Innhold
Fordelene med fersk sitrusjuice har vært kjent siden antikken. På grunn av mangel på varmebehandling beholder produktet næringsstoffer og vitaminer. Sitronsaft er en av lederne i antall elementer som er gunstige for menneskers helse.
Sammensetning og verdi av sitronsaft
Frisk sitron er en kilde til en enorm mengde mikroelementer. Den inneholder en stor mengde B-vitaminer, vitamin P, vitamin E og betakaroten. I tillegg inneholder 100 g av produktet nesten halvparten av den daglige verdien av vitamin C.
Kaloriinnholdet per 100 g er kun 22 kcal. Produktets energiverdi er som følger:
- proteiner - 0,35 g;
- fett - 0,24 g;
- karbohydrater - 6,9 g;
- vann - 92,31 g.
Mineralsammensetningen representerer et helt spekter av kjemiske forbindelser. Sitroner er rike på kalsium, jern, magnesium, fosfor, natrium og kalium.De inneholder også sjeldne grunnstoffer som selen, sink, mangan og kobber.
Hva er fordelene med sitronsaft?
Fordelene med å drikke ferskpresset juice er ubestridelige. Den er mest utbredt i matlaging som tillegg til ulike retter eller drikke. På grunn av sammensetningen brukes den med suksess ikke bare som et matprodukt, men også i forskjellige kosmetikk og til og med medisiner.
Askorbinsyre, som finnes i store mengder i sitron, er et utmerket immunsystemstimulerende middel. I lavsesongen kan regelmessig bruk redusere risikoen for forkjølelse og influensa.
I tillegg bidrar regelmessig inntak av fersk sitronsaft til å normalisere blodsukkeret og kolesterolnivået. Sitron er en utmerket energikilde. Den lader kroppen perfekt og har en styrkende effekt på den.
Drikken er svært nyttig for depresjon og søvnforstyrrelser. Kalium i sitron er et utmerket middel for å bekjempe angst og dårlig humør. Denne drinken vil også bidra til å gjenopprette tarmfunksjonen på grunn av innholdet av en stor mengde antioksidanter.
Er det mulig å drikke sitronsaft på tom mage?
Etter oppvåkning er kroppsvevet dehydrert og trenger næring. Å tilsette noen dråper fersk sitronsaft til et glass vann gjenoppretter syre-basebalansen. I tillegg lar denne sitronsaften om morgenen deg starte nyrene så effektivt som mulig, og hjelper til med å fjerne skadelig avfall og giftstoffer fra kroppen.
Å drikke sitronsaft på tom mage kan også skade kroppen. På grunn av den store mengden syre kan en overdreven mengde av denne drikken om morgenen ødelegge tannemaljen, så det anbefales å drikke den gjennom et sugerør. Du bør også være forsiktig eller til og med avstå fra å ta det for personer som har sykdommer i fordøyelsessystemet - gastritt, magesår og pankreatitt.
Fordelene med sitronsaft i kosthold
Den første regelen for kosthold er å bringe fordøyelsessystemet tilbake til det normale. Ernæringsfysiologer bruker de fordelaktige egenskapene til sitronsaft for å forbedre stoffskiftet og generell foryngelse av kroppen. Vitaminene og kjemiske forbindelsene den inneholder styrker fordøyelsessystemet og galleblæren, og eliminerer overflødige giftstoffer.
Fersk sitronsaft inneholder pektin, et polysakkarid som er ansvarlig for karbohydratmetabolismen. Hovedfunksjonen er å blokkere kroppens evne til å umiddelbart absorbere raske karbohydrater. Ensartet absorpsjon av karbohydrater er ikke bare grunnlaget for riktig ernæring, men lar deg også opprettholde normale blodsukkernivåer.
