Tindvedgelé

Tindvedgelé er en drink som ikke er dårligere i smak og fordeler til desserter laget av andre hjemmelagde frukter eller bær. Det er veldig enkelt å forberede, ingen spesielle kunnskaper eller ferdigheter kreves. Du kan ta både ferske og frosne bær og legge til andre ingredienser til dem, som bare vil gi det ferdige produktet en unik smak. Flere oppskrifter for å raskt tilberede havtorngelé er presentert i denne artikkelen.

Generelle regler for tilberedning av havtorngelé

Stivelsesgele med tindved tilberedes alltid etter samme regler.

1. De tilbereder råvarene, det vil si at de sorterer dem ut, fjerner alle bærene som er uegnet for bearbeiding (for små, med råteflekker, spor av ulike sykdommer eller tørre med lite juice) og vasker dem under rennende vann .
2. Mal bærene til en puré og separer saften fra kaken, før den gjennom et dørslag eller en grov sil.
3. Sirupen tilberedes separat.
4. Bland alt sammen og kok en stund.
5. Bare deretter tilsett stivelse.

Denne drinken ser ikke veldig bra ut og er ubehagelig å drikke. For å forhindre at dette skjer, må du fortynne stivelsen i en liten mengde vann og hell den gradvis i den forberedende geléen.

La den ferdige varme drikken tykne, deretter er den klar til konsum. Du kan drikke det i alle former: varmt, varmt eller kaldt.

Klassisk oppskrift på tindvedgelé

For dette alternativet velger du kun modne bær, helst nyplukkede. De legges i et dørslag, vaskes under rennende vann og får stå i noen minutter til all væsken renner bort.

For å tilberede tindvedgelé i henhold til den klassiske oppskriften trenger du

• 2 liter vann;
• 0,5 kg bær;
• 1,5 ss. Sahara;
• 2–3 ss. l. tørr potetstivelse.

Tilberedningen av drikken ved hjelp av klassisk teknologi foregår i følgende sekvens:

1. Den vaskede tindved males til puré, legges i en panne (emalje, men ikke aluminium), fylles med kaldt eller varmt vann og settes på komfyren.
2. Når blandingen koker, tilsett sukker etter oppskriften og rør.
3. Stivelsespulver fortynnes i et lite volum kaldt vann, havtorn fjernes fra varmen og væsken med stivelse oppløst i den helles umiddelbart i den.
4. Bland alt og la det avkjøles.

Kissel er klar.

En enkel oppskrift på tindvedgelé fra sirup

For å tilberede det trenger du også et minimum av ingredienser. Forskjellen med å tilberede gelé i henhold til denne oppskriften fra den klassiske er at sirupen først tilberedes av vann og granulert sukker, og først deretter tilsettes tindvedjuice til den.

1. For å få det, vaskes bærene, males i en kjøttkvern og saften presses ut av den resulterende fruktkjøttet.

    

   Viktig! Forholdet mellom sirup og tindvedjuice er omtrent 1:3.
2. Blandingen av juice og søt sirup settes på komfyren og kokes.
3. Fjern deretter fra den, la den avkjøles litt og hell stivelsesvann i den (per 1 liter - 1-2 ss stivelse), rør forsiktig.
4. Den ferdige drinken avkjøles til den er varm, hvor den serveres.

Frossen tindvedgelé: oppskrift med bilde

Du kan tilberede det ikke bare fra nyplukkede bær, men også fra frosne, som du kan samle i hagen din, kjøpe i en butikk eller på markedet fra private selgere og lagre i fryseren.

Fordelen med denne metoden er at drikken kan tilberedes ikke bare i løpet av sesongen, når du kan plukke bærene direkte fra busken, men også for eksempel om vinteren, når det er umulig å få fersk havtorn.

Ingredienser som trengs for matlaging:

• 1 ss. bær;
• 1 liter vann;
• 150-200 g sukker;
• 2–3 ss. l. stivelse.

Matlagingsmetode:

1. Bærene tas ut av kjøleskapet og får tine i romtemperatur. For å få dette til å skje raskere fylles de med varmt vann, som tappes ut etter noen minutter.
2. Havtornen knuses med en moser, overføres til en sil og føres gjennom den, og presser saften i en separat beholder.
3. Kok opp vann, hell den pressede juicen i det og tilsett granulert sukker.
4. Så snart væsken koker, tas den av varmen.
5. Stivelse fortynnet i et lite volum vann tilsettes varm gelé fra frossen havtorn og lar den tykne.

Havtornmelkegelé med maisstivelse

Du kan koke havtorngelé ikke bare med vann, men også med melk.

