Stekte agurker: oppskrifter for vinteren med løk og hvitløk

Stekte agurker til vinteren kan virke som en veldig komplisert rett for en nybegynner kokk. Men det er verdt å forstå matlagingsteknologien for å forstå enkelheten i oppskriften. Noen mennesker klarte å smake på de velsmakende snacks laget av denne grønnsaken etter å ha besøkt orientalske restauranter. Populære alternativer tilbys med detaljerte beskrivelser; du kan overraske familien og gjestene med dem.

Hemmeligheter med å tilberede stekte agurker til vinteren

Det bør ikke være noen spesielle vanskeligheter når du tilbereder stekte agurker. Fremgangsmåten er de samme som for mer kjente grønnsaker (aubergine, zucchini) under hermetisering. Først må du skylle, tørke og kutte grundig. Deretter fortsetter de på to måter: enten saltet og lagret, kvitt overflødig fuktighet eller syltet.

Små nyanser for disse verkene:

• ikke ta bortskjemte frukter;
• det er en oppskrift på stekte agurker i en krukke for vinteren fra overgrodde prøver;
• Det er bedre å gi samme form når du skjærer for skjønnheten til parabolen.

Etter tilberedning blir grønnsaken stekt. Alt som gjenstår er å legge det i en sterilisert glassbeholder og helle kokende olje eller marinade over.

Klassisk oppskrift på stekte agurker til vinteren

Dette er det enkleste alternativet for å bevare stekte agurker, som er egnet for bruk som ingrediens for salat.

Produktsett:

• små agurker - 1,2 kg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• bordseddik (9%) - 50 ml;
• salt og favorittkrydder.

Kokeprosess:

1. Skyll grønnsakene under springen, fjern begge ender og kutt i skiver i form av sirkler, og prøv å opprettholde en tykkelse på 1 cm.
2. Dryss over salt og krydder, bland og la stå i et kvarter.
3. Hell av i et dørslag for å fjerne all saften.
4. Varm opp stekepannen på maksimal varme, hell i litt olje og legg agurkene i ett lag når det koker.
5. Stek det tilberedte produktet på begge sider og legg det umiddelbart i steriliserte glass og kompakt.
6. Fyll til nakken med resten av vegetabilsk olje, oppvarmet til bobler vises.
7. Pasteuriser i en stor bolle, legg et kjøkkenhåndkle på bunnen for å forhindre at beholderen sprekker, i 10 til 25 minutter over lav varme.

Forsegl med kokte lokk og avkjøl opp ned.

Stekte agurker med løk til vinteren

Oftere kan du finne oppskrifter med bilder av stekte agurker med tillegg av forskjellige grønnsaker, som komplementerer smaken med nye aromanoter.

Sammensetning:

• løk - 1 stk;
• agurker - 500 g;
• salt - 10 g;
• eddik - 1 ss. l.;
• sukker - ½ ss. l.;
• vann - 0,5 l;
• vegetabilsk olje

Trinn-for-trinn forberedelse med detaljert beskrivelse:

1. Skyll agurkene, fjern endene og skjær i fire. Prøv å ikke lage tynne skiver.Tilsett salt og sett til side.
2. Tøm all væsken etter 10 minutter.
3. Skrell løken og del den i halve ringer.
4. Bland grønnsakene, varm en gryte med olje og stek på høy varme til de er gyldenbrune.
5. Fordel i klargjort beholder.
6. Kok opp vann med perlesukker, eddik og salt til alle krystallene er oppløst.
7. Hell marinaden i glass og rull umiddelbart sammen.

Snu, dekk til med et varmt teppe og la stå i en dag.

Oppskrift på stekte overgrodde agurker til vinteren

Du kan bruke overmoden frukt i matlagingen, men behandlingen av grønnsaken vil være litt annerledes.

Ingrediensene er enkle:

• agurker - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• hvitløk - 3 fedd;
• malt svart pepper;
• vegetabilsk olje;
• salt.

Algoritme for handlinger:

1. Etter vask, skrell store agurker fra tykke skall, del dem på langs i 4 deler og bruk en skje til å fjerne midten med frøene i en egen kopp. Kutt "båtene".
2. Dryss bitene med salt og la dem fjerne overflødig væske. Den må tømmes etter 10 minutter.
3. I en stekepanne oppvarmet med olje, surr først den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett den grønne grønnsaken og stek alt sammen over høy varme til det kommer en liten skorpe.
4. Ha frøene i en egen stekepanne og la det småkoke med tilsetning av sukker, soyasaus og sort pepper.
5. Kombiner de 2 komposisjonene, hold på lav varme en stund og hell i glass.

Rull sammen og avkjøl, vend over på lokk.

Stekte agurker med hvitløk til vinteren

Oppskrifter på stekt agurksnacks til vinteren er ikke veldig varierte. Dette alternativet virker veldig enkelt, men aromaen og smaken vil glede enhver gourmet.

Produktsett:

• vegetabilsk olje - 150 ml;
• friske agurker - 1,5 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt.

Detaljert beskrivelse av hermetikk:

1. Skyll agurkene og skjær i sirkler (tykkelse er minst 1 cm). Tilsett litt salt og rør. Etter 15 minutter vil saften falle til bunnen av fatet og må tømmes. Skivene kan drysses med krydder.
2. Fres først de knuste hvitløksfeddene i en stekepanne. Fjern så snart du merker en sterk aroma.
3. Stek agurkene i denne bollen, legg dem ut side ved side på begge sider til de er gyldenbrune.
4. Legg umiddelbart i glassbeholdere.
5. Hell i resten av den kokte oljen og steriliser glassene i en kjele med nok vann i et kvarter.

Skru på lokkene og avkjøl opp ned.

