilsett krydder og ferdighakket hvitløk til dem.
Når du ser at grønnsakene er blitt myke, kan du ta dem av varmen og male dem i en blender til en pasta. Deretter kan denne massen rulles inn i steriliserte krukker. Oppskriften på denne squashkaviaren er ganske enkel, men den viser seg utmerket.
Oppskrift nr. 3
En annen interessant matlagingsoppskrift, som vi gir trinn for trinn. Noen vil kanskje si at dette er vegetabilsk kaviar, men fortsatt er grunnlaget courgette.
Ingredienser: sopp 1 kg, zucchini 3 kg, gulrøtter 1,5 kg, auberginer 2 kg, løk 0,5 kg, tomater 1 kg, dill, persille, paprika 1,5 kg, sitronsaft, salt, pepper, vegetabilsk olje.
Forberedelse: i denne oppskriften må grønnsaker skrelles grundig og frø fjernes, og deretter kuttes i små terninger.
Sopp må kokes i saltet vann.
Finhakk løken og riv gulrøttene, stek dem i olje. Tilsett nå zucchini og aubergine til grønnsakene.Mens ingrediensene småkoker, riv paprikaen fint og tilsett den gradvis til hovedgrønnsakene.
Finhakk nå champignonene og legg dem også i en stekepanne eller gryte.
Nå er det tid for tomatene: skrell dem og riv dem. Tilsett nå de resterende ingrediensene i gryten. Alle grønnsakene skal stues grundig, og la dem så småkoke på svært lav varme.
Når retten er klar kan den pakkes i beholdere og rulles sammen.
Merkelig nok kan hjemmelagde preparater gi glede under forberedelsene hvis alt gjøres riktig og raskt. Forresten, alle retter bør tilberedes bare i godt humør, da vil de vise seg å være de mest delikate og sjelfulle.
Oppskrift nr. 4
Og denne oppskriften innebærer ikke steking, men baking av grønnsaker.
For dette trenger vi følgende ingredienser: courgette 2 kg, løk 1 kg, gulrøtter 1,5 kg, tomater 1,5 kg, paprika 0,5 kg, varm grønn paprika 2 stk, hvitløk, gurkemeie, paprika, olivenolje, malt pepper, salt, sukker .
Forberedelse: skjær alle grønnsakene i like terninger, og skjær gulrøttene i ringer. Legg alle ingrediensene på en bakeplate og drypp over litt olivenolje.
Nå må du forvarme ovnen til 200-220 grader og plassere grønnsakene våre på midterste hylle. Stek grønnsakene i ca 40 minutter, prøv å røre dem av og til.
Ta nå ut grønnsakene og mal dem med en stavmikser, tilsett krydder og sukker, som vil gi pikanthet. Etter dette må retten kokes i en kjele i ca 5 minutter og kan settes i glass.
Å lage slik kaviar hjemme tar ikke mye tid, og om vinteren vil du gjerne nyte en deilig rett.
Hva serveres squashkaviar med?
En så enkel rett, som det ser ut til for oss, kan serveres veldig vakkert. Kjøp for eksempel en baguette, rist den lett i en ren panne, og server sammenrullet zucchinipasta på det stykket brød. For skjønnhet kan du legge til noen få grønne løk.
Kaviar passer veldig godt til brunt brød og urter.
Å tilberede disse brødene vil ikke ta deg mye tid, men du vil definitivt glede husholdningen din med en moderne presentasjon av en kjent rett. For vinteralternativer, for å gjøre det mer tilfredsstillende, kan du bruke en liten mengde smør på et stykke brød.
Den passer godt til poteter, alle typer kjøtt og andre grønnsaker. Den serveres både som en kald matbit og som en varm. Men i mange hjem gjør de zucchini-glede bare for å smøre det på brød.
Squashkaviar pakkes ofte inn i pitabrød, og lager en slags hjemmelaget shawarma. Zucchinipasta passer godt til tynt brød. Noen husmødre lager pannekaker av squashkaviar om vinteren, og tilsetter først rugmel. Til lunsj er squashkaviar med hvilken som helst grøt et godt valg. Dette blir en veldig mettende og smakfull lunsj. Om morgenen passer zucchinipasta bra med en omelett og tynne skiver agurk. Eller du kan koke risen og servere den med litt av din hjemmelagde pasta.
Anbefalinger for tilberedning av squashkaviar
- Det er veldig viktig å ha godt kokekar: en gryte med tykke vegger, en høy stekepanne.
- Hvis du vil at zucchinipastaen skal være mør, må den føres gjennom en blender eller kjøttkvern.
- Velg unge frukter til retten, så blir den mør og veldig velsmakende. Og i dette tilfellet er det ikke nødvendig å skrelle grønnsakene.
- Å tilberede squashkaviar er slett ikke vanskelig: bare myk grønnsakene i en stekepanne uten å bruke olje, og kutt deretter grønnsakene i en blender.
- Du kan lage pasta av grønnsaker som tidligere er ferdig stekt i ovnen. I dette tilfellet beholdes flere vitaminer og gunstige mikroelementer.
Konklusjon
Det er utallige oppskrifter på squashkaviar: den er laget med epler, krydret, med eddik, med majones (vel, dette er ikke for alle), med rømme, den tilberedes i en slow cooker, på grillen, med eller uten tomater, store med biter og møre, som i butikk. I alle fall, hvis en del av sjelen din legges inn i denne retten, vil den definitivt bli verdsatt av familie og venner.