1. For å gjøre dette må du først tilberede tindvedjuice (eller ganske enkelt male de vaskede bærene til en pasta) og koke den.
2. Hell fersk kumelk i en separat ikke-aluminiumsbeholder, sett den på komfyren og la den stå der til den koker.
3. Så snart dette skjer, hell varm havtornjuice og maisstivelse i den, som tidligere ble fortynnet med en liten mengde kald melk.
4. Bland alt godt og la det avkjøles.
5. Tykk varm gelé, helles i krus, server.

Ingredienser:

• forholdet mellom melk og tindvedjuice er 3:1;
• Det bør tas i betraktning at for denne mengden trenger du 2 ganger mer maisstivelse enn potetstivelse, det vil si omtrent 4 ss. l. for 1 liter tykk gelé.

Havregelé med tindved

Denne tykke og ganske næringsrike drikken kan betraktes som en litt lett rett, egnet til frokost eller middag. Ingredienser som trengs for å tilberede den:

• 1 ss. havregryn;
• 2 ss. væsker;
• 100 g modne tindvedbær;
• 2 ss. l. granulert sukker.

Hvordan lage mat?

1. Hell kokende vann over havregrynene og la det småkoke til det sveller godt.
2. Hell bær, ferske eller tinte, i dem.
3. Mal blandingen grundig i en blender, før fruktkjøttet gjennom en sil.
4. Hell væskefraksjonen i en kjele, kok opp, tilsett sukker og kok i ikke mer enn 5 minutter.
5. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.
6. Hell i kopper og server.

Du kan se på bildet hvordan havtorngelé tilberedt i henhold til denne oppskriften ser ut.

Havregelé med tindved og appelsiner

Denne oppskriften på tindvedgelé er i utgangspunktet lik den forrige, med den eneste forskjellen at den inneholder en komponent til - appelsinjuice.

Ingredienser du trenger for å kjøpe:

• 1 ss. havreflak;
• 2 ss. vann;
• ferske eller forhåndsfryste tindvedbær;
• 1 stor appelsin eller 2 små;
• 2 ss. l. sukker (eller etter smak).

Denne drinken bør tilberedes i samme rekkefølge som enkel havregryngelé, men tilsett appelsinjuice til de oppførte ingrediensene (press den fra frukten for hånd eller med en juicer). Hell den varme geléen i kopper eller spesielle former beregnet for dette formålet og la dem tykne.

En gammel oppskrift på havregelé med tindved og honning

En dessert laget av havtornbær tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg velsmakende, tilfredsstillende, rik på vitaminer og moderat søt.

For å lage mat trenger du:

• havregryn i mengden 1 ss.;
• 3 ss. vann;
• havtornbær - 100 g;
• 2 ss. l. stivelse;
• honning etter smak.

Du kan ta hvilken som helst honning du liker.

Kokesekvens i henhold til den gamle oppskriften:

1. Hell kokende vann over flakene, dekk kjelen godt med lokk og la trekke.
2. Tilsett havtornvelling i den fortsatt varme blandingen, ha alt i en blender og kvern det samtidig.
3. Ha blandingen over i en sil og sil av hele massen.
4. Kast fruktkjøttet, sett saften på middels varme og kok opp.
5. Fjern den fra komfyren, hell i stivelsesvann, rør sakte og la den avkjøles.
6. Tilsett honning til den fortsatt varme geléen og rør.

Assortert, eller hvordan tilberede tindvedgelé med tilsetning av bær og frukt

Du kan lage havtorngelé ikke bare av disse bærene. Det er gunstig å legge til andre hage- eller ville bær eller frukt for å gjøre smaken annerledes enn den vanlige. For eksempel passer epler, tyttebær og tyttebær godt til tindved. Lær hvordan du tilbereder denne drinken senere i artikkelen.

Tindved og tyttebærgelé

Dette er en veldig velsmakende søt og sur drink, som du trenger tindved og tranebærbær i like mengder, det vil si 100 g av begge per 1 liter vann. Sukker og stivelse må også tas i like proporsjoner, det vil si 2 ss. l. I dette tilfellet vil du få en væske av middels tykkelse.

Tilbered gelé slik:

1. Bærene, rene og tørkede, males i en morter med en moser eller rulles i en elektrisk blender, og saften presses tørr fra den resulterende massen.
2. Hell kokende vann over og kok i 2-3 minutter, ikke mer.
3. Hell sukker og stivelsesvann i den varme geléen, rør forsiktig med en skje for å oppnå en jevn konsistens.
4. Etter en kort naturlig avkjøling ved romforhold, hell i kopper eller krus.

Nå kan du drikke det.