Vintersalat av stekte agurker med urter

Et alternativ for en ferdig aromatisk snack som kan legges i en bolle og serveres ved lunsjtid.

Ingredienser:

• unge agurker - 1 kg;
• grønn løk - 1 haug;
• persille, dill - ½ haug hver;
• eddik 9% - 1 ss. l.;
• hvitløk - etter smak;
• khmeli-suneli;
• salt.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. Skyll grønnsakene under springen, fjern endene og skjær i tykke strimler. Dryss over litt salt og tøm den resulterende saften.
2. Du kan legge den i en varm stekepanne med olje og steke på høy varme.
3. Etter at skorpen vises, tilsett hakkede urter og hvitløk, ført gjennom en presse.
4. Etter et par minutter, hell i eddik og tilsett suneli humle.
5. Oppbevares tildekket en kort stund og fordeles umiddelbart i glassene som skal forsegles.

Avkjøl ved å dekke med et varmt teppe.

Krydret salat med stekte agurker til vinteren

I følge anmeldelser fra husmødre har denne spesielle oppskriften på stekte agurker til vinteren fått størst popularitet.Du bør umiddelbart legge den til i kokeboken din.

Produktsett:

• gulrøtter - 250 g;
• agurker med små frø - 1 kg;
• sukker og salt - 1,5 ts hver;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• malt koriander - ½ ts;
• varm malt pepper - 1/3 ts;
• sesam - 1 ss. l.;
• eddik - 2 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• grønn koriander.

Detaljert beskrivelse av oppskriften:

1. Sorter og skyll agurkene. Klipp av endene på begge sider og form til tykkveggede sugerør. Dryss over salt, pepper, koriander og soyasaus, og etter at saften dukker opp, bli kvitt den.
2. Varm en stekepanne over høy varme med olje og stek.
3. Vask og skrell gulrøttene. Mal med et spesielt rivjern for koreansk snacks. Overfør til pannen og fortsett å lage mat med den grønne grønnsaken.
4. Overfør til en stor emaljepanne.
5. Varm opp vegetabilsk olje igjen og stek hakket hvitløk, koriander og sesamfrø. Pass på at ingenting brenner seg.
6. Til slutt tilsett eddik og hell denne blandingen over grønnsakene. Bland og legg i glass.
7. Steriliser i en stor bolle med kokende vann og forsegl.

Fordel et teppe som du kan legge serviset på med lokkene ned, pakk dem sammen og avkjøl.

Oppskrift på vintersalat av stekte agurker og tomater

Tomater kan dekorere enhver forrett.

Sett med produkter for 1 kg agurker:

• modne tomater - 300 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• løk - 200 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eplecidereddik 6% - 60 ml;
• chilipepper - ½ stykke;
• salt.

Oppbevar som følger:

1. Skjær rene agurker i halve ringer ca 5 mm tykke. Tilsett litt salt og tøm den resulterende saften.
2. Stek i en stekepanne i 20 minutter, still temperaturen til middels under konstant omrøring.
3. Hakk den skrellede løken.Overfør til agurkene, og etter 5 minutter tilsett tomatskiver og biter av varm chilipepper.
4. Salt blandingen og la den småkoke under lokk til den er mør, noe som reduserer flammen.
5. Hell i eplecidereddik, rør og legg salaten i glass.

Rull sammen med metalllokk og avkjøl.

Marinerte stekte agurker med løk til vinteren

Den velsmakende forretten vil se original ut på bordet, fordi få mennesker har prøvd denne fantastiske, smakfulle retten.

Sammensetning:

• vann - 200 ml;
• vineddik (hvit) - 4 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• agurk - 500 g;
• løk - 250 g.

Matlagingsmetode:

1. Del agurkene i to på langs og fjern frøene.
2. Skjær i tynne lange strimler.
3. Hakk den skrellede løken i nesten gjennomsiktige ringer.
4. Legg alt i en varm stekepanne med olje og stek i ca 5 minutter på høy varme.
5. Spe salt, eddik og sukker i et glass vann og hell over grønnsakene.
6. Dekk til og la det småkoke på lav varme i et kvarters tid. Du kan legge til dine favorittkrydder på dette stadiet.
7. Den ferdige salaten skal være karamellfarget. Legg den i forberedte glasskrukker opp til halsen og rull sammen.

Avkjøl under et varmt teppe. Det er bedre å servere garnert med friske urter. Stekte agurker med løk finnes oftere i oppskrifter blant forberedelser til vinteren.

Lagringsregler

Holdbarhet avhenger alltid av flere faktorer. Det første som påvirker denne indikatoren er den valgte oppskriften og tilstedeværelsen av konserveringsmidler i form av eddik og sitronsyre.

Den andre tingen du bør være oppmerksom på er metoden for blokkering. Under et plastdeksel kan en agurk-snack bare plasseres i kjøleskapet og i ikke mer enn noen få måneder. Metall- og glassbeholdere gir tetthet, og reduserer risikoen for produktødeleggelse.Dette preparatet kan enkelt stå hjemme eller sendes til kjelleren.

Holdbarheten, hvis reglene følges, kan nå 1 år.

Konklusjon

Stekte agurker til vinteren er et utmerket og uvanlig preparat som blir stadig mer populært. Disse oppskriftene vil garantert glede de som liker å fylle kjelleren med en rekke hermetikk.

Anbefalte innlegg

Tindved te

Plomme marshmallow

Tomater i egen juice med tomatpuré

Tomater i sin egen juice uten eddik

Brannkrydder fra tomater og paprika: 17 oppskrifter

Tomater i tsjekkisk stil

7 oppskrifter på søte tomater uten eddik og sterilisering

Hermetiske tomater

Tomater i tomatjuice: 7 oppskrifter for vinteren