Innhold
Sterilisering av krukker er en av de viktigste stadiene i prosessen med å tilberede hermetikk. Det er mange steriliseringsmetoder. Ovner brukes ofte til dette. Dette lar deg raskt og effektivt varme opp flere bokser samtidig. Erfarne husmødre vet hvor tidkrevende det er å sterilisere beholdere i vann eller over damp. Hvordan utføres en slik sterilisering og hvor lenge trenger du for å holde glassene i ovnen? Dette vil bli diskutert nedenfor.
Hvordan sterilisere tomme krukker riktig
Sterilisering er rett og slett nødvendig for at glassene skal kunne lagres lenge. Uten det vil forskjellige bakterier begynne å formere seg i arbeidsstykkene. Giftstoffene de frigjør er svært farlige for menneskers helse og liv. Ved å bruke en ovn kan du utføre sterilisering av høy kvalitet. I tillegg trenger ikke beholderne å tørkes i tillegg, noe som ofte tar mye tid.
En annen fordel med denne metoden er at du ikke trenger å varme opp hver krukke separat. Flere av disse beholderne passer inn i ovnen på en gang. Kapasiteten til ovnen er enda større enn for en mikrobølgeovn, som ikke kan inneholde mer enn 5 bokser. I ovnen kan du sterilisere både tomme beholdere og fylte. Og det spiller ingen rolle i det hele tatt hva du ruller opp.Dette kan enten være ulike grønnsakssalater eller syltede agurker og tomater.
Før du begynner å sterilisere tomme beholdere, bør du forsikre deg om at oppvasken ikke har noen defekter. Beholdere med sprekker eller flis kan lett sprekke under oppvarming. Krukkene skal også være fri for flekker.
Deretter snus beholderne og lar de tørke. Nå kan du starte selve steriliseringen. Alle beholdere settes i ovnen med bunnen opp. Hvis glassene ennå ikke har tørket helt, legges de opp ned. For sterilisering settes ovnstemperaturen til 150 grader. Halvlitersglass oppbevares i ovnen i minst 15 minutter, men trelitersbeholdere må varmes opp i ca. 30 minutter.
Viktige nyanser
Du kan bare fjerne krukker fra ovnen med spesielle hansker eller et kjøkkenhåndkle. For å unngå at glasset plutselig sprekker, må du forsiktig legge det på overflaten med halsen ned. For å la glassene avkjøles sakte, kan du dekke dem med et håndkle på toppen.
Pass på å holde glasset med begge hender slik at det ikke faller og skader deg hvis noe skjer. Da kan spørsmålet oppstå, hva skal man gjøre med lokkene? Det er ikke tilrådelig å sterilisere dem i ovnen. Lokkene, som glassene, må skylles grundig, og deretter legges i en panne med vann og kokes i 15 minutter. For å fjerne lokkene fra pannen, er det bedre å først tømme vannet eller bruke en spesiell tang.
Sterilisering av glass i en elektrisk ovn
Eiere av elektriske ovner kan også sterilisere krukker ved hjelp av denne metoden. Det spiller ingen rolle i det hele tatt hvilken form og størrelse selve ovnen har. Hele prosessen går som følger:
- Krukkene vaskes grundig med brus, som i metoden ovenfor. Deretter legges beholderne ut på et håndkle for å tørke.
- Ikke glem at våte krukker må plasseres med nakken opp, og resten må snus opp ned.
- Metalllokk kan også steriliseres i en elektrisk ovn. De settes ganske enkelt ved siden av glassene i ovnen.
- Vi setter temperaturen til ca 150°C. Varm trelitersbeholdere i 20 minutter, og halvlitersbeholdere i ca. 10 minutter.
Som du kan se, kan bruk av en elektrisk ovn fremskynde steriliseringsprosessen betydelig. Du må også forsiktig fjerne glassene med ovnsvotter og håndklær. Det er nødvendig å plassere sterile krukker bare på en ren, vasket overflate, ellers vil alt arbeidet være forgjeves og bakterier vil igjen komme inn i beholderen.
Merk følgende! Hvis temperaturen plutselig øker, kan glasset sprekke, så det er bedre å umiddelbart dekke beholderen med et håndkle. Så varmen vil lagres mye lenger.
Hvordan sterilisere krukker med ferdige produkter
Det er mange fordeler med å bruke ovner til sterilisering. Slike sømmer er perfekt lagret og eksploderer nesten aldri. Takket være oppvarming blir beholderen ikke bare sterilisert, men også tørket. Dette sparer tid på ekstra tørking av beholdere, som etter dampbehandling. I tillegg vil ikke kjøkkenet ditt ha økt fuktighetsnivå på grunn av kokende væske. Denne prosessen forårsaker ingen ulempe.Du trenger ikke engang å fiske ut varme krukker fra kokende vann.
I tillegg til tomme beholdere kan ferdige sømmer også steriliseres i ovnen. Dette er også ganske enkelt å gjøre. Prosessen går slik:
- Krukken fylles med preparatet og beholderen settes i vann. Du trenger ikke lokk på dette stadiet.
- Vi setter temperaturen til 150 grader. Når ovnen varmes opp til dette nivået, sett ti minutter for halvlitersglass, 15 minutter for litersbeholdere og 20 minutter for 3 eller 2 liters stykker.
- Når den nødvendige tiden har gått, tas glassene ut av ovnen en etter en og rulles sammen med spesielle lokk.
- Deretter snus glassene opp ned og lar de stå til de er helt avkjølt. For å sikre at glassene avkjøles sakte, bør du dekke konserveringsmaten med et teppe.
- Etter en dag, når glassene er helt avkjølt, kan du flytte beholderne til kjelleren.
Konklusjon
Selv matlagingen står ikke stille. Alt gammelt byttes ut med noe nyere og mer praktisk. Det er så bra at du med moderne teknologi ikke lenger trenger å koke store gryter med vann og deretter, med fare for å brenne fingrene, holde krukker over dem. Å bruke en ovn til disse formålene er mye mer praktisk og raskere. Ingen damp, tetthet eller sprengning av bokser, noe som ofte skjer under kokeprosessen. Det vil ta veldig lang tid å liste opp alle fordelene med denne metoden. Men det er bedre å ikke snakke om det, men å ta det og prøve det. Så hvis du ikke har prøvd denne fantastiske metoden ennå, ikke vent til neste sommer, prøv den så snart som mulig.
