Hvit ripskompott: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Å tilberede bærdrikker lar deg bevare alle deres fordelaktige egenskaper i mange måneder. Hvit ripskompott for vinteren vil bidra til å gjenopprette styrke og også mette kroppen med rikelig med vitaminer. Et bredt utvalg av matlagingsoppskrifter lar alle velge den ideelle versjonen av favorittdrikken deres.

Hemmeligheter med å lage hvit ripskompott

Denne varianten av bær kombinerer alle kvalitetene som svarte og røde rips er verdsatt for. Den inneholder en stor mengde nyttige stoffer og tilfører en lys surhet til den ferdige kompotten.Siden hvite ripsbær, sammenlignet med solbær, praktisk talt ikke forårsaker en allergisk reaksjon, kan kompott laget av dem trygt konsumeres av personer som er utsatt for intoleranse mot visse matvarer.

Siden bær er den viktigste komponenten når du tilbereder kompott, bør du nærme samlingen deres med spesiell forsiktighet. Det anbefales å kutte dem rett fra grenene. Denne metoden vil øke holdbarheten deres i noen tid, og også garantere integriteten til de innsamlede fruktene.

Hvis det likevel ble tatt en beslutning om å fjerne grenene under tilberedningen av drikken, er det nødvendig å koble dem forsiktig fra hverandre, og vær forsiktig så du ikke ødelegger fruktens integritet. Det er viktig å sørge for at det ikke er ødelagte eller råtne bær. De fjerner også partikler av smuss og små insekter.

Det er nødvendig å nærme seg prosessen med å vaske de innsamlede fruktene med spesiell forsiktighet. Hvit rips er et ganske skjørt bær som lett kan skades under mekanisk bearbeiding. For å vaske av smuss, anbefales det å legge det i et dørslag, som må dyppes flere ganger i en panne med vann.

Oppskrifter på hvit ripskompott til hver dag

I tillegg til tradisjonell konservering for forbruk av det ferdige produktet etter noen måneder, kan du tilberede en enkel drink for hver dag. Holdbarheten til en slik kompott er vanligvis veldig kort sammenlignet med den hermetiske versjonen. Også blant de negative aspektene ved denne oppskriften er den korte forberedelsesperioden - bare tiden da busken aktivt bærer frukt.

I tillegg til den tradisjonelle bærdrikken kan hvit ripskompott inneholde et stort antall tilleggsingredienser. Blant de mest populære frukt- og bærtilsetningene er epler, kirsebær, pærer og bringebær. Du kan også finne oppskrifter på bærkompott fra flere varianter av rips.

En enkel oppskrift på fersk hvit ripskompott

Denne tilberedningsmetoden er en av de vanligste. Det lar deg avsløre smaken av frukten fullt ut. Bær nyplukket fra buskene egner seg best. For å tilberede en deilig kompott trenger du:

• 2 liter vann;
• 3 ss. hvit rips;
• 1 ss. Sahara.

Friske bær vaskes og renses for kvister, legges deretter i en kjele og fylles med rent vann. Kok opp væsken, tilsett sukker og la det småkoke under lokk i 10 minutter på svak varme. Det antas at lengre matlaging kan ødelegge integriteten til frukten, og gjøre drikken om til bærsuppe. Væsken avkjøles og helles i en karaffel eller stor krukke. Det er best å oppbevare denne drinken i kjøleskapet.

Slik koker du hvit ripskompott i en saktekoker

En multicooker er en fantastisk oppfinnelse som lar husmødre betydelig forenkle prosessen med å forberede mange kulinariske mesterverk. Når du koker bærkompotter, vil denne enheten frigjøre kokken fra å følge strenge regler og instruksjoner - du trenger bare å velge matlagingsprogrammet og stille inn timeren til ønsket tid. Siden standardvolumet for multikokerskåler er 5 liter, vil mengden av ingredienser være som følger:

• 1 kg bær;
• 300-350 g sukker;
• 3,5 liter vann.

Bær legges i bunnen av bollen, deretter drysses med et lag sukker.Neste trinn er å tilsette kaldt vann. Det er viktig at det er ca 3-4 cm igjen til kanten av multikokerbollen Apparatet slås på i suppemodus i 1 time. Etter å ha slått av multikokeren, anbefaler husmødre å vente 3-4 timer - dette vil tillate drikken å trekke og få ekstra smak.

Oppskrift på hvit rips og eplekompott

Epler er et flott tillegg til enhver drink. For å jevne ut og utfylle smaken av hvite rips med lyse toner, er det best å ta søte og sure eplevarianter - Simirenko eller Antonovka. For å tilberede en drink for hver dag trenger du:

• 2 liter vann;
• 2 epler;
• 200 g hvite rips;
• 150 g sukker.

