Rabarbragelé: 6 oppskrifter

Rabarbragelé er en velsmakende og sunn drink som selv en nybegynner husmor kan tilberede. Den inneholder balansert surhet og sødme, så gelé vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Det er mange oppskrifter for å lage en rabarbradrikk, noen av dem vil bli presentert i artikkelen. Etter å ha prøvd hver av dem, kan du velge det alternativet som passer best for familien din.

Hvordan lage rabarbragelé

Ikke tro at butikkdrikker er sunnere. Det er best å lage kompotter og juice med egne hender, siden husmoren ikke tilsetter konserveringsmidler. Og de kjøper kun kvalitetsprodukter. Rabarbragelé finnes ikke i butikkhyllene, men den kan tilberedes hjemme.

Utvalg av ingredienser

Drikken kan brygges av ferske eller frosne rabarbrastilker. Bare unge petioles samlet på begynnelsen av sommeren er egnet for dette. Men bladene kan ikke brukes, da de er giftige.

Utmerkede tilsetningsstoffer inkluderer:

• sitron, appelsinskall;
• bananer og epler;
• jordbær og fløte;
• kanel og kardemomme.

Nyttige tips

Og nå om hvordan du forbereder unge petioles:

1. Skyll de oppsamlede stilkene godt i kaldt vann og legg på et håndkle for å drenere væsken.
2. Skjær deretter av det tynne skinnet med en kniv, eller helst en grønnsaksskjærer. Det bør fjernes i form av brede strimler.
3. Skjær grønnsaken i terninger eller små strimler, avhengig av oppskriftsanbefalingene.
4. Legg i en kjele, tilsett granulert sukker.
5. Kok så bitene til de er ferdige.
6. For å unngå at det dannes en film på drikken mens den avkjøles, dryss sukker på toppen av blandingen.

Hemmeligheter med å lage gelé for barn:

1. Sukkeret som er angitt i oppskriften er ikke et universalmiddel; det kan tilsettes avhengig av barnets smakspreferanser.
2. Tykkelsen på rabarbradesserten vil avhenge av mengden stivelse som tas. Men hvis du tilbereder en drink, bør du ikke overdrive med denne ingrediensen.
3. For å gi en spesiell smak til rabarbragelé, som er tilberedt for barn, kan du legge til rips, pærer, tørkede aprikoser og rosiner. Disse ingrediensene kokes samtidig med bladstilkene, og deretter pureres.
4. For å få en klar drink, bruk kun væsken som rabarbrabladene ble kokt i.

Rabarbragelé etter tradisjonell oppskrift

For å tilberede 4-6 porsjoner trenger du:

• 500 g rabarbra;
• 2 ss. l. stivelse;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 1 liter vann.

Oppskriftsfunksjoner:

1. Klipp av bladbladene, la bare bladstilkene være igjen. Skyll og tørk dem.
2. I henhold til oppskriften på drikken må bladstilkene kuttes i terninger. Tilsett deretter perlesukker, vann og sett på komfyren.Koketiden er et kvarter under konstant omrøring.
3. Deretter brygges drikken bare fra sirup, så du må legge blandingen i et dørslag og sile av væsken.
4. I 1 ss. Løs opp stivelse i vann. Den må røres grundig for å unngå at det dannes klumper. Sett sirupen på komfyren, kok den og tilsett stivelsesvæsken i en tynn stråle under konstant omrøring.
5. Kok væsken i ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra komfyren og avkjøl.

Deilig oppskrift på rabarbra og banan

Som allerede nevnt, kan ulike frukter og bær legges til rabarbragelé for å gi en spesiell smak og aroma. Du kan lage en rabarbradrikk med bananer.

Ingredienser til gelé:

• petioles - 400 g;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• vann - 400 ml;
• stivelse - 1 ss. l.;
• banan - 1 stk.

De foreslåtte ingrediensene utgjør 2 porsjoner av drinken. Det tar omtrent en halv time å forberede:

1. Kutt bladstilkene i små biter, tilsett sukker, vann og kok til de er myke.
2. Sil rabarbraen gjennom et dørslag og vend til en puré.
3. Overfør den til sursøt sirup.
4. Skrell bananen og mal fruktkjøttet i en blender.
5. Ha begge puréene i sirupen, rør og kok opp.
6. Mens den fremtidige geléen koker, må du fortynne stivelsen i 1 ss. kaldt vann og hell i den kokende sirupen i en tynn stråle under omrøring.
7. Kok rabarbrageléen i 5 minutter på svak varme og fjern den.
8. Del den deilige desserten i porsjoner og avkjøl.

Duftende gelé laget av rabarbra og epler

For å tilberede aromatisk rabarbragelé trenger du følgende produkter:

• søte epler og rabarbrablader - 300 g hver;
• sukker - 6 ss. l. med et lysbilde;
• vann - 6 ss.;
• potetstivelse - 8 ss. l.;
• rødbeter - 1-2 stykker.

