Innhold
Ripssaft er nyttig i huset både på den varme sommeren og på den kalde vinteren. Den må tilberedes ved hjelp av en spesiell teknologi som lar deg bevare de fleste av de fordelaktige stoffene i bærene.
Hva er fordelene med ripsjuice?
Ripsjuice er gunstig i varmt vær, siden den slukker tørsten godt, og om vinteren hjelper den mot feber og feber. Det er også nødvendig for fordøyelsen:
- nøytraliserer kvalme;
- undertrykker oppkast;
- stimulerer tarmens motoriske funksjon;
- har en mild avføringseffekt, hjelper med å takle kronisk forstoppelse;
- har koleretiske egenskaper;
- forbedrer appetitten;
- aktiverer fordøyelsesaktiviteten i magen og tarmene.
Produktet eliminerer spasmer og smerter ved spastisk kolitt. I tillegg øker det utskillelsen av urin og svette, sammen med hvilke salter skilles ut. Har anti-inflammatoriske, hemostatiske egenskaper. Det er godt å ta varmen ved sår hals, akutte luftveisinfeksjoner, akutte luftveisvirusinfeksjoner og influensa.Dette er et utmerket middel for nyrestein, så vel som for økning i blodtrykk og åreknuter.
Hvordan lage ripsjuice
Teknologien for å tilberede fruktdrikker av røde rips inkluderer et punkt som er felles for alle oppskrifter. Bærene skal være rene, fjernet fra kvister og blader. De må også knuses for å skille saften, eller male dem til en deigaktig masse.
I de fleste oppskrifter er hovedvekten lagt på en skånsomst mulig temperaturbehandling av ripsdrikken for å bevare de fordelaktige kjemiske elementene i den. Som regel er det bare kaken som skal kokes. Dette gjør det mulig å få en rik smak av drikken samtidig som alle vitaminer og andre stoffer opprettholdes. Tilsett rød ripsjuice til den allerede avkjølte buljongen.
Oppskrift på frossen ripsjuice
Du kan også lage ripsjuice (se oppskrift med bilde) av frosne bær. Ta dem ut av fryseren og la dem stå i romtemperatur en stund.
Ingredienser:
- frosne bær - 0,2 kg;
- vann - 1,5 l;
- granulert sukker - etter behov.
I en dyp bolle bruker du en tremoser til å male ripsene til de er purerte og passerer gjennom en fin sil. Ha saften med fruktkjøtt og bærsaft i en egen bolle. Ha fruktkjøttet i en kjele med vann og kok i ca 10 minutter. Tilsett sukker etter koking. I mellomtiden setter du saften i kjøleskapet.
Avkjøl den varme fruktdrikken og bland med juice fra kjøleskapet. Sett den tilbake på bålet og varm den kraftig opp til +90-95 grader, men ikke kok. Du kan sile den før bruk.
Ingredienser til en annen oppskrift:
- rips (rød, s/m) - 300 g;
- rips (svart, s/m) - 300 g;
- granulert sukker - 300 g;
- vann - 4 l.
Ha ripsene i en blender, tilsett sukker og tilsett litt vann. Pisk alt og hell den resulterende grøtaktige massen i en kjele. Hvis blenderen er liten, kan du gjøre dette en om gangen: Kvern først de røde ripsene med halvparten av sukkeret, deretter de sorte. Tilsett vann og sett fruktdrikken i brann. Så snart det koker kan du slå det av.
Morse laget av friske rips
Ta rips som er modne og ikke bortskjemte. Vask den godt for å fjerne støv og la den tørke. Forsorter for å fjerne kvister og ulike urenheter.
Ingredienser:
- bær - 0,3 kg;
- vann - 1 l;
- granulert sukker - 5 ss. l.
Legg bærene i en praktisk dyp bolle og knus dem lett med en gaffel. Gni så bærmosen gjennom en sil. Ha kaken som blir igjen etter dette i en panne med vann. Kok opp og stek ved +100 grader i 5 minutter. Tilsett så sukker, rør godt og skru av gassen. Totalt bør løsningen koke i ikke mer enn 7 minutter.
Etter koking skal fruktdrikken stå en liten stund under lokk for å bli mer stram, i minst en halvtime. Sil så drikken og klem ut kaken godt – den blir ikke lenger nyttig og kan trygt kastes. Deretter bør du kombinere den avkjølte buljongen med tidligere presset ripsjuice. Rør de 2 drinkene godt sammen og hell i en kanne. Avkjøl til romtemperatur eller avkjøl til den skal drikkes.
