Brannkrydder fra tomater og paprika: 17 oppskrifter

Tradisjonell mat er rik på mange salte snacks og krydder. Hva koster Ogonek laget av tomater og paprika, som serveres med de mest kjente rettene av kjøtt, fisk, og som også brukes til å lage smørbrød.

Hemmeligheter med å tilberede krydret krydder Ogonyok for vinteren

Før du begynner å tilberede Ogonyok-krydder, må du nøye studere alle nyansene ved valg av ingredienser, samt triksene og finessene i prosessen:

• når du velger tomater, bør du foretrekke store, kjøttfulle grønnsaker, siden saftige tomater vil gjøre det krydrede Ogonyok-krydderet for tynt;
• for raskt å fjerne skinnet fra en tomat, bør du ty til blanchering;
• når du tilbereder Ogonyok-krydder som inneholder eddik, må du strengt følge oppskriften;
• Til oppbevaring bør du bruke små krukker.

Råd fra erfarne kokker vil bidra til å lette prosessen med å tilberede krydret krydder og gjenskape den utsøkte unike smaken hjemme.

Klassisk oppskrift på Tomato Fire for vinteren

Fra de mange enkle oppskriftene for å lage Ogonyok-retten kan du velge et mer komplekst matlagingsalternativ, men først er det bedre å mestre de grunnleggende oppskriftene og deretter eksperimentere.

Ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 0,2 kg paprika;
• 0,1 kg hvitløk;
• 50 g chili;
• 20 g salt;
• 50 g sukker;
• 5 ml eddik.

Matlagingstrinn:

1. La de vaskede grønnsakene tørke.
2. Skjær tomatene i biter og fjern bunnen av stilken. Fjern paprikaen fra frøkapselen.
3. Mal grønnsaker, hvitløk, paprika med en kjøttkvern. Tilsett salt og tilsett sukker og eddiksyre og rør.
4. Hell i tørre, rene beholdere, forsegl med tette, lufttette lokk og oppbevar kaldt.

Fyr med paprika, tomater og hvitløk uten koking

En krydret, tykk saus vil bidra til å bevare minnet om sommeren i den kalde vinteren, og vil også fortynne enhver rett med en krydret, varm tone. Og den enkle oppskriften vil gjøre det mulig for både en erfaren husmor og en nybegynner å forberede denne dressingen.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 1,5 kg paprika;
• 200 g hvitløk;
• 200 g chili;
• 100 g salt;
• 200 ml eddik (9%).

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene godt og tørk dem deretter.
2. Kutt av stilkene av paprika; du trenger ikke å fjerne frøene, da de vil tilføre mer varme til det krydrede krydderet.
3. Å tilberede hvitløk og chili innebærer å trimme stilken på pepperen og skrelle hvitløksfeddene.
4. Mal alle komponentene med en kjøttkvern, tilsett salt og eddik og sett til side i 1 time under omrøring. Etter at tiden har gått, rør igjen og legg i tørre, rene glass.

Krydder Fyr fra tomater og paprika med matlaging

Den originale dressingen vil bli en virkelig magisk rett på middagsbordet. Denne enkle og lett å tilberede delikatessen vil overgå alle forventninger og vil fengsle deg med sine fantastiske smaksegenskaper.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kg løk;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg søt pepper;
• 150 g varm pepper;
• 3 hvitløk;
• 250 g salt;
• 200 g sukker;
• 200 g eddiksyre;
• 200 g solsikkeolje.

Matlagingstrinn:

1. Vask tomatene, hell kokende vann over dem, etter å ha laget kutt. Etter 5 minutter, avkjøl og fjern huden.
2. Skrell gulrøtter, løk, paprika, hvitløk. Vask og tørk varm paprika.
3. Hakk de tilberedte grønnsakene, tilsett salt, tilsett sukker og hell i solsikkeolje.
4. Sett på komfyren og, etter at det har kokt, reduser varmen og la det småkoke i 1 time.
5. Etter en halv time, tilsett varm pepper, etter først å ha knust den.
6. Når blandingen har kokt ned, tilsett hvitløk gjennom en presse.
7. På det siste stadiet, hell i eddik og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter.

Ogonyok: oppskrift fra tomater og paprika

Å tilberede dette fantastiske Ogonyok-krydderet vil ikke ta tid eller krefter.Et av de enkleste og rimeligste alternativene for denne bensinstasjonen. Det vil alltid passe til enhver rett, både på et festlig og hverdagsbord.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 100 g hvitløk;
• 20 g salt.

