Oppskrifter på hvit og rød ripsjuice til vinteren

Ripsjuice for vinteren er et utmerket forberedelsesalternativ for de som ønsker å opprettholde helsen i den kalde årstiden. Den er konservert om sommeren fra fersk modnet frukt.

Fordelene og skadene med røde og hvite ripsjuice

Ved å forberede konserverte hvite og røde rips til vinteren kan du bevare de fleste av de fordelaktige stoffene i frisk frukt. Derfor er hermetikkdrikken ikke bare velsmakende, men også sunn. Bærene av både hvite og røde rips inneholder:

• kompleks av organiske fettsyrer;
• vitamin A, gruppe B, C, E, H, PP;
• mineraler, spesielt høye prosenter av kalsium og jern.

Den kjemiske sammensetningen av hvite og røde ripsbær er svært lik; hovedforskjellene mellom disse variantene er fargen på bærene og smaksegenskaper: hvit gir gulaktig frukt med en søtlig smak, og rød gir en tilsvarende nyanse, men en syrligere smak .

Takket være sin rike kjemiske sammensetning er hvite, som røde, rips mye brukt i matlaging og folkemedisin. Fordeler med røde og hvite ripsjuice:

• forbedre fordøyelsesprosesser;
• forebygging av kardiovaskulære sykdommer;
• forbedre funksjonen til nervesystemet og hjernen;
• fjerning av avfall og giftstoffer fra kroppen;
• bekjempe forhøyet kroppstemperatur.

Ripsjuice kan imidlertid skade kroppen hvis du har magesykdommer - på grunn av det høye syreinnholdet anbefales en slik drikk sterkt ikke for personer med gastritt eller magesår. I tillegg er det bedre å ekskludere produktet fra kostholdet ditt for de som lider av hemofili, dårlig blodpropp eller hepatitt. Alle andre kan trygt drikke en forfriskende ripsdrikk som gir helsegevinster.

Hvordan lage juice av røde og hvite rips

Du kan få juice fra røde og hvite rips på forskjellige måter, valget avhenger av tilgjengeligheten av et eller annet kjøkkenutstyr og enheter. Den eldste og vanligste metoden er å gni gjennom en sil for å skille juice fra skall og frø av frukten. Du kan også sile bærene med gasbind.

I tillegg til disse «bestemors»-metodene, er det andre, mindre arbeidskrevende.

Saft fra hvite og røde rips gjennom en juicer

Juicere kan være mekaniske eller elektriske, men essensen av deres funksjon er den samme - maskinene skiller juice fra fruktkjøttet. Kokeprinsippet presenteres med trinnvise instruksjoner.

1. Plasser vaskede og tørkede hvite eller røde rips i halsen på enheten og slå den på.Hvis du bruker en mekanisk modell, må du dreie håndtaket selv.
2. Massen deles inn i et spesielt rom i juiceren, som fortsatt kan være nyttig - hvis den er for våt, føres den gjennom enheten igjen.
3. Etter at råvarene har gitt opp den maksimale mengden væske, må det resulterende produktet helles i en kjele og kokes over lav varme.
4. Så snart væsken koker, slå av brannen, fjern skummet og hell det ferdige produktet i beholdere for søm.

Juice fra hvite og røde rips ved hjelp av en blender

Hvis du ikke har spesialutstyr for å trekke ut juice fra bær (juicer, juicer), kan du bruke en blender, et dørslag og to kasseroller.

1. Bærene, vasket og separert fra grenene, knuses med en blender. Den resulterende massen overføres til et dørslag.
2. Prosessen med å trekke ut juice er basert på oppvarming av massen i et vannbad. For å gjøre dette, plasser en panne med vann på komfyren, dekk den med en rist, plasser deretter en tom panne med mindre diameter på toppen, og et dørslag med hakkede bær i. Hele strukturen må dekkes med naturlig stoff.
3. Etter ca 2 timers oppvarming i vannbad vil all saften slippes fra ripsene. Den vil være helt klar for pakking til vinteren - det gjenstår bare å helle den i rene glass og sterilisere i 15 minutter.

Saft fra hvite og røde rips i en juicer

En juicepresse er en fantastisk enhet som du enkelt kan få juice fra rips med.

1. Du må fjerne bærene fra grenen, vaske dem og legge dem i et spesielt rom på maskinen.
2. Prosessen med juiceekstraksjon er direkte relatert til tilsetning av sukker - uten denne ingrediensen frigjøres ikke væsken fra bærråstoffet i juiceren. For hver 1 kg råvare tilsettes ca 100 g sukker.
3. Hell vann i vannbeholderen og vent til det koker.
4. Plasser råvarene i produktrommet, dryss på sukker og lukk juiceren med lokk. Koketiden er ca 1,5 time.
5. Når juicen er klar, må du plassere en beholder under springen og åpne den. Det resulterende produktet er klart for rulling.

Oppskrifter på hvite og røde ripsjuice

Det er mange interessante oppskrifter for å lage røde og hvite ripsjuice til vinteren, med eller uten tillegg av ekstra ingredienser som forbedrer smaken av drikken. Nedenfor er de enkleste, men deiligste oppskriftene.

Enkel oppskrift

Det er en veldig enkel og rask måte å tilberede juice til vinteren uten å tilsette ekstra ingredienser. Her er det foreslått å ta:

• rips (røde og/eller hvite) - 2 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• vann - 1 l.