Skrell og kjerne eplene. Den resulterende fruktkjøttet kuttes i store skiver. Frukt- og bærblandingen helles med vann og kokes med sukker over svak varme i 10 minutter. Ta deretter kjelen av varmen, dekk til med lokk og la trekke i ca 2 timer.

Oppskrifter på hvit ripskompott til vinteren

Å tilberede en bærdrikk til vinteren er en av de mest populære måtene å behandle hvite rips på. Denne metoden lar deg bevare vitaminene i fruktene i flere måneder. Deres periodiske forbruk reduserer sannsynligheten for forkjølelse og stimulerer immunsystemet perfekt.

Et viktig trekk ved høsting i lang tid er bevaring av bærgrener. Ekstra sterilisering lar deg også øke holdbarheten, men i mange tilfeller kan husmødre klare seg uten det.Når det gjelder ekstra tilsetningsstoffer til drikken, brukes oftest andre varianter av rips, samt ulike frukt- og bæravlinger.

Kompott til vinteren av hvite rips i en 3-liters krukke

For å tilberede den enkleste drinken til vinteren trenger du bare noen få ingredienser. For en 3 liters krukke, ta som regel 600 mg frisk frukt, 500 g sukker og 2 liter rent vann. Om ønskelig kan du øke mengden sukker som brukes eller legge til noen flere kvister hvite rips - volumet av vann som brukes i dette tilfellet vil reduseres litt.

Avhengig av om husmoren bruker sterilisering under kokeprosessen eller ikke, kan prosessen med å tilberede kompott variere betydelig. Imidlertid er begge alternativene tillatt, siden hvite rips inneholder en stor mengde syre. Dens tilstedeværelse lar deg ikke bekymre deg for mye om den raske utviklingen av skadelige mikroorganismer.

Kompott for vinteren fra hvite rips uten sterilisering

Prosessen med å tilberede en deilig bærdrikk er enkel å utføre og krever ikke seriøse kulinariske ferdigheter fra husmoren. Det er veldig viktig å skylle 3-liters glassene der det fremtidige preparatet skal lagres grundig. Tilberedningsprosessen omfatter følgende trinn:

1. Hver krukke fylles 1/3 med vaskede bær. For å få en lysere og mer konsentrert drink kan du øke volumet til en halv boks.
2. Kokende vann helles i hver krukke. Den skal nå halsen på beholderen. Etter å ha satt seg i 15-20 minutter, tappes alt vann i en stor beholder for videre behandling.
3. Sukker tilsettes væsken. Anbefalte proporsjoner av sukker er 1-1,5 kopper per 1 liter vann, avhengig av den nødvendige søtheten til sluttproduktet.Den resulterende sirupen kokes opp og kokes i 5 minutter, og avkjøles deretter litt.
4. Den resulterende væsken helles i krukker, etterlater 1-2 cm fra kanten, og rulles under lokket.

Etter disse prosedyrene må glasset settes på gulvet med lokket nede - dette vil tillate bærene å spre seg jevnt over hele glasset for bedre å frigjøre all smaken. I denne formen står arbeidsstykkene til de avkjøles helt, men det er best å la dem stå slik i en dag. Først etter dette settes bankene i sin normale posisjon og sendes til videre lagring.

Hvordan lage hvit ripskompott til vinteren med sterilisering

Ytterligere sterilisering under tilberedning er ment å øke holdbarheten til produktet, samt å beskytte det mot mulig skade på grunn av utviklingen av ulike skadelige mikroorganismer. Dessuten skiller denne metoden seg betydelig fra den der sterilisering ikke er nødvendig. Siden arbeidsstykkene ble utsatt for en steriliseringsprosedyre, kan du klare deg med mindre tilsatt sukker.

Krukkene fylles 1/3 av volumet med hvite rips. Sukkersirup kokes i en separat panne - forholdet mellom sukker og vann er 750-1000 g per 1 liter. For å unngå at bærene sprekker, anbefales det å fylle dem med lett avkjølt sirup. Fylte krukker legges i en stor metallbeholder. Den er fylt med vann til det punktet hvor glassene begynner å smalne.

Kok opp vannet i beholderen, reduser deretter varmen til middels. For 3 liters krukker er 30 minutters sterilisering nok, for liter krukker - ikke mer enn 20 minutter. Etter dette blir glassene med kompott avkjølt og rullet opp under lokkene.I et døgn snus de med lokket nede, og settes deretter i normal stilling og sendes til oppbevaring.

Oppskrift på vinterkompott av hvite rips og bringebær

I tillegg til den gode smaken, gir bringebær preparatet en utrolig mengde vitaminer og nyttige mikroelementer. Denne drinken vil være en utmerket hjelp i kampen mot ulike forkjølelser. Det er ikke nødvendig å sterilisere det. Til oppskriften trenger du:

• hvit rips;
• bringebær;
• sukker;
• vann.