Matlagingstrinn:

1. Vask vegetabilske produkter godt og la dem tørke.
2. Kvern med en kjøttkvern, tilsett deretter salt.
3. Legg det ferdige krydderet i rene, tørre glass og oppbevar i kjøleskapet.

Dette produktet bør kun oppbevares i kjøleskap, siden denne oppskriften ikke krever bruk av konserveringsmidler.

Oppskrift på krydret krydder Brann fra tomater og paprika

Fans av krydrede retter vil sette pris på denne uvanlige krydrede forretten Ogonyok. I tillegg, på grunn av den betydelige konsentrasjonen av essensielle oljer, er dette eksotiske krydrede krydderet populært i sesongen med forverring av virus- og forkjølelsesinfeksjoner. Tross alt er det mer behagelig å bli behandlet ved å spise et smakfullt og naturlig produkt enn ved å svelge piller og blandinger.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 100 g varm pepper av varierende grad av modenhet;
• 200 g hvitløk;
• 250 g sukker;
• 200 g salt
• 50 ml eddik.

Matlagingstrinn:

1. Fjern stilkene fra de vaskede tomatene og hakk dem med en kjøttkvern.
2. Vask paprikaen og la den tørke, legg den på et håndkle. Fjern deretter belgene fra frøene og skilleveggene fra den.
3. Skrell hvitløken og vask godt.
4. Mal alle tilberedte grønnsaker for å oppnå en homogen sammensetning.
5. Tilsett eddik i den ferdige pureen, smak til med salt, sukker og rør.
6. Steriliser glassene for konservering ved å bruke den tørre metoden, i ovnen, og avkjøl deretter for å unngå skarp kontrast mellom de varme beholderne og den kjølige grønnsaksblandingen.
7. Det ferdige varme krydderet krever ikke ytterligere varmebehandling, så det bør umiddelbart helles i krukker og forsegles.
8. Plasser for langtidslagring i kjeller eller kjeller.

Krydder Ogonek fra tomat med pepperrot

Pepperrots skarphet og skarphet gir dressingen utmerkede antibakterielle egenskaper.

Et av krydderalternativene for pepperrot: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

I tillegg kan dette universelle krydderet brukes som saus eller tillegg til retter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 100 g hvitløk;
• 100 g pepperrotrøtter;
• 20 g salt;
• 20 g sukker.

Matlagingstrinn:

1. Fjern stilken fra vaskede grønnsaker og skrell hvitløken.
2. Pureer de tilberedte ingrediensene med en kjøttkvern eller blender.
3. Fjern pepperrotroten fra det øverste grove skinnet med en pensel og kvern i en kjøttkvern.
4. Bland med tomat-hvitløkblanding og smak til med salt og sukker.
5. Rør godt og legg i steriliserte glass.
6. Lukk godt og plasser på et kjølig, mørkt sted.

Produktet kan lagres i opptil 6 måneder; hvis det lagres i lang tid, mister det smak og aroma.

Ogonyok krydder for vinteren uten sterilisering

Hvis det ikke er nødvendig å lagre varmt krydder i lang tid, kan du prøve å tilberede det uten sterilisering. Dette vil spare betydelig tid og gjøre oppgaven enklere. Ogonyok-oppskriften er laget for 5 kg tomater.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 1 kg epler;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper;
• 100 g persille;
• 100 g dill;
• 150 g chili;
• 250 g hvitløk;
• 0,5 l solsikkeolje;
• 30 ml eddik;
• krydder.

Matlagingstrinn:

1. Forbered grønnsakene ved å vaske og hakke dem.
2. Oppnå homogenitet ved hjelp av en blender eller kjøttkvern.
3. Tilsett krydder, olje og eddik, bland.
4. Kok opp og kok i ytterligere 2 timer.
5. Bland med hakkede urter og hell i glass.

Brann av tomater og paprika: oppskrift med epler, plommer og gulrøtter

I løpet av sesongen med overflod av grønnsaker og frukt, er det like enkelt som en plett å tilberede et originalt krydder. Denne oppskriften er populær takket være plommer, som gir snacken en unik smak, rik aroma og også gjør den tykkere. Krydret kan justeres etter smak ved å endre proporsjonene til ingredienser som hvitløk og pepper.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg epler;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg plommefrukt;
• 0,5 kg løk;
• 0,5 kg søt pepper;
• 2 hvitløk;
• 1 PC. varm pepper;
• 120 ml olje;
• 40 ml eddiksyre;
• 30 g salt;
• 70 g sukker;
• dill, persille.