Å bruke de fordelaktige egenskapene til juice for å bekjempe overflødig vekt er basert på å mette kroppen med næringsstoffer. I tillegg, når syre kommer inn i munnen eller på veggene i magen, stimulerer den reseptorene som er ansvarlige for å brenne overflødig karbohydrater. Kroppen begynner å behandle overskuddet deres.
Fordeler med sitronsaft for huden
De gunstige effektene av sitron på huden har vært kjent i lang tid. For å bruke den riktig, må du fukte en svamp eller svamp lett i den, og deretter bruke den på ansiktet ditt, unngå kontakt med øynene.Stoffene i juicen lar deg oppnå en jevn hudfarge, samt gi ansiktet ditt en naturlig glød.
I tillegg kan fersk juice bekjempe problemområder på huden. Den hjelper perfekt med å jevne ut rynker, redusere fregner og gjøre aldersflekker mørkere. Kroppen vil få størst fordel når du kombinerer kosmetiske prosedyrer med et riktig kosthold, som inkluderer fersk sitronsaft.
Fordeler for hår
Fersk sitronsaft har en gunstig effekt på hår og hodebunn. Sammenlignet med andre sitrusfrukter inneholder sitron den høyeste mengden vitamin P - rutin. I kombinasjon med vitamin C kan det ha en omfattende effekt på å gjenopprette hår og hodebunn. Å bruke sitronsaft gir fordeler på følgende områder:
- lindring fra kløe, flass og seboré;
- normalisering av fet hodebunn;
- redusere intensiteten av hårtap;
- økt hårvekst;
- styrker røttene og endene av håret.
Den mest populære måten å bruke juice på er som hårmaske. For å tilberede en nærende maske, må du blande sitronsaft, olivenolje og helmelk i forholdet 1:1:1. Den resulterende blandingen påføres håret i 20 minutter, deretter vaskes av med sjampo. Fordelene med en slik maske er kolossale - håret slutter å være tørt og sprøtt og får en naturlig glans.
Fordelene med sitronsaft for onkologi: myte eller virkelighet
I følge nyere forskning har sitronekstrakt mirakuløse krefter mot kreftceller. Det ødelegger dem uten å skade sunt vev. Sammenlignet med kjemoterapi, forårsaker slik behandling ikke skade på kroppen, og fordelene i noen henseender er flere ganger større.Sitrus brukes aktivt i tillegg til behandling av bryst-, lunge- eller tykktarmskreft.
I følge resultatene av et eksperiment utført av europeiske forskere på mennesker, ble den virkelige effektiviteten av behandlingsmetoden for sitronsaft bevist. Kontrollgruppen av pasienter måtte spise 150 g fersk sitron eller drikke tilsvarende mengde juice 4 ganger i uken. Testresultater viste at sykdommen hadde sluttet å utvikle seg helt. I tillegg ble testpersonenes allmenntilstand og trivsel betydelig bedre.
Videre forskning på dette området viste at inntak av 75 g sitrus per dag kan stoppe utviklingen av sykdommen fullstendig. Dessverre blokkerer sitron bare veksten av kreftceller, men kan ikke helt overvinne sykdommen. Regelmessig bruk i forbindelse med kompetent behandling bidrar til å forbedre pasientens generelle tilstand.
Hvordan lage sitronsaft hjemme
For å lage den perfekte sitronsaften hjemme, må du følge noen få enkle regler. Først må du velge riktig frukt. Sitronen bør ikke være for stor - slike frukter inneholder ikke en stor mengde juice og har også et veldig tykt skall. Det er verdt å gi preferanse til mellomstore og små frukter. Det ideelle alternativet ville være frukt med tynn, nesten glatt hud - de er saftige og enkle å behandle.
Først må du forberede frukten.De bør vaskes i vann med tilsetning av natron - dette vil desinfisere dem ytterligere for å unngå at bakterier og gjær fra skallet kommer inn i den ferdige juicen. Deretter bør sitrusfrukter fylles med kokende vann - dette vil myke dem og lette den videre prosessen.