Matlagingstrinn:

1. Sorter bærene, skyll, skilt fra grenene og legg i en kjele.
2. Hell vann over råvaren og kok på middels varme i 5 minutter. etter koking. Det anbefales ikke å øke varmebehandlingstiden.
3. Den resulterende massen må filtreres gjennom osteduk eller en finmasket sil. Alt som er igjen i silen skal kastes og jobbe videre med den anstrengte delen.
4. Tilsett sukker i porsjoner, rør hele tiden. Sett hele blandingen på lav varme og vent til det koker.
5. Så snart det koker, slå av brannen, og den resulterende juicen helles umiddelbart i en tidligere forberedt beholder og rulles sammen.

Med appelsiner

Ved å tilsette appelsinjuice til ripsjuice kan du få en herlig, aromatisk og sunn drink, som definitivt må fortynnes med vann før du drikker. For å forberede det trenger du:

• rips (røde og/eller hvite) - 1,5 kg;
• stor appelsin - 1 stk.;
• vann - 0,5 l;
• sukker - 0,3 kg.

Matlagingstrinn

1. Appelsinen vaskes godt med en børste, det tynne skallet fjernes, og skallet skilles.
2. Hell vann i pannen, tilsett sukker og appelsinskall og kok i 5 minutter.
3. I løpet av denne tiden kan du føre bær og appelsinskiver gjennom en juicer. Den resulterende juicen blandes med anstrengt sukkersirup.
4. Kok rips-appelsinjuice i 1-2 minutter. og helles i krukker.

Med epler

For å tilberede en rips-epledrikk brukes ikke-sure epler, fordi den andre hovedingrediensen har en uttalt sur smak. Juice tilberedes av:

• rips (røde og/eller hvite) - 1 kg;
• epler - 1,5 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• vann - 0,3 l.

Matlagingstrinn:

1. Vask og kuttet epler i skiver må føres gjennom en juicer, og den resulterende juicen skal helles i en kjele, tilsett sukker og vann og sett på lav varme.
2. Mens blandingen koker, trekker du ut saften fra ripsene i en juicer og tilsetter den i pannen.
3. Kok opp hele massen og kok i 2 minutter. Deretter, mens den fortsatt koker, fordeles den i glass.

Med bringebær

Hvit ripsjuice har ikke en vakkert uttrykt farge og aroma. Bringebær passer godt med hvite bær - de gir drikken en lys, uttrykksfull farge og en behagelig aroma. Dette er grunnen til at bringebær ofte brukes til å lage juice.Her trenger du:

• hvite rips - 1 kg;
• bringebær - 700 g;
• sukker - 0,3 kg;
• vann - 0,3 l.

Matlagingstrinn:

1. Mos bringebær og hvite rips til grøtaktig, tilsett vann og kok i 15 minutter.
2. Den resulterende massen filtreres og arbeidet fortsetter med den frigjorte juicen.
3. Tilsett sukker og kok i 3-5 minutter etter koking.
4. Den varme drikken helles i bokser.

Med honning

Denne oppskriften bruker honning i stedet for sukker som søtningsmiddel for å forbedre smaken på drikken. For 2,5 kg røde og/eller hvite rips, ta samme mengde honning. Du trenger også:

• sitronsyre - 50 g;
• vann - 1,5 l.

Matlagingstrinn:

1. Hvite eller røde rips legges i en emaljebolle, helles med en løsning av sitronsyre og la stå i 24 timer under lokket. I løpet av dagen røres innholdet i pannen flere ganger.
2. Massen filtreres gjennom et tykt klede uten å knuse bærene.
3. Honning tilsettes til den resulterende juicen, hele blandingen kokes opp og helles umiddelbart i krukker.

Med mynte

Mynte gir friskhet til smaken av drikken. For 2 kg hvite og/eller røde rips er det nok å ta kun 2-3 mynteblader. I tillegg trenger du:

• honning - 3-4 ss;
• vann - 0,5 l.

Matlagingstrinn:

1. Tilsett mynte til hvit eller rød ripsjuice, oppnådd på en passende måte, og kok i 1 minutt.
2. Etter å ha slått av varmen, tilsett honning til blandingen.
3. Drikken helles i bokser og rulles sammen. Avkjøl opp ned.

Vilkår og betingelser for lagring

Varmebehandling av hvit og rød ripsjuice lar deg bevare den gjennom hele vinteren. For eksempel bør ferskpresset bærjuice brukes innen 3 dager etter mottak og oppbevares i kjøleskap.

Ripsjuice vil bli lagret i glass hele vinteren hvis alle betingelser for bærplukking, matlaging og tilberedning av beholdere er oppfylt. Etter at de varme glassene er avkjølt ved romforhold, overføres de til en kjeller eller et annet kjølig sted.

Konklusjon

Ripssaft til vinteren er en av de enkleste vinterpreparatene. En drink laget av hvite varianter har en lignende smak og egenskaper. Hvis du tilbereder konsentratet i henhold til oppskriftene ovenfor, kan du bruke det til å lage gelé og andre retter, eller ganske enkelt fortynne det med vann og drikke det.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage aprikosjuice

Rødbetejuice i nesen

Blåbærjuice

Melonjuice

Bjørkesaft: bevaring av sevje hjemme for vinteren

Hva er fordelene med bjørkesaft for menneskekroppen?

Fordeler med granateplejuice for kvinner og menn

Hvor mye jern er det i granateple og hvordan ta granateplejuice

Solbærjuice: oppskrifter for vinteren