Innhold
For de som er glad i villsopp anbefales det å mestre oppskriften på saltmelksopp, som vil ta en stor plass i kokeboken. Ved å bruke en liten mengde tilgjengelige ingredienser er det enkelt å tilberede denne deilige varme retten på forskjellige måter. Du kan tilberede melkesopp fra saltet skogsmelksopp ved å bruke den klassiske metoden eller flere originale, som definitivt vil appellere til familie og venner.
Ferdig georgisk etter den klassiske oppskriften
Hvordan lage melkesopp fra saltet melkesopp
Før du mestrer flere velprøvde oppskrifter, er det verdt å lære litt om historien til denne retten. Denne retten er tradisjonell for russisk mat. Å lage mat er ganske enkelt fra ingredienser som nesten hver husmor har hjemme:
- potet;
- løk og grønn løk;
- gulrot;
- vill sopp (tidligere) må saltes.
Oppskrifter på saltet melk soppsuppe
Retten minner i utseende og smak om en standard soppsuppe, som inneholder kjente grønnsaker, urter og krydder. Suppe fra saltet melkesopp kan tilberedes basert på oppskriften med bildet.
En enkel oppskrift på saltet melkesopp
Den klassiske versjonen av retten er en sommerfastesuppe, som kun inneholder grønnsaker med oppskåret sopp. Det vil ta mindre enn 1 time å forberede. Før du lager denne enkle oppskriften, er det verdt å tilberede produkter som mange har hjemme.
Kan serveres i porsjonerte terriner
Du vil trenge:
- sopp - 400 g;
- nye poteter - 500 g;
- et hode av rød eller hvit løk;
- solsikkeolje - 60 ml;
- en haug med friske urter;
- salt - valgfritt;
- malt svart pepper.
Kokeprosess:
- Stilkene og hettene på frukten vaskes under kaldt vann fra springen. Kutt tilfeldig.
- Poteter kuttes i mellomstore terninger.
- Produktene kokes i 15 minutter etter at vannet koker.
- Løken kuttes i tynne biter. Stek den på middels varme i 5-10 minutter. Bland med resten av ingrediensene.
- Den ferdige retten drysses med salt og krydder før servering.
Saltet melkesopp i kjøttkraft
For å gjøre retten mer næringsrik, er det verdt å tilberede melkesopp fra saltet melkesopp i kjøttbuljong, for eksempel biffbein.
Hovedingrediensene i suppen inkluderer poteter, løk og sopp.
Du vil trenge:
- sopp -300 g;
- poteter - 3 stykker;
- løk hodet;
- gulrøtter - 1 stk;
- biff bein med kjøtt - 400 g;
- laurbærblad - 2-3 stykker;
- pepperblanding - 1 klype.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Forbered først grønnsakene: vask og skrell dem.
- Kjøttet vaskes under rennende vann og overflødige årer og fett fjernes.
- Fruktene kuttes i strimler og fylles med vann for å fjerne surheten. Det anbefales å skifte vannet 3 ganger.
- Legg biff i en kjele med 2 liter vann og kok til den er ferdig. Kjøttet tas ut, avkjøles og kuttes i biter.
- Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
- Ha poteter i buljongen og kok i 15 minutter til de er møre. Tilsett deretter oppskåret sopp og grønnsaksdressing.
- Kok i ytterligere 10 minutter, salt og pepper etter smak.
Gruddyanka suppe laget av saltet melkesopp med rømme og egg
Forberedelsen er enkel, og prosessen tar ikke mye tid. Saltet melkesopp med nypotet passer godt til kyllingegg og rømme.
En vakker måte å servere suppe "Gruzdyanka med egg og rømme" til gjestene
Liste over produkter:
- sopp - 500 g;
- poteter - 5 stykker;
- hode av rødløk;
- kyllingegg - 1 stk;
- aromatisk solsikkeolje - 2 ss. l.;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- rømme - 150 g;
- salt og pepper - etter smak.
Matlagingsalternativ:
- Grønnsaker tilberedes: vasket, skrelt. Poteter kuttes i terninger, gulrøtter rives på et middels rivjern, og løk kuttes i halve ringer. Hvitløk knuses gjennom en hvitløkspresse.
- Sopp bløtlegges i kaldt vann i 5 minutter. Så skjærer de i strimler.
- Legg poteter i kokende vann, kok i 10 minutter, salt.
- Legg i skiver sopp. Kok i ytterligere 7 minutter.
- Fres løk og hvitløk i vegetabilsk olje. Dressingen tilsettes også resten av ingrediensene.
- Pisk egget. Tilsett denne blandingen til de kokte ingrediensene og bland. Kok i tillegg på lav varme i 2-3 minutter.
- La den ferdige retten stå i ca 7 minutter, og tilsett rømme i porsjoner før servering.
Soppsuppe av saltet melkesopp med bygg og kylling
En næringsrik kyllingbuljongsuppe kan brødfø en stor familie. Selv om koketiden vil ta omtrent 3 timer, er denne metoden fortsatt verdt å inkludere i listen over de beste oppskriftene.
Rik kyllingbuljong gjør georgisk sopp mer næringsrik
Ingredienser:
- sopp - 350 g;
- perlebygg - 100 g;
- kyllingtrommestikker - 500-600 g;
- poteter - 6 stykker;
- løk hodet;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt, nykvernet pepper etter smak.
Matlagingsalternativ:
- Perlebygg legges i kokende vann og kokes i ca 2-3 timer.
- Kok kyllingen i en separat beholder. Salt og pepre buljongen. Det ferdige kjøttet må fjernes fra buljongen.
- Poteter i terninger og soppskiver tilsettes kjøttbuljongen. Kok i 15 minutter.
- Tilsett ferdiglaget perlebygg i buljongen.
- Finhakket løk stekes i olje. Sendes inn i den ferdige retten.
- Før servering, pynt med friske, finhakkede urter.
Oppskrift på suppe med saltet melkesopp og steinsopp
Denne versjonen av retten viser seg velsmakende og næringsrik på grunn av kombinasjonen av de deiligste sopptypene - hvit og melkesopp.
Hvordan ser «Gruzdyanka» ut før servering?
Du vil trenge:
- sopp - 300 g;
- fersk porcini-sopp - 250 g;
- poteter - 4-5 stykker;
- løk hodet;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør;
- salt og pepper etter smak.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Hettene og bena vaskes og kuttes. Kok dem i kokende vann i ca 35-40 minutter.
- Tilsett deretter bløtlagte soppskiver, samt poteter i terninger. Kok i 15 minutter.
- Løk og gulrøtter surres i smør i en stekepanne. Legg til det ferdige først. La småkoke i ytterligere 3 minutter.
- Du kan dekorere med dill og persille.
Kaloriinnhold i suppe med saltet melkesopp
Sopp i seg selv er et lavkaloriprodukt - bare 26 kcal per 100 g. Mager georgisk inneholder 50 kcal per 100 g. Hvis du legger til en dressing med vegetabilsk olje, kjøttbuljong eller rømme til retten, øker kaloriinnholdet i suppen til 230 - 400 kcal.
Konklusjon
Oppskriften på saltet melkesopp vil appellere til elskere av soppretter. Ingrediensene kan variere, men suppen vil fortsatt vise seg utrolig velsmakende og aromatisk. Mange mennesker vil like milkweed på grunn av dens allsidighet, da den kan være diett eller høy-kalori.