Hvordan presse juice ut av sitroner
Prosessen med å få tak i sitronsaft er enkel, men mangfoldet av måter å få det på er overraskende. Det er både manuelle og mekaniske metoder, som innebærer bruk av spesielle enheter. De mest populære måtene å få det ferdige produktet på er:
- elektrisk juicer;
- stavmikser, foodprosessor eller kjøttkvern;
- manuell sitruspresse;
- håndklem.
Ofte brukes tilsynelatende uegnede husholdningsapparater for å få juice. Ved å bruke en elektrisk kjøttkvern kan du for eksempel få et ferdig produkt av utmerket kvalitet. For å gjøre dette kuttes fruktene i hakket kjøtt, hvoretter den resulterende blandingen presses gjennom osteduk. Du kan bruke en blender eller foodprosessor på samme måte – metoden er enkel og veldig effektiv.
Ved hjelp av en juicer
Moderne juicere er høyteknologiske og perfekt kalibrerte enheter. Moderne maskiner er dyre, men sammenlignet med den manuelle metoden for å trekke ut juice, lar de deg få det perfekte produktet uten ekstra arbeid. I tillegg, når du bruker en elektrisk juicer, vil all massen samles i et separat kammer, og tilstedeværelsen av flere filtre vil tillate deg å få det reneste produktet som ikke krever ytterligere rensing.
Tilbered saften i henhold til instruksjonene fra produsenten. Tradisjonelt vaskes sitroner og deretter kuttes i 4 stykker. Deretter legges sitrusfruktene i juicerbollen.Den resulterende juicen vil helle ut av et separat rør direkte i koppen. Praktisk for å lage store mengder produkt.
Uten juicepresse
Hvis du ikke har en spesiell juicer, kan du bruke manuelle metoder. Slike metoder krever mer tid og fysisk innsats sammenlignet med automatiske enheter. Det mest tradisjonelle er å bare presse saften for hånd. For å gjøre dette, kutt den vaskede sitronen i 4 skiver. Hver av skivene komprimeres, og frigjør dermed saften i koppen. Det resulterende produktet kan filtreres ytterligere om ønskelig.
Et annet alternativ for å lage juice uten bruk av spesialutstyr er en manuell sitrusjuicer. Denne varen selges i alle kjøkkenutstyrsbutikker. Sitronen kuttes i to, hvoretter halvdelen presses ut på en spesiell avsats. Denne metoden er ganske praktisk og lar deg raskt få et krus med drikke.
Hvordan lage sitronsaft
Om sommeren er det ingenting bedre enn en forfriskende cocktail. Fersk sitronsaft tilberedt med egne hender lar deg kombinere alle fordelene med sitronsaft, supplert med andre ingredienser. Den klassiske oppskriften på å lage fersk juice er en kombinasjon av ferskpresset juice, vann og sukker. For å tilberede en porsjon av drinken trenger du:
- 1 sitron;
- 150 ml vann;
- 3 ts sukker;
- is.
Klem først ut saften, filtrer den og hell den i en kopp for å blande cocktailer. Hell vann der, tilsett sukker og bland godt. Den resulterende cocktailen helles i et glass halvt fylt med is. Den forfriskende sitronsaften er klar.
Det finnes et stort utvalg av sitronsaftoppskrifter. Mange legger til forskjellige frukter - appelsiner, kiwi og ananas.Du kan også bruke honning, ingefær og ulike urter og krydder: timian, anis, stjerneanis og andre. Bruken av tilleggsingredienser lar deg få den perfekte mangefasetterte drikken som er perfekt forfriskende, slukker tørsten og gagner kroppen.
