Innhold
Østerssoppsuppe er velsmakende og sunn. Barn liker det fordi det er forskjellig fra vanlige førsteretter, og husmødre fordi hver oppskrift kan endres vilkårlig, avhengig av familiemedlemmers preferanser.
Omsorgsfulle mødre og bestemødre setter pris på muligheten til å legge til suppen produkter som er nødvendige for kroppen, men er så lite elsket av barnet at han blankt nekter å spise dem
Hvordan lage krem av soppsuppe av østerssopp
Den delikate, kremete konsistensen til purésuppen oppnås ved å male alle komponentene som inngår i retten. Tidligere gjorde husmødre dette med en moser, og malte deretter den resulterende massen gjennom en sil. Med bruken av blenderen ble operasjonen enklere. Men for en ekte fløtesuppe anbefales det å i tillegg føre pureen gjennom en sil med fine hull.
Før matlaging vaskes østerssopp og renses for ødelagte deler og mycelrester. Deretter blir de utsatt for varmebehandling. Ved hakking skal alle komponentene være ferdig kokt, med mindre annet er spesifisert i oppskriften.
Det anbefales først å sile ut ingrediensene tilberedt i buljongen og kombinere dem med rå, stekte eller stuede ingredienser. Og bare da bruk en blender. Dette vil ikke forsinke, men vil fremskynde tilberedningen av purésuppen.
Deretter returneres produktene til buljongen og kokes. Tilsett til slutt fløte, rømme eller smelteost. De spiser det med en gang - oppbevar retten, la den stå "til senere", og enda mer er det uønsket å sette den i kjøleskapet.
Østerssopp kremsuppeoppskrifter
Det er mange oppskrifter. Noen lager mat raskt, andre tar tid. Men som et resultat spises purésuppen raskt, selv folk som vanligvis nekter den første elsker den.
En enkel oppskrift på østerssoppkremsuppe
Denne enkle oppskriften på krem av østerssoppsuppe kan tilberedes hver dag. Det viser seg lett og velsmakende, men dette inntrykket er villedende. Faktisk er det mange næringsstoffer der, spesielt nyttig for folk som gjenoppretter styrke etter sykdom eller har høye energikostnader. Oppskriften gir rom for friheter. Du kan ta mer av en eller annen komponent, justere mengden buljong, tilsett krydder. Da vil ikke bare konsistensen endres, men også smaken.
Ingredienser:
- østerssopp - 500 g;
- løk - 1 hode;
- smør - 50 g;
- beinbuljong - 1 l;
- krem - 1 glass;
- pepper;
- salt.
Forberedelse:
- Rå østerssopp føres gjennom en kjøttkvern.
- Skjær løken så fint som mulig, bland med sopp og stek i 10 minutter.
- Pisk i tillegg med en blender.
- Ha i en kjele og tilsett beinbuljong. Tilsett krydder og kok i 5 minutter.
- Tilsett fløte og urter og server umiddelbart.
Østerssoppsuppe med poteter
Soppsuppe laget av østerssopp kan spises selv av personer som lider av gastrointestinale sykdommer. Rømme er lettere å fordøye enn andre meieriprodukter og forbedrer fordøyelsen. I tillegg stimulerer den appetitten, noe som er nyttig ved dårlig humør eller for aktivt bevegelige barn.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- løk - 2 hoder;
- poteter - 0,5 kg;
- smør - 50 g;
- hvit pepper - 0,5 ts;
- rømme - 1 glass;
- vann (grønnsaksbuljong) - 1 l;
- salt;
- grøntområder.
Forberedelse:
- Skrell og kutt potetene i like store biter og kok opp.
- Skjær den tilberedte løken og soppen i terninger og stek.
- Blend grønnsakene med en blender.
- Hell i buljong eller vann og la det koke.
- Tilsett rømme og krydder mens du rører hele tiden. Kok i 5 minutter. Server med hakkede urter.
Oppskrift på soppsuppe-puré fra østerssopp med ost
Å tilberede en slik suppe kan være en smerte for husmoren. Men det kan gjøres enkelt og enkelt hvis du følger alle trinnene og ikke endrer rekkefølgen av handlinger.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- bearbeidet ost - 200 g;
- poteter - 400 g;
- løk - 1 hode;
- gulrøtter - 1 stk;
- olje;
- kyllingbuljong - 1,5 l;
- salt;
- krydder.
Forberedelse:
- Tilberedt østerssopp, gulrøtter og løk.
- Stek først i en stekepanne, deretter småkoke i 15 minutter.
- Kok potetene, skrelles og kuttes i like store biter, til de er møre. Sil vannet.
- Kombiner grønnsaker og sopp og kjør med en blender.