Matlagingstrinn:

1. Kvern grønnsaker og frukt i en kjøttkvern, og stek dem deretter i 60 minutter.
2. Smak til med smør, sukker og salt og kok den resulterende blandingen i 15 minutter.
3. Etter tid, tilsett eddik og varm pepper, som du tidligere har knust. Hold i brann i ytterligere 5 minutter.
4. Rull krydderet i sterile beholdere.

Krydder Ogonyok for vinteren med urter og valnøtter

Det krydrede krydderet vil få originale nyanser av smak hvis sammensetningen er beriket med valnøtter. En slik rik, moderat krydret rett med en liten krydret vil være passende når den serveres med kjøttretter. I tillegg kan du nyte smaken ved å spre den interessante sammensetningen på et stykke ferskt brød.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 5 stk. paprika;
• 2 stk. varm paprika;
• 100 g valnøtter;
• 250 g;
• 20 ml eddik;
• 25 ml solsikkeolje;
• 10 g salt;
• 50 g sukker;
• persille dill.

Matlagingstrinn:

1. Mal vegetabilske produkter og nøtter gjennom en kjøttkvern.
2. Salt den resulterende massen, kombiner med sukker, eddik og olje. Bland alt sammen.
3. Fordel i steriliserte glass og oppbevar på et mørkt sted.

Oppskrift på Ogonyok-krydder med aspirin

Slike preparater er elsket av mange husmødre, siden acetylsalisylsyre gir krydderet en behagelig aroma og uvanlig smak. I tillegg ødelegger stoffet bakterier og forlenger holdbarheten til konserveringsmaten.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 10 aspirintabletter;
• 150 g chili;
• 2 stk. hvitløk;
• 10 g salt.

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene grundig og mal dem med en kjøttkvern.
2. Smak til med salt og rør.
3. Legg i steriliserte små retter, tilsett knust aspirin til hver med en hastighet på 1,5 tabletter per 1 liter krydder.
4. Oppbevares i kjøleskapet.

Krydder Brann fra tomater med chilipepper

Denne uvanlige og velsmakende forretten vil glede deg med sin unike aroma og mangefasetterte smak.

Ingredienser:

• 0,5 kg tomater;
• 6 g hvitløk;
• 50 g chili;
• 12 ml vegetabilsk olje;
• 1 g salt;
• 1 g malt svart pepper.

Matlagingstrinn:

1. Skold de vaskede tomatene med kokende vann og fjern skinnet, og la bare fruktkjøttet være igjen.
2. Vask paprikaen, tørk den og hakk den, skrell hvitløken.
3. Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og kjør til en jevn masse. Tilsett deretter krydder.
4. Hell i en kjele, tilsett vegetabilsk olje og sett på brann.
5. Hold over lav varme, unngå sterk koking og syding. Kok sausen i 3 timer.
6. Legg det tilberedte varme krydderet i steriliserte beholdere og oppbevar i kjøleskapet.

Slik tilbereder du Ogonyok-krydder med dill og pastinakk til vinteren

Preparatet blir mye mer smakfullt hvis du bruker pastinakkrot. Det vil legge utmerket smak og subtil aroma til det krydrede krydderet.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 1 chili;
• 1 pastinakkrot;
• 100 g eple;
• 300 g gulrøtter;
• 500 g søt pepper;
• bunter med dill etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Blancher tomater, hakk grønnsaker og frukt.
2. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn masse.
3. Kok blandingen i to timer.
4. Legg i glass og lukk med lokk.

Hvordan lage ild fra tomater og paprika med krydder

Krydder vil gi det krydrede krydderet passende lukt, smak, farge, understreke de spesifikke egenskapene til produktet, og vil også bidra til bedre oppfatning og absorpsjon av mat, samtidig som det øker energiverdien.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g løk;
• 500 g søt pepper;
• 200 g sukker;
• 20 g salt;
• 20 g tørr sennep;
• 10 g sort pepper;
• 6 g rød pepper;
• 5 g malt nellik;
• 200 ml vineddik.

Matlagingstrinn:

1. Fjern frø og stilker fra vasket paprika. Vask tomatene, hell dem over med kokende vann, og fjern skallet. Grovhakk de tilberedte grønnsakene. Finhakk den skrellede løken.
2. Legg de hakkede ingrediensene i en kjele, tilsett eddik og la den resulterende massen småkoke over lav varme til væsken er fullstendig fordampet. Smak til med salt, sukker, krydder og stek i ytterligere 15 minutter på høy varme.
3. Ha det varme krydret krydderet i glass og lukk godt.

