Innhold
Blant alle vinterpreparater er lecho en av de mest populære. Det er nok vanskelig å møte en person som ikke liker dette hermetiserte produktet. Husmødre tilbereder det på helt andre måter: noen bruker "krydret" oppskrifter, mens andre er avhengige av søte matlagingsalternativer. Det er den søte lechoen som vil bli gjenstand for oppmerksomhet i denne artikkelen. De beste oppskriftene og tipsene for å tilberede slike preparater finner du i avsnittet nedenfor.
De beste søte lecho-oppskriftene
Diverse lecho oppskrifter oftest basert på bruk av tomater og paprika. Disse to ingrediensene er tradisjonelle for denne retten. Men det finnes andre varianter, for eksempel lecho med aubergine eller zucchini. Å forberede søt lecho til vinteren i henhold til noen av disse oppskriftene er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er å vite nøyaktig hvilke produkter du trenger for dette og hvordan du håndterer dem riktig.
Enkel oppskrift uten eddik
Denne lecho-oppskriften er perfekt for både erfarne husmødre og nybegynnere kokker. Du kan konservere flere glass med dette produktet på bokstavelig talt en time.Og det er ikke overraskende at den begrensede listen over produkter i oppskriften lar deg få en deilig forberedelse til vinteren, som helt sikkert vil appellere til hvert familiemedlem.
Liste over produkter
Sammensetningen av produktet er ekstremt enkel: for 1 kg søt paprika må du legge til 150 g tomatpuré (eller 300 g revet friske tomater), 1 ss. l. salt og 2 ss. l. Sahara.
Kokeprosess
Det anbefales å begynne å tilberede søt lecho med marinade. For dette tomatpuré fortynnet med vann 1:1. Revet ferske tomater vil ha en flytende konsistens, så det er ikke nødvendig å tilsette vann til dem. Den flytende komponenten vil være grunnlaget for marinaden, som du må tilsette salt og sukker og koke over lav varme.
Mens marinaden tilberedes, kan du ta vare på paprikaen selv: fjern stilken og kornene, skilleveggene inne i grønnsaken. Skrellet søt paprika må kuttes i små firkanter, omtrent 2-2,5 cm brede. Det vil være praktisk å fylle halvliters krukker med dem, og et slikt stykke vil passe perfekt i munnen.
Tilsett pepperbiter i den kokende marinaden og kok i 10 minutter. Fyll deretter glassene med det varme produktet, dekk dem med lokk og steriliser. For halvlitersglass vil 20 minutters sterilisering være tilstrekkelig; for litersbeholdere bør denne tiden økes til en halv time.
Det ferdige produktet skal rulles sammen eller dekkes med et tett jernlokk. Du kan lagre det hermetiske produktet i kjelleren. Om vinteren vil en åpen krukke med paprika glede deg med sin friske smak og aroma, og minner deg om den siste varme sommeren.
Deilig lecho med gulrøtter og løk
Dette tilberedningsalternativet kan virke litt mer komplisert enn oppskriften ovenfor, siden du må tilberede og kombinere flere grønnsaker samtidig. Takket være dette viser smaken av produktet seg å være veldig original og interessant, noe som betyr at husmorens innsats ikke vil være forgjeves.
Nødvendige produkter
For å tilberede søt hjemmelaget lecho trenger du et halvt kilo tomater og samme antall paprika, 2 mellomstore gulrøtter, en løk, 3-5 sorte pepperkorn, 2 ss. l. granulert sukker, laurbærblad, 3-4 ss smør og 1 ts. salt.
Matlagingstrinn
Etter å ha bestemt deg for å tilberede lecho i henhold til denne oppskriften, må du begynne med å tilberede forhåndsvaskede grønnsaker:
- tomater må kuttes i små terninger;
- Fjern frø og stilker fra paprika. Hakk grønnsaken med en kniv;
- riv eller skjær de skrellede gulrøttene i strimler;
- skjær løken i ringer.
Etter å ha forberedt alle vegetabilske ingrediensene, kan du begynne å tilberede lecho. For å gjøre dette, stek løk og gulrøtter lett i en dyp stekepanne, tilsett olje. Steking av disse produktene tar ikke mer enn 10 minutter. Etter denne tiden må du legge til hakkede tomater og paprika, samt salt, sukker og krydder i pannen. Du må småkoke blandingen av produkter i 20 minutter, og dekke beholderen med et lokk. I løpet av denne tiden bør grønnsakslechoen røres regelmessig. Det ferdige varme produktet må legges i forhåndssteriliserte krukker og rulles sammen.
Hele tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 50 minutter. Den eneste viktige betingelsen for å implementere oppskriften er tilstedeværelsen av en dyp stekepanne som vil romme hele volumet av mat.Hvis du ikke har en slik stekepanne, kan du bruke en kasserolle hvis bunn er tykk nok til å varme opp hele volumet av grønnsaksblandingen jevnt, slik at den ikke brenner seg.