Tindvedgelé med eplejuice

Denne oppskriften innebærer en kombinasjon av tindved og alles favorittepler. Smaken av det ferdige produktet er søtt eller søtt og surt, avhengig av variasjonen av epler som brukes og modenheten til havtornen.

Forholdet mellom produkter skal være det samme, det vil si at for 1 del bær må du ta samme mengde frukt.

Tilbered gelé slik:

1. Tindved og epler vaskes og males i en kjøttkvern eller blender separat.
2. Saften presses ut av eplemosen, og tindveden helles med kokende vann, kokes i ca 2-3 minutter, saften fra eplene helles i, kokes litt igjen, og fjernes umiddelbart fra varmen.
3. Forhåndsfortynnet stivelse tilsettes den varme væsken, alt blandes til det er glatt, helles i kopper og lar seg tykne.

Kissel fra frosne tyttebær og tindved

Oppskriften på gelé fra frossen tindved og tyttebær er enkel.

1. Du må ta 1 ss. to typer bær, knus dem i en morter, sil gjennom en stor sil.
2. Bland den pressede juicen med oppvarmet vann i forholdet 1:3, kok opp, hell sukker i den kokende løsningen og kok alt i ikke mer enn 5 minutter.
3. Hell potetstivelse i den varme væsken (fortynn 2 ss i et lite volum kaldt vann).
4. Bland blandingen og del i kopper eller spesielt utvalgte former.

Drikk varm.

Tindvedgelé med melis og mynte

Denne geléen er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, men i stedet for å tilsette det tradisjonelt brukte sukkeret på forberedelsesstadiet, brukes pulverisert sukker til å søte den allerede tilberedte tykke geléen.

En annen forskjell er at noen få mynteblader tilsettes væsken under koking for å gi smak til den. Dette gjør drikken mer smakfull.

Fordelene med havtorngelé

Det er ikke for ingenting at tindved er kjent som et multivitaminbær: det inneholder mange av disse stoffene som er ekstremt viktige for menneskers liv. Den inneholder også mineralsalter og organiske syrer.Tindved har blitt kjent for å ha bakteriedrepende, anti-inflammatoriske, immunstimulerende, antitumor-, gjenoppbyggende og antioksidantegenskaper. Dette er fordelen med tindvedgelé for voksne og barn. Det vil også være nyttig for babyer som en av de beste kildene til vitaminforbindelser og mineraler som er nødvendige for deres normale utvikling.

Kaloriinnhold i tindvedgelé

Næringsverdien til denne drikken avhenger av hvor mye sukker og stivelse som er tilsatt den. Naturligvis vil en søt og tykk gelé være rikere enn en flytende og litt søtet. I gjennomsnitt er kaloriinnholdet omtrent 200–220 kcal, mens for fersk havtorn er dette tallet på nivået 45 kcal.

Kontraindikasjoner for bruk av havtorngelé

Når vi snakker om fordelene med havtorngelé, kan man ikke la være å snakke om skaden, eller mer presist, om begrensningene i bruken.

Det anbefales ikke for voksne som er utsatt for allergi eller intoleranse overfor stoffer i produkter, og heller ikke for små barn før de fyller 3 år.

Havtorngelé er kontraindisert for gastritt og andre gastrointestinale sykdommer, for eksempel urolithiasis, kolecystitt, pankreatitt på grunn av syrer som irriterer syke organer.

I alle andre tilfeller er det ikke forbudt å drikke det, men dette betyr ikke at du kan bli revet med overmål, fordi overdreven avhengighet av det også er skadelig.

Konklusjon

Tindvedgelé er en enkel, men interessant drink som enhver husmor, både erfaren og nybegynner, enkelt kan tilberede hjemme.For å gjøre dette trenger du bare havtorn, sukker, honning, vann, stivelse, litt fritid og ønsket om å tilberede en velsmakende og sunn dessert for hele familien. Tindvedgelé koker veldig raskt, slik at du kan tilberede den på hvilken som helst dag som passer deg og når som helst på året: sommer eller vinter, vår eller høst.

Anbefalte innlegg

Kvass fra bjørkesaft: 7 oppskrifter med brød

Bjørkesaft: bevaring av sevje hjemme for vinteren

Leverrens med olje og sitronsaft

Kombucha og blodtrykk: fordeler og skader for hypertensjon

Mugg på overflaten av kombucha (mugne): hva du skal gjøre, grunner, hvordan du kan kurere

Kan gravide og ammende mødre drikke kombucha: fordeler og skader, anmeldelser

Hvordan drikke kombucha hjemme: regler og instruksjoner for bruk, kontraindikasjoner

Kombucha: stell, instruksjoner og vedlikeholdsregler

Kombucha inneholder ormer, mygg, larver: årsaker og hva du skal gjøre