Krydderoppskrift Ogonyok med koriander

En slik krydret-aromatisk plante som koriander gir krydderet en lys farge og gir den en spesifikk smak, en frisk aroma som ikke vil forlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg søt pepper;
• 300 g hvitløk;
• 300 g varm pepper;
• 100 g koriander;
• salt etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Tørk av vaskede grønnsaker med et papirhåndkle. Fjern skallene fra tomatene, kutt dem og legg hver frukt i kokende vann i 7 minutter. Del deretter i 2–4 deler. Fjern frø og membraner fra søt paprika, og fra varm paprika - etter ønske, avhengig av smakspreferanser.
2. Mal alle de tilberedte grønnsakene og koriander, smak til med salt. La stå slik at saltet løses opp raskere.
3. Legg i steriliserte beholdere og forsegl. Sett i kjøleskapet for oppbevaring.

Ogonyok: oppskrifter uten tomater

Denne samlingen av oppskrifter passer for elskere av krydret mat, den typen som virkelig får deg til å «puste ild». Varme råvarer vil gjøre rettene virkelig uforglemmelige.

Veldig krydret Ogonyok uten tomater

Dette hjemmelagde preparatet krever ikke mye tid og krefter, og til tross for sin enkelhet, kan det tilfredsstille elskere av pikante, brennende smaker.

Ingredienser:

• 2 kg paprika;
• 150 g løk;
• 100 g hvitløk;
• salt, sukker, eddik, sort pepper etter smak;
• greener valgfritt.

Matlagingstrinn:

1. Vask og fjern frø fra paprika.
2. Mal alle grønnsaker og urter med en kjøttkvern.
3. Krydre den resulterende konsistensen med salt og søt etter smak.
4. Tilsett eplecidereddik for å legge til en liten surhet og smak til med kvernet sort pepper.
5. Bland alt og pakk i krukker, lukk med nylonlokk. For lengre lagring må krukker steriliseres. Oppbevares på et kjølig sted.

Bål av varm pepper med koriander og kardemomme

Å tilberede en slik delikatesse vil legge til variasjon til menyen og la deg nyte den utrolig raffinerte smaken av det krydrede krydderet.

Ingredienser:

• 4 ting. varm pepper;
• 60 g koriander;
• 50 g persille;
• 25 g kardemomme;
• 20 g soyasaus;
• 5 fedd hvitløk.

Matlagingstrinn:

1. Vask og tørk greenene. Fjern stilken på pepperen, det er ikke nødvendig å fjerne frøene.
2. Grovhakk pepper, hvitløk og urter, legg i en blenderbeholder, tilsett salt og kardemomme, mal til en jevn masse.
3. Tilsett soyasaus til den resulterende massen. Bland alt godt.
4. Legg det tilberedte varme krydderet i tørre, rene glass, dekk godt med lokk og sett i kjøleskapet.

Denne Ogonyok kan lagres i omtrent seks måneder på grunn av det høye saltinnholdet.

Krydret krydder Brann laget av varm og paprika

Det universelle varme krydderet Ogonyok vil være et utmerket tillegg til begge hovedrettene og vil gi supper et pikant preg av krydret.

Ingredienser:

• 2 kg paprika;
• 5 stk. varm rød pepper;
• 200 g hvitløk;
• 50 g salt;
• 160 g sukker;
• 100 ml eddik (9%).

Matlagingstrinn:

1. Fjern frø fra vasket paprika.
2. Mal den skrellede hvitløken med paprika og varm pepper.
3. Tilsett salt, sukker, eddik, rør og la stå en stund.
4. Legg den ferdige Ogonyok i rene glass, lukk med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.

Regler for oppbevaring av Ogonyok-krydder

Det anbefales å lagre det krydrede Ogonyok-krydderet i kompakte glass for enkelhets skyld. Vridningene må oppbevares på et kjølig, ventilert område. Et pantry, kjeller eller kjøleskap er bra for dette. Etter åpning, oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn en måned.

Konklusjon

Brann laget av tomater og paprika er et veldig populært og utbredt krydder, siden lignende produkter kjøpt i butikken ikke alltid tilfredsstiller vår smak.Det føles som om noe mangler. Den gylne samlingen av oppskrifter gjør det mulig å tilberede et krydret krydder i henhold til dine smakspreferanser og glede deg selv i den kalde vintersesongen, og samtidig spre influensabakterier.

Anbefalte innlegg

En enkel oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren

Øyeblikkelige koreanske grønne tomater: oppskrifter med bilder

Oppskrift på grønne tomater med hvitløk til vinteren

Hermetisering av grønne tomater for vinteren uten sterilisering

De beste horloder-oppskriftene for vinteren

Tomater uten skall: 4 enkle oppskrifter

Skivede tomater med olje for vinteren

Tomater med selleri

7 oppskrifter på søte tomater uten eddik og sterilisering