Hvordan drikke sitronsaft riktig
Riktig bruk av ethvert produkt er nøkkelen til helse og lang levetid. Sitronsaft er intet unntak fra denne regelen. For eksempel anbefales personer som bestemmer seg for å gå ned i vekt å drikke en teskje konsentrert juice før hvert måltid. Denne tilnærmingen vil aktivere magen og forberede den for riktig fordøyelse av fremtidig mat. I dette tilfellet oppstår en situasjon når væsken som kommer inn i magen omslutter veggene. Hjernen mottar et signal om at magen er full, og reduserer dermed appetitten og, som et resultat, størrelsen på den fremtidige delen.
Ikke glem pauser mellom måltidene. Ernæringseksperter anbefaler å spise en frukt på dette tidspunktet. Selvfølgelig vil det være problematisk å spise sitron, men en del fersk juice hjelper ikke bare med å tilfredsstille en liten sult, men også løse opp ekstra kilo.
For å styrke immunforsvaret anbefales ulike ferske juicer basert på sitronsaft. I slike tilfeller, i tillegg til en enorm dose stimulerende vitamin C, mottar kroppen andre gunstige stoffer. Hvis du tilsetter en teskje revet ingefær i fersk sitronsaft, får du en herlig tonic drink. I tillegg er det et stort antall sitronsaft-tinkturer for immunitet.100 g sitronsaft og ginseng, holdt i en liter vodka i en måned, er en utmerket balsam som stimulerer immunforsvaret.
Å bruke sitronsaft kan være en utmerket medisin mot ulike sykdommer. For eksempel har fordelene med sitron i behandlingen av nyresykdommer lenge vært kjent. Saften, som kommer inn i nyrene, endrer syre-basebalansen, og fremmer oppløsningen av nyrestein.
Hvordan lagre sitronsaft
Sitronsyre er et utmerket naturlig konserveringsmiddel - det bremser utviklingen av bakterier. Mange tror at den enorme mengden lar deg unngå ødeleggelse av juice i lang tid. Faktisk er dette ikke slik - et ferskt tilberedt produkt ved romforhold vil bli ødelagt i løpet av få timer. Årsaken til dette kan være inntrengning av gjær, mugg eller forskjellige patogene formasjoner i den.
Du kan forlenge holdbarheten til juice i kjøleskapet. Holdes temperaturen på 0 til 4 grader, kan den lagres i opptil tre dager. Den beste måten å bevare produktet hjemme er å fryse det. Frosne sitronsaftterninger kan holde seg i kjøleskapet og fryseren i opptil tre måneder.
Restriksjoner og kontraindikasjoner
Til tross for alle fordelene med sitronsaft, kan det forårsake reell skade på enkelte grupper av mennesker. Først og fremst snakker vi om personer som er utsatt for allergiske reaksjoner. De bør unngå både ren juice og retter som inneholder denne komponenten. Blant andre personer som sitron er kontraindisert for, skilles vanligvis følgende kategorier ut:
- personer med sykdommer i mage-tarmkanalen: syren i sitrus kan skade slimhinnene i magen og tarmene, under eksacerbasjoner er det nødvendig å avstå helt fra å konsumere den;
- personer som lider av tannsykdommer, karies og pulpitt: i slike tilfeller fører juice på utsatte nerver til alvorlig smerte;
- ammende mødre: overdreven inntak av dette sterke allergenet kan føre til svekket helse hos det ufødte barnet;
- barn under 3 år: barns sensitive kropper er ikke i stand til å behandle sitronsaft fullstendig; bruken av den forårsaker ofte utslett og diatese hos små barn.
Personer med høyt og ustabilt blodtrykk bør være spesielt oppmerksom på muligheten for å drikke sitronsaft. Å drikke fersk sitronsaft med lavt eller høyt blodtrykk kan være fordelaktig, og normalisere din generelle helse.
Konklusjon
Sitronsaft er et lager av sunne vitaminer og mikroelementer. Det brukes i kosmetikk, kosthold og til og med legemidler. Regelmessig inntak av sitron vil forbedre den generelle tilstanden til kroppen, styrke immunforsvaret og overvinne sesongens forkjølelse.