- Ha i en kjele, tilsett buljong og salt. Kok i 5 minutter.
- Tilsett revet ost, rør hele tiden. Når den blomstrer helt, slå av varmen.
Kremet østerssoppsuppe med fløte og blomkål
Selv de som ikke liker sunn blomkål, som har en spesifikk lukt, spiser suppen. Tilsetter du kun salt fra krydderne, blir aromaen mild og delikat. Krydrede urter vil mette den med andre lukter, og pepper eller hvitløk vil forsterke smaken.
Ingredienser:
- østerssopp - 0,5 kg;
- blomkål - 0,5 kg;
- løk - 1 hode;
- vann - 1,5 l;
- krem - 300 ml;
- olje;
- salt;
- krydder, hvitløk - valgfritt.
Forberedelse:
- Skjær løken i terninger og fres lett.
- Hakk østerssoppen og legg i stekepannen. La småkoke i et kvarter.
- Kok kål i saltet vann i 15 minutter. Sil væsken, men ikke hell den ut.
- Bland ingrediensene og kjør med en blender.
- Bring volumet av væske som er igjen etter koking av kålen til 1,5 liter. Hell i en kjele, tilsett puré, salt, krydder. Kok i 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og fløte.
- Server med kjeks eller krutonger.
Østerssoppsuppe med fløte og champignon
Vi kan si om denne suppen: minimum ingredienser, maksimal smak. Til tross for tilstedeværelsen av vin, kan barn spise den - alkoholen vil forsvinne under varmebehandlingen, noe som gir suppen sin aroma.
Ingredienser:
- østerssopp - 200 g;
- champignoner - 200 g;
- grønnsaksbuljong - 1 l;
- krem - 200 ml;
- tørr hvitvin - 120 ml;
- olje;
- pepper;
- salt.
Forberedelse:
- Fres løken, kuttet i terninger eller halve ringer, i olje til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket østerssopp. La småkoke i 15 minutter.
- Kombiner med hakkede rå champignon og blend med en blender.
- Ha pureen i en kjele og tilsett vin. Varm opp på lav varme i 10 minutter.
Fløtesuppe med østerssopp i saktekoker
Gresskar er et fleksibelt og veldig nyttig produkt. Den endrer smak avhengig av andre komponenter, og gir retten en unik farge og delikat tekstur.En multikoker gjør det mye lettere å tilberede kremet østerssoppsuppe etter en oppskrift med et stort antall ingredienser.
Ingredienser:
- gresskar - 250 g;
- østerssopp - 250 g;
- poteter - 4 stk;
- løk - 2 hoder;
- tomater - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk.;
- vann - 1,5 l;
- olje;
- salt.
Forberedelse:
- Skrell og kutt grønnsaker og sopp.
- Hell olje i multikokerskålen og stek løk og gulrøtter.
- Legg til østerssopp, slå på "Stew" -modus.
- Hell i vann, tilsett de resterende grønnsakene (unntatt tomater), krydder. Slå på "Suppe" -modus.
- Når multikokeren piper, sil innholdet.
- Skrell tomatene, skjær av området rundt stilken og kutt. Legg til kokte grønnsaker. Pisk med en blender.
- Sett buljongen og puréen tilbake i multikokeren, slå på "Suppe" -modus i 15 minutter. Server umiddelbart.
Kaloriinnhold i østerssopppuré soppsuppe
Kaloriinnholdet i en ferdig rett avhenger av næringsverdien til ingrediensene som er inkludert i den. Beregnet som følger:
- Avhengig av vekten bestemmes kaloriinnholdet til hver ingrediens separat. For å gjøre arbeidet enklere, bruk spesielle tabeller.
- Vekten og næringsverdien til komponentene summeres.
- Kaloriinnholdet beregnes.
For å gjøre beregningene enklere, er energiverdien i kalorier gitt for ingredienser som vanligvis finnes i purert soppsuppe per 100 g:
- østerssopp - 33;
- krem 10% - 118, 20% - 206;
- bearbeidet ost - 250-300;
- gresskar - 26;
- løk - 41;
- rømme 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- poteter - 77;
- champignoner - 27;
- grønnsaksbuljong - 13, kylling - 36, beinbuljong - 29;
- smør - 650-750, oliven - 850-900;
- tomat - 24;
- gulrøtter - 35;
- blomkål - 30.
Konklusjon
Østerssopppurésuppe er lett å tilberede hvis du har en mikser.Det spises vanligvis med glede av barn som ikke liker førsteretter. Avhengig av ingredienser og krydder kan smaken gjøres delikat eller fyldig, og ved å justere væskemengden kan konsistensen endres.
