Innhold
Multe er ikke bare et velsmakende nordlig bær, men et helt sett med vitaminer og nyttige stoffer. Bløtlagte multebær er en måte å bevare fordelene med bæret på i en maksimal periode. Du kan tilberede bærene ved hjelp av flere metoder, men dette preparatet har ingen varmebehandling, noe som betyr at de gunstige egenskapene bevares.
Fordelene med bløtlagte multebær
Multebær, i motsetning til deres relative bringebær, blir ikke moset med alderen. Følger du oppskriften riktig, vil den nordlige delikatessen beholde formen i lang tid. Den beste måten er å lagre det som umodne råvarer. Et umodent bær er sterkere og slipper ikke juice før. Dette vil tillate deg å beholde godbiten i mer enn én måned.
Det er flere metoder for å forberede arbeidsstykket:
- med sukker;
- sukkerfri;
- fylling med honningløsning.
Hver husmor velger etter hennes smak og lener seg mot en matlagingsmetode som er praktisk for henne. Denne typen produkter er sunnere enn varmebehandling for syltetøy.
Hva hjelper syltede multebær med?
Nordbær hjelper mot forkjølelse, og er også et utmerket vanndrivende og antimikrobielt middel.Det hjelper godt med urolithiasis og stimulerer mage-tarmkanalen. Bæret bidrar også til å normalisere metabolske prosesser i kroppen, og i nærvær av purulente sår er fruktene av den nordlige delikatessen bundet til de skadede områdene.
Metoder for å tilberede gjennomvåte multebær
Metoder for å tilberede delikatessen varierer avhengig av de tilgjengelige ingrediensene og ønsket resultat. Dette er alternativer med sukker, krydder eller bare vann.
Klassisk oppskrift på bløtlagte multebær
Den klassiske delikatesseoppskriften inneholder følgende ingredienser:
- liter vann;
- 200 g sukker;
- hvilken som helst mengde bær.
Legg bærene i en ren, sterilisert beholder. Lag søt sirup av vann og sukker. Den ferdige sirupen skal avkjøles, deretter skal den helles over råvarene og dekkes først med et klede, deretter med lokk. Du kan spise dessert tilberedt på denne måten etter 3 måneder.
Hvordan lage bløtlagte multebær uten sukker og honning
Oppskriften er perfekt for de som ikke kan spise søtsaker, for eksempel diabetikere. Bærene helles i steriliserte glassbeholdere og fylles med rent kokt vann. Dekk den deretter godt til med lokk, du kan også rulle den sammen. Arbeidsstykket skal oppbevares i et kjølig rom med en temperatur som ikke er høyere enn 10 °C.
Bløtlagt multebær med honning
For å øke nytten av produktet kan sukker enkelt erstattes med honning. For å gjøre dette, tilsett bare honning til varmt kokt vann med en hastighet på 3-4 ss per halv liter vann. Sirupen blir ganske søt, men ellers er lagring ikke forskjellig fra enkle bær uten bruk av honning.
Bløtlagt multebær med krydder
For elskere av desserter med en behagelig smak og aroma, er det en oppskrift med krydder. I denne oppskriften må du i tillegg til vann og sukker tilsette kardemomme, stjerneanis, samt nellik og kanel.
Avkjøl det kokende vannet, tilsett krydder, sukker og hell over desserten. Sørg for å legge press på toppen.
En enkel oppskrift på bløtlagte multebær med honning og ingefær
Dette er en flott mulighet til å styrke immunforsvaret om vinteren. Ingredienser:
- 100 g ingefærrot;
- 250 ml honning;
- bær - 1 kg.
Steg-for-steg matlagingsalgoritmen er enkel:
- Hakk ingefæren og ha i en glassbolle.
- Legg til råvarer.
- Lag sirup av vann og honning.
- Døm den resulterende sirupen.
- Hell over fruktene.
- Rull opp.
Oppbevares på et kjølig sted.
Bløtlagt multebær i en tretønne
Våre forfedre lagret den nordlige skjønnheten ikke i glasskrukker, men i trekar. Hvis det er en, er det nok å skålde den med kokende vann, og umiddelbart før du legger til produktet, hell rom eller annen sterk alkohol. I en slik beholder vil produktet få en behagelig, mild smak, og vil også beholde alle sine fordelaktige egenskaper i lang tid.
Hvordan lagre syltede multebær
For å lagre godbiter i lang tid, må en rekke betingelser oppfylles:
- beholderen må være hermetisk forseglet;
- temperaturen i rommet bør ikke overstige 10 °C;
- Direkte eksponering for sollys er forbudt.
Hvis alle betingelser er oppfylt, kan høsting fra de nordlige sumpene lagres ikke bare i måneder, men også i årevis. Samtidig vil ikke bare smaken, men vitaminene, de fordelaktige egenskapene og aromaen bli fullstendig bevart. Hovedbetingelsen for sikkerheten til frukt i dette tilfellet er deres konstante tilstedeværelse i vann. Bærene skal ikke tørke ut - dette er en viktig betingelse.
Konklusjon
Bløtlagte multebær er ikke bare en velsmakende godbit, men en komplett kur mot mange sykdommer. Hvis du tilbereder den riktig og følger lagringsforholdene, kan desserten lagres i et trekar i årevis uten å miste smaken og aromatiske egenskaper.