Enkel oppskrift med hvitløk
Lecho med hvitløk kan også være søtt. Saken er at sukker vil bli tilsatt en viss mengde mat, noe som kompenserer for bitterheten til hvitløk. Som et resultat av denne kombinasjonen av produkter vil en veldig interessant rett for vinteren bli oppnådd.
Handleliste
For å tilberede søt lecho med hvitløk trenger du 3 kg tomater, 1,5 kg søt paprika, 7 mellomstore fedd hvitløk, 200 g sukker og bare 1 ss. l. salt. Alle produktene som er oppført er ganske rimelige for hageeieren. For de som ikke har egen jord vil det ikke kreve mye penger å kjøpe mat.
Forberedelse av lecho
Denne oppskriften krever å kutte paprika i tynne strimler. Før du skjærer en grønnsak, må den vaskes og frigjøres fra korn og stilker. Tykkelsen på strimlene skal ikke være mer enn 1 cm.
Tomatene må deles i to deler: finhakk den ene halvdelen av grønnsakene med en kniv, skjær den andre halvdelen i kvarte. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse.
I den innledende fasen av forberedelsen må du blande paprikaene med finhakkede tomater og hvitløk. Denne blandingen skal småkoke i 15 minutter, deretter skal store biter av tomater, salt og sukker tilsettes i beholderen. Etter å ha tilsatt alle ingrediensene, kok lechoen i 30 minutter. Oppbevar det tilberedte produktet for vinteren.
Lecho med zucchini
Dette alternativet for å tilberede lecho er mindre populært enn de ovennevnte oppskriftene, men smaken av squashproduktet er på ingen måte dårligere enn andre vinterpreparater. Det er ganske enkelt å tilberede en slik deilig syltetøy.Dette vil kreve et "enkelt" sett med produkter og bokstavelig talt 40 minutters tid.
Produktsett
Zucchini lecho består av 1,5 kg zucchini, 1 kg modne tomater, 6 paprika og 6 løk. For hermetisering trenger du også 150 ml vegetabilsk olje, 150 g sukker, 2 ss. l. salt og et halvt glass 9% eddik.
Forberedelse av produktet
Oppskriften for vinteren går ut på å kutte skrelt squash og paprika i strimler. Løken til lecho skal kuttes i halve ringer, tomatene skal hakkes med en kjøttkvern.
Du kan forberede marinaden for lecho som følger: hell olje i en kjele, tilsett salt, granulert sukker og eddik. Så snart marinaden koker, må du tilsette zucchini til den. Etter å ha kokt dem i 15 minutter, tilsett løk i beholderen, og etter ytterligere 5 minutter, pepper. 5 minutter etter tilsetning av pepper, tilsett revne tomater til grønnsaksblandingen. Kok lechoen i denne sammensetningen i 10 minutter, pakk den deretter i steriliserte krukker og bevar den.
Zucchini lecho vil absolutt overraske smakeren med sin ømhet og aroma. Etter å ha forberedt den en gang, vil vertinnen definitivt ta denne oppskriften i bruk.
Oppskrift med auberginer
På samme rad som auberginekaviar kan du sette lecho med denne grønnsaken. Dette produktet har en utmerket smak og delikat konsistens. Lecho med aubergine er en utmerket vinterpreparat for hele familien.
Nødvendige produkter
For å tilberede en deilig lecho trenger du 2 kg tomater, 1,5 kg søt paprika og samme mengde auberginer. For én oppskrift, bruk 200 ml solsikkeolje, 250 g sukker og 1,5 ts. salt og 100 g eddik.
Forberedelse
Du må begynne å tilberede lecho med tomater. De skal vaskes og hakkes med en kjøttkvern.Kok den resulterende tomatpuréen i 20 minutter. Denne tiden kan brukes til å rense og kutte andre grønnsaker. Så pepperen må frigjøres fra frø og kuttes i strimler, auberginen skal kuttes i terninger.
Etter 20 minutters koking, tilsett paprika og auberginer til tomatene, samt sukker, eddik og olje og salt. Lecho skal småkoke i 30 minutter. Rull det ferdige produktet til krukker og oppbevar i kjelleren.
Kokt aubergine lecho Det vil være en ideell snack og tillegg til ulike grønnsaks- og kjøttretter. Du kan finne ut en annen oppskrift på søt lecho i videoen:
En detaljert guide vil tillate selv nybegynnere å tilberede den nødvendige mengden velsmakende produkt til vinteren.
Høstsesongen er spesielt rik på ulike sunne produkter. Grønnsaker modnes i hagebedene i ny og ne, og det er veldig viktig å dyktig konservere dem for vinteren. Tomater, paprika, zucchini og auberginer kan brukes til å tilberede lecho. Dette tilberedningsalternativet vil være optimalt, siden slik konservering om vinteren kan utfylle absolutt enhver rett og alltid vil bli et ønskelig produkt på bordet. Å lage lecho er veldig enkelt, og å spise det er veldig velsmakende.