Hvordan lage mat:

1. Vask og skrell bladstilkene, kutt i biter.
2. Skrell eplene, fjern frøene og skjær i små terninger.
3. Legg de hakkede ingrediensene i en kokebeholder, tilsett granulert sukker og tilsett kaldt vann. Og også en hemmelig ingrediens, takket være hvilken geléen vil få en rødlig farge - rødbeter. Fjern grønnsaken 5 minutter etter koking.
4. Etter 10 minutter siler du eplene og rabarbraen gjennom et dørslag og lager en puré.
5. Kombiner med sirup, hell i forberedt stivelse, rør innholdet med en visp.

På dette tidspunktet er prosessen med å tilberede en drink fra rabarbra med epler fullført, du kan helle den i glass.

Rabarbragele med krem

Ingredienser:

• rabarbrablader - 2 stk.;
• krem - 500 ml;
• granulert sukker - 3 ss. l. for å legge til fløte og også for å legge til gelé - etter smak;
• vann - 1 l;
• potetstivelse - 3 ss. l. uten topp;
• myntete - 2 pakker;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Funksjoner ved å tilberede dessert:

1. De skrellede stilkene for gelé kuttes i skiver og legges i kokende sirup, som granulert sukker og myntete allerede er hellet i.
2. Kok blandingen i 5 minutter, fjern teposene, fortsett å putre på svak varme til rabarbraen mykner.
3. Spe ut stivelsen i kaldt vann og hell den i væsken med rabarbra under omrøring. Kok i minst 5 minutter slik at stivelsen er godt spredt.
4. Når drikken er avkjølt, begynn å tilberede kremen. De piskes med sukker og vanilje.
5. Gelé helles i glass og fløte tilsettes på toppen. Du kan pynte med smeltet sjokolade.

Oppskrift på forfriskende rabarbra- og jordbærgelé

For å tilberede gelé trenger du:

• unge petioles - 500 g;
• epler - 2 stk.;
• jordbær - 150 g;
• hvitvin - 125 ml;
• granulert sukker - 4-5 ss. l.;
• appelsinlikør - 3 ss. l.;
• stivelse - 1 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Den skrellede grønnsaken kuttes i 3-4 cm lange biter.
2. Jordbær vaskes og kuttes i 2 deler.
3. Skrellede epler kuttes i skiver.
4. Hell vann, vin, 2-2,5 ss sukker, noen jordbær, rabarbra og epler i pannen. Fra det øyeblikket det koker, kok over lav varme i en tredjedel av en time.
5. For gelé, slå ingrediensene direkte i pannen med en mikser for å få en homogen masse.
6. Ha den andre halvdelen av eplene og stilkene i puréen og kok opp.
7. Løs opp stivelsen i kaldt vann og hell den forsiktig i pannen under konstant omrøring.
8. Når blandingen koker, tilsett likør. Ferdig og avkjølt gelé legges i porsjonerte boller, drysset med granulert sukker og dekorert med jordbærskiver og mynteblader.

Oppskrift på rabarbragele med sitronskall

Sitron er et utmerket tillegg til rabarbradrikk. Men i denne oppskriften er det skallet som er brukt.

For forberedelse trenger du:

• stilker - 300 g;
• sukker - 160 g;
• stivelse - 40 g;
• sitronskall - 5 g;
• vann - 0,7 l.

Regler for matlaging:

1. Unge bladstilker kuttes i stykker som ikke er større enn 1 cm.
2. Finhakk sitronskall.
3. Hell 500 ml vann i en kjele, kok opp, tilsett sukker og kok opp sirupen.
4. Legg rabarbrabiter og -skall i sirupen og la det småkoke på svak varme i ca 12 minutter.
5. Når bladstilkene blir myke, gnis massen for den fremtidige geléen gjennom en sil og kokes opp igjen.
6. Stivelse fortynnet i kaldt vann helles i den kokende massen under omrøring, kokes i 2-3 minutter og fjernes fra varmen.
7. Mens geléen ikke er avkjølt, helles den i krus eller glass og avkjøles.

Konklusjon

Rabarbragelé er en utmerket brus, som passer ikke bare på en varm sommerdag, men også om vinteren, når det ikke er nok vitaminer. Det er derfor mange husmødre spesielt fryser rabarbrablader.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage aprikosjuice

Gresskarjuice med gulrøtter til vinteren

Juice fra ranetki til vinteren hjemme

Ferskenjuice hjemme til vinteren

Hva er fordelene med bjørkesaft for menneskekroppen?

Varmt eller varmt vann med sitron

Te med honning og sitron mot forkjølelse, feber

Ingefær, sitron og honning: oppskrifter for immunitet

Kalkvann: fordeler for vekttap, oppskrifter