Bærene blandes i forholdet 1:1. Fyll glassene med den resulterende blandingen til omtrent 1/3 av volumet og hell kokende vann over dem. Etter 20 minutter tappes væsken, sukker tilsettes - omtrent 1 kg per 1 liter vann. Varm sirup helles over bærblandingen. Den ferdige drinken rulles sammen under lokket.

Duftende kompott av hvite rips og appelsin

Appelsin forbedrer smaken av det ferdige produktet betydelig og fyller det med en utrolig sitrusaroma. For å forberede den anbefales det å kutte frukten i skiver eller sirkler uten å skrelle den. For en 3 liters krukke trenger du:

• 400 g hvite rips;
• 1 middels oransje;
• 1-1,5 kg sukker;
• 1,5-2 liter vann.

En appelsin skåret i skiver legges på bunnen av en 3 liters krukke. Rips legges også til der. Fruktene helles med kokende vann i 15 minutter, hvoretter væsken helles i en kjele og sukker tilsettes. Etter koking i 5 minutter er sirupen klar. Den avkjøles og helles i en krukke, hvoretter den rulles sammen under lokket og sendes til oppbevaring.

Rubinhvit rips- og kirsebærkompott

Siden fargen på den ferdige hvite ripsdrikken ofte ikke er i smaken til mange husmødre, er den ofte tonet med ekstra ingredienser. Kirsebær gjør dette best - bærene deres gir ikke bare kompotten en lys rubinfarge, men gir også en behagelig smak og subtil aroma.Kirsebær og hvite rips blandes tradisjonelt i forholdet 1:1.

Fyll omtrent 1/3 av glassets volum med bærblandingen, og hell deretter kokende vann over. Deretter tømmes væsken og lages sirup av den, tilsett 800-1000 g sukker per liter. Den resulterende sirupen fylles i krukker og rulles under lokkene. Hver krukke vendes på lokk i en dag, deretter tilbake til sin opprinnelige posisjon og sendes til lagring.

Hvordan tilberede kompott av hvite rips, tyttebær og epler til vinteren

Når du vil vise fantasien din, kan forberedelse av kompott for vinteren gjøres om til en ekte kunst. For å få en av de beste kombinasjonene av bær og frukt, anbefaler husmødre å legge til tranebær og saftige epler til hvite rips. For en 3 liters krukke trenger du:

• 300 g hvite rips;
• 1 stort søtt og surt eple;
• 200 g tranebær;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vann.

Eplet skjæres i 8 skiver, frøene fjernes, og de legges i bunnen av en ren krukke. Resten av bærene tilsettes der, etter å ha blandet dem sammen. Frukt- og bærblandingen helles med kokende vann, som deretter dreneres og blandes med sukker for å tilberede sirup. Den resulterende væsken helles over fruktene og lokket skrus på glasset. Den ferdige drikken sendes til oppbevaring.

Forfriskende kompott for vinteren laget av hvite rips, bringebær og stikkelsbær

En annen utrolig bærkombinasjon er tilsetningen av stikkelsbær og modne bringebær til rips. Denne drinken har en flott forfriskende smak og lys bæraroma. For å forberede deg trenger du:

• 200 g hvite rips;
• 200 g stikkelsbær;
• 200 g bringebær;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vann.

Bærene blandes og legges i en forberedt glasskrukke. Som i tidligere oppskrifter, helles de med kokende vann, deretter dreneres det og sirup tilberedes fra det.Glassene fylt med sirup rulles sammen under lokkene og sendes til langtidslagring.

Lagringsregler

Det antas at takket være tilsetning av sukker, kan kompott tilberedt for vinteren lagres i ganske lang tid. I gjennomsnitt varer denne drinken opptil 6-9 måneder, selv hjemme ved romtemperatur. Setter du glass med kompott på et kaldere sted, kan drikken lagres i opptil ett år eller mer.

Det mest optimale stedet for vinterlagring av slike preparater er et mørkt sted uten direkte sollys med en omgivelsestemperatur på 5-8 grader. Det beste stedet for dette er en kjeller i et landsted eller en kjeller i et privat hus.

Konklusjon

Hvit ripskompott for vinteren lar deg bevare alle vitaminene og de gunstige egenskapene til frisk frukt. Hver husmor kan velge en oppskrift for å lage denne drinken som er ideell for henne. I kombinasjon med andre bær og frukter kan du få et produkt med god smak og behagelig aroma.

Anbefalte innlegg

Granateplekompott: oppskrifter med epler, feijoa, skall

Kompott av rips (rød, svart) og kirsebær: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Blåbærjuice

Estragondrikk hjemme

Hva er fordelene med bjørkesaft for menneskekroppen?

Ingefær, sitron og honning: oppskrifter for immunitet

Lime- og myntedrikk: hjemmelagde limonadeoppskrifter

Hvor mye jern er det i granateple og hvordan ta granateplejuice

Oppskrifter på ripssirup til vinteren: fra rød og svart