Ripssaft uten koking
Matlaging, selv minimal, dreper mange nyttige stoffer som finnes i ripsdrikk. Derfor, hvis du ønsker det, kan du klare deg uten det.
Ingredienser:
- rips (røde, friske) - 50 g;
- bringebær (frosne) - 50 g;
- tranebær (frosne) - 50 g;
- blåbær (frosne) - 50 g;
- vann - 1-1,5 l;
- ingefær (fersk) - 10 g;
- sukker - 70 g;
- kanel - 1 pinne;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- kardemomme (bønner) - 2 stk.
Hell diverse bær og sukker i en tekanne for brygging. Du kan også legge til sitrusskall - det gir en ny interessant note til drinken. Finhakkede eplebiter passer godt til bærsaft. Hell ferskt kokende vann, rør og tilsett alle andre ingredienser (krydder og ingefær). La stå med lokket lukket i 20 minutter.
Ingredienser til en annen oppskrift:
- rips (rød) - 0,5 kg;
- vann - 1,2 l;
- sukker (honning, søtningsmiddel) - etter smak.
Pisk bærene i en blender sammen med sukker og kaldt kokt vann. La det trekke, og sett i kjøleskapet. Rist før bruk, da fruktkjøttet har en tendens til å legge seg til bunnen.
Røde ripshonningjuice
Om ønskelig kan sukker i oppskrifter for å lage ripsjuice erstattes med honning. I dette tilfellet vil drikken være enda sunnere og få flere smaksnyanser.
Ingredienser:
- bær - 300 g;
- vann - 1 l;
- honning - etter smak.
Legg de vaskede og skrellede bærene i en sil plassert oppå en dyp tallerken. Mos dem godt med en trestøter til all saften har strømmet ut. Kok deretter ripsmassen i vann i 20-30 minutter. Vent til den er avkjølt, sil og kombiner den med juice og honning. Rør godt og sett på et kjølig sted.
Red rips ingefær juice
Ingredienser:
- rips - 0,4 kg;
- honning - 0,1 kg;
- vann - 1,5 l;
- ingefær - 10 g;
- kanel - ½ pinne.
Mos bærene og press ut saften med gasbind. Hell vann over restene i form av skinn og frø og sett på brann. Ha i litt ingefær, kuttet i små biter. Når væsken koker, tilsett kanel og slå av umiddelbart. Hold dekket til det er kjølig. Fjern deretter sedimentet, tilsett honning og juice, rør om.
Appelsin og ripssaft
Ingredienser:
- rips - 0,4 kg;
- appelsin (juice) - 1 stk;
- vann - 2 l;
- sukker - 0,15 kg;
- kanel - etter smak.
Press saften fra appelsinen og ripsene. Ha det resterende skallet og kaken i en kjele, tilsett vann og kok i 2-3 minutter. Avkjøl deretter, sil og bland med sukker, rør alt. Helt til slutt, hell i saften.
Kontraindikasjoner for ripsjuice
Til tross for de gunstige egenskapene til ripsjuice, har den også kontraindikasjoner. Det er en rekke tilfeller der denne velsmakende og sunne drikken kan forårsake skade og forårsake følgende patologier:
- gastritt;
- magesår;
- hepatitt;
- dårlig blodpropp, for eksempel hemofili.
Noen personer som er utsatt for matallergi kan oppleve intoleranse overfor produktet. Dette resulterer vanligvis i hudutslett (elveblest) og noen andre symptomer.
Vilkår og betingelser for lagring
Butikkkjøpt fruktjuice har mye lengre holdbarhet enn hjemmelaget fruktjuice, da den gjennomgår en steriliseringsprosess. Men dette påvirker dens fordelaktige egenskaper negativt. Etter åpning av pakken reduseres holdbarheten til produktet kraftig. Det bør konsumeres innen 24 timer. Hjemmelaget fruktjuice kan oppbevares i romtemperatur i maksimalt 12 timer, i kjøleskapet - 3 dager.
Konklusjon
Ripssaft kan drikkes både varm og kald. I alle fall vil drikken gi alle sine fordeler til menneskekroppen og hjelpe den med å tilpasse seg ikke bare til ekstrem varme, men også til den kalde og kalde perioden av året.
